老年健康学习知识问答题(规范标准答案)

健康知识问答
1.合理营养的原则是什么? （ ABCD ）
A.食物多样化
B.重视三餐搭配
C.食品荤素、粗细平衡
D.科学烹调
2.良好的饮食习惯是什么? （ ABCD ）
A.饭前便后洗手
B.进食定时定量
C.不吃腐败变质食品
D.不暴饮暴食
3.怎样预防食物中毒? （ ABCD ）
A.不吃病死、毒死或死因不明的禽畜肉
B.生熟食品、刀案分开
C.不吃腐败变质食品
D.不吃发芽土豆
4.怎样预防高血压? （ ABCD ）
A.不吸烟、少饮酒
B.控制饮食、防止肥胖
C.低盐饮食、多食蔬菜
D.保持情绪稳定、乐观
5.健康指的是：（ ABC ）
A.身体健康
B.心理健康
C.良好的社会适应能力
D.道德行为能力良好
6.糖尿病典型症状有哪些? （ ABCD ）
A.多饮
B.多食
C.多尿
D.消瘦
7.哪些人容易得高血压? （ ABCD ）
A.肥胖的人
B.喜欢吃咸食的人
C.饮酒过多者
D.有高血压家族史的人
8.高胆固醇的食物有哪些？（ ACD ）
A.肥肉
B.瘦肉
C.蛋黄
D.动物内脏
9.药品保存应注意什么? （ ABCD ）
A.避光
B.防热
C.防潮
D.注意失效期
10.假如你身边的人突然发生心脏病，应如何抢救？（ AB ）
A.让病人躺下，找出病人身上可能带有的急救药品
B.尽快给急救中心打电话，迅速送医院抢救
C.做人工呼吸
11.富含铁的食物有哪些？（ ABCD ）
A.猪血
B.猪肝
C.黑木耳
D.大枣
12.富含钙的食物有哪些？（ AB ）
A.虾皮
B.牛奶
C.动物内脏
D.胡萝卜
13.下列食物中有利于降压的有哪些？（ AB ）
A.粗粮
B.芹菜
C.咖啡
D.浓茶
14.以下哪些是不科学的饮食搭配？（ ABCD ）
A.小葱拌豆腐
B.豆浆冲鸡蛋
C.茶叶煮鸡蛋
D.炒鸡蛋放味精
15.癌症的早期信号是什么？（ ABC ）
A.异常肿块
B.腔肠出血
C.体重减轻
16.健康的生活方式和行为是？（ ABCDEF ）
A.不共用毛巾和洗漱用具
B.每天刷牙，饭后漱口
C.咳嗽、打喷嚏时遮掩口鼻，不随地吐痰
D.不在公共场所吸烟E、经常食用奶类、豆类及其制品
F.多吃蔬菜水果和薯类，注意荤素搭配
17.健康的生活方式和行为是？（ ABCDE ）
A.不滥用抗生素
B.不吃变质、超过保质期的食品
C.经常开窗通风
D.膳食要清淡少盐
E.生熟食品要分开存放和加工
18.高血压患者用药应注意什么? （ ABC ）
A.联合用药
B.长期用药
C.规律用药
D.间歇性停药
19.吸烟可引起哪几种疾病？（ ABCD ）
A.肺癌
B.高血压
C.冠心病
D.喉癌
20.痛风患者应忌食哪些食物？（ ABCD ）
A.啤酒
B.海鲜
C.羊肉
D.动物内脏
21.绿色食品是指：( BCD )
A.食品颜色为绿色
B.原料产地具有良好的生态环境
C.农作物生长的水、肥必须无公害、无污染
D.产品符合食品卫生法要求
22.家庭卫生应达到：( ABCD )
A.室内整洁通风好
B.卧具干净勤洗晒
C.灶具、食具干净、生熟食具分开
D.无“四害”
23.绿化对环境：( ABCD )
A.吸收二氧化碳、二氧化硫，放出氧气
B.吸附和阻留灰尘
C.调节气候
D.美化环境，使人消除紧张，提高工作效率
24、每天至少刷牙几次？B
A.1次
B.2次
（根据最新的基于大量人口的普查发现,一天要是刷牙不到两次的人,得心血管疾病的几率会比刷牙次数多于两次的人高7%。

）
25、蜂蜜不易在哪种容器中储存？B
A.玻璃瓶
B.铁罐（蜂蜜用金属容器存放,不但非常容易变质,而且食用后容易引起中毒。

因为蜂蜜中含有有机酸和碳水化合物,这些物质在酶的作用下,一部分转变为乙酸。

乙酸能腐蚀镀锌的铁皮,从而增加了蜂蜜中的铅、锌、铁等金属含量,使蜂蜜变质。

）
26、能增强心血管系统的运动是什么？A
A.有氧运动
B.无氧运动
（心血管疾病是由动脉粥样硬化导致的慢性病，它是一种“生活方式病”，只有通过戒烟限酒、平衡膳食、加强锻炼等，改变不良的生活方式，才能达到有效防范的目的。

而有氧运动是以健身为目的、提高身体耐力的活动，包括走路、慢跑、游泳、骑车、爬山等，其对心血管疾病的预防非常有帮助。

）
27、胡萝卜怎样吃最有营养？A
A．用肉炖食 B.生吃
（胡萝卜富含胡萝卜素，胡萝卜素在人体内可转化为维生素A，但是这个被人体吸收转化的过程，必须是与油脂混合才可以进行。

所以，像胡萝卜炖红烧肉，才是又美味又营养的科学烹饪方法。

）
28、牙刷应多长时间更换一次？B
A．6个月 B.3个月
（一般来说，目前市场上销售的国产牙刷，使用l-3个月，牙刷毛就弯曲了。

而弯曲的牙刷毛不仅不能刷净牙缝中的食物残渣，还会擦伤牙龈。

所以，发现牙刷毛弯曲时，应该立刻换一把新牙刷。

另外使用时间过长的牙刷头内易存留细菌。

所以一般建议最少每三个月更换一次牙刷。

）
29、长期大量饮酒对人体的哪个脏器损害最严重？B
A．肾脏 B.肝脏
（各种酒都有不同含量的酒精，酒精进入人体后只有10%自肠胃排出，90%则在肝脏中代谢，直接刺激、损害肝细胞。

）
30、低盐饮食有利于预防高血压，一般每人每天的食盐用量不应超过多少为好？B A.4克 B.6克
（吃清淡少盐的膳食有利于健康，流行病学调查表明，钠的摄入量与高血压发病呈正相关，因而食盐不宜过多。

世界卫生组织建议每人每日食盐用量不超过6克为宜。

）
31、喝鲜榨果汁好还是吃水果好?A
A．水果 B.果汁
（果汁中含有太多的糖分，而膳食纤维含量严重不足。

）
32、一顿吃饱还是少量多餐好？B
A.一顿吃饱
B.少量多餐
（多吃几次。

这能将热量分散摄入，稳固血糖，均匀提高胰岛素水平，也可以缓解身体压力，让人不易疲倦。

）
33、吃苹果和橙子哪个更对人体有益？A
A．苹果 B.橙子
（英国诺丁汉大学研究发现，每周吃苹果超过5个，心肺功能会得到明显改善，气喘和哮喘症状也大大减少。

）
34、茶与咖啡哪个对人体更有益？B A．咖啡 B.茶
（二者都能提神，但茶含有更多有益心脏的抗氧化剂，能促进动脉健康，预防癌症。

）
35、下列哪项符合家庭健康饮食环境的要求？A
A．高血压炒菜清淡少盐 B.一天中只有一餐配有蔬菜（患病率逐年增高，为预防这种危害严重的慢性病，倡导清淡少盐膳食已成当务之急。

）
36、以下哪种食物为早餐中必须包括的，它在体内能很快转化为葡萄糖为大脑提供能量。

A
A．谷物 B.牛奶
（谷物中含有丰富的B族维生素、膳食纤维、植物蛋白和镁、钾、磷、铁等微量元素，据中国营养学会的相关调查显示，我国居民约40%不吃杂粮，而且膳食中的谷类消费明显下降。

实际上，正常人每天需要
保证300克～500克的谷物营养摄入量，尤其需要注重早餐的谷物营养摄取。

）
37、早饭应该在起床（ A ）分钟后吃比较好？
A．20分钟 B.10分钟
（一般来说起床后20~30分钟再吃早餐最合适，这时人的食欲最旺盛，消化吸收状态也在最佳水平。

）
38、为保持健康，每天最好进行（ B ）中等强度的运动？ A.1小时 B.30分钟
（不运动，会使身体的免疫能力下降，某些疾病和病毒不能得到有效免疫而诱发身体疾病，科学建议每天运动1小时为宜。

）
39、牛奶是人体（ A ）的最好来源。

A．钙 B.铁（每250克牛奶中含有250毫克以上的钙，有丰富的钾和镁，还含有促进钙吸收的维生素D、乳糖和必需氨基酸。

）
40、一日三餐中，两餐之隔最好相差多长时间为宜？B
A.4~5小时
B.5~6小时
（人体必须等胃把所有食物消化完，再次产生饥饿感的时候才能就餐。

食物通常在胃里停留5~6小时，这就意味着，两次就餐之间必须间隔5~6个小时左右。

）
41、如果长期使用油条，很有可能造成（ B ）在体内的蓄积，有损身体健康。

A．铅 B.铝
（油条铝残留超标主要是由于使用泡打粉和明矾引起的，制作油条需
要使用泡打粉或明矾，来起到膨松的作用，传统的泡打粉大都含有明矾，其主要成分是铝，这是造成超标的主要原因。

）
42、如果不吃早餐，血液里缺乏（ B ），大脑功能就会受影响。

A．维生素 B.葡萄糖
（由于头一晚的睡眠，血糖含量就会有所降低，当你不吃早餐时，血糖得不到补充就会造成低血糖，大脑得不到能源供应，其功能就会受到影响，继而出现头晕，注意力不积中等症状，严重的还会造成昏厥、四肢抽搐，并对大脑造成一系列不可恢复的损伤。

）
43、长期吸烟容易引起什么疾病？A A．支气管炎 B.
肺水肿
（慢性支气管炎是由于感染或非感染因素引起气管、支气管粘膜及其周围组织的慢性非特异性炎症。

引起慢性支气管炎的病因错综复杂，现今公认吸烟为慢性支气管炎最主要的发病因素。

）
44、老年人日常饮用水最好的是： B
A.果汁
B.茶水及白开水
（很多中老年人被心血管疾病困恼，心血管疾病严重危害着患者的健康，而茶水有助于预防心血管疾病。

）
45、下列哪些运动适合老年人 B
A.山地自行车
B.保健操
（生命在于运动,但是对于老年人来说有些运动并不适宜,如果勉强
为之可能会对身体造成不必要的伤害,不少老年人都爱选择去户外锻炼，如爬山、打太极拳等。

然而，随着人的年龄增长，有些运动不仅
不能达到运动效果，反而会给老年人的健康带来危害。

）
46. 老年人冬季晨练易空腹运动对吗？B A.对B不对（早晨，血液浓度较大，空腹跑步会增加心脏和肝脏的负担，易出现心律不齐和其他循环障碍，忌空腹晨练不要在空腹或饱腹状态下晨练，可吃些食物，如面包、牛奶、鸡蛋及水果，吃至半饱后到户外进行晨练。

）
47、从营养角度考虑，以下哪种方法正确 B
A反复淘米 B.蔬菜先洗后切
(如把整棵菜或整片菜叶先用清水洗净，然后再切，这样就可减少维生素C和其它水溶性维生素的损失。

)
48、以下对于老年人的营养指导错误的是 B
A每日摄入的盐不超过6克 B.每日饮水3000ML左右
(吃清淡少盐的膳食有利于健康，流行病学调查表明，钠的摄入量与高血压发病呈正相关，因而食盐不宜过多。

世界卫生组织建议每人每日食盐用量不超过6克为宜。

)
49、老年人运动要遵循的原则是 A
A运动要选择适宜的项目如慢跑 B.尽量快跑
50、出血性脑血管疾病最重要的危险因素是B A．糖尿
病 B.高血压
( 高血压病本身不可怕，怕的就是高血压带来的后果，就心、脑、肾病变，心肌肥厚、冠心病、心功能不全是其参与原因之一，脑血管
动脉硬化、脑梗塞、脑萎缩甚脑出血都可能发生，肾病、肾功不全预后亦不佳。

)。