王不见王——改写亚洲葡萄酒历史的两个女人

着夏威 夷草裙 的男人像不像长相思葡萄酒７我 家那只猫叫 Ｍｕ ｓ ｉ ｇ ｎ ｙ（ 勃艮第第一村 庄） ｌ ”两人共同的导师 Ｐ ａ ｔ ｒ ｉ ｃ ｋ￣ ａ ｒ ｒ ｅ ／ ｝ 说道 ，虽然她们性格不同 但有共同点 ： 聪
明 ，勤 奋 ，专 注 ，有 悟 性 ，更重 要 的 是 对 梦想 很 执 着 。
Ｗ ｏｒ ｌ ｄ Ｃｕｌ ｔ ｕｒ ｅ Ｃｕｌ ｔ ｕｒ ａ ｌ Ｅｘ ｃ ｈ ａ ｎ ｇ ｅ
历史 的 ｒ ａ和李志延， 两人是同期 （ ２ ０ ０ ８年）考出的葡萄酒大师， 又都常驻中国香港。
媒体 习惯称 Ｄ ｅ ｂ ｒ ａ 是 亚 洲 第一 位 葡 萄酒 大 师 ， 李 志延 是 全球 第一 位 亚裔 葡 萄洒 大师 。
更有意思的是，两人都把 自己比作是一杯来 自勃 艮第的黑品诺。葡萄酒的美
不 就 在 于它 的 仁 者 见仁 和 不 可 预 知 吗・即 使 同 为勃 艮第 黑 品诺 ，也 拥 有 李 志 延 和 Ｄ ｅ ｂ ｒ ａ 两 种 截 然 不 同的 味道 。
彩 图
这两位女性葡萄酒大师有着完全不同的演讲风格和个人魅力。李志延静如处 子，严肃 内敛 ，如学者般 严谨 地阐述葡萄酒里的科学 ，并创造 了属于亚洲人 自己
的葡 萄 酒 语 言 ： Ｄ ｅ ｂ ｒ ａ 动 如 脱 免 ，热 情 奔 放 ，用 寓教 干 乐 的形 式做 了大量 的 葡萄 酒 文 化普 及 ，她 更 像 是 个 能和 粉 丝 打成 一 片的娱 乐 明星 ，时不 ｔ ｔ ￣ ， Ｎ 口而 出 ： “ 嘿０ 那 穿
功 的只有 ８ ５ 人。若非辞掉本职工作全身心投入，真的很难 成功 ： 而且葡萄酒的世
界 需要 时 间 、精 力 、视 野 和 味 蕾 ，需 要 随 时 飞 到 波 尔 多 、勃 艮第 、 托 斯 卡 纳 ， 来
一
次说走就走的旅行，研究当地的风土，品尝对于很 多人来说可能一辈子都无法承
受 的名 庄 酒 ，这 是 获 得 这个 头 衔 必要 的奢 侈 。
一
直 到 杰 西 丝 罗宾 逊 （ 世 界 三 大 葡 萄 酒 品酒 师 之 一 ，有 “ 葡 萄 酒 界 第 一 夫
人 之称 ” ） 出现 之前 ，当代葡萄酒品鉴向来是 被男性垄断的天下，更不用说是男杈 主义牢牢扎根 的亚洲 。而从男女生理特征 来看，这 样的； ｌ 犬态并不合理 ，大量研究
发 现 ，就 葡 萄 酒 鉴 赏 所 依 赖 的 嗅 觉 和 味 觉 两 方面 ．女性 远 比 男性 敏 锐 ，更 能分 辨 出细 腻 的 差 别 。 全 世 界 范 围 内 目前 拥 有 ３ ０ ４ 位 葡萄 酒 大 师 ， 其 中ｑ ０ 位是女性。 据说 ， 这 也 是 世 界上 通 过 率 最 低 的考 试 。 从 Ｉ ｏ ９ ０年 到 ２ ０ ０ ０年 ，有 ？ ６ ６人参 加 考 试 ，成