改善啤酒非生物稳定性的途径 一
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改善啤酒非生物稳定性的途径一
王志坚
【期刊名称】《江苏食品与发酵》
【年(卷),期】1993(000)001
【总页数】3页(P1-3)
【作者】王志坚
【作者单位】无
【正文语种】中文
【中图分类】TS262.5
【相关文献】
1.使用麦汁澄清剂卡拉胶改善啤酒非生物稳定性的探讨 [J], 潘行星
2.改善啤酒非生物稳定性的途径二 [J], 王志坚
3.改善啤酒风味稳定性的技术途径:用电子自旋共振法分析酿造过程对啤酒风味稳定性的影响 [J], 张增显
4.改善啤酒风味稳定性的技术途径:用电子自旋共振法调控现代啤酒发酵系统的麦汁通风 [J], 张增显
5.啤酒非生物稳定性的一些改善措施 [J], 王新;赵龙
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