高考怎样搭配饮食及进补误区

高考怎样搭配饮食及进补误区
高考食品的搭配能够有效地帮助考生更好的进行考试，从而获得更好的分数。

下面是作者为考生整理的有关高考科学营养的健康食品食谱，供考生进行浏览，期望各位高考学子能够爱好。

高考饮食：什么鱼补脑成效好
鱼的营养价值丰富，更是老少咸宜，而且鱼类是公认的很好的养生保健食品。

很多人认为，吃鱼比吃肉更养生。

专家指出，鱼是水生动物，它含有丰富的卵磷脂，以及其所含的蛋白质比肉类动物的蛋白质质量要高一些，因此，相对于吃肉，吃鱼更能养生。

而且，鱼的全身都是宝，各个部位具有不同的治病健体功效。

补脑成效好的鱼
大头鱼：大头鱼是补脑成效很好的鱼。

俗语说，大头鱼的鱼头营养价值丰富，其还有人脑细胞发育需要的卵磷脂，符合人脑吸取的氨基酸，其含有特别蛋白质，对小孩子的智力发育及其有帮助。

补血、补肝肾、医治小孩疳疾的鱼
黄鳝：鱼类动物中，黄鳝的补血功效最好，配上中药比如菟丝子等可以补肾阳，医治小孩疳疾、夜尿。

还可以医治面神经麻痹，一样是熬汤或者蒸煮成效明显，更美味。

鳗鱼：鳗鱼虽没有黄鳝很好的补血成效，但是它和黄鳝一样配上一些中药如菟丝子等可以补肾阳，医治小孩疳疾、夜尿。

因鳗鱼外表有很粘稠的分泌物，因此需要用60摄氏度的热水烫过，再用钢刷刷过一遍才能把粘稠物去除，其次采取清蒸的方法，其营养价值更高。

营养价值较差的鱼
罗非鱼、鲢鱼：罗非鱼和鲢鱼是鱼类中营养价值较差的鱼类。

价格便宜，肉质不够嫩滑。

男人吃鱼长寿，女人吃鱼美容
民间有一种说法，认为“男人吃鱼长寿，女人吃鱼美容。

”日本民族繁育后代的能力强大，民间认为就是由于日本男人爱好吃鱼生的原因。

据专家介绍，鱼类蛋白确切对男性生殖系统的发育以及保养有很好的作用，而鱼类的鲜嫩肉质很容易被人体消化吸取，对女性的肌肤有紧致、祛痘的功效。

因此，不论是女性或男性，都应当适时吃些鱼类食品。

鱼——营养价值最高的做法
虽然鱼类动物含有丰富的营养价值，但是如果不能采取正确的烹饪方式，也将不能得到补充营养的良好成效。

做鱼汤时应当在快起锅的时候再放盐，过快放盐，鱼蛋白、鱼的美味等营养物质容易被盐锁住。

要想鱼补，就采取清蒸的方式，尽量保持鱼的原汁原味。

如果高温煎炒，鱼蛋白等营养物质很容易被破坏。

因此，清蒸的方式煮鱼可保持鱼的原汁原味，其营养价值更高。

高考冲刺期三大进补误区
误区一：孩子考试辛劳，准备了大鱼大肉好好补补
潇潇的妈妈最近准备了很多肉类食品，打算高考那三天给孩子配备上最最营养的餐饮。

不过，专家们却认为不应当给孩子过量进食大鱼大肉，而应当多补充蔬菜水果和乳制品。

由于大量的肉质食品其实是加重了肠胃的负担，不利于大脑的供血。

误区二：食谱变化太大，不顾及孩子平时的饮食习惯
静静的妈妈打算换一种以前家里不太常用的方法，给孩子好好换一换口味，增加一点新鲜感。

蔡美琴教授指出，一些家长不顾及孩子平时的饮食习惯，这种做法会适得其反。

比如有的孩子平时比较爱好吃荤，这个时候突然变得很平淡，会打乱他们常有的习惯;有的孩子则平时吃得较平淡，此时为了求进补，又一下子吃得很油腻，其实反而对孩子的身体不利。

误区三：购买很多补品补营养
苏苏的爸爸已经给孩子购买了很多营养保健品;而苏苏的妈妈则买来了甲鱼、乌鸡之类的食品，准备给孩子炖汤进补。

这样的大补特补遭到了专家们的否定。

专家表示，如果进补过量，考生在食用后不吸取、不适应的话，还会导致腹泻、过敏、感冒上火等病症，与家长的意图适得其反。

如果的确需要服用的话，也应当注意一个度的问题，不要滥用，要适可而止。

奇特果和酸奶同吃补充营养
眼下正是水果大量上市的季节，很多家长为了给高考考生提高免疫力、补充营养，常常挑选各类水果作为佐餐点心或夜宵。

对此，蔡美琴教授建议，“少量多样”是最佳补充营养的方式。

第一，每天肉、蛋、蔬果、奶制品等食品品种要多样化，其中蔬菜5种以上，水果2种以上。

由于每种食品所含的营养都不一样，如肉类含脂肪、蛋白质较多，而水果里的维生素、矿物质比较多，只有保证多样化的饮食，营养才能全面均衡。

其次，要做到少量多样，除了正常三餐外，可分别在上午十点、下午四点左右各吃些点心，主要以奶制品、水果为主，其中奇特果和酸奶同时吃特别值得推荐。

奇特果含有大量维生素C和镁，低钠、高钾，同时还是很好的膳食纤维来源，营养密度较高。

一样水果不仅含维生素C较多，还含有很多膳食纤维，常吃确切有助于增进肠胃蠕动，改进肠道功能，预防便秘，提高免疫力。

而对于很多家长习惯用水果给考生补充额外营养的做法，蔡美琴教授认为，高考考生特别要注意以下几点：
第一是不要一下子吃太多，比如一次吃半个西瓜不仅容易引发肥胖，还会影响考生对其它食品的食欲，每天200~300克的量较为合适。

其次，要注意水果品种的多样性，与其一次只吃一个苹果或一根香蕉，不如把苹果、香蕉切成片或段，一家人分来吃，这样营养会更均衡。

另外，还要注意吃水果的时间，饭后不能立刻吃，更不能跟饭一起吃，最佳吃水果的时间是饭前或饭后2小时。

高考怎样搭配饮食到此结束。