厨房美食菜谱：四物汤的做法

厨房美食菜谱：四物汤的做法
四物汤以甘温味厚的熟地为主，滋阴养血。

配伍当归补血养肝，和血调经；白芍养血和营以增强补血之力；川芎活血行气，调畅气血。

综合全方，补血而不滞血，和血而不伤血，因此，血虚者可用之以补血，血瘀者可用之以活血，是既能补血养血，又能活血调经的常用方剂。

中医认为，四物汤最合适服用的季节是夏季，小满、芒种时节左右。

女性最好养成从年轻时就开始服用四物汤的习惯，每次在经期干净后，就连续服用10天份的四物汤；不但可以减少经痛、经血不出、腹胀等症候群，到老年时生理机能及皮肤也较不易老化，通体顺畅自然能远离癌症入侵。

另外，平日也可将四物汤与鸡、猪肚或鳗鱼一起炖煮，是一道对女性极为有益的美味食补。

标准配方，本方来源于《仙授理伤续断秘方》，是中医常用的补血名方。

熟地黄12克，白芍药9克，当归9克，川芎6克。

中药的用量是根据患者的病情来制定的。

也没什幺固定的标准。

比如，血虚重，就加大熟地、当归、白芍的用量。

血瘀明显，就减少补血药剂量，加大活血药剂量，也可以再加上桃仁、红花。

如果是血虚偏热，熟地改为生地，叫作生四物汤。

中医治病讲究个体化，三因制
宜。

食材
主料：
熟地
当归
白芍
川芎10克
步骤
1.准备好川芎，白芍，熟地，和当归。

2.冲洗干净后加三碗水浸泡30分钟。

3.大火煲开后转小火继续煲40至50分钟。

4.煲至剩一碗汤剂左右就可以了。

5.放凉至有余温的时候服用。

不要完全放凉。

小贴士：当归用全当归就可以了。

有陶瓷砂煲用陶瓷砂煲更加好。