红薯点心的做法大全

红薯点心的做法大全
奶香红薯窝头材料普通红薯2只，奶粉2大匙，白糖2大匙，玉米面约300克做法1.红薯削皮切薄片放大碗里上笼屉蒸熟。

大概20分钟就可以了，用叉子试试看，软烂了就行。

2.趁热把奶粉和糖拌进去，立刻放入玉米面用叉子或者调羹拌合。

这个步骤是唯一可能失败的所在。

一定要趁热，不然玉米面会不容易成团。

道理是要烫出玉米面的粘性才行。

任何用玉米面的点心主食都需要用烫的方法和面。

3.等玉米面团不那么烫手了，就可以用手揉面，揉均匀后静置那么10来分钟让面团松弛一下，也让比较粗的玉米面充分吸收红薯中的水分。

4.然后就把面团搓成长条，切小块，搓圆了后用大拇指抠一个窝。

5.这样做的目的据说是为了玉米面不容易蒸熟，有个窝就很快可以蒸熟了，也因此叫做窝头。

我们既然是做窝头当然也一定要做一个“窝”嘛～～～6.直接把窝头胚放笼屉就可以了，不会粘的。

大火上气（蒸锅开始冒气）后20分钟即可。

红薯纤维玛芬材料全麦低筋面粉1杯，玉米面0.5杯，燕麦麸0.5杯，泡打粉2小匙，月桂粉0.25小匙，亚麻籽1大匙做法1.干料放在一个容器中混合均匀；2.液体材料在一个碗里混合（鸡蛋先打散）；红薯事先蒸熟或是煮熟，碾成泥（皮可以去掉也可以保留)； 3.把液体材料倒入盛有干料的容器中，用筷子或橡皮勺拌成面糊（不要用力搅拌），如果有点干就加一点豆浆，面糊是介于面团和稀面糊之间的； 4.烤箱预热200度，把纸玛芬模子放在金属玛芬模具中（或是直接在金属玛芬上抹油，或是用硅胶的模具），每个玛芬盛2/3满；
5.烤18-20分钟，知道牙签插入拔出不沾任何面糊为准。

小诀窍因为红薯泥比较湿，所以液体少放一些，如果太干再慢慢加少许豆浆可以用南瓜替代红薯粉蒸红薯材料红薯3个（最好是那种糖心红薯，又甜又软），五香蒸肉粉100克，小香葱2颗，盐1小勺，生抽1小勺，鸡精1小勺，香油几滴做法1、把红薯削去外皮洗净，然后切成大小合适的块状。

2、把蒸肉粉均匀的撒在红薯上，然后依次调入上述的各种调料，再调入一点清水，把红薯和蒸肉粉搅拌均匀，让蒸肉粉均匀的包裹在红薯上，最后再在表面撒上一点清水。

3、等蒸锅上汽以后，放入红薯蒸大概三十分钟就可以了，最后出锅的时候再撒上一点葱花就更完美了。

红薯小丸子甜汤材料红薯1个，糯米粉若干（大约是红薯泥的1.5倍），红豆半碗。

另外还有糖、牛奶适量。

做法1、红薯去皮切块，放入微波炉转8-10分钟左右，用勺子压成红薯泥2、加入糯米粉和糖搅拌均匀，和成软硬适中的糯米团。

和的同时可以一边拈一小团出来搓一下，可以搓成表面光滑的小丸子即可。

如果太干，就加入一点牛奶继续搅拌；如果太稀，就再加一些糯米粉。

3、糯米团揉好后，就用手搓成一个个小丸子，分散开放置在撒了薄薄一层糯米粉的大盘子里，防止粘连。

3、红豆加水熬成红豆汤，加入适量糖。

这个过程可以在做小丸子之前就开始，红豆汤熬得越久越好喝。

4、把小丸子下到煮沸的红豆汤中，小丸子全部浮出水面即可关火。

脆皮红薯材料红薯300克，云吞皮150克，鸡蛋1个，白糖适量，油适量做法1将红薯蒸熟，去皮后加适量糖捣烂成泥；2每块云吞皮上放适量红薯泥; 3卷好，蘸少
量蛋清封口；4在锅里的生油煮沸后，放入已卷好的红薯酥，炸至金黄色后，捞起即可。

[!--empirenews.page--] 红薯鸡蛋豆沙饼材料红薯，鸡蛋，豆沙，糯米面，糖，苏打粉做法1、红薯蒸熟少加一点糖、苏打粉。

2、与鸡蛋、糯米面和好。

3、按成饼之后，放入豆沙馅，入锅煎熟即可。

焦糖红薯豆浆布丁材料布丁材料：鸡蛋2个，自磨豆浆200ml，砂糖20克，红薯泥约180克，焦糖材料：砂糖25克，水10克做法鸡蛋打散，和红薯泥搅拌均匀豆浆加砂糖加热至砂糖融化，晾凉，倒入1中，顺时针混合将25克砂糖和10克水倒入奶锅内，小火，加热至砂糖融化，鼓起小泡泡，颜色变成褐色，关火，注意期间不要搅拌将熬好焦糖汁迅速倒入涂好油的6寸皇冠模内，再将混合好的布丁汁倒入烤箱预热180度，把模具放在注水的烤盘上，中层30分钟出炉，用牙签沿模具边缘转一圈，倒扣出模，即可享用紫心红薯肉沫饼材料面粉，油，芝麻油，肉沫，大葱生粉，生抽，芝麻做法1.肉馅调好. 2.用两个蒸熟的紫心红薯与面混合. 3.包馅. 4.整形. 5.贴芝麻 6.锅里放少许油后放入面团.再放一点水. 7.盖好盖子，小焖一会. 8.翻面.再放水再盖一会.(因为是肉馅加放一点水，这样才能煎透). 9.起锅.上桌. 红薯糕材料红薯、香芋、荸荠、虾米、面粉、淀粉、盐、胡椒粉做法1.红薯洗净切块，蒸20min，香芋切丁蒸熟； 2.荸荠切丁，虾米泡软后洗净沥干水分； 3.面粉与淀粉加水调成粉浆，加盐和胡椒粉调味； 4.热油锅爆香虾米，加2杯水煮开，放入红薯、香芋丁和荸荠，
拌入粉浆成糊状； 5.倒入容器，蒸30min，凉后切块食用豆沙红薯饼材料红薯150克，糯米粉150克，豆沙适量做法1.红薯洗净，保留水分，用保鲜膜包好，放入微波炉高火8分钟至软烂（保留水分是为了红薯不会变得太干）； 2.用勺子将已经软烂的红薯碾成泥，如果想更细致一些，可以用细筛网过筛一下，如果太干，可以加少量牛奶混合均匀；3.加入适量糯米粉（糯米粉和红薯的比例可以是1：1，也可以少放一些糯米粉，依个人喜好），和成光滑面团；
4.将面团分成若干份，放入豆沙馅，团成圆球，压扁；
5.锅中放少量油，油热后，放入豆沙红薯饼，煎至两面金黄即可。

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红薯糯米饼
材料红薯，糯米粉红，豆沙，枣，茼蒿叶
做法1.将枣洗净去核，切丝；茼蒿洗净取小叶备用。

2.红薯洗净去皮，切小块，上锅蒸熟，取出捣成泥，放入适量糯米粉，搅拌均匀和成面团。

3.将和好的面团分成若干个小面团，取一个面团做成小饼状，然后放入适量豆沙馅，包起成一个红薯糯米球，然后将它按扁，做成饼状。

4.将事先准备好的红枣丝和蔬菜叶镶到小饼上作为装饰，依次做好所有的小饼，下锅煎至两面金黄即可。

煎红薯饭团
材料黄心红薯半根、米饭1小碗、烤紫菜1小片、芝麻2匙、
美极鲜调味汁1匙、寿司醋半匙
做法1、将红薯去皮上火蒸熟（约15－20分钟），待红薯晾凉后切成厚片
2、烤紫菜用剪刀煎成半厘米宽的细条
3、米饭用寿司醋拌匀，手上沾少量寿司醋将米饭捏成和红薯片直径差不多的圆饼状，待用
4、平底锅烧热，放入少量油，将红薯片放入煎成两面金黄色
5、倒入美极鲜调味汁和芝麻
6、在每一个饭团上放上一片红薯片，用紫菜条和芝麻装饰
吃时用寿司酱油和芥末调汁蘸食
紫菜包红薯饭
材料水果红薯饭，紫菜，油，鸡蛋
做法1.剩下的水果红薯饭用搅拌机大概搅碎就可以了；
2.取平底锅淋少许油，打散一个鸡蛋煎开，倒入红薯饭拌匀，小火慢慢煎，煎得有金黄色的皮后撒少许盐盛出；
3.戴一次性手套抓饭滚成团，包上一片紫菜就ＯＫ了～
红薯饼
材料红薯2个，鸡蛋2个，面粉，白糖若干
做法1.将红薯洗净，对半切或是切成三大块（比较容易熟）﹐然后用高压锅蒸熟﹐一般需要10-15分钟.
2.然后将热乎乎的红薯皮去掉放在瓷盆里﹐用木铲搅烂﹐边搅边加入白糖﹐面粉﹐最后加入鸡蛋.
3.搅均匀后﹐揉成丸子﹐在切板轻轻压平﹐再用宝宝平时吃大果冻的壳子当模子﹐压成一个个圆圆或心型的形状.
4.最后油锅架上（油可以不要很多﹐不吃油哦）﹐将饼饼放入﹐两面各煎一次即熟.
小诀窍1.红薯去皮搅烂时﹐一定要热的﹐这样才可以将面粉和白糖化解.2.面粉不能多放﹐多放会硬﹐不松软.3.红薯比较粘手﹐最好用点淀粉﹐面粉也行.色泽金黄很诱人﹐而且很容易熟﹐煎一下就好﹐最好是热的时候吃﹐松口又好吃.
芝麻红薯饼
材料主料：甘薯350克，
调料：小麦面粉15克，芝麻15克，白砂糖15克，色拉油40克
做法1.红薯去皮洗净，切成片，上锅蒸烂，放入碗中用手揉烂成薯泥。

2.白糖、面粉放入薯泥碗中搅拌均匀，制成20个圆饼，蘸匀芝麻。

3.色拉油放入锅中烧热红薯饼放入锅中用小火炸透，再用大火炸成金黄色，捞出沥油即可。

蜜烧红薯
材料主料：红心红薯500克，红枣，蜂蜜100克，冰糖50克，植物油500克
做法1、红薯洗净，去皮，先切成长方块，再分别削成鸽蛋形
2、红枣洗净去核，切成碎末
3、炒锅上火，放油烧热，下红薯炸熟，捞出沥油。

炒锅去油置旺火上，加入清水300克，放冰糖熬化，放入过油的红薯，煮至汁粘，加入蜂蜜，撒入红枣末推匀，再煮5分钟，盛入盘内即成。

微波炉烤红薯
材料红薯，黄油，芝士片，牛奶，吉士粉，糖
做法红薯洗净表皮微波炉高火加热5-8分钟取出，红薯对半切开，挖出红薯肉，保留约3mm的皮做托用。

红薯蓉趁热加入黄油，芝士片，牛奶，吉士粉和糖，一起搅拌均匀成芝士番薯馅。

把馅料酿回红薯托中，表面刷上一层蛋黄液。

烤箱预热180度，进烤箱中层烤约20分钟，至表面金黄有少许焦点即可。