无锡餐厅管理规章制度最新

无锡餐厅管理规章制度最新
第一章总则
第一条为规范无锡餐厅管理，提高服务质量，确保食品安全，制定本规章制度。

第二条本规章制度适用于无锡地区所有餐厅，包括快餐店、中餐馆、西餐厅等。

第三条餐厅管理应遵守相关法律法规，遵循诚实守信、规范管理、服务优质、安全卫生的原则。

第四条餐厅管理要求所有从业人员严格遵守规章制度，不得擅自违反规定。

第五条餐厅管理对违反规定的员工将依据相关规定进行处理，甚至解除劳动合同。

第六条餐厅管理对于店内管理和服务有问题的情况，将安排专人进行整改，并及时纠正。

第七条餐厅管理将严格执行消防安全、食品安全和环境卫生等规定，确保员工和顾客的安全。

第二章员工管理
第八条餐厅管理应有明确的员工职责和福利政策，并定期对员工进行培训和考核。

第九条餐厅管理要求员工服从领导，遵守纪律，勤勉工作，维护餐厅形象。

第十条餐厅管理要求员工具备相关的卫生健康证明，确保员工身体健康。

第十一条餐厅管理要求员工在工作期间穿着整洁、统一的工作服，保持仪表端庄。

第十二条餐厅管理要求员工不得私自外卖餐厅食品，不得接受客人的私人订餐。

第十三条餐厅管理对于员工违反规定的情况，将给予相应的处罚，包括警告、记过、记大过等。

第十四条餐厅管理鼓励员工提出建议和意见，促进工作的改善和提高。

第三章前厅服务
第十五条餐厅管理要求前厅服务员对顾客热情有礼，服务周到，态度诚恳。

第十六条餐厅管理要求前厅服务员提供准确的菜单信息，解答顾客疑问，协助顾客进行点餐。

第十七条餐厅管理要求前厅服务员对顾客的点菜、结账等工作进行准确记录，确保订单正确无误。

第十八条餐厅管理要求前厅服务员及时清理餐桌、整理餐具，保持餐厅环境整洁。

第十九条餐厅管理要求前厅服务员对待客诉问题要及时解决，保证顾客满意。

第二十条餐厅管理要求前厅服务员在工作中要保持良好的沟通，协助厨房工作，并及时向领导汇报问题。

第四章厨房管理
第二十一条餐厅管理要求厨房内的员工要遵守食品安全规定，保证食品的新鲜和卫生。

第二十二条餐厅管理要求厨房工作人员要具备相关的卫生健康证明，确保员工身体健康。

第二十三条餐厅管理要求厨房内的员工要按照菜谱要求准确烹饪菜品，确保口味美味。

第二十四条餐厅管理要求厨房工作人员要做好食材的贮存和保存工作，避免食材变质。

第二十五条餐厅管理要求厨房工作人员要做好厨房设备的维护和清洁工作，确保设备正常运转。

第二十六条餐厅管理要求厨房工作人员在工作中要保持厨房整洁，减少食品污染的可能性。

第五章卫生管理
第二十七条餐厅管理要求全体员工每天开工前要抽查中性清洁卫生消毒，不留脏台、脏椅、脏桌、脏餐具。

第二十八条餐厅管理要求全体员工每天上工，应清洁自己的工作岗位，不将私人物品随意摆放在餐桌上。

第二十九条餐厅管理要求每位员工下班应将个人用品整理好，将其放置在餐厅指定的私人存放处。

第三十条餐厅管理要求全体员工立即清洗收拾工作间，包括所有设备和配料，及时处理垃圾。

第六章安全管理
第三十一条餐厅管理要求严格执行消防安全规定，确保灭火器等设备处于运转状态。

第三十二条餐厅管理要求员工不得私自使用明火，不得存放易燃易爆物品，确保餐厅安全。

第三十三条餐厅管理要求员工不得擅自离岗，不得私自带外人进入厨房，保障餐厅的安全。

第三十四条餐厅管理要求员工对突发事件要及时反应，做好应急处理，保障员工和顾客的安全。

第七章外卖管理
第三十五条餐厅管理要求对于接受外卖订单的员工要对订单进行清点，确保订单正确无误。

第三十六条餐厅管理要求员工按时将外卖菜品送达目的地，确保食品的新鲜度和温度。

第三十七条餐厅管理要求外卖员工要遵守交通法规，安全驾驶，保障自身和他人的安全。

第八章附则
第三十八条本规章制度自颁布之日起生效，餐厅管理有权对其进行解释和修改。

第三十九条本规章制度由无锡市餐饮协会监督执行，对违反规定的餐厅将被处以相应的处罚。

第四十条餐厅管理要求餐厅管理人员要定期对规章制度进行宣传教育，确保员工遵守规定。

第四十一条若有其他因特殊情况需要调整的地方，将视具体情况进行处理，不得违反法律法规。

第四十二条对于违反规章制度的员工应作出相应的处罚，并纳入考核范围，影响其晋升。

第四十三条本规章制度正式颁布后，应在餐厅内明确张贴，以便员工和顾客了解。

第四十四条本规章制度的最终解释权归无锡市餐饮协会所有。

以上就是本无锡餐厅管理规章制度的所有内容，望各餐厅严格遵守，维护好餐厅形象，提
高服务质量，保障员工和顾客的安全。