红花籽油抗氧化活性实验研究

红花籽油抗氧化活性实验研究
吕培霖;李成义;彭文化;李硕
【期刊名称】《西北国防医学杂志》
【年(卷),期】2017(038)007
【摘要】目的:研究红花籽油体外抗氧化活性.方法:采用清除1,1-二苯基-2-三硝基苯胫(DPPH)自由基、2,2'-联氮基双(3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸)二铵盐(ABTS)自由基以及还原Fe3+的能力3种不同试验方法,分析红花籽油的抗氧化活性.结果:红花籽油有较强的体外抗氧化活性,其二甲亚砜溶液具有很强的清除DPPH自由基、ABTS自由基及还原Fe3+的能力等抗氧化作用,总抗氧化能力远远超过丁基羟基甲苯(BHT)的作用.结论:红花籽油具有明显的抗氧化作用,其抗氧化能力有显著的浓度依赖性.%Objective:To investigate the antioxidant activity of safflower seed oil.Methods:1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl (DPPH) radical scavenging,2,2'-azinobis (3-ethylbenzothiazoline-6-sulfonic) radical (ABTS) scavenging,ferric reducing antioxidant power(FRAP) were used to analysis the antioxidant acticity of safflower seed oil.Results:Safflower seed oil had higher antioxidant activity in vitro.IT is easy clear away DPPH radical scavenging,ABTS radical scavenging and Restore Fe3+ antioxidant ability.Conclusion:Safflower seed oil has obvious antioxidant effects,there is a significant positive correlation between the antioxidant capacity.
【总页数】3页(P439-441)
【作者】吕培霖;李成义;彭文化;李硕
【作者单位】解放军25医院,甘肃酒泉735000;甘肃中医药大学;解放军25医院,甘肃酒泉735000;甘肃中医药大学
【正文语种】中文
【中图分类】R965
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