厨房美食菜谱：老鸭焖笋尖的做法

厨房美食菜谱：老鸭焖笋尖的做法
鸭肉与笋同食用能增强免疫力，提高营养物质的吸收和利用，促进新陈代谢，对便秘、高血压、糖尿病有很好的疗效，多吃有益。

食材
主料：
光鸭半只
笋尖
干辣椒适量
姜适量
盐适重
酱油适量
水适量
油适量
步骤
1.准备笋尖、姜片、辣椒
2.光鸭洗净，斩大块
3.笋尖切厚片
4.起油锅，下少许油加热，把鸭块和姜片一同下锅翻炒
5.鸭肉尽量炒干点，多余的油控出，加盐和酱油再炒，入味后，加入大量水一同焖煮
6.大火煮至鸭肉入味酥软
7.加入笋片干椒再大火焖煮20分钟
8.香醇美味的老鸭焖笋完成
小贴士：鸭选老一点的，斩大块，焖煮时加水要一次到位，中途再加水怕影响肉质。