我国酒店发展

中国酒店的发展之路
改革开放30多年以来，特别是我国加入世界贸易组织以后，我国的酒店业得到了长足发展，已经逐步融入现代国际化酒店行业，正式步入世界酒店共同发展的行列。

我国现代的酒店主要是由过去旧饭店，旧宾馆和接待所等改造发展而来以及20世纪90年代以后兴建大的现代化的新型酒店组成的。

在我国正处于社会主义初级阶段，经济发展不平衡的特定条件下，我国的酒店业有着自己独特的发展趋势和特点：
首先，酒店业的发展与地区经济发展水平及旅游业的发达程度密切相关，体现为相互促进，相互制约，共同发展的特点。

在经济发达或稳步发展，旅游业发达的地区，酒店势必能够日益兴起，蓬勃发展，相反的，在经济危机爆发或者经济落后地区，酒店业和旅游业注定是萧条败落的。

所以，相对的，酒店的选址势必是趋向那些经济前景好，旅游业发达的地区。

其次，酒店业的产品和服务日渐趋向多元化，个性化，迎合现代顾客多样化的追求和需要。

随着生活水平的提高，人们的需求越来越多样化：更加注重娱乐和精神的享受。

顾客光顾酒店已经不再满足于千篇一律，公式化的吃住服务了。

为了满足顾客的需求，继续生存和发展下去，酒店不得不想尽办法来进行产品和服务的优化和组合，发展自己的特色。

于是，许多新落成的高档酒店必然会拥有设备先进齐全的健身娱乐中心，游泳池，SPA中心等，于是，许多各种主题酒店业相继兴起……
再次，我国酒店业与相关行业相互合作发展，日益朝着集团化，国际化方向发展。

中国加入WTO之后，大量国际酒店管理集团和餐饮连锁集团纷纷进驻我国市场。

竞争更为激烈，面对国外著名连锁集团抢占中国市场，我国酒店，餐饮小吃等纷纷积极加强品牌化，集团化的进程。

锦江集团，首旅集团，金陵集团先后进入世界酒店百强。

全聚德，小肥羊，小天鹅，谭鱼头火锅，味仟拉面等，纷纷走出国门，走向世界。

这些都标志着我国酒店业已经加快资本运作，集团化，国际化进程。

这也是世界经济的发展趋势。

最后，我国酒店的发展与我国传统的餐饮小吃和其独特的餐饮文化相伴发展，相得益彰。

我国酒店几千年的积累，有着丰富的文化内涵，是中华传统文化精华之一。

中国酒店文化中的饮食文化，烹饪文化堪称代表。

中国饮食原材料丰富，荤素结合，饮食平衡营养，四季有别，口味众多，不仅深受国人喜爱，今年来也越来越受到外国人的欢迎，逐渐进入主流餐饮市场，成为欧美人最喜爱的饮食之一。

中国的快餐店在美国，英国，法国，荷兰，奥地利，葡萄牙，日本等国家和地区广为遍布，影响颇大。

借助着中餐厅的发展，我国的传统饮食文化得以广泛传播，酒店业也得到相应发展。

这也将是我国酒店业的独特的发展趋势和走向世界的大好机遇。

当然了，在看到我国酒店的大好发展前景的同时，也不要忽视我国当下酒店业海存在的一些不足之处：
我国酒店发展过快，兴起过多，很多缺乏充分的调查分析，分布不合理，很多地区出现结构性过剩的问题，浪费了大量的资源。

很多中低档的酒店缺乏先进的现代化设备和专业化，个性化的产品和服务，发展后劲不足。

酒店规模已形成，有些酒店不重视员工的培养，缺乏高层管理人才等。

总之，我国酒店业有很大的发展空间，很美好的发展前景，但是依然存在着一些不足之处，如果能妥善处理这些问题，相信我国酒店业定能早日走出国门，走向世界。