厨房美食菜谱：泰式咖喱皇炒蟹的做法

厨房美食菜谱：泰式咖喱皇炒蟹的做法
做泰式咖喱皇炒蟹我们需要用到椰浆和进口的泰式皇咖喱，我这次选用的是梭子蟹，如果用膏蟹口感更加。

不过气候原因，夏天没有，只能用梭子蟹了。

食材
主料：
梭子蟹
洋葱一个
椰浆一格
泰式广咖喱0
葱0适量
姜0适量
步骤
1.将梭子蟹洗净，一切为二，放在一旁待用
2.洋葱切丝，准备葱段，姜片
3.在蟹的横切面裹上淀粉，烧热油锅，将准备好的梭子蟹放入油锅，待颜色变红捞出
4.在油锅中倒入新的油，将姜片倒入煸炒，放入洋葱丝翻炒。

放入泰式皇咖喱酱继续煸炒，倒入椰浆，搅拌均匀。

5.待椰浆沸腾，将刚煸炒好的梭子蟹倒入，多煮一会儿，让咖喱汁渗透进蟹肉里
6.最后放少许的盐和糖调味，放上葱段即可装盆。

小贴士：一定要用椰浆才能使口感更浓稠，味道更香。