厨房美食菜谱：淮山葛根煲扇骨的做法

厨房美食菜谱：淮山葛根煲扇骨的做法
淮山葛根红萝卜煲扇骨，滋补靓汤，滋阴补肾，生津养肺，健脾养胃，秋天来了，滋补一下。

食材
主料：
猪扇骨
淮山
胡萝卜
葛根
姜适量
盐适量
清水适量
步骤
1.淮山，葛根，红萝卜去皮，扇骨洗净砍件
2.扇骨加适量的清水，放入几片姜片，煮10分钟左右，过冷水洗净
3.淮山，葛根，红萝卜洗净切块，扇骨飞水洗净，沥干水份
4.锅里加入适量的清水，放入所有的材料
5.加盖炖1个半至2小时左右。

口感根据个人的加减时间
6.食用时加入盐调味
小贴士：1.首选陶瓷锅或是不锈钢锅，建议使用电炖锅比较少省事。

如果使用燃气炉煲汤，汤烧开后转小火炖一个半至2个小时，根据个人的口感，加减时间。

2.淮山又称山药，皮里的黏液里含植物碱，接触皮肤会刺痒。

建议带手套去皮。