有关冬至饮食习俗

有关冬至饮食习俗
冬至南方沿海一带粤西、潮汕、浙江局部地区持续祭祖的传统习俗,有的地方也祭祀天神、土地神,叩拜神灵。

下面我给大家共享有关冬至饮食习俗，盼望能够协助大家!
有关冬至饮食习俗
“天时人事日相催,冬至阳生春又来”时间匆忙，冬至不吃，更待何时？北方地区有冬至宰羊，吃饺子、吃馄饨的习俗，南方地区在这一天那么有吃冬至米团、冬至长线面的习惯。

这里是否有你家乡的味道？
饺子
谚语云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。

”这种习俗，是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。

相传医圣张仲景他告老还乡回到南阳时，正值大雪纷飞的冬天，他望见南阳乡亲有不少人的耳朵被冻烂了，心里特别难受，就叫其弟子在南阳关东搭起医棚，用羊肉、辣椒和一些驱寒药材放置锅里煮熟，捞出来剁碎，用面皮包成像耳朵的样子，再放下锅里煮熟，做成一种叫驱寒矫耳汤的药物施舍给百姓吃。

服食后，乡亲们的耳朵都治好了。

后来，每逢冬至人们便效仿做着吃，是故形成吃饺子这种习俗。

馄饨
过去老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法。

相传汉朝时，北方匈奴经常骚扰边疆，百姓不得安静。

当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领，非常凶残。

百姓对其恨之入骨，于是用肉馅包成角儿，取“浑”与“屯”
之音，呼作“馄饨”。

恨以食之，并求平静战乱，能过上太平日子。

因最初制成馄饨是在冬至这一天，在冬至这天家家户户吃馄饨。

吃羊肉
冬至吃羊肉的习俗据说是从汉代起先的。

相传，汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的羊肉，觉得味道特殊鲜美，赞叹不已。

从今在民间形成了冬至吃羊肉的习俗。

此时此刻的人们纷纷在冬至这一天，吃羊肉以及各种滋补食品，以求来年有一个好兆头。

汤圆
汤圆是冬至的必备食品。

这是一种用糯米粉制成的圆形甜品，“圆”意味着团聚、圆满，冬至吃的汤圆又叫“冬至团”。

古人有诗云:“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天。

”
南方地区民谚云：“冬节大如年”、“冬节没返没祖宗”。

意思是外出的人，到冬至这一天无论如何要赶回家敬拜祖宗，否那么就是没有祖家观念。

海峡两岸的同胞，都很看重冬至，把冬至当作团聚节。

江南米饭
在江南水乡，有冬至之夜全家团聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。

相传，共工氏有不才子，作恶多端，死于冬至这一天，死后变成疫鬼，接着残害百姓。

但是，这个疫鬼最怕赤豆，于是，人们就在冬至这一天煮吃赤豆饭，用以驱避疫鬼，防灾祛病。

苏州酿酒
姑苏地区有俗语云：“冬至如大年”。

传统的姑苏人家，会在冬至夜喝冬酿酒，冬酿酒是一种米酒，参加桂花酿造，香气宜人。

姑苏百姓在
冬至夜畅饮冬酿酒的同时，还会配以卤牛肉、卤羊肉等各种各样的卤菜。

在寒冷的冬天，冬酿酒不仅能够驱寒，更是寄予了姑苏人对生活的一种美妙的祈愿。

江西麻糍
麻糍，是浙江、江西的特产，也是福建人的传统小吃、福建人祭祀时的供品。

麻滋阴干后蒸、煎、火烤、砂炒皆宜。

麻糍香甜可口，食后耐饿，有着甜、滑的口感，且软韧、微冰。

成品色泽鲜白，滑韧透亮。

台湾糯糕
在我国台湾还保存着冬至用九层糕祭祖的传统，用糯米粉捏成鸡、鸭、龟、猪、牛、羊等象征祥瑞中意福禄寿的动物，然后用蒸笼分层蒸成，用以祭祖，以示不忘老祖宗。

冬至节气传统习俗
1、水饺
每年农历冬至这天，不管贫富，饺子是必不行少的节日饭。

谚云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。

”这种习俗，是因纪念“医圣”张景仲冬至舍药留下的。

2、羊肉汤
现山东滕州一带，冬至这天被称作伏九，节前会给长辈送诸如羊肉等礼品，伏九家家都要喝羊肉汤，对个人对长辈对家庭都为图个好兆头。

3、糯米饭
在江南和广东一带，有冬至之夜全家团聚一堂共吃赤豆和糯米饭的习俗，用以驱避疫鬼，防灾祛病。

冬至节亦称冬节、交冬。

它既是二十四节气之一，是中国的一个传统节日，曾有“冬至大如年”的说法，宫廷和民间历来非常重视，从周代起就有祭祀活动。

5、擂圆
擂圆又叫“冬至圆”是浙江台州人们冬至的重头戏，老传统。

“圆”意味着“团聚”“圆满”“圆圆润润”，与平日里吃的汤圆相比，“冬至圆”不但内容丰富、形式各异，而且意味深长。

描写冬至节气的古诗
冬至美丽古诗一
《小至》
杜甫
天时人事日相催，
冬至阳生春又来。

刺绣五纹添弱线，
吹葭六管动浮灰。

岸容待腊将舒柳，
山意冲寒欲放梅。

云物不殊乡国异，
教儿且覆掌中杯。

冬至美丽古诗二
《冬至》
西北风袭百草衰，几番寒起一阳来。

白天最是时间短，却见金梅竞艳开。