凝固型酸牛乳的研制

凝固型酸牛乳的研制
邬占山
【期刊名称】《内蒙古农业科技》
【年(卷),期】2000(000)0S1
【摘要】主要介绍了采用天然原料接种双歧杆菌 ,保加利亚杆菌 ,嗜热链球菌发酵而成的一种具有很高的营养价值 ,又有保健作用的天然营养型饮料 ;详细介绍了该饮料的生产工艺 ,对一些不具有大型设备的生产厂家具有指导意义
【总页数】2页(P87-88)
【作者】邬占山
【作者单位】内蒙古伊盟农牧学校!内蒙古树林召镇014300
【正文语种】中文
【中图分类】S879.1
【相关文献】
1.凝固型酸牛乳新品种的研究现状 [J], 康怀彬;李道敏;陈树兴
2.龙葵果、蓝莓复合酸牛乳饮料的研制 [J], 王晓英;刘长姣
3.凝固型酸牛乳的质量控制 [J], 康怀彬
4.剖析影响凝固型酸牛乳质量的因素 [J], 郭建宏
5.凝固型酸牛乳的加工技术要点及质量控制 [J], 阎庆标
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