1号库房酒类清单
酒类仓库管理制度
酒类仓库管理制度酒类仓库是一个特殊的仓库，需要严格管理和控制，以确保酒类产品的安全和质量。
下面是一个关于酒类仓库管理制度的例子，词数为1200字以上：一、总则1.本制度的目的是为了规范酒类仓库的管理，确保酒类产品的安全和质量。
2.本制度适用于所有酒类仓库及其相关人员。
3.酒类仓库的管理人员必须了解并遵守本制度的各项规定，确保其有效执行。
二、酒类仓库管理人员的职责1.建立酒类仓库的档案，包括酒类产品的种类、数量、生产日期等信息，并定期进行更新。
2.确保酒类产品的存储环境符合要求，包括温度、湿度等要素的监控和调整。
4.确保酒类产品的存储安全，采取必要的措施防止盗窃、火灾等事故的发生。
5.组织员工进行酒类产品的装卸、入库、出库等操作，确保操作规范，减少损耗。
6.制定并执行酒类产品的调度计划，确保供应链的畅通和酒类产品的及时到货。
7.做好酒类仓库的卫生与清洁工作，保持库房的整洁。
三、酒类仓库的管理措施1.酒类仓库的存储区域应按照酒类产品的种类和质量要求进行划分，并标明清晰的标识。
2.酒类产品应按照生产日期和保质期进行分区存储，遵守先进先出原则，确保产品的新鲜度。
3.酒类产品的存储环境应符合酒类产品的要求，包括温度、湿度、光照等方面。
4.酒类仓库应配备相应的消防设备，并设立灭火器、烟雾报警器等，定期进行维护和检查。
5.酒类仓库应定期进行库存盘点，确保库存数量的准确性，并进行调整和补充。
6.酒类仓库应配备相应的安防设备，包括闭路电视、门禁系统等，确保仓库的安全。
7.酒类仓库应建立合理的防潮、防虫措施，避免产品的受潮和虫害。
8.酒类产品的包装应符合相关的国家标准和法律法规要求，确保产品的质量和安全。
四、酒类仓库的操作规范1.酒类产品的装卸操作应由专人负责，并进行严格的记录，确保操作的准确性和安全性。
2.酒类产品的入库操作应逐一检查和验收，确保产品的质量和数量与进货单相符。
3.酒类产品的出库操作应按照相关的手续进行，并记录相关的信息，减少错误和纠纷的发生。
酒类仓库安全管理制度标准范本（精选16篇）
酒类仓库安全管理制度标准范本酒类仓库安全管理制度标准范本（精选16篇）在充满活力，日益开放的今天，很多场合都离不了制度，制度一经制定颁布，就对某一岗位上的或从事某一项工作的人员有约束作用，是他们行动的准则和依据。
那么相关的制度到底是怎么制定的呢？以下是小编为大家整理的酒类仓库安全管理制度标准范本（精选16篇），仅供参考，希望能够帮助到大家。
酒类仓库安全管理制度标准范本1一、日常管理制度1 、设立完备的酒水出入库、保管、核帐岗，工作时间内始终保持有岗、有人、有服务、用规范、程序完善。
2 、上岗的工作人员按规定着装，做到仪表整洁，合乎员工原则要求。
3 、经常与仓库负责人沟通联系，及时提出申购计划，按照库存周期管理原则，控制好酒水的采购量和仓储量，确保不过多积压。
4 、发生的每笔货品进出，均需填单登记，确保数量、品种的准确，并做到经常盘点核对，保证帐物相符。
5 、各类货品堆放整齐。
对周转快、领量大的应放在出入方便，易拿易存的位置；对名贵的，用量较少的酒，应妥善存放在柜子内或板垛上，确保安全无流失。
另外，对于特殊情况的特别对待。
6 、各种存放必须符合保质要求，在保质期以内使用，无破损酒瓶及严重瘪、头流入服务商店。
7 、做好各类空废瓶、罐及酒水周转箱的回收处理工作。
8 、保持仓库内干净整洁、通风、温度适当、无潮湿霉味。
9 、建立财产三级帐，做好各种设备设施的经常检查和清点工作。
对财产的报废、设备添置做好记录。
10 、消防设施齐全有效，工作人员具有一定的消防常识并熟悉来火装置的位置及使用方法。
11 、对客户反映的意见及时记录，并做出相应的.处理。
12 、全体员工遵守员工守则和各项规章制度。
13 、做好交接班工作，交接清楚，并有记录。
14 、严格执行货品验收入库制度。
对于入库的货品要进行品种、质量和数量的验收。
发现问题及时报告，尽量将进货中发现的问题解决在货款承付之前15 、严格货品的管理制度，对物品出库均需提货人在出库单上签字，由相关负责人审核、发货等。
酒吧酒水出品标准表
酒水出品标准表部 门: 餐饮部 编码:WZZ-CY-JL 版本/修改:A/0 第 页 共 页品 名材 料杯 具装 饰 物出 品 标 准备 注干邑 白兰地30ML 白兰地杯 无 量酒器30ML 入干净的白兰地杯。
注意：点单时不需要问客人是否加冰，除非客人要求威士忌 威士忌30ML 古典杯 无 量酒器30ML 入干净的古典杯，如果客人需要加冰需要晃杯。
注意：点单时需要问客人是否加冰。
开胃酒开胃酒30ML古典杯无量酒器30ML 入干净的古典杯，如果客人需要加冰需要晃杯。
注意：点单时需要问客人是否加冰。
墨西哥烈酒烈酒30ML 、一片柠檬片、半吧勺细盐古典杯 无量酒器30ML 入干净的古典杯，如果客人需要加冰需要晃杯再放入咖啡杯垫碟上，然后在咖啡杯垫碟上左边放入一片柠檬片和细盐，注意：点单时需要问客人是否加冰。
朗姆酒 朗姆酒30ML 古典杯 无 量酒器30ML 入干净的古典杯，如果客人需要加冰需要晃杯。
注意：点单时需要问客人是否加冰。
金酒 金酒30ML 古典杯 无 量酒器30ML 入干净的古典杯，如果客人需要加冰需要晃杯。
注意：点单时需要问客人是否加冰。
伏特加 伏特加30ML 古典杯 无 量酒器30ML 入干净的古典杯，如果客人需要加冰需要晃杯。
注意：点单时需要问客人是否加冰。
利口酒 利口酒30ML古典杯 无 量酒器30ML 入干净的古典杯，如果客人需要加冰需要晃杯。
注意：点单时需要问客人是否加冰。
啤酒古典杯无点单时需要询问客人是否需要杯子、是否需要冰镇的啤酒。
编制人/日期： 李志豪 2010、12、31 保存部门：餐饮部海 南 海 景 乐 园 国 际 有 限 公 司 三 亚 蜈 支 洲 岛 度 假 中 心 WZZ-CY-JL-016酒水出品标准表部 门:餐饮部 编码:WZZ-CY-JL 版本/修改:A/0 第 页 共 页品 名材 料杯 具装 饰 物出 品 标 准备 注可乐、雪碧、 汤力水、苏打水 半杯冰块、半片柠檬片直身杯无把半片柠檬片放入装有半杯冰块的杯中，当着客人的面打开倒入，注意：如客人需要打包不需要冰块和柠檬片，需配上吸管即可。
领用酒的管理制度
领用酒的管理制度第一章总则为规范酒类领用管理，有效节约资源，防止浪费，提高管理效率，特制定本管理制度。
第二章申领条件1. 申领酒类必须经单位领导批准。
2. 申领酒类需提供正式的申请书和领用单。
3. 申领酒类必须有明确的用途和数量，并按照规定的标准领取。
第三章领用程序1. 提交酒类领用申请，经单位主管领导审核后批准。
2. 领用人员携带领用单到指定地点领取酒类。
3. 领用人员需填写领用记录，并及时交回原领用部门。
第四章酒类存储1. 酒类需妥善存放在指定的存储地点，保证安全无损。
2. 酒类库房需定期进行保洁和消毒，确保环境清洁卫生。
3. 酒类不得超过保质期使用，过期酒类需及时清理。
第五章领用限制1. 酒类领用数量受限制，不得超过实际需求。
2. 未经审批擅自领用酒类的行为将被追究责任。
3. 领用人员需根据实际需求合理使用酒类，防止浪费。
第六章酒类使用1. 酒类仅限于单位内部使用，不得外借或私自转卖。
2. 酒类使用过程中需注意节约，避免浪费。
3. 酒类使用后需及时清理，保持工作环境整洁。
第七章考核与奖惩1. 对于不遵守酒类领用管理制度的单位或个人将进行严格的审查和处理。
2. 遵守酒类领用管理制度的单位和个人将被进行表彰和奖励。
第八章附则1. 本管理制度的解释权归本单位负责人。
2. 本管理制度自发布之日起生效。
以上为领用酒的管理制度，各相关部门和人员需严格遵守，如有违反将受到相应的处罚，以维护单位的利益和形象。
希望各部门和个人共同努力，共同维护单位的团结和荣誉。
酒类仓库管理制度六篇
酒类仓库管理制度六篇管理制度是组织、机构、单位管理的工具，对肯定的管理机制、管理原则、管理方法以及管理机构设置的规范。
它是实施肯定的管理行为的依据，是社会再生产过程顺当进行的保证。
合理的管理制度可以简化管理过程，提高管理效率。
以下是为大家整理的酒类仓库管理制度六篇,欢迎品鉴!酒类仓库管理制度一、收货的管理流程(一)酒店选购任何物品，必需经收货部(收货员)验收，并填制收货报告单一式五联，经收货部和部门签收人签字(留存二份，部门一份，供应商一份，成本掌握入帐一份)。
(二)收货部在验收货物时，必需根据已批准的"请购单'上的数量、质量要求验收货物，对于质量达不到要求，或接近有效期，或无批号等不予收获。
(三)对于中、西厨需要选购的干货、进口食品，行政总厨协同收货部进行验收，质量方面由行政总厨严格把关。
(四)当货物选购回来，供应商将货品送到，收货部需即刻通知申购部门主管来领取并验收物品质量是否符合要求，并签名确认。
(五)收货部要将全部收货报告编号，以便备查。
(六)收货部平常会有一份当期全部商品的执行价。
填制收货报告时，也参照选购申请单，每日选购申请单上选购部填制的价格与选购人员供应的发票进行核对，不能超过执行价，殊状况必需由财务总监批准后，方能收货。
(七)假如各部门请购物品，必需是部门提前申请，选购部需在市场上调查三家供应商。
(八)作好以上审查后，按下列程序办理收货手续：1、直接入仓库，由收货员与库管员共同验收数量、质量、按要求开据收货报告单，并签字确认货已入库。
2、直拨部门使用的，由部门主管(或行政总厨)与收货员共同检查、验收、开据收货报告并签字确认。
3、对于酒店常用物品(除餐饮食品外)收货员及库管员要能够把握物品的质量，不明确时恳求财务总监。
有下列情形者，仓库不予收货，如收货所造成的损失由收货人担当：(1)"请购单'手续不完备，或无"请购单'的。
(2)与请购单的数量、质量、规格、品名不符而使部门同意接收的。
酒水采购清单模板
类型 咖啡 咖啡 咖啡 咖啡 咖啡 软饮 软饮 软饮 软饮 软饮 软饮 软饮 软饮 软饮 软饮 冰冻果汁 冰冻果汁 冰冻果汁 冰冻果汁 冰冻果汁 鲜榨果汁 矿泉水 矿泉水 矿泉水 矿泉水 瓶装啤酒 瓶装啤酒 瓶装啤酒 瓶装啤酒 瓶装啤酒 瓶装啤酒 瓶装啤酒 瓶装啤酒 瓶装啤酒 瓶装啤酒 瓶装啤酒 瓶装啤酒 瓶装啤酒 瓶装啤酒 生啤 开胃酒 开胃酒 开胃酒 开胃酒 开胃酒酒水及茶叶采购清单模板
名称
规格
成本
成本 率
碧螺春(G)
碧螺春(P)
竹叶青(G)
竹叶青(P)
龙井(G)
龙井(P)
峨眉毛峰(G)
武夷大红袍(G)
武夷大红袍(P)
铁观音(G)
铁观音(P)
桂花乌龙(G)
桂花乌龙(P)
陈年普洱(G)
陈年普洱(P)
碧潭飘雪(G)
碧潭飘雪(P)
花毛峰(G)
花毛峰(P)
黄山贡菊(G)
科罗娜
喜力
朝日
福佳（白）
凯旋1664（白）
雪花啤酒（勇闯天涯）
燕京无醇
麒麟
宝莱纳
爱丁格
宝汀顿
比美鲜
嘉士伯生啤500ml
马天尼白
金巴利（G）
金巴利（B）
马天尼干/白/红1000ml （G）
马天尼干/白/红1000ml （B）
成本
成本 率
售价 预计采购量
备注
序列 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134
酒 出入库表格
酒出入（库存）清单
出库时间 领取人员 单位 出库数量 库存数量 备注 出库时间 领取人员 单位 出库数量 库存数量 备注 出库时间 领取人员 单位 出库数量 库存数量 备注 出库时间 领取库时间 领取人员 单位 天地壹号 出库数量 库存数量 备注 出库时间 领取人员 单位 王老吉 出库数量 库存数量 备注 出库时间 领取人员 单位 红酒 出库数量 库存数量 备注 出库时间 领取人员 单位 白酒 出库数量 库存数量 备注 出库时间 领取人员 单位 出库数量 库存数量 备注
酒类流通管理规章制
酒类流通管理规章制第一章总则第一条为了加强对酒类流通管理的监督，保障酒类市场有序、公平、安全地运营，根据国家相关法律法规，制定本规章制度。
第二条本规章制度适用于全国范围内的酒类流通企业、从业人员以及相关监管机构。
第三条酒类流通是指从酒类生产企业到终端销售企业之间的酒类产品运输、销售、储存和配送等过程。
第二章酒类流通企业的准入与管理第四条酒类流通企业必须具备有效的企业法人资格，依法取得营业执照，并在酒类流通监管机构进行备案登记。
第五条酒类流通企业必须具备良好的信誉和声誉，无不良经营记录。
第六条酒类流通企业应建立健全食品安全管理制度，并落实相应的责任人。
第七条酒类流通企业应按照法律法规的要求，配备相应的设施和设备，保障酒类产品的质量安全。
第三章酒类流通环节的规范第八条酒类流通企业应按照法律法规规定的售卖时间和地点进行销售活动，不得超越法定限制。
第九条酒类流通企业应建立完善的库房管理制度，确保酒类产品在储存和运输过程中的安全和质量。
第十条酒类流通企业应按照标准程序采购、销售和配送酒类产品，不得超过许可经营的品种和数量。
第十一条酒类流通企业应建立完善的销售记录和购销合同，确保销售活动的合法性和真实性。
第十二条酒类流通企业应妥善保管销售和配送的相关证明文件和票据，确保信息的准确性和可追溯性。
第十三条酒类流通企业应定期进行自查和监督检查，发现问题及时整改，并接受上级监管机构的监督检查。
第四章酒类流通从业人员的管理第十四条酒类流通从业人员必须具备相关的从业资格，接受专业培训，并持有有效的健康证明。
第十五条酒类流通从业人员应遵守法律法规和行业规范，不得从事非法营销和倒卖行为。
第十六条酒类流通从业人员应严格遵守工作纪律，不得泄露商业秘密和相关业务信息。
第十七条酒类流通从业人员应定期参加业务知识培训和职业道德教育，提高自身素质和业务水平。
第十八条酒类流通从业人员应定期接受体检，确保身体健康，并按照相关规定参加职业病防治活动。
酒店库房的管理制度
酒店库房的管理制度篇一：酒店仓库管理制度酒店仓库管理制度一、物品的验收入库1．物品到酒店后库管员依据清单上所列的名称、数量进行核对、清点，经使用部门或请购人员及检验人员对质量检验合格后，方可入库。
2．对入库物资核对、清点后，库管员及时填写入库单，经使用人、库管员、财务科各持一联做帐。
3．库管要严格把关，有以下情况时可拒绝验收或入库。
1）未经总经理或部门主管批准的采购。
2）与合同计划或请购单不相符的采购物资。
3）与要求不符合的采购物资。
二、物品保管1．物品入库后，需按不同类别、性能、特点和用途分类分区码放，做到"二齐、三清、四号定位"。
a）二齐：物资摆放整齐、库容干净整齐。
b）三清：物品清、数量清、规格标识清。
c）四号定位：按区、按排、按架、按位定位。
2．库管员对常用或每日有变动的物资要随时盘点，若发现误差须及时找出原因并更正3．库存信息及时呈报。
须对数量、文字、表格仔细核对，确保报表数据的准确性和可靠性。
三、物资的领发1．库管员凭领料人的领料单如实领发，若领料单上部门管理人员未签字、字据不清或被涂改的，库管员有权拒绝发放物资。
2．库管员根据进货时间必须遵守"先进先出"的原则。
3．领料人员所需物品无库存，库管员应及时通知所需部门负责人，部门负责人按要求填写请购单，经总经理批准后交总公司办理采购申请。
4．任何人不办理领料手续不得以任何名义从库内拿走物资，不得在货架或货位中乱翻乱动，库管员有权制止和纠正其行为。
四、月底盘点1.每月25日前，必须由库管员将仓库物品进行彻底清点，将必须补充物品名称、数量及时上报。
2. 将出入库单据进行审核，与实际消耗物品进行核对，如发现异常情况，必须寻找原因，并上报上级领导。
3.将本月损耗物品数量、名称做统计，并附带清单上交上级领导，并说明原因。
篇二：酒店库房管理制度及流程库房管理制度1．库房采取专人负责，库管根据本餐厅的营业状况计算标准库存量，保证对所有库存类别的安全用量及备份量，严禁大量积压库存及因长期积存造成的或本占用及浪费现象的发生；2．所有的库存物品必须建立健全严格的各类台帐并且定期对期末各类帐目的盘点数量登记入册，作为每期费用及成本核算的主要数据，以备经理随时核查；3．库管人员应对帐目（库房内库存）负全责，要保证并达到每项来去帐目相符无短无缺，对出入库物品等要作到入库上帐及时出库见单发货登记并让签领人详细登记入册；4．库管应对所有库存定期码货作到整洁及有序保证做到“先入先出”的原则严禁因疏于管理造成的积压及浪费保持良好通风，谨防虫蛀，鼠咬等现象；5．库管人员应对所有存货及调料等用品的保质期限进行排查，保证存货品质临超出保质期限一月内及时上报经理或厨房长以便及时换货或采取其他措施；6．精于管理易腐易潮及调料食品等，存货上架，常用品放在就近位置易于拿取，每项类别都用口区纸标明，作到一目了然，井然有序；7．严格控制易耗物品的使用管理，协助经理作好各易耗品的成本控制工作并根据每日标准易耗限量对每日易耗取用与清耗的数量进行细心的排查，如有超出以及严重现象浪费应及时上报经理并探讨易耗品的相关成本控制措施，保证恪尽职守为本公司节省每一笔费用；8．库房内除正常领取物品及库物品以外严禁任何工作人员工作时间在库房内长时间逗留，库房禁烟，库房管理人员应随时提高警惕并掌握熟练的消防技能与消防知识。
酒水类门店业 仓库管理表
仓库库存表
行 号
类别
品名
1 啤酒 雪花清爽（小瓶）
单 位
规格
瓶 330ml*24
生产日期
2012年12月31日
保质期（天） 到期日期（勿动） 到期倒数（天数）
90
2013年3月31日
-2254
2 啤酒 青岛纯生（小瓶） 瓶 330ml*24
1900年1月0日
-43618
3 啤酒 百威啤酒（小瓶）
-43618 -43618 -43618
36 洋酒 百龄坛12年
瓶 700ml*12
1900年1月0日
-43618
37 红酒 金色长城
听 700ml*6
1900年1月0日
-43618
初盘人签字： 日期：
复盘人签字： 日期：
核单人签字： 日期：
抽盘人签字：
日期：
1
38 红酒 杰卡斯梅洛干红
瓶 750ml*12
核单人签字： 日期：
抽盘人签字：
日期：
3
122
干果、 小吃
旺仔QQ糖（苹果）
袋
123
干果、 小吃
旺仔QQ糖（草莓）
袋
124
干果、 小吃
旺仔QQ糖（葡萄）
袋
125
干果、 小吃
旺仔QQ糖（水蜜桃）
袋
126
干果、 小吃
美国卡夫荷氏(柠檬）
盒
127
干果、 小吃
美国卡夫荷氏(薄荷）
盒
128
干果、 小吃
美国卡夫荷氏(蓝莓）
瓶
109 饮料 三得利利趣拿铁
听
110
饮料
三得利乌龙茶（无 糖）
食品安全风险管控清单(酒类生产)
食品类别类别名称风险控制环节风险点风险描述管控措施管控目标管控频次责任人个人卫生设施1.个人卫生设施设计不合理，数量不足导致微生物污染食品。
2.卫生间设置不合理，清洁不到位，有交叉污染的风险。
1.根据需要设置卫生间，卫生间的结构、设施与内部材质应易于保持清洁。
卫生间内的适当位置应设置洗手设施。
2.卫生间不得与食品生产、包装或贮存等区域直接连通，不得对生产区域产生影响。
符合GB14881个人卫生设施要求设施设备管控制度中明确卫生间管控要求，建议每日清洁并检查计量管理计量设备的计量管理计量器具未进行有效检定或校准。
车间内温度计、湿度计、流速表、压力表、秤、酒精度计等设备应定期外部检定或校准和内部校准。
符合计量法和企业内部管理要求计量设备管理制度中明确检定/校准频次建议每年外部检定或校准设备管理设备的维护保养1.无维保计划，设备超负荷工作导致设备故障，影响产品质量。
2.未按照维保计划开展维保，导致设备运转过程存在故障，影响产品质量。
1.制定设备维保计划并按照计划实施。
2.对工厂所有泵、阀、接口等的密封圈定期拆卸检查并根据需要及时更换。
按照维保计划执行，保证设备运转正常设备维护保养制度中明确设备维保频次，建议每月/每年进行食品类别类别名称风险控制环节风险点风险描述管控措施管控目标管控频次责任人设备的清洗、消毒设备清洗消毒不彻底，有导致产品微生物超标的风险。
建立并实施清洗标准操作流程(SOP),定期对设备进行清洗和消毒，并验证清洗和消毒效果。
清洗消毒效果符合内部标准操作流程(SOP)要求清洗消毒制度中明确清洗消毒频次，建议每批次进行原辅料控制原辅料验收与贮存、酒入金甲<、剂害导品染标酒用带重、、物化有质产污超基食精的属醇化塑等物致中物1.未对生产用基酒开展相关检验。
2.使用劣质发酵酒和蒸俺酒、劣质或木薯类食用酒精。
3.使用工业级原料(如工业酒精)。
1.建立进货验收制度并严格实施，索取原辅料的检验合格证明或自行开展入厂检验。
原酒库房管理制度
原酒库房管理制度第一章总则第一条为规范酒库房的管理，保障酒库房内酒类的品质和安全，保障国有财产的安全，特制定本管理制度。
第二条本管理制度适用于国有酒库房，对其他类型的酒库房可做参考。
第三条酒库房的管理应当遵循严格的规章制度，确保酒类的存储、使用和监管符合法律法规及相关政策。
第四条酒库房应当建立完善的管理制度，明确责任部门和责任人员，确保酒库房的正常运营。
第五条酒库房应当定期进行安全检查和管理审核，确保酒库房内的设施和设备的安全性和有效性。
第二章酒库房的设置和规划第六条酒库房应当设立在符合相关规定的场所，建筑结构和设施应符合相关标准。
第七条酒库房应当根据需要进行适当的规划，确保储存和管理酒类的有效性和安全性。
第八条酒库房应当设置专门的仓储区域、保管区域和管理区域，确保酒类的储存、保管和管理分区有序。
第九条酒库房应当设置安全设施，包括但不限于监控摄像、防盗报警系统等，确保酒库房内的酒类安全。
第三章酒品的储存和管理第十条酒库房应当建立健全的酒品储存管理制度，确保酒品的品质和数量。
第十一条酒库房应当根据酒品的种类和特性进行分类储存，确保不同酒品之间不相互受影响。
第十二条酒库房应当建立严格的酒品库存台账和入库、出库登记制度，确保酒品的流通和使用有据可查。
第十三条酒库房应当配备专业人员对酒品进行定期的检验和保养，确保酒品的质量和保存期限。
第十四条酒库房应当根据酒品的特性制定适当的储存条件和方法，确保酒品的品质和安全。
第四章酒品的使用和监管第十五条酒库房应当建立酒品使用管理制度，明确酒品使用的程序和权限。
第十六条酒库房应当建立酒品使用登记制度，确保酒品使用的合法性和规范性。
第十七条酒库房应当对酒品的使用情况进行监督和检查，确保酒品的合理使用。
第十八条酒库房应当配备相应的酒品监管人员，对酒品的使用和流通进行跟踪和监管。
第五章法律责任和处罚第十九条对违反本管理制度或者其他相关法律法规的行为，酒库房应当依法给予相应的处罚。
白酒仓储管理制度
白酒仓储管理制度一、总则为规范白酒仓储管理，提高企业白酒仓储效率，保障产品品质，制订本制度。
二、管理目标1. 确保白酒仓储安全、稳定、有序。
2. 提高白酒仓储效率，降低仓储成本。
3. 保障白酒品质，确保产品质量。
4. 规范白酒仓储操作程序，提高管理水平。
5. 提高库房管理人员的责任心和积极性，全面提高仓储管理质量。
三、仓储设施管理1. 仓库的选址应该远离火源，保证无辐射危险，能够有效避免火灾爆炸危险。
2. 保证仓库通道畅通，无垃圾、无杂物，避免日常操作时带来的阻碍，对物品的提取和放置不方便。
3. 仓库应做好消防设施的设备检查与保养。
确保灭火器、喷淋系统等灭火设备在正常的工作状态。
四、白酒入库管理1. 仓库管理员在接到货物后，应当及时对货物进行验收，检查白酒的包装是否完好，防止货物在运输过程中受到损坏。
2. 按照公司规定的存放要求，将白酒分类存放，并编制详细的入库清单，确保入库信息准确、完整。
3. 对于特殊要求的酒类需要区别分类储放，以便于按时安排出库或库内的其他协作工作。
五、白酒出库管理1. 出库前，仓库管理员务必核对货物清单与实际货物是否一致，防止错误发货。
2. 出库时，要注意白酒的生产日期和保质期，尽量优先发出快要过期的产品，以确保白酒的质量。
3. 出库后，及时更新库存信息，确保库存数据的准确性，方便之后的管理。
六、库存管理1. 在每日的安排工作中，要及时、周详的记录每一批货物的进出库情况。
2. 库存盘点要定期进行，记录货物数量、类型、质量和存放位置，确保库存信息真实、准确。
3. 对库存策略进行调整，根据销售情况合理安排白酒库存。
七、仓储安全管理1. 仓储操作时，应遵守操作规程，严格执行操作程序，杜绝任何违章操作。
2. 严格控制仓储内人员的出入，杜绝闲人进入仓库，减少非生产必要的人员出入。
3. 白酒仓库内应设置监控摄像头，并定期检查和维护，确保安全。
八、仓储卫生管理1. 定期对仓库进行清洁和除尘工作，保持仓库内部干净整洁。
行政单位封存酒处置方案
行政单位封存酒处置方案在某些特定情况下，行政单位可能需要将一些酒类商品进行封存并进行相应的处理。
这种情况可能会发生在以下情形下：1.国家对某种酒类商品出现严重食品安全问题时，政府有可能会对该酒类商品进行封存，以保障公众的健康和安全。
2.某些行政单位出现了大规模的招待活动，而酒类存货数量过剩，为了防止酒类商品过期损坏而需要对其进行封存。
对于行政单位如何封存酒类商品，本文将结合实际情况提出以下方案：一、封存方案针对行政单位封存酒类商品，我们可以采取以下方案：1.进行库房封存：将酒类商品放入库房进行封存，同时注意将酒类商品与其他物品进行分隔以防止某些物品对于酒类商品进行污染。
2.进行标记封存：对于封存的酒类商品，要进行明显的标记，以免错误拿取或混杂于其他物品。
3.制定封存标准：封存过程中必须严格按照一定的规范进行封存标准的制定。
二、处置方案行政单位在封存酒类商品之后，如何进行正确的处理也是至关重要的。
本文将推荐以下几种处理方案：1.平移换货：对于酒类商品进行平移换货，也就是将过期酒类换成没有过期的酒类，尤其对于高效生产的酒类而言，是非常高效和实用的方法。
2.无害化处理：对于过期酒类的处理，最好采用无害化方法进行处置。
一般来说，行政单位可以将其送至专门的处理机构进行处理，如制成肥料等。
在进行处理时，行政单位需要特别注意以下几个问题：三、处理注意事项1.尽量不要直接将酒类商品倒入河流或下水道，这有可能对环境产生污染。
2.不要将酒类商品处理成饮料或食品，这样有可能会对人体造成伤害。
3.如果酒类商品数量较多，可以与相关公司协商进行处理。
四、总结在行政单位需要封存和处理酒类商品时，我们应该充分考虑国家和社会的利益，采取严格的封存标准和正确的处理方案，以确保酒类商品的无害化处置，同时也对环境和公众健康产生积极的作用。
酒类销售安全管理制度
一、总则为保障消费者权益，规范酒类销售行为，预防食品安全事故，确保酒类产品质量，根据《食品安全法》、《食品流通许可证管理办法》等相关法律法规，结合公司实际情况，特制定本制度。
二、制度内容1. 食品流通许可证管理（1）酒类销售企业应依法取得《食品流通许可证》，并在经营场所醒目位置悬挂。
（2）许可证有效期届满前，企业应提前办理延续手续。
2. 经营场所及设施要求（1）酒类销售企业应具备符合国家规定的经营场所，确保环境整洁、卫生。
（2）仓库应与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离，并设置密闭的垃圾容器，及时清除垃圾。
（3）仓库应有良好通风，保持库房内所需温度和湿度，防止食品霉变、生虫。
3. 食品进货及查验（1）酒类销售企业应从具有合法资质的供应商进货，并索取相关证明文件。
（2）对进货的酒类产品进行查验，包括生产日期、保质期、标签、合格证明等。
（3）禁止销售有毒有害、过期、破损、受潮、生霉、生锈等不符合食品安全标准的酒类产品。
4. 食品储存及陈列（1）酒类产品应按照种类、等级、品牌等进行分类储存，确保产品不受污染。
（2）储存酒类产品的仓库应具备冷藏、冷冻等设施，保证产品在适宜的温度下储存。
（3）酒类产品陈列时应合理布局，避免阳光直射、潮湿、高温等不良环境。
5. 食品销售及服务（1）酒类销售企业应提供真实、准确的商品信息，不得夸大、虚假宣传。
（2）销售过程中，应向消费者说明酒类产品的生产日期、保质期、饮用方法等。
（3）酒类销售企业应设立售后服务窗口，及时处理消费者投诉。
6. 员工培训及管理（1）酒类销售企业应对员工进行食品安全知识培训，提高员工食品安全意识。
（2）员工应遵守国家法律法规和公司规章制度，确保酒类产品质量。
（3）对违反食品安全规定的行为，依法予以处理。
三、监督检查1. 酒类销售企业应定期开展自查，发现问题及时整改。
2. 食品监管部门将对酒类销售企业进行监督检查，确保食品安全。
3. 对违反本制度的行为，依法予以处罚。
酒类仓库管理制度六篇
酒类仓库管理制度六篇【篇一】酒类仓库管理制度一、收货的管理流程(一)酒店采购任何物品，必须经收货部(收货员)验收，并填制收货报告单一式五联，经收货部和部门签收人签字(留存二份，部门一份，供应商一份，成本控制入帐一份)。
(二)收货部在验收货物时，必须按照已批准的“请购单”上的数量、质量要求验收货物，对于质量达不到要求，或临近有效期，或无批号等不予收获。
(三)对于中、西厨需要采购的干货、进口食品，行政总厨协同收货部进行验收，质量方面由行政总厨严格把关。
(四)当货物采购回来，供应商将货品送到，收货部需即刻通知申购部门主管来领取并验收物品质量是否符合要求，并签名确认。
(五)收货部要将所有收货报告编号，以便备查。
(六)收货部平时会有一份当期所有商品的执行价。
填制收货报告时，也参照采购申请单，每日采购申请单上采购部填制的价格与采购人员提供的发票进行核对，不能超过执行价，殊情况必须由财务总监批准后，方能收货。
(七)如果各部门请购物品，必须是部门提前申请，采购部需在市场上调查三家供应商。
(八)作好以上审查后，按下列程序办理收货手续：1、直接入仓库，由收货员与库管员共同验收数量、质量、按要求开据收货报告单，并签字确认货已入库。
2、直拨部门使用的，由部门主管(或行政总厨)与收货员共同检查、验收、开据收货报告并签字确认。
3、对于酒店常用物品(除餐饮食品外)收货员及库管员要能够掌握物品的质量，不明确时请求财务总监。
有下列情形者，仓库不予收货，如收货所造成的损失由收货人承担：(1)“请购单”手续不完备，或无“请购单”的。
(2)与请购单的数量、质量、规格、品名不符而使部门同意接收的。
(3)对价格未得到正式批复的。
(4)无法确定质量而使用部门又不验收的。
(5)假冒的、残次的、伪劣产品的。
二、存货管理流程(一)所有入库物品需由库管员验收规格、数量、质量、品名、有效期后方能入库;酒水需在收货时要求交货人在发票上加注批号并开箱逐一检验。
酒类物流操作标准SOP
酒类货物操作标准SOP时间：2011年11月科目：酒类货物的操作标准部门：运作管理部前言由于经营白酒特别是高档白酒带来的高额利润,导致目前市面上白酒鱼龙混杂,参差不齐,真假难辨.很多规范的公司在白酒操作上,拒收一些不明来历的散酒,以此来规避自己的风险.而从目前的情况来看,由于一些散户在操作一些不明来历白酒同时,也极有可能将风险转嫁给物流公司承担.另外一个层面,随着白酒业务的操作越来越多,白酒操作存在的问题也越来越多,频繁出现被盗,短少,串货或者“掉包”的问题,已经导致集团共计约100万的损失,而白酒相对于普遍货物,有相当部分属于高价值货物.从风险防控与运输质量上,都存在较多漏洞.有鉴于此,运作管理部明确以下白酒操作标准,各公司按此下发学习执行.目录第一部分案例分析................................ 错误!未定义书签。
一、高档酒装载在车门口,被盗 ................... 错误!未定义书签。
二、高档酒在交接过程中被“掉包” .............. 错误!未定义书签。
三、高价酒放不及时入库,导致被盗 ............... 错误!未定义书签。
四、由于库房看管不利,导致员工自盗............. 错误!未定义书签。
五、高价值酒在搬运过程中,被抢 ................. 错误!未定义书签。
六、高价酒不注意运输包装防护,导致破损......... 错误!未定义书签。
七、高价酒不注意装载,导致湿损 ................. 错误!未定义书签。
第二部分收货风险控制............................ 错误!未定义书签。
一、收货风险把控方面 .......................... 错误!未定义书签。
1、真假酒的简易识别方法.................... 错误!未定义书签。
2、以上情况下,拒收......................... 错误!未定义书签。
酒店仓库管理
一、仓库管理（一）、物品仓库管理1.仓库物资按类存放，分为日用品、布草、瓷器、厨房用品等。
对易燃易爆物品另设立危险品仓库存放；所有物品实行编号挂卡，卡上标明物品名称，规格，型号等。
2.仓库物品的发放时间，在正常情况下，部门按仓库编排的领货日期，每周可领货一次；属追加计划和特殊情况应及时给予领出。
3.借用或领用的防台风物资、临时急用物资，应经有关领导批准后才能领出。
借用的事后仓库经办人应积极催收，对被损坏的要追究，借用人的责任。
4.仓库人员对库存物品的数量、单价应严格保密，对异常的进货单价应及时反馈财务经理。
5.仓库物资要定期盘点、定期灭蟑螂、灭鼠、喷洒消毒药水，防治虫害或细菌的传耀6.仓管人员由于失职造成火灾损失、物品被盗、丢失、变质，无故积压的，均追究其责任赔偿损失。
7.进入库仓人员一律禁止吸烟，仓库内不准使用电炉、电热壶、电饭锅等电器；仓库人员离开仓库时应关好电源，确保仓库安全。
（二）工程仓库管理1、工程配件用品应按类存放，分为：五金类、电器类、水暖配件类、化工类、其他类，并按类别明细项目编号挂卡，卡上标明物品名称，规格，型号等。
做到摆放整齐，卫生清洁2、经酒店有关领导审批借出的配件用品，仓管人员应积极负责催收，被损坏的，要追究借用人的责任。
3、属经常使用的配件用品，可库存一个月的耗用量；库存的配件用品，要定期盘点，防止积压。
4、仓库内禁止吸烟及使用家用电器；仓管人员离开仓库，要关电、锁门，确保仓库物品安全。
5、仓库人员因失职造成配件用品被盗，无故积压或发生火灾的，均要追究其责任，赔偿损失。
(三)食品仓库管理1、食品仓储管理。
(1).仓库食品按类别存放，分为主食类、配料类、调味类、干货类、烟草类、酒类、冷冻类、直拨类(指到仓库验收后由厨房直接领用的鲜活食品蔬菜等)；除直拨类外，所有的食品都要编号挂卡。
(2).必须用清洁专用的容器盛放，肉类及其他容易受污染的鲜嫩食品不得置于地面。
猪、牛、羊肉应做到无毛无血污、无粪便，不带甲状腺、肾上腺和淋巴病结。