酱爆笋丝 - 美食杰
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酱爆笋丝
作者：豆子K
栏目：热菜
工艺：炒
口味：酱香味
难度：简单
烹饪时间：10
主料：莴笋干：300克
辅料：猪肉：1块、香芹：1根、红椒：1个、葱：适量、姜：适量、酱油：适量、料酒：适量、白糖：适量、白醋：适量、水淀粉：适量、海鲜酱：1勺、甜面酱：1勺、豆瓣酱：1勺
步骤：
1、笋切丝，肉切丝，用酱油，料酒，葱丝腌制，配菜切丝
2、锅里放油，把肉丝滑炒出来
3、在洗净的锅里放油，放姜丝爆出香味，加入调好的酱料（甜面酱，豆瓣酱，海鲜酱各一勺）
4、酱料炒出香味放笋丝炒变色，加白糖和白醋，放芹菜丝
5、放入肉丝，炒香，水淀粉薄薄的勾一层芡
6、加鸡精，淋点香油出锅
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