8、散装食品食品安全标准制度

散装食品食品安全制度
为增强散装食品经营过程中的质量管理、卫生管理和
计量管理。

创造安全、放心的花费
环境，保障花费者健康，依照《中华人民共和国产质量量法》、《花费者权益保护法》、《食品
卫生法》等法律法例的相关规定，拟订本制度。

一、本制度合用于全部依法获得散装食品经营资格的商场、
商场等销售单位（以下称经
营者）不包含餐饮业。

二、本制度所称散装食品是指不必包装的食品、食品
原料及加工半成品，但不包含新鲜
水果、蔬菜以及需冲洗后加工的原粮，鲜冻畜禽产品和水
产品等。

三、经营者一定将散装食品分门别类推行专区专柜专人销
售和管理。

四、经营者安排的散装食品销售人员，一定拥有效身体
健康证件，操作时佩带整齐卫生
的口罩、衣帽和操作工具。

五、销售的散装食品一定有防蝇、防尘、防鼠资料和
设备予以掩盖保护，并设置严禁触
摸的标记，防备别人任意接触食品。

供花费者品偿的散
装食品应显然划分，并注明可品偿的
字样。

六、经营者一定在盛放食品的容器和设备的显着地点注明
食品名称、配料表、生产厂名
和厂址、生产日期、保质期、保留条件、食用方法。

七、经营者标明的散装食品生产日期、厂名厂址等一定
与生产者供给的内容相一致，严
禁改正原有的生产日期、保质期、厂名厂址等内容。

八、经营者将同类同种不一样生产日期散装食品混装销售的，应在盛放容器和设备的显着
地点注明最早生产日期和最短保质期。

九、经营者一定将已到期和超出保质期的食品实时清理出柜，不得再做加工和销售，对
其销毁状况作出详尽记录。

十、经营者采买散装食品时，一定严格依照索证索票和
检验货制度规定，向制售者讨取、
并查对卫生允许证，食品检验合格证、营业执照和注明生
产厂名厂址、生产日期、保质期、
食品名称等内容的食品标贴，以备监察商品货源和商质量量。

十一、经营者在进货后发现有质量问题的食品，一定
立刻向工商行政管理部门报告，并
采纳举措防备流向其余单位和个人。

十二、经营者对售出的散装食品引起花费不良结果和造成
食品中毒事件的，应立刻向工
商行政管理和食品药品看管部门报告，并采纳举措防备局
势扩大。

十三、经营者在销售散装食品时，一定使用检验合格
的标准计量用具，按计量用具的实
际示值向花费者计收货款，保证计量合格。

十四、经营者不得利用计量用具舞弊，欺蒙花费者。

实
质称重偏差一定在《零售商品称
重计量监察管理方法》规定的偏差范围以内。

十五、经营者发生质量、计量、卫生等方面违章行为的，
将依照《中华人民共和国产质量量法》、《花费者权益保
护法》、《食品卫生法》等法律法例的规定予以行政处分。