餐饮企业食堂承包招投标书
餐饮食堂竞标标书
餐饮食堂竞标标书食堂招标书范文一职工食堂承包投标书尊敬的公司领导：您好!根据贵公司招标书要求，现把关于承包贵单位食堂的具体工作实施细则及经营方针、管理措施等，简要汇报如下：一、经营方针以服务职工为核心，靠优质的服务，靠不断翻新饭菜品种花样，赢得荣誉;以实惠、卫生、可口，薄利多销为基本原则;积极采纳公司合理化建议，遵守各项法律、法规和规章制度，按《食品卫生法》，严格操作规程，保证让公司放心，让职工满意。
二、管理措施1、严把进货关。
坚持杜绝来路不明的各种货源进入食堂。
做到分工具体，责任明确，由专人负责进货，定点进货。
不合格的菜、肉、鱼、油、佐料等，坚决不要。
2、严把处理关。
进入食堂的蔬菜，在细加工之前，一定要摘好洗净，在干净的水池中清洗3遍以上，然后，转入干净的清水中浸泡半个小时以上。
在细加工之前，做到生熟食品分开，容器分开，工作区分开，杜绝交叉感染。
保证煮熟、煮烂，严格按照食品卫生规定加工食品，保证让职工吃得放心，吃得舒心。
3、不合格或霉坏变质的食品不上柜台，剩余饭菜不上柜台，加工失误的饭菜不上柜台。
4、工作人员要讲究仪容仪表。
上班期间必须穿戴工作服，并做到衣冠整齐，干净卫生，必须保持个人卫生。
5、搞好室内卫生，保证碗、筷餐前消毒确保卫生安全。
6、厨房要保持设备整齐规范。
工作台、餐具、炊具、地面、墙面按时消毒，干净无异物。
冰箱保持干净卫生，分档分类存放食物(生熟分开、肉类、鱼类、海鲜类等分档分类保存)。
7、工作人员必须听从领导，服从分配，尊敬公司方领导和职工，爱岗敬业，尽职尽责。
8、严格劳动纪律，不迟到，不早退。
9、全体工作人员都应熟练掌握消防安全常规常识，严格执行消防安全标准，确保不出问题。
注重节约，要做到人走灯灭，人走水停，做饭开火，珍惜食堂和公司的点点滴滴资源。
三、人员配备及要求：1、我方配备有多年经验的厨师参与餐饮经营。
对所工作人员按有关规定，定期和不定期体检。
2、保证按点、按时开饭，聘请的工作人员服从于公司方出入纪律和劳动纪律。
承包企业食堂投标书
承包企业食堂投标书尊敬的招标方：感谢贵方提供的机会，我们公司对承包企业食堂项目表示出浓厚的兴趣。
本投标书旨在详细阐述我们的服务方案、管理理念、质量保证措施以及我们的竞争优势。
一、服务方案1. 菜单设计：我们将提供多样化的菜单选择，包括地方特色美食、健康轻食、素食选项等，以满足不同员工的饮食需求和文化背景。
2. 食材采购：保证使用新鲜、优质的食材，优先选择当地供应商，确保食材的新鲜度和可追溯性。
3. 营养与卫生：聘请专业营养师进行菜品营养搭配，确保员工饮食健康。
同时，严格遵守食品安全法规，定期进行卫生检查。
4. 人员培训与管理：我们的员工将接受专业的餐饮服务培训，确保服务质量。
管理层将实施有效的监督和激励机制，提升员工工作积极性。
5. 反馈机制：设立意见箱和在线反馈平台，及时收集员工对食堂服务的意见和建议，并定期进行改进。
二、管理理念我们秉承“以人为本，服务至上”的管理理念，致力于创造一个舒适、健康、便捷的餐饮环境。
我们相信，通过持续改进和创新，能够提升员工的就餐体验，进而增强企业的整体工作效率和员工满意度。
三、质量保证措施1. 质量控制体系：建立完善的质量管理体系，从食材采购到成品出餐，每个环节都有严格的质量控制标准。
2. 定期审查：我们将定期对食堂运营的各个方面进行审查和评估，确保服务质量始终符合标准。
3. 应急预案：制定详细的应急预案，以应对突发事件，确保食堂运营的连续性和稳定性。
四、竞争优势1. 行业经验：我们在食堂承包领域拥有多年的经验，服务过多家知名企业，积累了丰富的运营和管理经验。
2. 专业团队：我们的团队由资深餐饮专家、营养师和管理人员组成，具备专业的服务能力。
3. 定制化服务：我们提供定制化服务，能够根据企业的特定需求调整服务内容和运营模式。
4. 技术支持：利用先进的餐饮管理软件和设备，提高运营效率，降低成本。
我们期待与贵公司建立长期合作关系，共同为员工提供更优质的餐饮服务。
感谢您的考虑，我们期待有机会进一步讨论合作细节。
食堂承包投标书
食堂承包投标书食堂承包投标书1. 项目概述本次投标项目为食堂承包服务。
我们公司竭诚申请贵公司的食堂承包项目，并将以最高品质的食品和服务来满足您的需要。
2. 公司简介我们是一家专业从事食堂承包服务的公司，拥有多年的经验和专业的团队。
我们深知食堂承包服务的重要性，我们将始终确保食品的卫生安全，以及提供高质量的菜品和贴心的服务。
3. 项目计划3.1 服务内容我们将提供每日三餐的食堂承包服务，包括早餐、午餐和晚餐。
我们将充分考虑食品的口味多样性和营养均衡性，确保员工能够在饮食方面得到全面满足。
3.2 菜品安排我们将根据您的要求和员工的口味偏好来设计菜单。
我们将提供各种主食、荤素菜、汤品和水果等多样化的菜品，确保员工们在食堂能够享受到美味和健康的饮食。
3.3 食堂管理我们将派出经验丰富的食堂管理人员，负责员工就餐的管理工作。
他们将负责食堂的卫生清洁、用餐秩序维护、食品供应等方面的工作，确保食堂的运营顺利进行。
4. 质量保证我们将确保食材的新鲜度和质量，我们将与可靠的供应商合作，严格进行食材的挑选和质量检验。
我们将确保食堂的卫生安全，并遵守相关法律法规和食品卫生标准。
5. 价格保证我们将根据项目的具体要求合理定价，并确保价格的透明和公正。
我们将提供详细的费用清单和预算说明，确保贵公司对我们的价格方案有明确了解。
6. 服务承诺我们郑重承诺，将为贵公司提供优质的食堂承包服务。
我们将积极倾听员工的意见和建议，并及时做出调整和改进。
我们将与贵公司保持紧密的沟通和合作，以确保项目的成功执行。
7. 合作方式我们愿意与贵公司签订长期的合作协议，以确保项目的持续稳定运营。
合作期限和条件可以根据贵公司的需求进行商议和协商，我们将尽力满足贵公司的要求。
8. 投标文件要求贵公司需要提供以下文件作为投标文件：公司资质证明公司简介和相关经验介绍项目实施计划和方案食品质量保证措施及检测报告费用清单和预算说明我们公司将按要求提交完整的投标文件，并严格按照投标流程进行操作。
食堂承包投标书
食堂承包投标书食堂承包投标书亲爱的食堂承包管理部门：我们诚挚地向贵公司提交食堂承包投标书，希望能够获得这次的食堂承包合作机会。
1. 公司简介我们是一家有着多年经验的餐饮服务公司，致力于为客户提供高品质的餐饮服务。
我们的公司拥有一流的厨师团队和专业的服务人员，能够保证食物的口味和卫生，提供优质的服务体验。
2. 服务内容我们愿意为贵公司提供全面的餐饮服务，包括以下内容：提供每天三餐的定制菜单，确保菜品的新鲜和多样性；保证食品的安全和卫生，严格按照相关标准进行食品加工；提供饮品和零食的销售，满足员工需求；配备合适的餐具和食品包装，减少浪费和污染；提供优质的服务人员，确保员工用餐过程中的舒适和愉快。
3. 价格和合同期限我们将根据贵公司的需求和预算定制餐饮服务方案，并在合同中明确价格和合作期限。
我们承诺在合同期限内稳定提供服务，并保证服务质量和食品安全。
4. 公司优势我们公司有以下优势，使我们能够成为贵公司的理想合作伙伴：丰富的经验：我们在餐饮服务领域有着多年的经验，能够高效地运营食堂，并提供优质的服务；优质的食材：我们与多家供应商建立了长期合作关系，能够保证使用新鲜、优质的食材；灵活的定制服务：我们可以根据贵公司的需求和口味偏好为员工提供定制化的菜单；优秀的团队：我们拥有经验丰富的厨师团队和专业的服务人员，能够提供专业、高效的服务。
5. 合作前景我们相信，通过我们的努力和专业的服务，必定能够赢得贵公司的满意和信任。
我们期待与贵公司建立长期合作关系，为贵公司的员工提供高品质的餐饮服务，共同创造美好的工作环境。
谢谢您给予我们参与投标的机会，我们期待能够获得贵公司的青睐。
如果有任何进一步的讨论或要求，请随时与我们联系。
祝贵公司一切顺利！此致，敬礼。
[公司名称]。
食堂承包投标书模板
食堂承包投标书模板合同主体：1、发包方（以下简称甲方）：名称：＿___________________法定代表人：＿___________________地址：＿___________________联系方式：＿___________________2、承包方（以下简称乙方）：名称：＿___________________法定代表人：＿___________________地址：＿___________________联系方式：＿___________________合同标的：1、甲方将其所属食堂的经营权承包给乙方，由乙方负责为甲方员工提供餐饮服务。
2、食堂的经营场所位于具体地址，包括厨房、餐厅及相关设施设备。
权利义务：1、甲方的权利义务11 甲方有权对乙方的经营管理进行监督和检查，提出改进意见。
111 甲方应按照合同约定及时支付承包费用。
112 甲方应提供乙方经营所需的水、电、气等基础设施，并保证其正常供应。
113 甲方应协助乙方处理与食堂经营相关的外部关系。
2、乙方的权利义务21 乙方有权自主经营食堂，但应遵守国家法律法规和甲方的相关规定。
211 乙方应按照合同约定的服务标准和质量，为甲方员工提供餐饮服务。
212 乙方应保证食品安全和卫生，建立健全食品安全管理制度。
213 乙方应合理安排食堂工作人员，确保其具备相应的资质和健康证明。
214 乙方应负责食堂设施设备的日常维护和保养，确保其正常运行。
违约责任：1、若甲方未按照合同约定支付承包费用，每逾期一天，应按照未支付金额的X%向乙方支付违约金。
2、若乙方未按照合同约定的服务标准和质量提供餐饮服务，甲方有权要求乙方限期整改，若整改仍不合格，甲方有权解除合同，并要求乙方返还已支付的承包费用，同时乙方应按照承包费用的X%向甲方支付违约金。
3、若乙方违反食品安全和卫生相关规定，导致食品安全事故发生，乙方应承担全部法律责任和赔偿责任，并按照承包费用的X%向甲方支付违约金。
食堂承包投标书范本
尊敬的招标委员会：您好！我方（投标单位名称）在仔细研究了贵单位发布的食堂承包招标公告后，对此次食堂承包项目表现出浓厚的兴趣。
在此，我代表我方全体员工，向您提交以下投标书，以表达我方参与贵单位食堂承包项目的诚意和决心。
一、项目背景贵单位食堂作为校内重要的餐饮场所，承担着为广大师生提供优质餐饮服务的重任。
为确保食堂的运营质量，满足师生日益增长的餐饮需求，我方愿意承接贵单位食堂的承包经营，为贵单位创造良好的经济效益和社会效益。
二、投标单位简介（一）企业资质我方（投标单位名称）成立于XXXX年，注册资金XXX万元，具有独立法人资格。
公司主要从事餐饮服务、食品加工、食堂管理等业务，拥有丰富的食堂经营管理经验。
（二）团队实力我方拥有一支经验丰富、专业过硬的餐饮管理团队，团队成员具备多年食堂经营管理经验，能够确保食堂的正常运营。
三、食堂承包方案（一）经营理念1. 以人为本：关注师生需求，提供优质、安全、健康的餐饮服务。
2. 诚信经营：遵循市场规律，诚信经营，树立良好的企业形象。
3. 创新发展：不断引进新技术、新理念，提高食堂运营水平。
（二）服务内容1. 提供早、中、晚三餐及宵夜服务，满足师生多样化的餐饮需求。
2. 提供各类主食、副食、汤品、饮品等，满足师生口味需求。
3. 严格把控食品安全，确保食材新鲜、卫生、营养。
（三）管理措施1. 严格执行食品安全法规，确保食堂卫生、安全。
2. 建立健全的后厨管理流程，提高厨房工作效率。
3. 定期对员工进行培训，提高服务意识和业务水平。
4. 加强食堂环境卫生管理，确保食堂整洁、舒适。
四、投标承诺1. 严格按照贵单位要求，履行食堂承包合同，确保食堂的正常运营。
2. 在承包期内，不断提高食堂服务质量，为师生提供优质餐饮服务。
3. 积极配合贵单位的相关工作，共同维护食堂的良好形象。
五、投标报价我方根据贵单位食堂实际情况，制定了合理的投标报价，具体如下：（一）承包期限：XX年。
（二）承包费用：人民币XXX万元/年。
食堂投标书（精选五篇）
食堂投标书（精选五篇）第一篇：食堂投标书---------有限公司招标单位：投标人：联系电话：食堂投标书------------------------------年-月投标项目:----------公司食堂承包第一部份竞标人基本情况介绍竞标人:----，男，汉族,--岁，初中文化，---------------人，身份证号:-----------------------.本人长期从事餐饮食堂经营管理工作, 有着10余年食堂餐饮经营管理经验。
在10余年食堂经营管理中,严格遵守国家法律法规，严格执行国家关于餐饮行业的相关法规和标准《食品卫生法》，经营期间无任何违法乱纪行为，无任何食品安全和其他安全方面的事故，经营期间诚实守信、遵纪守法、文明待人、定价合理，深得用餐者的好评。
本人热爱餐饮服务工作，全心全意为顾客服务，有良好的职业道德和职业操守。
第二部份经营方针、工作实施细则及管理措施一、经营方针1.听从公司管理，遵守各项法律、法规和规章制度，严格按《食品卫生法》操作规程执行；2.立足为公司领导和工人服务的宗旨，确保用餐环境、用餐安全和伙食质量；3.严格食堂操作流程，靠优质的服务，靠良好的膳食营养搭配，精心准备菜肴花色品种，力求做到色、香、味俱全，努力为厂领导和工人创造开心、放心、贴心的用餐环境和氛围；4.坚持以“卫生、可口、美味、实惠”四大标准为经营原则，不断提升自身的服务水平和质量，保证公司领导和工人的利益。
二、工作实施细则1.食堂生产经营过程卫生管理：① 保持食堂内外环境整洁，采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其他有害昆虫及其孳生条件的措施，与有毒、有害场所保持规定的距离，确保卫生安全；② 食堂设备布局和工艺流程合理，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，食品不得接触有毒物、不洁物，厨房要保持设备整齐划一；③ 食堂餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前洗净、消毒，炊具、用具用后洗净，保持清洁。
投标书食堂承包
投标书食堂承包尊敬的招标方：感谢贵方提供的机会，我们对贵单位的食堂承包项目表示极大的兴趣。
我们是一家专业的餐饮服务公司，拥有丰富的食堂管理和运营经验。
在此，我们向您提交我们的投标书，以期能够成为贵单位食堂承包的合作伙伴。
一、公司简介我们公司自成立以来，一直致力于提供高品质的餐饮服务。
我们拥有一支由专业厨师、营养师和管理人员组成的团队，他们具备丰富的行业经验和专业知识，能够确保提供健康、美味、多样化的餐饮服务。
二、服务承诺1. 食品安全：我们严格遵守国家食品安全法规，确保所有食材来源可追溯，定期进行质量检验。
2. 营养搭配：我们的营养师将根据员工的健康需求，设计合理的膳食搭配，确保营养均衡。
3. 菜品多样性：我们将提供多种菜品选择，包括地方特色菜、素食、低脂餐等，满足不同口味和需求。
4. 环境清洁：我们承诺保持食堂环境的清洁卫生，定期进行消毒和清洁工作。
5. 服务态度：我们的服务人员将提供热情、周到的服务，确保员工用餐愉快。
三、承包方案1. 我们将根据贵单位的实际情况和员工人数，制定详细的食堂运营方案。
2. 我们将提供定制化的菜单设计，以满足员工的不同饮食习惯和文化背景。
3. 我们将采用现代化的厨房设备和管理软件，提高运营效率和服务质量。
4. 我们将定期收集员工的反馈，不断优化服务内容和菜品质量。
四、价格和付款方式我们的报价将根据贵单位的具体需求和我们的服务承诺来制定。
我们提供灵活的付款方式，包括月结、季结等，以适应贵单位的财务管理需求。
五、合作保障我们承诺，如果在合同期内我们的服务未能达到约定的标准，贵单位有权要求我们进行整改，直至满意为止。
如有必要，贵单位也可以根据合同条款提前终止合同。
我们期待与贵单位建立长期稳定的合作关系，并承诺将全力以赴提供最优质的服务。
感谢您考虑我们的投标，我们期待有机会进一步讨论合作细节。
此致敬礼[公司名称][联系人][联系电话][电子邮箱][日期]。
食堂承包投标书完整
食堂承包投标书完整一、投标方基本信息1. 投标方名称：_______________________________2. 投标方地址：_______________________________3. 联系人姓名：_______________________________4. 联系人电话：_______________________________5. 投标日期：_______________________________6. 投标有效期：_______________________________二、项目概述本次招标为食堂承包项目，旨在选择一家符合要求的供应商承包食堂经营服务。
该食堂为_______________________________（请填写具体食堂名称），位于_______________________________（请填写具体位置）。
三、招标要求1. 食品安全投标方须符合相关食品安全法规，并提供食品经营许可证明及健康证明。
2. 食材品质投标方须确保所供应的食材符合相关质量标准，并提供相应质检报告。
3. 食谱创新投标方须根据食堂所在地区的菜肴喜好及特点，合理制定食谱，确保提供丰富多样的菜品。
4. 菜品价格投标方须合理定价，价格不得高于市场同类食堂的价格水平，并提供详细的菜品价格表。
5. 食堂环境投标方须确保食堂环境整洁、卫生，工作人员仪表端庄、热情周到。
6. 食堂管理投标方须有有效的食堂管理制度，确保食堂运营的规范与效益。
四、投标文件1. 公司简介投标方须提供公司的注册资金、成立时间、经营范围及主要业绩等基本信息。
2. 资质证明投标方须提供食品经营许可证明、健康证明等相关资质证明文件。
3. 技术方案投标方须详细描述其在食堂经营管理方面的技术方案，包括食材采购、菜品制作、食堂环境管理等方面的措施。
4. 供应商合作证明投标方须提供与相关供应商的合作证明，确保所供应的食材符合要求。
食堂承包经营方案及投标书
食堂承包经营方案及投标书投标单位：日期：一、背景介绍食堂承包经营方案及投标书旨在为我单位的食堂运营提供一个长期稳定的合作伙伴，并提高食堂服务质量与员工的饮食满意度。
为此，我们制定了以下承包经营方案及投标书，详细说明了我们的承包方案、经营理念、管理措施以及财务预算等内容，希望得到贵单位的认同与支持。
二、承包方案1. 承包期限本次食堂承包期限为三年，自（起始日期）至（结束日期）。
2. 食堂运营内容我们将负责整个食堂的经营与管理工作，包括但不限于： - 供应三餐及点心，确保食品安全与卫生；- 制定菜单，提供多样化的饭菜选择；- 考虑员工口味和营养需求，提供均衡的饮食；- 根据季节变化调整菜单，并引进健康新品；- 提供周边配送服务，确保员工用餐便利；- 设立食堂意见箱，定期听取员工意见并改进服务。
3. 食堂布置与装修我们将根据食堂面积和人流量，合理布置食堂区域，确保就餐环境整洁、美观。
同时，我们会进行必要的装修和设备更新，以提高员工的就餐体验。
4. 食堂员工管理我们将配备合适数量的员工，并进行全面培训，提高其服务意识和专业水平。
同时，我们会制定明确的员工工作责任和考核制度，确保员工按照规定执行工作。
5. 食堂费用收取与结算我们将根据员工的用餐情况，按照贵单位规定的收费标准收取费用，并按照约定的结算周期进行结算。
三、经营理念1. 饮食健康与平衡我们注重提供员工健康、营养的饮食，坚持使用新鲜、优质的食材；严格控制用油量、盐量和糖量，合理搭配菜品，确保菜品口感与营养平衡。
2. 食品安全与卫生我们将与贵单位的相关部门密切配合，制定并执行食品安全与卫生管理制度，确保食品加工与存储环境符合相关法规，为员工提供安全可靠的用餐环境。
3. 服务质量与满意度我们将积极倾听员工的意见与建议，不断改进食堂服务，提高食品质量和服务水平。
同时，我们鼓励员工参与食堂管理，共同营造良好的匀衡饮食文化。
四、管理措施1. 食堂日常管理- 保持食堂环境整洁有序；- 定期检查食品储存、加工和销售环节，确保合格食品的供应；- 配备专业人员进行食品安全抽查和食品留样；- 建立员工食堂文明规范与食堂管理制度。
食堂承包经营方案及投标书
食堂承包经营方案及投标书尊敬的招标方：非常荣幸能够参与此次食堂承包项目的投标。
我们深知食堂对于单位正常运转和员工生活的重要性，凭借多年的食堂经营管理经验，我们有信心为贵单位提供优质、高效、满意的餐饮服务。
以下是我们精心制定的食堂承包经营方案及投标书。
一、企业概况我们是一家专业从事餐饮服务的企业，拥有多年的食堂承包经验。
公司拥有一支高素质的管理团队和专业的厨师队伍，具备完善的食品安全管理体系和先进的餐饮设备。
我们一直秉承“品质至上、服务第一”的经营理念，致力于为客户提供健康、美味、多样化的餐饮服务。
二、服务承诺1、食品安全严格遵守国家食品安全法律法规，建立健全食品安全管理制度，确保所提供的食品原材料新鲜、卫生，加工过程规范、安全，让员工吃得放心。
2、菜品质量根据员工的口味和营养需求，精心设计菜单，提供丰富多样的菜品选择，包括荤素搭配、主食面点、汤羹饮品等，保证菜品色香味俱佳，营养均衡。
3、服务质量培训专业的服务人员，为员工提供热情、周到、细致的服务，及时响应员工的需求和反馈，不断改进服务质量。
4、环境卫生保持食堂环境整洁、卫生，定期进行清洁消毒，营造舒适、宜人的就餐环境。
三、经营方案1、人员配置根据食堂的规模和就餐人数，合理配置厨师、服务员、采购员、保洁员等工作人员，明确各岗位的职责和工作流程，确保食堂运营的高效有序。
2、食材采购建立稳定的食材供应商渠道，严格把控食材采购质量，坚持选择新鲜、优质、安全的食材。
同时，加强对采购环节的成本控制，确保食材价格合理。
3、菜品制作根据季节和员工需求，制定科学合理的菜谱，注重菜品的创新和改进。
采用先进的烹饪技术和设备，保证菜品的口感和质量。
4、成本控制加强对食堂运营成本的管理，合理控制食材采购成本、人工成本、水电费等开支，通过优化管理流程和提高工作效率，降低运营成本，为贵单位节约费用。
5、就餐管理实行分时段就餐制度，合理安排就餐区域，确保员工能够有序就餐。
同时，提供打包服务，方便员工外带。
食堂承包经营方案及投标书
食堂承包经营方案及投标书
一、背景信息
随着社会的发展和人民生活水平的提高，食堂承包经营成为了各大企事业单位的常态。
为了提供高质量的饮食服务，我们公司决定参与此次食堂承包经营的投标。
本文档将详细介绍我们的经营方案和投标书。
二、经营方案
1. 食品供应
我们将确保食堂的食品供应符合卫生安全标准，并且提供多样化的菜品选择，满足不同人群的口味需求。
我们将与农户建立长期合作关系，采购新鲜的农产品，确保食材的质量和新鲜度。
2. 餐饮服务
我们将聘请经验丰富的厨师团队，提供专业的烹饪技术和创新菜品。
我们将根据员工的需求和反馈，定期调整菜单，确保提供健康、美味的餐饮服务。
3. 食堂管理
我们将建立科学的食堂管理制度，包括食品采购、储存、加工、配送等环节的规范和流程。
我们将严格执行食品安全和卫生管理要求，确保食堂的运营安全和员工的健康。
三、投标书
根据招标文件的要求，我们将提供以下资料：
1. 公司简介
我们将提供公司的注册资料、经营范围、历史业绩等相关资料，以展示我们的实力和经验。
2. 经营方案
我们将详细介绍我们的食堂承包经营方案，包括食品供应、餐饮服务、食堂管理
等方面的内容。
3. 价格报价
我们将提供合理的价格报价，确保在满足质量要求的前提下，提供最优惠的价格。
4. 资质证书
我们将提供相关的资质证书，包括食品安全许可证、卫生许可证等，以证明我们
具备经营食堂的资质。
四、结语
我们相信我们的经营方案和投标书能够满足您的需求，并为您提供优质的食堂承
包经营服务。
期待与您的合作！。
食堂承包招标书
食堂承包招标书尊敬的评审委员会：我们感谢您对我们参与本次食堂承包招标的机会。
我们是一家具有丰富经验的餐饮公司，并且深知高质量的食物和良好的服务对于食堂的顺利运营和员工的生活质量至关重要。
在此，我们愿意提交我们的食堂承包招标书，以期达成与贵公司的合作。
一、公司概况我们公司创立于2005年，是一家专注于餐饮服务的企业。
经过多年的发展，我们已经积累了丰富的经验和良好的声誉。
我们的经营理念是以食客需求为导向，提供高品质的食物和优质的服务。
二、食堂规模及用餐人数根据贵公司提供的信息，食堂总面积约XXX平方米，用餐人数约为XXX人。
我们会根据不同的就餐人数设置合理的用餐区域和用餐时间，以确保每个员工都能在规定时间内享用到热腾腾的食物。
三、菜品种类及质量保证我们会根据员工的口味喜好和饮食需求，设计多样化的菜品。
我们的厨师团队由经验丰富的厨师组成，拥有各种菜系的烹饪技艺，确保食物的美味和品质。
我们将严格控制食材的选择和采购，保证食材的新鲜和安全。
四、食堂环境及服务提升为了提供更好的用餐环境，我们将从以下几个方面进行改进：1. 食堂设施的维护和更新：我们会定期检查和维护食堂设施，确保设施的正常运行，并根据需要进行更新。
2. 清洁卫生的保障：我们将加强食堂的卫生管理，定期进行清洁和消毒，保证食堂的整洁和卫生。
3. 服务水平的提升：我们将培训员工的服务意识和技巧，确保员工在食堂就餐时能得到友好、高效的服务。
五、成本控制及经济效益我们将通过以下几个方面控制成本：1. 食材采购的优化：我们会与多家供货商建立长期合作关系，确保获得优惠的采购价格。
2. 食物的合理制作和分配：我们会根据每餐的用餐人数和口味需求，合理控制食材的使用量和制作工艺，以避免浪费。
3. 能源的节约利用：我们将进行能源消耗的监测和管理，采取相应的措施减少浪费。
六、食堂管理和员工培训我们将建立专业化的食堂管理团队，负责食堂日常运营和管理。
我们将定期与贵公司沟通，了解员工的需求和反馈，并灵活调整食堂菜单和服务。
承包职工食堂投标书
承包职工食堂投标书尊敬的招标方：感谢贵方提供参与职工食堂承包项目的机会。
我们公司致力于提供高品质的餐饮服务，拥有丰富的食堂管理经验和专业的团队。
在此，我们向贵方提交我们的投标书，以期能够成为贵公司职工食堂的承包商。
一、公司简介我们公司成立多年，专注于企业餐饮服务，拥有一支由资深厨师、营养师和餐饮管理人员组成的专业团队。
我们注重食品安全，严格遵守国家食品安全法规，致力于为每一位员工提供健康、营养、美味的餐饮服务。
二、服务承诺1. 菜品多样化：我们将根据员工的不同口味和营养需求，提供多样化的菜品选择，确保每周菜单更新，满足不同饮食习惯的员工。
2. 食品安全：建立严格的食品采购、储存、加工和留样制度，确保所有食材新鲜、安全。
3. 营养均衡：配备专业营养师，为员工提供营养均衡的餐饮服务，定期进行营养调查和调整。
4. 环境清洁：保持食堂环境整洁卫生，提供舒适的就餐环境。
5. 服务态度：我们的服务人员将接受专业培训，确保服务态度热情周到。
三、承包方案1. 我们将提供包括早餐、午餐、晚餐在内的全日餐饮服务，并可根据需求提供加班餐。
2. 采用自助式或点餐式服务模式，以满足员工不同的就餐需求。
3. 提供定期的餐饮满意度调查，及时调整服务内容，以提高员工满意度。
4. 根据节假日和特殊活动，提供主题餐饮服务，丰富员工的餐饮体验。
四、报价我们的报价基于提供全面、高质量服务的承诺。
具体报价如下：- 早餐：XX元/人- 午餐：XX元/人- 晚餐：XX元/人- 加班餐：XX元/人我们承诺，以上报价包含了所有必要的原材料、人工、设备维护等成本，且在合同期内价格保持稳定。
五、合作保障我们深知食堂服务对于企业的重要性，因此我们提供以下合作保障：- 签订正式合同，明确双方的权利和义务。
- 提供试用期服务，试用期结束后根据反馈调整服务内容。
- 建立24小时响应机制，确保任何问题能够得到及时解决。
我们期待与贵公司建立长期稳定的合作关系，共同为员工提供更加优质的餐饮服务。
食堂投标书样本
食堂投标书样本尊敬的招标方：首先，非常感谢贵方给予我们参与此次食堂投标的机会。
我们深知食堂对于贵方的重要性，它不仅关乎员工的饮食健康和工作效率，更是企业文化和关怀的重要体现。
我们凭借多年丰富的食堂运营经验和专业的团队，有信心为贵方提供优质、高效、满意的食堂服务。
以下是我们精心准备的投标书，详细阐述了我们的服务方案和优势。
一、企业简介我们公司名称是一家专业从事餐饮服务的企业，成立于成立年份，拥有多年的食堂承包和管理经验。
公司秉承“品质至上、服务第一”的经营理念，致力于为客户提供健康、美味、多样化的饮食服务。
我们拥有一支经验丰富、专业素质高的管理团队和厨师队伍，能够根据客户的需求和口味，制定出科学合理的膳食方案。
同时，我们还拥有完善的食品安全管理体系和严格的质量控制标准，确保所提供的食品符合国家卫生标准和质量要求。
二、服务优势1、丰富的菜品选择我们将根据贵方员工的地域、口味和饮食习惯，精心设计多样化的菜品，包括中式菜肴、西式美食、特色小吃等，满足不同员工的需求。
同时，我们还会定期更新菜单，推出新的菜品，让员工始终保持新鲜感。
2、严格的食品安全管理食品安全是我们工作的重中之重。
我们将严格遵守国家相关法律法规和食品安全标准，从食材采购、加工制作到储存配送，建立全过程的食品安全监控体系。
所有食材均来自正规渠道，并经过严格的检验和筛选，确保新鲜、安全、无害。
3、优质的服务体验我们注重员工的用餐环境和服务体验，将为贵方食堂提供整洁、舒适、温馨的就餐环境。
同时，我们的服务人员将经过专业培训，具备良好的服务意识和沟通能力，为员工提供热情、周到、快捷的服务。
4、合理的价格策略我们将根据贵方的预算和需求，制定合理的价格方案，确保在提供优质服务的同时，最大限度地降低成本，为贵方节省开支。
5、灵活的合作模式我们可以根据贵方的实际情况和需求，提供多种合作模式，如全包式、半包式、委托管理等，以满足贵方的不同需求。
三、服务方案1、食堂布局与设施规划根据贵方食堂的实际面积和功能需求，我们将进行合理的布局规划，设置就餐区、厨房区、储物区等，并配备先进的厨房设备和餐具，确保食堂的正常运营。
食堂承包投标书
食堂承包投标书食堂承包投标书1. 引言此份食堂承包投标书旨在向相关部门提交投标申请，以争取承包食堂的机会。
我们公司秉承专业、高效、质量等价值观，具备丰富的经验和优质的服务，希望能够成为贵单位的食堂承包商。
本文档将详细介绍我们的公司背景、经验及能力，并提供合理的投标方案。
2. 公司背景我司成立于年，致力于为企事业单位提供优质的餐饮服务。
多年来，我们以高度的责任心和丰富的经验积累，树立了良好的企业形象和口碑。
我们拥有一支技术精湛、经验丰富的团队，以及一套完善的食堂管理体系，能够为贵单位提供卓越的食堂承包服务。
3. 公司优势3.1 丰富的经验作为行业内的佼佼者，我们在食堂承包领域拥有丰富且成功的经验。
我们曾服务于多家知名企事业单位，并赢得了业主的高度赞誉。
我们深知食堂承包的各项要求和挑战，具备有效解决问题的能力。
3.2 优质的食材和美食作为食堂承包商，我们注重食材的选择和质量，并拥有一支有着丰富烹饪经验的厨师团队。
我们将为贵单位员工提供美味、营养、多样化的餐食。
我们关注食品安全和卫生，确保食品质量达到相关标准。
3.3 完善的管理体系我们建立了完善的食堂管理体系，包括食堂运营、采购、菜品研发、人员管理等方面。
我们通过合理的食堂布局和高效的供餐流程，提高员工用餐效率，并保持良好的用餐秩序。
我们将根据贵单位的实际需求和规模，量身定制最合适的管理方案。
4. 投标方案4.1 餐食供应我们将根据贵单位的员工人数和用餐需求，提供多样化的菜品选择，满足不同口味的需求。
我们将合理安排菜品搭配，确保膳食均衡。
同时，我们将定期更新菜单，增加新的美食品种，以保证员工用餐的多样性和新鲜感。
4.2 食堂管理我们将派遣经验丰富的食堂经理全面负责食堂的日常管理工作并协调员工配合。
包括食材采购、菜品研发、员工培训等方面的工作。
我们将确保食品的安全与卫生，加强供餐的效率，并保持良好的食堂秩序，给予员工一个舒适的用餐环境。
4.3 费用我们将根据贵单位的用餐人数和菜品要求，提供合理的收费标准，并与贵单位签订具体的承包合同。
餐饮投标标书模板精选3篇
餐饮投标标书模板(第一篇)此文档协议是通用版本，可以直接使用，符号*表示空白。
接标单位：*******投标单位：********1.依据已收到的编号为*******的********食堂承包的招标文件，遵照《食堂承包招标投标管理方法》的规定，我单位经考察现场和讨论上述食堂承包招标文件的投标须知、合同条件和其他有关文件后，我方愿以人民币********元的总价，按上述合同条件和其他有关文件的条件承包上述食堂的配送、管理和保修。
2.一旦我方中标，我方在****年****月****日开工，****年****月****日竣工，即*****天(日历日)内竣工并移交整个工程。
3.假如我方中标，我方将根据规定提交上述总价5%的银行保函或上述总价10%的由具有独立法人资格的经济实体企业出具的履约担保书，做为履约保证金，共同地和分别地担当责任。
4.我方同意所递交的投标文件在"投标须知"第11条规定的投标期有效，在此期间内我方的投标有可能中标，我方将受此约束。
5.除非另外达成协议并，你方的中标通知书和本投标文件将构成约束我们双方的合同。
6.我方金额为人民币********元的投标保证金与本投标书同时递交。
投标单位：*******(盖章)单位地址：*******法定代表人：*******(签字、盖章)邮政编码：*******电话：*******传真：*******开户银行名称：*******银行账号：*******开户行地址：*******电话：*******日期：****年****月****日餐饮投标标书模板(第二篇)合同摘要本合同是由以下参与方订立的，包括：甲方（餐饮公司名称/个人姓名）和乙方（投标人名称/个人姓名）。
甲方现拟向乙方进行餐饮投标，并达成以下协议：一、合同目的和范围本合同的目的是确保甲方在餐饮服务方面的需求得到满足，同时明确双方在投标过程中的权利和义务。
合同范围包括但不限于食品供应、服务质量、价格以及合同期限等。
食堂承包招标书（四篇）
食堂承包招标书招标单位：扬州大学后勤服务集团饮食服务中心招标项目：瘦西湖校区食堂三楼____年度经营权一、基本概况1、瘦西湖校区食堂三楼，整个校区共____名左右各类学生，基本设施齐全。
(详情可实地考察)二、投标条件及须知1、投标主体⑴经工商注册为独立法人资格的社会餐饮企业，各项证照合法、齐全，注册资金____万元(含____万元)以上。
近____年内有从事高校学生餐饮经营服务的经历，以往经营过程中无食物中毒等食品安全事故发生。
⑵高校学生食堂餐饮企业，各项证照合法、齐全。
以往经营过程中无食物中毒等食品安全事故发生。
⑶饮食服务中心员工，注册成立独立法人资格的个体餐饮企业，注册资金____万元(含____万元)以上，有承包经营学校食堂经历，以往经营过程中无食物中毒等食品安全事故发生。
2、投标人必须是餐饮企业的法定代表人或餐饮企业的受委托人，受委托人必须具有三年以上从事餐饮管理服务的经验。
3、投标人必须提供以下材料：⑴个人简历(主要从事餐饮经营管理的经历，需加盖单位公章);⑵身份证及复印件;⑶健康证明及复印件;⑷营业执照、卫生许可证原件;⑸受委托人提供委托授权书;⑹近____年从事高校学生食堂经营的业绩证明(需加盖单位公章)。
4、投标人报名领取招标文件时需缴纳资料费____元及投标保证金____元，资料费不退。
中标单位的投标保证金自动转为履约保证金，承包结束后无问题则无息退还。
未中标单位的投标保证金在本次投标活动结束后予以退还，但在下列情况下投标保证金将不予退还：⑴在截至日期后送交投标文件的;⑵中标而拒绝签订协议的。
三、管理要求1、租赁者不得将食堂私自转让或委托他人经营，更不能利用校有资产搞不法经营。
一经发现，招标方有权取消其租赁资格，并给予经济处罚或诉讼法律。
2、餐厅、操作间、室外楼梯等均属于租赁者管理范围，租赁者保证租赁区域卫生、整洁。
工作人员要遵守餐饮法规以及校纪、校规，要有良好的服务态度并监督实施，不能与师生发生争吵或冲突，如发现违规者，学校有权视情节提出处理意见。
食堂承包配送投标书
食堂承包配送投标书食堂承包配送投标书篇1接标单位：______投标单位：______1.根据已收到的招标编号为____的____工程的招标文件，遵照《工程施工招标投标管理办法》的规定，我单位经考察现场和研究上述工程招标文件的投标须知、合同条件、技术规范、图纸、工程量清单和其他有关文件后，我方愿以RMB____元的总价，按上述合同条件、技术规范、图纸、工程量清单的条件承包上述工程的施工、竣工和保修。
2.一旦我方中标，我方保证在20XX年XX月XX日开工，20XX年XX月XX日竣工，即XX天（日历日）内竣工并移交整个工程。
3.如果我方中标，我方将按照规定提交上述总价5%的银行保函或上述总价10%的由具有独立法人资格的经济实体企业出具的履约担保书，做为履约保证金，共同地和分别地承担责任。
食堂承包投标书食堂托管4.我方同意所递交的投标文件在投标须知第11条规定的投标有效期有效，在此期间内我方的投标有可能中标，我方将受此约束。
5.除非另外达成协议并生效，你方的中标通知书和本投标文件将构成约束我们双方的合同。
6.我方金额为RMB_____元的投标保证金与本投标书同时递交。
投标单位：（盖章）单位住址：法定代表人：（签字、盖章）邮政编码：电话：传真：开户银行名称：银行账号：开户行住址：电话：日期：20XX年XX月XX日食堂承包配送投标书篇2甲方：住址：法定代表人：联系电话：乙方：注册住址：营业执照注册号：企业资质证书号：法定代表人：联系电话：第一条甲乙双方20XX年XX月XX日经双方协商一致，订立本合同。
第二条乙方获得_____学校食堂的承包权，为甲方的教职工和学生提供早、中、晚餐等餐饮服务。
第三条1、乙方在获得甲方餐饮服务承包权的____个工作日内，必须向甲方缴纳履约保证金_____万元（大写：___万元整若无违约甲方在期满后____个工作日内无息退还给乙方）和三年折旧费中第一年的设备折旧费元（大写：_____），以后每年在相同时间逐年缴纳设备折旧费（学校食堂新设备按6年平均折旧）。
餐饮招标书
一、项目名称：XXX单位食堂餐饮服务承包项目二、项目背景：为了满足我单位内部员工就餐需求，提高食堂餐饮服务质量，现面向社会公开招标，诚邀具有餐饮服务资质和良好业绩的餐饮企业参与投标。
三、招标内容：1. 服务对象：XXX单位全体员工（约XXX人）2. 服务时间：周一至周五，早餐、中餐、晚餐3. 服务内容：提供营养均衡、卫生安全的餐饮服务，包括主食、副食、汤品、饮料等。
4. 服务标准：参照国家餐饮服务行业标准，确保食品安全、卫生、营养、美味。
四、投标单位资格要求：1. 符合国家餐饮服务行业相关法律法规，具备合法有效的餐饮服务经营许可证；2. 具备3年以上餐饮服务经验，有良好的社会信誉和业绩；3. 具备500人以上同时就餐的服务能力和经营经历；4. 餐饮服务食品安全监督管理量化分级为A级；5. 配备食品安全管理人员，具有餐饮经营管理经验，掌握食品安全相关法律法规知识，并经食品安全知识培训考试合格；6. 在以往经营过程中无食物中毒等食品安全及消防安全事故的不良记录；7. 参加本次采购活动前三年内，在经营活动中没有重大违法记录。
五、招标文件获取及投标报名：1. 招标文件获取时间：即日起至XXXX年XX月XX日，每日上午9:00-12:00，下午14:00-17:00（北京时间，节假日除外）。
2. 招标文件获取地点：XXX单位采购部（地址：XXX）3. 报名方式：投标单位需携带相关资质证明文件至XXX单位采购部报名。
六、投标文件递交及开标时间：1. 投标文件递交截止时间：XXXX年XX月XX日，上午9:00-12:00。
2. 开标时间：XXXX年XX月XX日，上午9:00。
3. 开标地点：XXX单位会议室（地址：XXX）七、评标标准及方法：1. 投标报价：占评标总分30%；2. 餐饮服务质量：占评标总分40%；3. 食品安全及卫生管理：占评标总分20%；4. 企业实力及信誉：占评标总分10%。
八、联系方式：联系人：XXX联系电话：XXX电子邮箱：XXX敬请各投标单位严格按照招标文件要求进行投标，祝您投标成功！。
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餐饮企业食堂承包投标书目录日录 (01)第一章公司简介 (02)第二章成功案例 (03)第三章公司法人简介 (04)第四章公司架构 (05)第五章经营设想方案及成本分析 (07)第六章采购渠道 (12)第七章食品管理细则 (16)第八章安全、卫生、品质管理细则 (19)第九章突发事件处理措施 (25)第十章食堂经营管理流程 (28)第十一章服务管理细则 (35)第十二章人力配置及岗位说明 (43)第十三章设备使用及保洁方案 (44)第十四章经营优势 (44)第十五章服务承诺 (44)第十六章公司餐饮业绩 (44)第十七章经营保证款项 (44)第十八章进场日程安排及学习 (44)第十九章资质证书 (44)第一章公司简介某市某饮食服务于二00二年三月二十日以500万的注册资金正式成立，是一家经国家工商、卫生、劳动部门核准注册并颁发有营业执照、卫生许可证、税务登记证、组织机构代码证的正规企业，同时通过ISO9001:2008国际体系认证并取得食品安全体系认证证书。
本公司专业承包食堂、食堂托管、蔬菜粮油配送、厨房设计、食堂保洁、酒店海鲜、冻品、干货统一配送等一体化的绿色餐饮企业。
公司成立以来，广揽烹饪人才及企业高级管理人才，现已具有雄厚的资金实力。
拥有大型办公场所及物流中心，500吨的冷冻仓库，200吨的保鲜库，20多辆配送用车，自主经营的食用油加工厂及农副产品生产加工基地。
公司高薪聘任资深饮食总监及营养师多名，培养和储备了一大批优秀的管理人才，以科学的管理模式，精湛的烹饪技术，为公司的稳健发展奠定了坚实的基础。
我们愿能秉承过往的光荣业绩，以优质的产品及的服务赢取广大客户的认可与信赖。
目前已和多家企业建立了良好的经营合作关系，本公司“以质量求生存，以信誉求市场，以创新求发展”的经营理念，秉承“以人为本，以食为天”的宗旨，打造膳食行业的权威品牌！公司的愿景是：携手合作，优势互补，优化资源的配置，提高贵司师生用餐的质量,增强企业的凝聚力，从而达到“双赢”。
我们期望与您真诚的合作，能为您的企业再造辉煌铺平后勤工作之路！第二章成功案例（节选）第三章公司法人简介第四章公司架构第五章经营设想方案及成本分析以美食广埸的形式经营,所有师生自由用餐,丰简由人、口味自选；价格可分为3.50元、4.00元、4.50元、5.00元、5.50元、6.00、7.00元不同等级的套餐及面食与点心供应，师生可去任何一种菜式，自由度大。
具体经营方案如下：一、餐费的分配形式：早餐———中式点心、西式点心、白粥、豆浆及茶水每份0.50元；炒粉、炒面、汤粉、汤面、肠粉等主食每份1.00至2.00元；中餐及晚餐———每日供应不同标准的菜式，菜式标准分为3.50元、4.00元、4.50元、5.00元、5.50元、6.00、7.00等多个不同等级的餐标；另设风味小吃区，供应麻辣烫、烧烤、中式点心、西式点心、各式面食等。
夜宵须根据生产需要来确定就餐人数。
二、师生就餐方式各级师生分别执IC卡到任意地就餐区域就餐；各级就餐区域均同时供应多选择的不同标准的菜式、面食及点心；师生于指定的时间及指定的就餐区域，任意刷卡消费；承包商与厂方根据实际刷卡金额核算餐费。
三、供餐流程a)师生于就餐时间执IC卡进入饭堂就餐；b)师生自由选择所喜所的菜式在任意餐厅就餐，餐费标准自由选定；c)早餐：供应多款炒粉、炒面、炒饭、汤粉、汤面、汤饺及至少十款面点（含包子、馒头及花卷等），另配白粥、豆浆等；师生根据所选的食物量刷卡付费。
d)中餐、晚餐：每个区域均有多款菜式供师生选择，另配：米饭一份、例汤一份，调味料放置于餐厅由师生自用；为满足部份喜欢吃面食（如、东北、、等省份）的师生，饭堂还供应有六款以上面食及十多款点心供师生选择食用。
师生可根据所选的食物的份量及各自的单价刷卡付费四、各等级餐费分析素菜：项目支出分析餐费标准3.50元/份单位：人民币表一：项目支出分析餐费标准3.50元/份单位：人表二：项目支出分析餐费标准4.00元/份单位：人民币表三：项目支出分析餐费标准4.50元/份单位：人民币表四：项目支出分析餐费标准5.00元/份单位：人表五：项目支出分析餐费标准5.50元/份单位：人表六：项目支出分析餐费标准6.00元/份单位：人民币表七：项目支出分析餐费标准7.00元/份单位：人五、主要食物份量一览表：第六章采购渠道原材料的采购渠道第七章食品管理细则第八章卫生、安全、品质管理细则在饮食业激烈竟争的今天，同行业的竟争焦点，不仅仅局限于膳食的品质，更要注意服务态度和礼仪，以及卫生，因为它关系到公司的信誉体现企业的文化和企业水准以及员工的素质。
一、个人卫生1.工作人员必须取得健康证并经过安全卫生培训合格后方能上岗。
2.讲究个人卫生衣着整洁，工作时间按要求穿着工衣戴好工帽，负责分餐人员要戴口罩和一次性手套。
3.如发现传染病者应及时报告，并暂停工作，不能带病上岗。
4.做到“四勤”勤洗手、勤剪指甲、勤理发、勤洗工作服。
5.厨房和工作时间不准吃零食，厨房严禁吸烟及随地吐痰。
6.不得在洗碗池洗涤、鞋、袜等物品。
7.工作时不能对着食物说笑，咳嗽，打喷嚏。
8.制作熟食前用洗洁精洗手，并戴上一次性手套，不得直接用手拿熟食物品。
二、食品卫生1.确保食品绝对无毒、无害，符合营养和卫生要求，具有相应的色香味等感官性状。
2.蔬菜加工时必须，一泡、二洗、三清、四烫，洗后菜中不得有泥沙，虫子和杂物黄叶等。
用淡盐水浸泡30分钟以上，发现变质腐烂的菜品立即丢弃处理。
3.菜要炒熟、炒透，油炸食品不能炸糊。
4.肉类鱼类要保持鲜活。
5.必须坚持生熟分开原则，粗加工和精加工分开，过期变质，有毒食物应及时倒掉销毁，绝能不能使用。
6.蔬菜瓜果，肉类，干货，半成品，须分类存放，并离地面15公分以上，严禁直接放于地面。
7.销售直接入口食品，必须使用工具，切不可用手直接出售。
8.餐后要及时清理售菜台的卫生，切忌台面脏、乱、差。
三、厨房卫生1.刀石、占板、锅铲、盆、桶、勺等厨房用具在使用前要清洗干净，按规定摆放整齐，刀、石、占板要生熟分开使用。
2.切完菜，应及时清理垃圾集中处理，并清洗工作台，地面，并及时清洗切肉机，切菜机。
3.货架、油烟罩、蒸柜、炉灶、洗菜池、洗碗池，每天保证清洗干净。
4.调料和未用完的米、油、菜要及时进冰柜和加盖。
5.清除卫生死角，防止老鼠、苍蝇、蟑螂等污染食物。
6.定期清理冰柜，保持洁净无异味。
7.垃圾箱，污物桶要及时清洗干净，保持无异味。
8.餐后及时清理售菜窗口及售菜台卫生，清洗盛菜盆、盒，并定点摆放整齐及时冲洗地面，水渠，确保下水道畅通，无油污、菜渣。
四、餐厅卫生1.地面经常清洗，保持台净、地净，无垃圾杂物、无积水、干净清爽。
2.桌面、台凳餐后及时清理，确保干净无残渣，无尘埃。
3.墙壁、门窗、风扇、灯管定期清洗无蜘蛛网。
4.每周一次大扫除，用清洁剂洗台面、地面、门窗，尽量做到无蝇、蚊、蟑螂等。
5.专人负责回收餐具，不得乱放。
剩菜剩饭，倒入指定容器及时加盖或运走，确保餐厅无异味。
五、餐具卫生1.打菜勺、打饭勺，要用盆盛放，不能直接放于台面。
2.餐具必须做到：一洗、二刷、三冲、四消毒、五保洁，餐具外要干净，干燥无油污，无洗洁剂泡沫。
3.餐具要集中摆放整齐，保持清洁，用白布盖好，防止虫蚁污染，未消毒餐具不得循环使用。
4.餐具用具用完及时清洗，做到谁使用谁清洗或专人清洗。
六、切配卫生1.切配组在加工物料前，必须对物料进行质量检查，不加工病死、毒死、死因不明、腐败变质的禽兽、肉及鱼类。
2.在加工过程中，肉类菜类不得落地，万一不小心掉落地面，必须清洗干净才能使用，盛菜的篮筐不能直接着地，必须放置垫板之上。
3.蔬菜必须经过“一拣，二洁，三浸泡”过程，浸泡时间不能少于30分钟，确保清洗过的蔬菜无泥沙、无黄叶、无杂物、无青虫等。
4.所有菜类必须放置于菜架上，不得随地乱堆放，切配清洗好的菜类应及时送往烹调间，并加盖，以备厨师取用。
5.肉类必须把毛，鳞，甲壳清理干净，后方可进一步加工，不得先加工后清理。
6.切配完后必须把占板清洗干净并消毒，竖起晾干。
A.洗烫法：用完后，用刀具，硬刷将占板面上残渣刮干净，再用自来水冲净，然后用开水缓慢烫两遍，竖起晾干。
B.消毒法：按上法将占板洗净然后放在下晒2个小时，让中的紫外线对占板进行消毒杀菌。
C.撒盐消毒法：占板先刷洗，除去面上残渣，然后在其上面撒上一些盐过一整夜，以起到消毒作用。
7.下班前，搞好各自岗位卫生工作，并检查扫尾是否彻底。
七、烹调卫生1.各厨师应每餐对所需锅、盆、铲等工具用清洁剂彻底清洗，以保证菜肴不变污染，每锅菜后应用清水洗锅。
2.油、盐、调料用后剩品应及时清理并加盖，以防被污染。
3.吊于灶台或地面的肉菜未经清洗不得直接放下锅。
4.厨师炒菜前必须对各类菜品调料进行检查发现质量不良应拒绝使用并报告主管。
5.烹饪菜肴，必须煮熟煮透。
6.厨师对当餐剩余的生、熟菜要风冷，水冷后及时放入冰柜，叶菜要摊开存放。
7.厨师必须安排专人对冰柜进行管理，冰柜物料应按顺序存放，生熟分开，半成品与成品分开，并按先进先出的原则加以使用，雪柜物料须用保鲜纸封存，冰柜外定期清洗，确保无异味。
8.下班前各厨师应将自已用具清洗干净后放置于定点位置，并彻底检查自已的工作是否全面完成。
八、仓库卫生仓库，采购是饭堂原料供应部门，原料品质好坏，仓管员、采购员负有重要责任，为保证食品的卫生安全性，特制定如下仓库采购卫生制度，仓管员采购员必须严格遵守。
1.仓管员、采购员必须通过正确的途径采购材料，严禁向供货商收取任何回扣和好处费。
2.采购的食品及其它辅助料必须符合国家有关食品卫生标准和营养要求并具有良好的感官性状，不得进购假冒伪劣材料。
、3.仓管员对所购进的食品及辅料必须严格检查，对不符合食品卫生要求及假冒伪劣物品一律拒收。
4.货品按性质分类存放，并粘上标识，注明进货日期做到先进先出的原则，食品要离地面、离墙，并不能和清洁用品、有强烈气味、有毒、有害化学物品一起存放。
5.仓管员应经常对库存物料品质进行检验，对库存时间过长并超过保质期的或因其他原因出现腐迂变质，生虫霉变的食品和辅料应及时报废处理，不得发出仓库使用。
6.仓库必须长期保持清洁和干燥，不得有鼠、虫、苍蝇等，并搞好个人卫生。
九、宿舍卫生1.宿舍是自己居住的地方，劳累一天有个干净，舒适的环境休息，以补充一天消耗的体力。
2.地面，卫生间每天安排专人或轮流清扫，冲洗地面不得有烟头杂物，卫生间无污物、无异味。
3.个人用品摆放整齐，鞋类在自己床位相对应床下放置，不得随意乱扔乱放，水鞋统一放于阳台外不得放于宿舍，影响空气。
第九章突发事件处理措施第十章食堂经营管理流程三、厨房规化操作程序：因各饭堂的实际操作环境和供餐方式的不同而有所区别，综合厨师规化操作程序，可以用“准备工作、操作要求、出品保障、善后操作、卫生要求”五句话来概括。