厨房美食菜谱：蒜蓉丝瓜炒木耳的做法

厨房美食菜谱：蒜蓉丝瓜炒木耳的做法
年节或油腻食品吃多了的时候，来一道清淡的小炒吧，解腻、清肠胃~
食材
主料：
丝瓜
黑木耳
蒜瓣
油适量
盐适量
蚝油1汤匙
清水适量
鸡粉少许
步骤
1.黑木耳提前浸泡20分钟，取出丝瓜，蒜瓣；
2.丝瓜去皮洗净，切滚刀块，黑木耳摘洗干净，剪小朵，蒜瓣拍扁去皮，剁碎；
3.下适量油烧热锅，倒入蒜蓉爆香；
4.加上黑木耳翻炒片刻；
5.倒进丝瓜继续爆炒；
6.加上少量清水，水蒸气让菜受热均匀，色泽更好看；
7.调入蚝油；
8.调入盐、鸡精；
9.翻炒均匀，即可起锅。

小贴士：丝瓜去皮时保留少许绿色嫩皮，翠绿相间色泽诱人，此菜大火急炒便可~蚝油可以增加丝瓜的清甜~。