新员工入职培训考试题3

新员工入职培训考试题3
基本信息：
姓名：公司：职务:
1、消防设施至少每年进行一次全面检测，确保完好有效
对
错
2、生产安全的目的是为了确保餐饮活动、设备工具相关的潜在风险得到识别、评估和控制，相关信息和预防措施已传达至受影响的员工、访客和供应商
对
错
3、使用机器前，员工要检查防护装置，确保安全稳妥，处于正确的运行状态。

如果防护装置轻微损坏，不影响使用
对
错
4、共用区域内已经配备灭火器，厨房内可以没有
对
错
5、员工离开，不得有明火
对
错
6、拆除包装的纸盒，暂时没时间整理，随手先放在消防通道里面对
错
7、灭火器不需要年检
对
错
8、手机没电了，厨房有插头，可以借用一下充电
对
错
9、四四四五指的是什么
A、四懂
B、四会
C、四能力
D、五个第一
10、厨房内主要火灾隐患包含
A、未培训即上岗
B、未配备灭火器材
C、电器设备线路老化
D、油烟罩长时间未进行清洁
11、厨房排油烟设施，多久清洗一次
A、1个月
B、2个月
C、60天
D、30天
12、餐饮个人防护用品有哪些？
A、防割伤手套
B、围裙
C、防滑鞋
D、洗碗手套
13、有效的维护保养计划包括
A、清洁
B、故障维修
C、例行检查
D、定期检查
14、占用、堵塞、封闭疏散通道、安全出口或者有其他妨碍安全疏散行为的，处罚结果是
A、5000元
B、5万元
C、五千元以上五万元以下
15、厨房危险区域包含
A、炉灶
B、烟罩
C、电线
D、电器设备。