基围虾炒什么菜好吃
婚宴菜单_2
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干基围虾怎么做好吃
本文整理于网络，仅供阅读参考
干基围虾怎么做好吃
虽然基围虾非常受人欢迎，可是基围虾毕竟是一种海鲜产品，海鲜产品众所周知的是极其不容易保存的，所以人们在不方便运输的时候就会选择晒干基围虾之后再保存。
干基围虾没有新鲜的基围虾口感那样好，但是在没有新鲜基围虾的时候，吃干基围虾也是不错的选择。
做干基围虾就十分考验制作人的水平与方法。
干基围虾怎么做好吃
一、白灼基围虾怎么做
白灼基围虾的主要材料就是基围虾，基围虾的味道鲜美，而且含有营养的蛋白质和微量元素，而且虾有事低脂肪的食材，不容易导致发胖，解决了女生节食的困扰。
白灼基围虾很好的保留了基围虾的原汁原味。
将姜蒜切片后放入水中，将虾洗净后入水煮至变红，然后将汆烫过的基围虾放入冰水稍微冷却一下既可以出锅了，这样做出的基围虾口感Q弹鲜美，做法简单好上手。
二、基围虾滑蛋怎么做
首先还是要处理基围虾，将基围虾放入水中汆至红色，待基围，虾熟透后就可以冷却待用。
这个时候可以将锅子先热一下。
之后虾冷却了就可以将掐头去尾并且除去虾肉额内脏。
在铁锅中滑入炒蛋，快速翻炒到蛋结块，放入虾肉和调味，美味的基围虾滑蛋就做好了。
虾尾怎么炒好吃
虾尾怎么炒好吃虾尾是一种美味可口的食材，它富含蛋白质和营养物质，可以提供给我们健康和营养。
下面我将介绍几种炒虾尾的好吃做法，让您在家也能轻松享受到美味的虾尾。
首先，我们来介绍一道经典的麻辣炒虾尾。
材料：1. 新鲜虾尾500克（去壳保留虾尾）2. 青椒、红椒、尖椒各适量（切成丝）3. 干辣椒、花椒、姜蒜适量（切成末）4. 葱花适量调味料：1. 郫县豆瓣酱适量2. 生抽适量3. 料酒适量4. 白糖适量5. 盐适量6. 鸡精适量7. 花椒粉适量步骤：1. 将虾尾用清水冲洗干净，控水备用。
2. 热锅凉油，下入干辣椒和花椒煸炒出香味。
3. 加入豆瓣酱炒匀，再加入姜蒜末炒香。
4. 将虾尾加入锅中，翻炒至变色。
5. 加入适量的生抽、料酒和白糖，翻炒均匀。
6. 加入青椒、红椒、尖椒丝，翻炒均匀。
7. 加入盐、鸡精和花椒粉，继续翻炒均匀。
8. 最后撒上葱花，炒匀即可。
接下来，我们来介绍一道清蒸虾尾的做法。
材料：1. 新鲜虾尾500克（去壳保留虾尾）2. 姜片适量3. 青蒜适量调味料：1. 料酒适量2. 生抽适量3. 盐适量步骤：1. 将虾尾用清水冲洗干净，控水备用。
2. 在蒸锅中铺上一层姜片，将虾尾放在姜片上。
3. 撒上适量的料酒、生抽和盐，均匀涂抹在虾尾上。
4. 蒸锅中倒入适量的水，开火蒸10分钟或至虾尾熟透。
5. 蒸好后将虾尾摆放在盘中，撒上青蒜末即可。
最后，我们来介绍一道蒜蓉炒虾尾。
材料：1. 新鲜虾尾500克（去壳保留虾尾）2. 蒜瓣适量（切成蓉）调味料：1. 料酒适量2. 盐适量3. 鸡精适量4. 胡椒粉适量5. 蚝油适量步骤：1. 将虾尾用清水冲洗干净，控水备用。
2. 蒜瓣切成蓉备用。
3. 热锅凉油，将虾尾翻炒至变色。
4. 加入适量的料酒和盐，继续翻炒均匀。
5. 加入蒜蓉炒香。
6. 加入鸡精、胡椒粉和蚝油，翻炒均匀。
7. 炒好后装盘即可享用。
以上就是几种炒虾尾的好吃做法，希望能为您带来帮助。
不同的做法可以根据个人口味进行调整，让您的虾尾更加美味可口。
虾炒什么配菜最好
虾炒什么配菜最好
【木耳虾仁炒西蓝花】
原料：鲜虾 1盘木耳 1小把西蓝花 1盘姜末少许淀粉1小勺料酒 1勺油盐适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 鲜虾去壳后挑出虾线； 3. 处理好的虾仁加入适量的盐、淀粉、料酒和姜末等调味料拌均匀； 4. 烧锅水加入少许盐和油，将泡软的黑木耳进锅焯煮两分钟； 5. 再放入西蓝花进锅焯烫变色后捞出备用； 6. 烧热锅放入适量的油，加入虾仁进锅煸炒至变色； 7. 加入焯好的配菜进锅继续翻炒两下； 8. 加入适量的盐调味，翻炒均匀即可；
【青豆番茄炒虾仁】
原料：鲜虾 1盘番茄 2个青豆 1小盘淀粉 1小勺料酒 1勺淀粉 1小勺油盐适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 鲜虾去壳后，再从虾背上剥开，挑出虾线； 3. 虾仁加入盐、淀粉和料酒等调味料拌均匀； 4. 烧热锅放入适量的油，放入虾仁进锅翻炒； 5. 加入番茄块进锅翻炒； 6. 加入少许水炖煮； 7. 加入青豆进锅去煮； 8. 煮好后加入盐和胡椒粉调味；。
虾仁炒什么好吃
虾仁炒什么好吃虾仁是一道常见的食材，其鲜美的口感和丰富的营养价值使其成为人们喜爱的菜品之一。
然而，虾仁炒什么好吃？这是很多人常常问的问题。
在这篇文章中，我们将探讨一些虾仁炒的美味选择。
1. 青椒虾仁青椒虾仁是一道非常经典和受欢迎的虾仁炒菜。
将新鲜的青椒切成丝状，虾仁洗净后用水煮熟，然后与青椒一起炒熟。
这道菜色香味美，青椒的清爽和虾仁的鲜美相互融合，口感丰富。
2. 蒜蓉虾仁蒜蓉虾仁是一道味道浓郁的虾仁炒菜。
将虾仁剥皮去肠泥，用蒜末炒香，然后将虾仁放入锅中炒熟。
这道菜香气扑鼻，虾仁的鲜嫩与蒜蓉的香味完美融合，让人食欲大增。
3. 蚝油虾仁蚝油虾仁是一道口感细腻且味道鲜美的虾仁炒菜。
将虾仁剥皮去肠泥，用蚝油腌制片刻，然后用高温煮熟。
接着将蚝油和锅中的虾仁一起炒熟。
这样能够更好地保留虾仁的鲜嫩口感，蚝油的鲜香味道也能够让整道菜更加美味。
4. 咖喱虾仁咖喱虾仁是一道富有东南亚风味的虾仁炒菜。
将虾仁剥皮去肠泥，用咖喱粉腌制片刻，然后与土豆、洋葱一起炒熟。
咖喱的浓郁香气和虾仁的鲜甜口感相得益彰，为人们带来了一种独特的风味体验。
5. 野山椒虾仁野山椒虾仁是一道具有一定辣味的虾仁炒菜。
将虾仁剥皮去肠泥，与野山椒一起炒制。
野山椒的辣味和虾仁的鲜香相互融合，令人垂涎三尺。
以上是五种常见的虾仁炒菜的做法，每种做法都有其独特的味道特点，想必其中总有一种会符合您的口味。
虾仁不仅味道鲜美，而且富含蛋白质、维生素和矿物质等营养元素。
适量食用虾仁有助于提供身体所需的营养物质，并能够促进健康。
此外，虾仁也有很好的烹饪性能，可以与多种蔬菜、调味料搭配使用，烹饪出丰富多样的菜肴。
不过，对于一些人来说，他们可能对虾仁有过敏反应或者对虾类过敏，所以在食用虾仁前务必确保您没有过敏的问题。
如果有过敏史或者对虾类过敏，请咨询医生的建议。
综上所述，虾仁是一种多功能的食材，在烹饪中有着广泛的应用。
不论是青椒虾仁、蒜蓉虾仁、蚝油虾仁、咖喱虾仁还是野山椒虾仁，都可以为您带来美味的享受。
基围虾怎么做给宝宝吃 不红烧,不油焖,这样做虾孩子抢着吃!
基围虾怎么做给宝宝吃不红烧，不油焖，这样做虾孩子抢着吃！虾中含有大量的蛋白质以及钙，钙是促进孩子长高的重要元素。
爸妈平常在家都是以红烧和油爆为主，今天介绍一个操作起来更简单，并能保留更多营养的做法。
一、基围虾的营养价值1、虾营养丰富，且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；2、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统。
它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；3、虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对孩子、孕妇都很有益处；二、食谱小教程食材：新鲜基围虾20只；蒜1个半；粉丝2把；葱花；生抽；蚝油；盐；油步骤：1、粉丝用温水泡发。
锅里的油四成热时，下蒜蓉，放生抽、盐、蚝油爆香，盛起来。
2、去掉虾的肠线在肚子上剖一刀。
把粉丝垫在下面，虾放在粉丝上。
用小勺在每只虾肚子里面放点蒜蓉。
3、把剩余蒜蓉淋在虾上面，铺满。
4、锅内水开后，放入锅中开始蒸。
五分钟后关火，不要打开盖子，等两分钟后再打开。
（非常重要的两分钟）5、撒上葱花。
锅内烧热油。
6、热油淋在葱花上，听得到噼里啪啦的响声，瞬间就能闻得到葱蒜的香味！完成！！烹调小秘诀1、五分钟蒸好后，等两分钟落气再开锅盖，是专业人士建议的，说这种5+2的蒸法虾肉最嫩！2、葱花不能蒸，一定要撒上生的，再淋热油，这样才会有葱油味！温馨小提示一定买活的基围虾，这样才不需要去腥。
肚子一定要剖开，蒜蓉塞进去，才够香！。
基围虾和什么一起吃好 基围虾和什么相克
基围虾和什么一起吃好基围虾和什么相克很多人吃基围虾，但吃的时候，你注意到了搭配吗？食材与食材的互相搭配有时可以让整道菜更美味，更营养，但要是搭配错了，却能引发人体不适，下面我们就来告诉大家关于基围虾的相宜相克搭配法，赶紧来看看吧。
一、韭菜基围虾味甘咸，韭菜味甘、辛，两者搭配同食，韭菜的辛能适当去除基围虾的腥，而且同为甘甜味道的食物一起食用，口感更加美味。
推荐美食：韭菜虾仁炒蛋材料：韭菜一把（约70公克）、蛋两颗、虾六尾、日式酱油少许、蒜头一颗。
做法1、将韭菜切成一段一段，虾去壳去肠泥，蛋加入少许日式酱油备用。
2、起油锅，先放入蒜头爆香后加入虾仁炒熟先盛起。
3、倒入蛋汁用锅铲拌炒至半熟盛起。
4、放入韭菜炒熟（加一点水）。
5、最后倒入蛋和虾仁混合，放入盐巴调味就完成。
二、豆腐豆腐含有植物蛋白，而基围虾含有丰富的动物蛋白，两者搭配食用，能更好的补充蛋白，为身体提供能量，建议最好采用老豆腐，因为老豆腐的不易破散，搭配虾仁一起炒制，形色味俱全。
推荐美食：金沙虾仁豆腐粒材料：板豆腐1盒400克，白虾仁100克，咸鸭蛋黄2个，蒜瓣2瓣，葱花适量，米酒1大匙，白胡椒粉适量，盐适量。
做法1、将虾仁切成小丁后，加入1大匙米酒和适量白胡椒粉，用手抓匀后，放冷藏醃15-20分钟。
2、醃虾仁时间，将板豆腐切成厚约1.5公分；蒜瓣拍裂去皮；葱花、咸鸭蛋黄备妥。
3、平底不沾锅放入适量油，微热锅后，下蒜瓣煸出香气。
接着加入一点盐巴，用锅铲轻推使之均匀分布于锅中。
4、接着将蒜瓣推至锅边，下豆腐以中火将正反两面先煎至上色。
5、取出蒜头，开始用锅铲将豆腐切成小碎块，边切边炒边煎。
6、切碎后，加入虾仁丁拌炒至熟。
（有时可平铺并静置食材不动，豆腐未上色处会持续上色，虾仁也会慢慢煎熟）7、取出锅中炒熟的食材，视情况加入适量油于锅中，开小火，加入两颗咸鸭蛋黄于锅中，用锅铲压碎并炒至冒泡。
8、接着将方才取出的食材倒入锅中，与咸鸭蛋黄炒成的金沙拌炒均匀，并试味道，如有需要可用适量盐调整咸度。
17道高端大气上档次的宴客菜，美味又有颜值
17道高端大气上档次的宴客菜，美味又有颜值一、小土豆炖牛腩食材牛腩适量、小土豆适量、洋葱半个、小米椒2个、玉米油适量、姜适量、花椒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、冰糖适量、郫县豆瓣酱适量、麻辣牛油火锅底料适量、香葱碎适量、蒜适量。
做法1、牛腩清水浸泡30分钟，洗去血水，凉水入锅，倒入适量料酒。
2、水开再焯两分钟左右。
捞出温水洗净浮沫儿，改刀切小块（更易熟一点）。
3、锅内适量油烧热，姜蒜，花椒，冰糖炒香。
4、一勺郫县豆瓣酱，炒出红油，牛腩放入，翻炒均上色。
5、适量开水，适量盐，生抽，老抽调味儿，盖上盖儿中小火炖50或一个小时。
6、小土豆适量，洗净，削皮，再冲洗一下备用。
7、小土豆放入，挤入适量麻辣牛油火锅底料，小火炖二十五分钟。
8、小米椒切斜段，洋葱切大片。
9、洋葱和小米椒放入。
炖三四分钟关火盛盘。
撒上小香葱点缀。
二、豆豉蒸鸡翅食材鸡翅500克、干豆豉10克、小米椒1个、葱3根、生姜2片、大蒜2瓣、蒸鱼豉油2汤匙、料酒2汤匙、老抽半汤匙、蚝油1汤匙、盐3克、白糖5克、玉米淀粉5克。
做法1、鸡翅清洗干净剁成小块备用。
2、锅中放入鸡翅、放入一片生姜、二根葱和一汤匙料酒，加适量水大火煮开后转小火煮二分钟，捞出冲洗干净并沥干水分备用。
3、生姜切成细丝、小米椒切成小段，大蒜剁成蒜泥、豆鼓剁碎。
4、热锅热油放入豆豉翻炒出香味。
5、锅中放入蒜蓉、姜丝和小米椒翻炒均匀。
6、将鸡翅放入大盆中，放入三克盐、二汤匙生抽、半汤匙老抽、一汤匙蚝油、二汤匙蒸鱼豉油、一汤匙料酒和五克白糖，把炒香的姜蒜汁倒入盆中。
7、戴上一次性手套，把鸡块抓均匀腌制一小时。
8、鸡块中放入五克玉米淀粉，戴上一次性手套抓均匀。
9、把鸡块放入盘子中。
10、锅中水烧开，放入鸡翅蒸十五分钟左右，焖二到三分钟再出锅，撒上少许香葱即可。
三、铁锅炖大鹅食材鹅一只、葱姜适量、土豆一个、花椒一撮、桂皮两小块、香叶两片、草果一个、八角两个、丁香两个、干辣椒两个、老抽少许、生抽少许。
基围虾和什么菜一起搭配最好 基围虾和什么不能一起吃
基围虾和什么菜一起搭配最好基围虾和什么不能一起吃基围虾是生活中比较常见的虾，其个头不算大，但营养丰富，肉质细嫩多汁，口感鲜甜美味，不过好吃的基围虾虽然做法简单，但很多人却时常疑惑和什么菜一起搭配吃最好？下面就来告诉大家基围虾的吃法，赶紧来学学吧。
一、基围虾和什么菜一起搭配最好基围虾属于肉类高蛋白食物，其中含有丰富的蛋白质、维生素A、钾、碘、镁等营养物质，适当食用具有补充营养、增强免疫力、保护心血管系统等作用，适合搭配豌豆、玉米、黄瓜、西红柿、木耳、芹菜、西蓝花等蔬菜类食物同吃，这样荤素搭配营养更全面均衡。
二、基围虾炒黄瓜材料：基围虾200克，黄瓜300克，食盐、味精、水淀粉、植物油适量。
做法1、基围虾去头、去壳、去虾线洗净备用。
2、黄瓜切成切片备用。
3、将基围虾和黄瓜分别放入沸水中焯熟，捞出沥干。
4、锅中热油，放入虾仁翻炒变色，然后倒入黄瓜一起翻炒。
5、加入食盐、味精炒至入味。
6、然后加入水淀粉勾芡后出锅即成。
三、番茄炒虾仁材料：基围虾200克，150克，番茄1个，葱段、姜丝、香菜、生抽、料酒、白糖、食用油适量。
做法1、将番茄洗净，切丁备用。
2、基围虾去头、去壳、去虾线洗净放入碗中。
3、加入料酒、生抽、白糖、食油、姜丝、葱段拌匀，腌制10分钟。
4、然后放入番茄搅拌均匀。
5、然后将碗放入微波炉中，加热2-3分钟，6、最后端出，撒上香菜即可。
四、基围虾和什么不能一起吃并无禁忌食物。
基围虾性质偏温，其中含有丰富的水分、蛋白质、脂肪、维生素、钙、镁、钠、钾等多种营养物质，食用具有养胃补虚、促进身体发育的作用，并无什么相克食物，但要注意食用量，一次性吃100克虾肉即可，吃多了容易加重肠胃负担，引发腹痛、腹胀、消化不良等症状，另外要避免对蛋白质过敏的人群食用基围虾，以防出现过敏症状。
青笋能和虾仁一起炒吗 清炒青笋虾仁的做法
青笋能和虾仁一起炒吗清炒青笋虾仁的做法青笋也叫莴笋，是一种常见的蔬菜，二虾仁的肉质鲜嫩，营养也非常丰富，那么青笋能和虾仁一起炒吗？一、青笋能和虾仁一起炒吗青笋和虾仁能同吃。
青笋味道清新，含有大量纤维素，能够增加食欲促进消化吸收，富含各种维生素以及矿物质、微量元素等等，是非常健康的蔬菜，而且它含有的草酸含量很少，不会和虾中富含的钙和蛋白质产生太多反应，所以可以放心的将青笋和虾同吃，不必担心二者同时所得带来的不良影响。
二、清炒青笋虾仁的做法原料：莴笋1根、基围虾150克。
辅料：青线椒1个、红朝天椒1个。
调料：蒜2头、姜2片、料酒1汤勺、生粉1茶勺、油、盐、味精各适量。
做法：莴笋洗净去皮去老根，切成1厘米方的丁；基围虾去壳去头尾去虾线剥出鲜虾仁，用料酒、盐、生粉腌片刻；青红椒各切成圈；蒜姜切碎坐锅，下虾仁滑炒（虾仁在锅中一变色，立马关火，保证虾仁鲜嫩），盛起锅中留底油，下蒜姜爆香，后放莴笋丁翻炒一下，接着下青红椒炒匀，待锅中莴笋丁色变深绿，放盐味精调味关火，最后放虾仁，依靠锅中余温把二者味道结合起来（虾仁最后放，保持鲜嫩感）。
三、青笋和虾同吃有什么好处青笋和虾各自拥有丰富的营养物质，同食能增强人体的免疫力，促进身体健康，青笋和虾同食可以使人镇定并能够长时间保持精力集中。
二者都含有各种丰富的维生素，微量元素，以及各种矿物质，所以是非常好的补菜之一，不过虾属于发物，有些病人或者过敏患者不可食用。
四、莴笋不能和什么一起吃目前暂无有记载和莴笋相克的食物。
莴笋味甘、性凉，含有较高的膳食纤维、胡萝卜素、维生素、矿物质等成分，食用有增进食欲、通乳汁、利小便、醒酒、除口气等功效，多用于搭配肉类炒食或直接凉拌食用，目前并没有资料表面有人因同时食用莴笋和其他食物导致身体出现不适。
备注不过莴笋性凉，对于脾胃虚寒、腹泻便溏的人不宜多吃，最好是不吃，以免加重病情。
陪家人买菜的菜名
陪家人买菜的菜名
陪家人买菜的菜名：排骨汤、白灼基围虾、清炒苋菜、爆炒苕尖、回锅肉、银耳莲子红枣汤、干子肉丝炒菜梗、爆炒花甲、香煎翅中、凉拌毛豆、凉拌牛肉、凉拌黄瓜、虎皮青椒、酸辣土豆丝、红烧胖头鱼鱼头。
一、陪家人买菜煨汤是最花时间的，所以先介绍汤，可以做猪筒骨萝卜汤，也可以做脊骨海带汤
二、陪家人买菜海鲜是要有的，也是主人家的面子，白灼基围虾，蘸着佐料吃，大人小孩都喜欢
三、陪家人买菜蔬菜是必须的，马上立夏，春天结束，将迎来炎热的夏季。
苋菜、竹叶菜、苕尖是这个季节的应季蔬菜，主推。
可以先做2道清菜，如果不够再做清炒竹叶菜。
四、陪家人买菜排骨刚刚煨了汤，买点五花肉、大蒜，干子、青椒加上竹叶菜的菜梗就可以做两个菜，回锅肉和干子肉丝炒菜梗
五、陪家人买菜做个甜品，不想吃饭的客人可以吃点甜汤，银耳红枣莲子汤
六、陪家人买菜做个爆炒花甲，喝酒也好，小孩也好，边吃边聊天蛮好的
七、陪家人买菜香煎翅中，炸的满屋飘香，而且做起来也简单，本来是做藕夹的，奥尔良香煎鸡翅代替了藕夹
八、陪家人买菜凉菜也是必须的，做个凉拌毛豆或者凉拌黄瓜。
基围虾的五种经典做法
基围虾的五种经典做法基围虾是一种比较常见的虾类，基围虾富含蛋白质和钙质，老少皆宜。
相比海虾，基围虾价格实惠。
物美价廉的基围虾，怎么做好吃呢？下面介绍五中经典做法，赶紧收藏学起来吧！油爆虾油爆虾是一道特色传统名菜，属于上海菜、江苏菜。
通常选用中小型虾，用旺火菜籽油锅炸虾，烧好后虾外脆内嫩。
虾壳红艳松脆，若即若离，入口一触即脱，虾肉鲜嫩、略带甜酸，风味独特。
此菜酱红色，虾外脆内嫩，带着咸鲜味。
【准备材料】基围虾300克，大葱1根，生姜1小块，干辣椒5个；调料：食用油500克（实耗30克），香油1小匙，酱油1小匙，料酒2小匙，香醋1小匙，精盐1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙虾剪净须足，洗净备用；干辣椒洗净切段；葱洗净切丝；姜洗净切末；【做法】热锅加油烧至高温，倒入虾，翻动数下迅速捞起，稍稍沥干油后，再放入锅中，如此反复三次；锅内留少许油，加辣椒、葱丝、姜末煸香，倒入盐、味精、糖、香醋、酱油后小炒数下，加料酒搅匀，待汁液变稠时，倒入河虾，翻炒数下，淋上香油即可。
【小贴士】1. 油爆虾宜用素油，如果用荤油，凉后即起白沙，令人望而生腻；2. 因有过油炸制过程，需准备花生油750克白灼虾“白灼虾”是粤菜的一种烹调技法，广州人喜欢用白灼之法来做虾，为的是保持其鲜、甜、嫩的原味，然后将虾剥壳蘸酱汁而食。
活虾2斤葱白1段姜jip片葱叶1把大蒜1头料酒1大勺白酒3g 生抽2匙香醋2匙白糖2匙盐适量蚝油1匙基围虾用剪刀剪掉虾枪和虾须虾腿后，把虾头里黑色的东西用剪子去掉备用。
做白灼大虾最好买活蹦乱跳的大虾做，这样做出的白灼大虾吃起来才鲜嫩好吃。
弄好的大虾用清水清洗干净控干水分，放入盘中备用。
葱姜洗净，分别切成姜片和葱段备用。
准备一头大蒜剥掉外皮后清洗干净，用刀剁成蒜末盛入碗中备用。
【做法】1.准备一个锅子，把切好的姜片均匀地铺在锅子表面。
2.把切好的葱白铺在姜片上，铺完后再把切好的葱叶铺在葱白上。
3.把洗干净弄好的大虾均匀地铺在葱叶上后倒入1大勺料酒和一大勺白酒。
特色美食-豉蕉啤酒虾
特色美食-豉蕉啤酒虾
特点：西式造型，湘菜神韵，炒法奇妙。
创新绝招：和传统的湘菜区别在于，烹调手法结合了粤菜技法，突出运用西餐的调味品，菜肴更加有营养，色泽更加鲜艳，生机盎然。
原料：基围虾500克，尖红椒、土豆丝各100克，小白菜50克。
调料：黑椒、黄油各30克，盐10克，豉油酱15克，色拉油50克，干粉、味精5各克。
豉汁酱配方：阳江豆豉1500克，瑶柱泥、陈皮泥各40克，青红椒米、金华火腿泥、生抽各80克，干葱泥、鸡粉各50克，蒜泥130克，大地鱼泥、糖、海米泥各30克，尖红椒泥120克，老抽、鱼露各40克，味粉、美极鲜酱油、磨豉酱各60克，胡椒面15克，香油、啤酒各100克。
制作方法：
1．将基围虾背开一刀，去掉沙乡，拍上干粉。
2．将色拉油烧至七成热，把基围虾炸至金黄色捞出备用。
3．将小白菜丝和土豆丝炸成土豆松和菜松捞出备用。
4．锅内放入黄油上火化开，放入黑椒、豉汁酱，再加入间红椒、盐、味精，最后放人基围虾翻炒均匀。
制作关键：黑椒一定要爆香，虾要去虾肠，上菜时盘子一定要预先蒸热。
厨房美食菜谱：豆薯炒虾仁的做法
厨房美食菜谱：豆薯炒虾仁的做法
豆薯，汕头称“芒光”；香港称“粉葛”；苏州称“地瓜”；四川称“地梨儿”，湖南称“凉薯”。
芒光营养丰富，“绿色”、“高钙”是它的优点、特点。
口感清甜香脆如同荸荠，可用炒、煮、腌渍等方法食用，也可当做水果生吃，为解渴之物。
我从小至今特爱吃芒光，至今，妈妈炒得那盘清炒芒光的味儿依然停留在我的味蕾中，每次回汕头，看到有芒光卖，妈妈照样炒盘给我解解馋呢。
芒光与虾仁，以我的味觉认为是绝配哩，百吃不厌，每次吃得都津津有味，口齿留香呢。
食材
主料：
豆薯
基围虾
葡萄芥花籽油适量
盐适量
调味鸡汁适量
生粉适量
胡椒粉适量
砂糖适量
清水适量
步骤
1.食材：豆薯和基围虾。
2.基围虾洗净，去壳，留尾，放入碗中，加入适量的食盐，腌制15分钟左右。
3.豆薯去皮，洗净。
4.切片。
5.预备芡汁（适量的调味鸡汁、生粉、胡椒粉、砂糖和清水拌匀）。
6.热锅，倒入适量的葡萄芥花籽油。
7.放入虾仁。
8.煸炒八份熟，铲起，待用。
9.原锅倒入适量的葡萄芥花籽油，放入豆薯片。
10.倒入适量的清水，煸炒一会。
11.将虾仁回锅。
12.倒入芡汁。
13.煸炒至收汁，即可熄火，盛出享用。
小贴士：寒性痛经、月经期间切勿食用生冷豆薯。
基围虾的做法大全
基围虾的做法大全关于《基围虾的做法大全》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
虾是日常生活很普遍的食材，这类食材的对身体优质蛋白质补充，全是拥有非常好协助，但草虾在吃的情况下，也是要适当，那虾的种类也是比较多，在选购的情况下，全是要草虾开展非常好掌握，那样在吃的情况下，对本身身心健康，也是沒有一切危害，那明虾便是很多人最喜欢，明虾的做法大全上都有什么方法。
在明虾的做法大全上都有有哪些做法呢，它的做法也是比较多，下边就详尽的详细介绍下，它的制做方法，促使我们制做的情况下，也都了解怎样做最好是。
明虾的做法大全：原材料：明虾，丝瓜，藕，马铃薯，绿豆糕，圆葱，米酒，生抽酱油，酱油，麻辣豆豉酱，黑胡椒，五香粉，五香粉，盐，糖。
作法：1.绿豆糕扒开，下锅煮软后控干水分预留2.虾去腮去除虾线后反面割开，清洗控干水分，用盐，白胡椒粉，少量木薯淀粉抓匀腌渍15分鐘上下。
(水分一定要充足控干，下锅才不容易油珠四溅。
也炸的更透，加木薯淀粉也是以便让虾炸的更透更松脆)3.锅内多倒些油，烧至起烟时，倒进虾炸至掉色后出锅控干油分。
(要想虾更松脆，能够再次入锅中再炸一次。
炸虾的油能够用于做菜)4.洋葱切丝5.马铃薯切条6.藕竖着切割成条。
(马铃薯和藕切完都浸在水里，避免空气氧化)7.丝瓜切条8.另起油锅，放入圆葱丝炒至全透明9.倒进绿豆糕和马铃薯煸炒至马铃薯酥烂10.倒进丝瓜，并加入米酒，生抽酱油，少量酱油，麻辣豆豉酱，黑胡椒，五香粉，五香粉，盐和糖。
(可依据口感加入别的调味品)11.炒匀12.倒进虾煸炒至味儿结合就可以根据以上详细介绍，对明虾的做法大全中，一些制做明虾的方式，全是拥有非常好掌握，因此在制做那样美味的情况下，全是能够依照以上方式开展，但是要留意的是，在制做的情况下，也是要适当开展，不然过多也是会剩余的。
基围虾仁炒青豆的做法
基围虾仁炒青豆的做法
基围虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
你想看看基围虾怎么做好吃吗?下面店铺告诉你基围虾仁炒青豆的做法。
基围虾仁炒青豆的用料
基围虾仁炒青豆的做法步骤
1.青豆洗净
2.玉米粒漂洗干净
3.虾仁剥好，去除肠线，洗净待用
4.加入葱姜酒胡椒粉，腌渍20分钟左右
5.玉米粒快速过水
6.青豆在热水中过一下，稍稍发软即可
7.将过完水的青豆及玉米粒入炒锅翻炒
8.加入腌渍好的虾仁快速翻炒
9.调入适量的盐、糖，最后用水淀粉勾芡快速收汁即可
基围虾仁炒青豆的做法小贴士
虾仁须提前腌渍一下下，去去腥味
虾仁入锅时间要短，一变色就出锅，否则口感偏硬
不喜欢糖的可以不加，玉米粒本身就带有甜味的。
红烧基围虾的做法
红烧基围虾的做法关于《红烧基围虾的做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
明虾是鱼虾中很普遍的一种了，大伙儿应当都吃过明虾吧，它是很有营养成分的，肉质地也是很绵软的，非常容易消化吸收，非常是体质虚弱的人，及其病后初愈的人多吃一些明虾可以非常好的补充人体需要的营养成分，它还可以非常好的维护我们的心脑血管，下边我们讨论一下红烧基围虾的作法。
明虾应该是大伙儿在平常都常常品尝到的一种虾吧，它的作法有很多，它的使用价值也是很高的，尤其是饮食疗法使用价值，可以防止动脉硬化的出現，可以补肾壮阳温补肾阳，下边我们讨论一下红烧基围虾的作法吧。
红烧基围虾原材料：明虾300克、姜少量、大葱少量。
调味品：生抽(酱油)、糖、盐。
作法：1、虾清洗，裁掉长须控干水份，生姜切成片，大葱剁碎段;2、锅中下油，大火烧滚油，爆香姜，把虾放进;3、炒至虾发红后，添加糖、生抽(酱油)和少量冷水，随后转低火炒糖色;4、待料汁快收干时加盐，煸炒匀称，熄火，盛盘后洒上大葱段。
基尾虾的别的作法白灼基尾虾主要材料：鲜基尾虾500克，细嫩青椒10克。
辅材：葱30克，香莱20克，姜10克，生抽10克，白砂糖5克，鸡精1克。
制作方法：1.将青椒和15克葱均切成细丝放进碗中，放进白砂糖和少量生抽，调为味汁;其他的葱和生姜切成片;香莱切条。
2.把生抽、鸡精和2杯沸水同放进锅中，放进香莱段煮沸，放进葱片、生姜片和基尾虾，煮沸后，捞起来基尾虾，与味汁蘸食就可以。
椒盐基围虾椒盐基围虾主要材料：明虾250克调味品：食盐20克，鸡精1克，花椒粉5克，干细木薯淀粉50克，米酒20克，油脂精炼1000克(耗50克)。
做法：1.锅置文火上，放进食盐炒出香味，添加鸡精、花椒粉对匀成香辣味碟。
2.明虾清洗，放进少量食盐、米酒腌制一会儿，添加干细木薯淀粉裹匀备用。
3.锅置灶火上，烧油脂精炼至八成水温，资金投入明虾炸至色金黄色。
外酥内嫩时，捞起来装进盘里，撒上香辣就可以。
虾仁可以炒什么菜
虾仁可以炒什么菜虾仁，高蛋白低脂肪，富含磷钾碘钙，虾青素和维生素A等，细嫩易消化，老幼皆宜。
虾仁可以炒以下几种菜。
一，菠菜炒虾仁材料：虾仁240克，菠菜110克（焯烫好的）配料：姜3片，料酒2勺，盐半小勺。
做法：1.将菠菜摘掉根部后的叶洗净，虾仁提前解冻后清洗干净。
锅中水开后，放入菠菜焯烫至变色，不到一分钟的事儿，然后快速的捞到冷水中过凉。
2.再将挤干水分的菠菜切碎，葱姜末切好待用。
3.锅中倒入少许油，热后放入姜末炝出香味，倒入虾仁，转大火，不停翻炒将虾仁出的水份干。
4.锅内没了水分后，再加入料酒和盐，翻炒均匀。
5.最后放入菠菜丁。
6.翻炒均匀即可出锅。
二，醋溜虾仁材料：虾仁1袋，黄瓜1根。
配料：葱白1段，姜4片，蒜半头；料酒半碗；米醋3勺，白糖2勺，生抽1勺，盐半勺。
做法；1.将冻虾仁放入冷水中自然解冻，全部化软后洗净。
2.控水后倒入小半碗料酒，拌匀腌制10分钟。
3.锅中油热，放入葱姜蒜末小火煸炒出香味。
4.捞出虾仁放入，转大火，翻炒至虾仁稍变色，再加入调味料，米醋白糖生抽盐，翻炒均匀。
5.最后加入黄瓜丁，拌匀即可关火。
三、番茄炒虾仁材料：番茄3个（380克），虾仁240克，香葱2颗，姜2片；料酒3勺，盐1小勺。
做法：1.番茄顶部用刀轻轻的划十字，然后放入滚水中烫几分钟，让皮自然炸裂，即可轻松将皮全部撕掉。
番茄的皮不好消化，做前最好先去皮。
2.去皮的番茄切小丁；葱花姜末备好；去了虾线的虾仁，加入料酒腌制一会，去去腥味。
3.锅中倒入少许油，小火，热后放入葱花姜末炝炒出香味。
4.将番茄倒进去，翻炒至软塌出汤。
5.再倒入虾仁，转大火翻炒。
6.将虾仁翻炒至全部卷曲变色后，番茄汤汁粘稠，再加盐再拌匀即可关火。
四、虾仁滑蛋材料：冷冻虾仁1袋，鸡蛋2个，薄皮青椒1个。
配料：干辣椒2个，葱半颗，姜3片；白酒1小勺，料酒1小勺，盐1小勺。
做法：1.冷冻虾仁放入凉水中自然解冻至柔软，再洗净待用。
2.葱姜切末，青椒切小方块，两个鸡蛋磕入碗中打散。
爆炒基围虾仁的做法_家常爆炒基围虾仁如何做好吃
爆炒基围虾仁的做法_家常爆炒基围虾仁如何做好吃基围虾是可以为大脑提供营养的美味食品。
基围虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。
爆炒基围虾是一道比较简单的家常菜、你都知道哪些基围虾的做法呢?下面店铺为你整理了爆炒基围虾仁的做法。
爆炒基围虾仁的用料爆炒基围虾仁的做法步骤1.原料图。
2.将虾仁剥出来，洗净。
3.青红椒切圈备用。
4.姜切小片，大葱切段。
5.油烧热后，放入葱姜爆香。
6.放入青红椒翻炒。
7.放入虾仁翻炒。
8.放入适量的盐调味。
9.虾仁变红后再炒一分钟，放入鸡精调味出锅即可。
基围虾的营养价值1.基围虾营养丰富，含钙、锌量比较多，也是优质的蛋白质来源。
2.营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
3.虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
4.虾肉还有补肾，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用;中老年人、孕妇和心血管病患者更适合食用。
基围虾的功效和作用1补肾入肝虾有壮阳补阳，补肾入肝的作用，对治疗男士阳痿、早泄有疗效。
2开胃化痰虾有开胃化痰的作用，用餐时先食几只虾能吊起胃口，能帮助羸瘦者增肥。
3增强免疫力虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能。
4通乳汁虾能起催乳作用。
5缓解神经衰弱虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。
6利于病后恢复虾易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
7预防动脉硬化虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，更能减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
8消除“时差症”虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
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基围虾炒什么菜好吃
基围虾之所以会受到人们如此欢迎，不仅是因为纪委虾的口感非常好，更是因为基围虾具有非常不错的药效作用，例如增强人的体质和壮阳都能够发挥出积极的作用。
在制作基围虾的时候，可以选择的相关制作方法也是非常多的。
如果在使用基围虾炒的话，基围虾和什么菜炒在一起会比较好吃呢。
爆炒基围虾的做法!
做法一
主料：基围虾、青椒、干辣椒、葱、姜、蒜
辅料：酱油、糖、盐、鸡精、花椒，大料
做法：
1、爆辣开胃。
2、基围虾去头，去线。
3、葱姜蒜干椒爆香锅。
4、放虾炒，片刻后放味极鲜酱油，糖，闷一下，点盐、鸡精，出锅。
做法二
1、新鲜基围虾洗净沥水，大油锅一批一批爆过，沥油;
2、爆姜，下虾、喷酒、加盐，少量生抽;
3、略炒一会儿。
加梅林番茄沙司很多。
酒葱花，装盘。
基围虾炒四季豆
材料
基围虾，四季豆，红辣椒段，蒜末，干辣椒碎3个或大粒辣椒面，麻椒少许，酱油，盐，柠檬半个
做法
基围虾去皮去虾线。
油烧开加入蒜末+红辣椒段煸炒。
加基围虾、柠檬汁翻炒片刻。
加四季豆翻炒。
加酱油、盐、麻椒、干辣椒碎煸炒，关火装盘。
上汤基围虾做法
原料：
基围虾500克，鲜酱油1.5汤匙，上汤1汤匙，洋葱丝、芫荽(即香菜)各适量，白糖、绍酒、香油各少许。
制作方法：
①将虾剪去须、虾爪等，剔去虾肠，并在虾腹处顺刀切一刀(不能切破脊背)，下盐拌匀。
②把鲜酱油、上汤、味精、白糖、香油调成汁料备用。
③烧热锅，下油，烧至六成滚，将虾故入油锅中泡油至八成熟，倒起滤油。
随即把虾放回锅中，下绍酒，倒入汁料翻炒至虾熟、并有干香味，起锅上碟，香菜围边即成。