蛋糕店安全生产应急预案

一、编制目的
为保障本蛋糕店在发生安全生产事故时能够迅速、有效地进行应急处置，最大限度地减少人员伤亡和财产损失，确保顾客和员工的身体健康与生命安全，特制定本预案。

二、适用范围
本预案适用于本蛋糕店在生产经营过程中可能发生的各类安全生产事故，包括火灾、泄漏、触电、机械伤害、坍塌等。

三、组织机构及职责
1.应急指挥部
应急指挥部负责本预案的组织实施和指挥协调，下设以下几个小组：
（1）现场救援组：负责事故现场救援和人员疏散。

（2）医疗救护组：负责伤员的救治和医疗救护。

（3）现场保障组：负责事故现场物资供应、交通管制和现场秩序维护。

（4）信息宣传组：负责事故信息的收集、整理和发布。

2.各小组职责
（1）现场救援组：负责现场救援工作，确保人员安全疏散。

（2）医疗救护组：负责伤员的救治和医疗救护，必要时联系外部医疗资源。

（3）现场保障组：负责事故现场物资供应、交通管制和现场秩序维护。

（4）信息宣传组：负责事故信息的收集、整理和发布，确保信息畅通。

四、应急处置流程
1.事故发生
（1）发现事故发生后，立即向应急指挥部报告。

（2）应急指挥部接到报告后，立即启动应急预案，组织各小组开展救援工作。

2.现场救援
（1）现场救援组迅速开展救援工作，确保人员安全疏散。

（2）医疗救护组对伤员进行救治，必要时联系外部医疗资源。

3.现场保障
（1）现场保障组负责事故现场物资供应、交通管制和现场秩序维护。

（2）确保救援工作顺利进行。

4.信息宣传
（1）信息宣传组负责事故信息的收集、整理和发布。

（2）确保信息畅通，及时向外界发布事故情况。

五、后期处置
1.事故调查
（1）应急指挥部组织相关部门对事故进行调查，查明事故原因。

（2）对事故责任人和相关责任人进行处理。

2.善后处理
（1）对事故伤亡者进行善后处理，安抚家属。

（2）对受损财产进行评估和赔偿。

六、应急演练
1.定期组织应急演练，提高员工应急处置能力。

2.演练内容包括：事故报警、人员疏散、救援、医疗救护等。

3.通过演练，不断完善应急预案，提高应对安全生产事故的能力。

七、附则
1.本预案由应急指挥部负责解释。

2.本预案自发布之日起实施。

3.本预案如有变更，应及时予以修订。