蔬菜制品安全管理制度范文

一、总则
第一条为加强公司蔬菜制品生产、销售过程中的食品安全管理，确保消费者健康，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，结合公司实际情况，特制定本制度。

第二条本制度适用于公司所有蔬菜制品生产、加工、储存、运输、销售环节。

第三条公司食品安全管理遵循“预防为主、风险管理、全程控制、社会共治”的
原则。

二、组织机构与职责
第四条公司设立食品安全管理委员会，负责公司食品安全管理的全面工作。

第五条食品安全管理委员会下设食品安全管理办公室，负责具体实施食品安全管
理工作。

第六条各部门、车间、班组应明确食品安全管理人员，负责本部门、车间的食品
安全管理工作。

三、生产过程安全管理
第七条采购原料时，必须确保原料质量符合国家标准，严禁采购和使用不合格原料。

第八条生产过程中，严格遵循生产工艺规程，确保产品安全。

第九条生产设备、工具、容器等应定期清洗、消毒，保持清洁卫生。

第十条生产过程中，严格实行生产记录制度，详细记录生产日期、原料批次、操
作人员等信息。

四、储存与运输安全管理
第十一条蔬菜制品储存场所应保持通风、干燥、清洁，防止霉变、虫蛀。

第十二条储存原料、半成品、成品应分开存放，避免交叉污染。

第十三条运输过程中，应采取防潮、防尘、防震等措施，确保产品安全。

五、销售与售后服务管理
第十四条销售人员应具备食品安全知识，向消费者提供真实、准确的商品信息。

第十五条销售过程中，确保产品包装完好、标识清晰。

第十六条售后服务中，及时处理消费者投诉，确保消费者权益。

六、培训与考核
第十七条公司定期对员工进行食品安全培训，提高员工食品安全意识。

第十八条公司对各部门、车间的食品安全管理工作进行定期考核，考核结果与绩效挂钩。

七、奖惩
第十九条对在食品安全管理工作中表现突出的部门、个人给予奖励。

第二十条对违反食品安全管理制度，造成食品安全事故的部门、个人，依法予以处罚。

八、附则
第二十一条本制度由公司食品安全管理委员会负责解释。

第二十二条本制度自发布之日起施行。