厨房美食菜谱：西洋菜骨头汤的做法

厨房美食菜谱：西洋菜骨头汤的做法
西洋菜口感脆嫩，营养丰富，适合制作各种菜肴，还可制成清凉饮料或干制品，很有食用价值。

最喜欢吃西洋菜骨头汤，搭配的食材可多样化，可加瑶柱、海味干来煲，做出来的西洋菜汤非常鲜美。

食材
主料：
骨头
瑶柱2个
干鸭肫
盐适量
西洋菜适量
步骤
1.将西洋菜用清水浸泡，再洗干净，控干水分，备用。

2.将骨头焯水，备用。

将瑶柱、干鸭肫洗干净，备用。

3.锅里加水，放入骨头、瑶柱、干鸭肫，大火烧开，转小火煲1个半小时左右。

4.加入西洋菜。

5.大火煲10分钟左右，出锅前加盐调味。

6.美味的西洋菜汤做好啦！
小贴士：1、猪骨头要先焯水再煲汤，可以去除异味、浮沫等脏东西。

2、西洋菜不宜煲太久，否则容易变黄，口感不好。