第一节生命的基础能源—糖类练习题

一、单选题
1、下列说法正确的是（）
A、凡分子组成符合C
n（H
2O）
m的化合物属糖类C、有甜味的物质不一定属于糖类
B、糖类可看做是碳的水化物D、糖类物质在空气中燃烧都生成CO
2和H
2O
2、有关纤维素的说法，错误的是
A、纤维素是一种天然高分子化合物
B、纤维素是一种多糖，能够水解生成葡萄糖
C、人体内含有能够促使纤维素水解的酶，纤维素在人体内能够被消化吸收
D、纤维素是白色、没有气味和味道的纤维状结构的物质
3、单糖是（）
A、具有甜味的物质
B、具有一个分子比较简单的糖
C、不能在水解成更简单的糖
D、最简式为的Cn(H2O)m有机物
4、下列对糖类的叙述正确的是（）
A、都可以水解
B、都符合通式Cn(H2O)m
C、都含有C、H、O三种元素Ｄ、都有甜味
5、当我们吃馒头时，常常感觉到越嚼越甜。

在这种变化中，起重要作用的是（）
A.舌的搅拌
B.牙齿的粉碎
C.唾液中淀粉酶的催化
D.水的润湿
6、鉴别食盐水和蔗糖水的方法：(1)向两种溶液中加入少量稀硫酸并加热，再加氢氧化钠溶液中和硫酸,最后加入银氨溶液微热；(2)测溶液导电性；(3)将溶液与溴水混合，振荡；(4)用舌头尝味道。

其中在实验室进行鉴别的正确方法是A．(1)(2)B．(1)(3)C．(2)(3)D(1)(2)(3)(4)．
7、在过去，糖尿病的检测方法是把NaOH溶液和CuSO
4溶液加入某病人的尿液中，微热时，如果观察到红色沉淀，说明该尿液中含有A．食醋B．白酒C．食盐D．葡萄糖
8、下列物质能水解且水解产物有两种的是
A．蔗糖B．葡萄糖C．淀粉D．纤维素
9、青苹果汁加入碘溶液显蓝色，熟苹果能还原银氨溶液，这说明
A．熟苹果中只含有单糖不含淀粉B．苹果转熟时单糖聚为淀粉
C．青苹果中只含有淀粉不含单糖D．苹果转熟时淀粉水解为单糖
10、下列物质遇淀粉变蓝色的是A．KIB．I
2C．KIOD．KIO
3
二、双选题
11.关于葡萄糖的叙述中正确的是( )
A.它是果糖的同系物
B.葡萄糖水解为乙醇和二氧化碳
C.葡萄糖既有还原性又有氧化性
D.葡萄糖在人体内发生氧化反应,释放能量
12、属于天然高分子化合物的是（）
A、淀粉
B、纤维素
C、葡萄糖
D、乙酸
13.关于葡萄糖的叙述中正确的是()
A.它是果糖的同系物
B.葡萄糖水解为乙醇和二氧化碳
C.葡萄糖既有还原性又有氧化性
D.葡萄糖在人体内发生氧化反应,释放能量
14．下列各组物质中互为同分异构体的是（）
A葡萄糖和蔗糖B蔗糖和麦芽糖C甲酸甲酯和乙酸D淀粉纤维素
15、不能用于鉴别淀粉和纤维素的方法是（）
A、分别加入碘水，观察颜色反应
B、分别加稀硫酸煮沸，加银氨溶液加热观察有无银镜
C、分别加热水溶解，观察溶解性
D、分别加新制新制Cu(OH)2 ,观察是否有砖红色沉淀11CD 12AB 13CD 14 BC 15BD。