老年人吃饭要握好“十个拳头”——《老年人健康膳食指导口袋书》发布
中国老年人膳食四条“金标准”
中国老年人膳食四条“金标准”作者：来源：《祝您健康·养生堂》2018年第04期“聚天地之灵气，集日月之精华”，食物是大自然的馈赠，营养是食物的精华。
有这样一群人，号称营养研究的“国家队”，食物营养的秘密在他们手里一个一个地被揭开，并在2016年编撰了《中国居民膳食指南》以及《中国老年人膳食指南》两本专著，他们就是来自中国疾控中心的“最强营养团”。
三位营养团专家针对老年人的身体特点，为我们总结了《中国老年人膳食指南》里的四条“金标准”。
金标准1：少量多餐细软，预防营养缺乏。
操作方法：“3+2”模式保营养，食物细软促消化，粗粮细作利口感老年人食欲下降、消化功能减退、进食量减小是正常的，赵所长建议每天采取“3顿正餐+2顿加餐”的模式少量多餐，正餐不强求吃很多，2顿正餐之间的加餐可以是酸奶、水果、点心等，用这种“3+2”模式可以保证进食的量以及摄入营养的全面性。
对于老年人来说，食物加工时要根据情况尽量保证细软，一是有利于减少饱腹感，增加食欲和进食量，二是方便咀嚼，利于消化。
又粗又长的纤维的确能促进肠道蠕动，但它有个缺点，就是会影响我们对维生素和矿物质等营养素的吸收，所以细软的食物或可溶性膳食纤维，对于老年人来说是更好的选择。
何老师告诉我们，家里如果有老人需要准备一样“神器”——搅拌机。
可将杂粮、杂豆打为粉末状，冲水煮开成糊食用；或者与面粉混合成杂合面，“粗粮细作”，使营养、口感两全其美；还可以将蔬菜、水果榨成糊食用，保证每天维生素的摄入。
金标准2：主动足量饮水，积极户外运动操作方法：未渴先饮很重要，早晚2杯健康水很多人不知道，水是排位第一的营养素，是参与代谢的关键，如果没有水，其他营养物质都没有办法消化、吸收和利用。
喝水看似是小事情，但缺水对于机体的危害却不小。
老年朋友由于感受力下降，如果感到口渴的时候再喝水，机体就已经处于缺水的状态了。
所以应当“未渴先饮”，建议一天饮水量为1500-1700毫升，一次喝100毫升左右即可，养成定时定量喝水的习惯。
老年人的膳食要遵循这十项原则
龙源期刊网 老年人的膳食要遵循这十项原则作者：罗成渝来源：《烹调知识》2019年第11期饮食会直接影响到身体的健康，尤其是老年人，老年人要想身体健康，必须合理膳食，可以提高身体抵抗力，预防多种疾病发生。
那么你知道老年人如何合理安排膳食吗？跟笔者一起来看看。
人体需要从不同食物中获取营养，建议老年人每日选择谷薯类、蔬果类、鱼肉蛋类、奶豆类及油脂类等多种食物，注意荤素、粗细、色泽、口味、干稀搭配。
以补充蛋白质为例，常见的牛奶、鸡蛋、豆腐、肉类等都能为老年人提供丰富的优质蛋白质。
肉类选择上，建议多吃鱼、虾。
颜色鲜艳的蔬果往往含抗氧化物质较多，能调节免疫力、预防慢性病。
紫色的蔬菜富含花青素，如茄子;绿色的蔬菜富含叶绿素、叶黄素，如菠菜。
老年人基础代谢率降低，建议61～70岁的老年人总能量摄入较青壮年降低20%，71岁及以上的老年人总能量摄入降低30%。
摄入食物量虽然减少，但品种不能少。
老年人的饮食制作要更精致，注重色、香、味、形调配。
由于老年人的消化液、消化酶及胃酸分泌减少，会影响食物消化吸收，所以老年人的饭菜质地以软烂为宜，应采用蒸、煮、炖、烩、炒等烹调方法。
食物的最佳消化吸收过程是在接近體温的温度下进行的，因此，温热的饮食最适合上年纪的人。
细嚼慢咽有利于保证食物的粉碎效果和胃部健康，同时也有利于消化吸收。
年纪大了，不免出现胆固醇和三酰甘油等升高，需要控油;老年人的糖耐量会下降，需要减糖;老年人要避免高血压的出现，需要减盐。
此外，还要避免吃腌制食品、罐头、快餐、各种熟食等。
老年人对口渴的敏感度下降，因此要养成自觉喝水的习惯。
每日饮食要适量搭配稀粥、汤、豆浆、牛奶等，另外，单独补充900～1 200 ml水和茶。
1. 蛋白质。
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老年人膳食指导1、老年人由于胆汁酸分泌减少，脂酶活性降低，对脂肪的消化吸收功能下降，脂质分解排泄减缓，因而老年人脂肪的摄入不宜过多，特别是要限制高胆固醇、高饱和脂肪酸的动物性脂肪及肝、蛋黄等的摄入。
2、老年人的糖耐量降低，血糖的调节作用减弱，所以应避免纯糖或甜食，蔗糖食入过多可能与动脉粥样硬化以及糖尿病的发病率高有关。
3、老年人对钙的吸收率一般在20%以下，对钙的利用率和储存能力较差，容易为什么复合调味品市场增长更快？时间:2015/3/26 13:42:02为什么复合调味料的市场发展比传统单一味型或单一功能的调味料发展要更快？这是因为复合调味料表现出如下特点：产品个性化传统的调味品，中国传统的调味品有油、盐、酱、醋、茶。
其中酱油、食醋、味精、食盐、食糖这些都是大品类，餐厅总是依靠创新求异来吸引食客，因此会不断自己调配或者直接寻找特别的调味料。
这些调味料基本都是复合调味料，以调味汁、调味酱、调味粉甚至以酱油、醋的面貌出现。
在家庭烹饪方面，80后、90后创新求异的非主流已经成为主流消费人群，个性化的餐食追求，同样是拉动复合调味料成长的重要动力。
使用方便性复合调味料通常针对某一菜式，或者味型来设计，迎合了餐饮发展和家庭快速、简单烹饪的需求。
举例来说，过去蒸鱼，行政总厨会使用自己的独家秘方，用糖、盐、料酒、香辛料、酱油等多种调料，按独特的配比调好一缸蒸鱼汁，之后交给普通厨师按鱼的重量配比加蒸鱼汁上锅蒸10-15分钟，配姜葱装盘。
如果当天没有蒸鱼汁当天没有用完，就造成浪费、如果不够用来不及调，又影响营业额。
现在，大品牌推出蒸鱼豉油，倒上半瓶就可以开蒸了，简单方便，饭店不用担心影响营业额，随时用都行，而且再也不用高价请高级厨师来制作蒸鱼汁了，普通家庭更不用说，在家都能吃到大饭店蒸鱼的味道。
由于一胎化和国家餐饮业的用工危机，使餐饮行业厨师用工成本提高，这使得餐饮单位寻求简单、方便的调味料，使菜式制作简单化、标准化。
“十个拳头”的吃法 可使你健康长寿
“十个拳头”的吃法可使你健康长寿俞卓伟(1945~)是上海康复医学会会长、上海市老年医学研究所所长、上海市医学会老年医学专科学会主任委员、复旦大学附属华东医院院长。
俞卓伟长期从事临床危重病的治疗和医疗管理工作,擅长诊治各种内科疑难杂症和抢救急危重患者。
俞会长每天的工作时间很长,而且大都是在急诊室、抢救室里度过的。
近20年来,他几乎没有休息过一个完整的双休日和节假日,有时每天会工作16个小时。
但是,俞老仍能保持充沛的体力和旺盛的精力。
当被问及如何做个健康老人时,俞老说,老年人要想健康长寿就要掌握“合理饮食、适当运动、科学睡眠、心理平衡、正确用药、及时体检”这几条秘诀:1.坚持“十个拳头”的饮食原则俞老说,我国有一个针对中老年人设计的饮食原则——“膳食宝塔”。
这个宝塔共分为五层,第一层是主食(主要为薯类、谷类和杂豆类食物),此类食物的日摄取量应为4~8两;第二层是蔬果类食物(包括水果、绿叶蔬菜及辣椒、胡萝卜等有色蔬菜),此类食物的日摄入量是6两到1斤;第三层是家禽肉类食物,此类食物的日摄入量应为一两到一两半;第四层是奶制品,其日摄入量为6两;第五层是油脂,其每日摄入量仅为半两。
膳食宝塔是中老年人安排日常饮食结构的金标准,但人们往往难以按照膳食宝塔计算自己每天吃了多少食物。
如果不能很好地掌握膳食宝塔,中老年人也可以按照“10个拳头”的原则分配日常饮食。
10个拳头的原则是指:每天所吃的鱼禽肉蛋的总量不可超过一个拳头大小,每天所吃的主食量应为两个拳头大小,每天所吃的奶制品和豆类食物的量应为两个拳头大小,每天所吃的水果和蔬菜的量应为五个拳头大小。
2.节约使用膝关节俞老指出,人的关节是有“使用寿命”的。
因此,中老年人不能以牺牲关节健康作为进行身体锻炼的代价。
人们在进行爬坡跑步时,其身体对膝关节施加的压力至少会增加4倍,因此容易使膝关节软骨受到损害,促使其更快地老化。
他说:“中老年人不要经常爬山、爬楼梯,在进行跑步锻炼时最好能选择地面平坦、光滑、柔软且有弹性的场地。
养生手册
老人养生手册一．饮食原则老年人饮食把握“十个拳头”膳食平衡保健康良好的饮食结构与习惯不仅有利健康，还能延缓衰老、预防疾病，尤其能预防肥胖、癌症、心脑血管疾病、糖尿病和骨质疏松等慢性病的发生。
中国营养学会老年营养分会的专家日前总结出老年人日常膳食的“十个拳头”原则，从而帮助老年人简单、清晰、形象地记住每天各类食物的大概进食量，并根据自己拳头的大小估计食物的重量，一个拳头的生食物重量大约为150克。
“十个拳头”原则具体为：两个拳头的谷类(各种主食，包括粗粮、杂豆和薯类)；五个拳头的蔬菜水果；一个拳头的肉类(包括鱼、禽、蛋、肉)；两个拳头的奶类和豆制品(包括牛奶及其制品、豆制品)。
同时还要注意：◆常吃杂豆：煮粥时放入杂豆类如红小豆、绿豆、豇豆等，不仅改善味道，也能增加蛋白质、矿物质的含量。
尤其是绿豆，夏季可多用。
绿豆能清热鲜毒、消暑止渴，生津液，厚肠胃，其中含有不少蛋白质及胡萝卜素、维生素E、钙、铁、锌等，老年人夏天煮一锅绿豆汤，放凉作为饮料，既消暑解渴又富于营养，胜于多种市售饮料。
◆经常食用大豆与豆制品：大豆营养丰富，但整颗豆粒煮熟亦不易咀嚼消化，必须煮烂。
豆制品如薰豆干、豆腐丝、腐竹、素鸡等都是含高蛋白质的食物，而且是优质蛋白质，含钙也较多。
豆腐的蛋白质易于消化吸收，适合于老年人食用。
◆适当食用畜、禽、鱼：禽肉多半含蛋白质较多而脂肪较少，畜肉更适合老年人食用。
禽肉细嫩易于消化。
鱼肉较畜肉一更易于消化，蛋白质含量多，海鱼中有二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸，对防治高脂血症和动脉粥样硬化有一定作用。
海鱼中含碘多，虾米皮含钙多，均宜于多用。
◆有限度地吃鸡蛋：蛋类含蛋白质营养高，蛋黄内矿物质、维生素含量多；缺点是蛋黄中胆固醇含量高。
因此中、老年人以每日或隔日食用一个鸡蛋为宜。
◆蔬菜应多吃：蔬菜是几种维生素的重要来源，如胡萝卜含胡萝卜素有维生素A，苦瓜含有维生素C。
蔬菜中有大量膳食纤维可以刺激肠蠕动，预防老年人便秘。
老人饮食应遵循十个原则
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生活常识分享 老人饮食应遵循十个原则
导语：老人的饮食不同于年轻人，他们对营养的需求也不一样，那么遵循什么样的饮食原则才会有助于老年人的身体健康呢？
老人饮食应遵循十个原则
很多老年人存在重医疗、轻营养的概念，每天吃很多药品，以及昂贵的保健品，却不重视一日三餐的营养品质。
实际上，营养是人体健康生存的基本支撑，没有合理的营养支持，身体的康复功能就不可能达到良好状态，正如没有必要的材料，破损的房子就没法进行有效的修复一样。
老人饮食应遵循十个原则
1、零食补充营养。
老人咀嚼及吞咽能力较差，一餐吃不了多少东西，进食时间又拖得很长。
所以不妨让老年人一天分成5～6餐进食，在三次正餐之间准备一些简便的零食，比如低脂牛奶燕麦片或豆花、豆浆加蛋等。
数量不宜过多
零食不能像正餐那样，它只是一种补充。
老年人健康饮食十法则
老年人健康饮食十法则
1、饭菜要香。
老年人味觉、食欲较差，为老年人做饭要注意色、香、味。
2、质量要好。
老年人体内需要较多的蛋白质来补偿组织蛋白的消耗。
所以要多吃些鸡、鱼肉、瘦猪肉以及豆类制品等。
3、数量适当。
过分饱食发健康有害，老年人每餐应以八九分饱为宜，尤其是晚餐。
4、蔬菜要多。
新鲜蔬菜不仅含有丰富的维生素C和矿物质，还有较多的纤维素，对保护心血管和防癌防便秘有重要作用。
老年人的每天的蔬菜摄入量应不小于250克。
5、食物要杂。
蛋白质、脂肪、糖、维生素、矿物质和水是人体所必需的六大营养素，这些营养素广泛存在于各种食物中，为平衡营养，各种食物要吃一点。
6、菜肴要淡。
老年人因舌上味蕾萎缩，味觉差，因而大多口重，给心脏、肾脏增加负担，引起血压增高。
老年人一般每天吃盐以6克为宜。
7、饭菜要烂。
老年人牙齿常有松动和脱落，咀嚼无力，消化液和消化酶分泌减少，胃肠消化功能降低。
因此，饭菜要做得软一些、烂一些，以利消化。
8、水果要吃。
各种水果含有丰富的水溶性维生素和金属微量元素，对于维持体液的酸碱度平衡有很大的作用。
9、饮食要温。
老年人对寒冷的抵抗力差，所以饭菜要温热。
10、吃时要慢。
有些老年人习惯于吃快食，久而久之对健康不利。
吃得慢
些也容易产生饱腹感，防止进食过多。
中国老年人膳食指南2022
中国老年人膳食指南2022
中国老年人膳食指南2022
一、中国老年人的膳食营养原则
1、有营养、配比合理、简单方便。
老年人的膳食既要有营养又要易于
消化，因此要注意补充含有丰富营养的碱性食物，特别是氨基酸、维生素、矿物质、脂肪和蛋白质等，这些食物中富含维生素B族、维生素A、胡萝卜素、钙、铁、锌，可以满足老年人的脑力精力和代谢需求。
2、食物要低盐低脂，以清淡为宜，以清淡易消化、低盐低脂为宜，尽
量减少油腻、辛辣、刺激、咸鲜等较难消化、营养不良的食物摄入，并适
当饮用清淡的饮料，以防止过量的盐分营养残留在血液中，维持血液循环
正常，有助改善病情。
3、宜吃五谷杂粮，种类多样。
为了满足老年人的营养需求，应尽量多
地摄取杂粮类的食物，综合搭配宜多食，多吃米、小麦、大麦等全谷物，
用少量的红豆、小米、绿豆、荞麦等高淀粉类谷物补充营养，定期食用植
物油类、菜籽油及鱼油等动物性油脂，补充脂肪及多元不饱和脂肪酸。
4、宜多吃水果、蔬菜。
水果、蔬菜中含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，可以提高营养价值，同时大量吸收水分、海藻酸盐，有利于排毒祛湿，促进新陈代谢，降低血液中的胆固醇，维持体内的酸碱平衡。
二、中国老年人的膳食
1、每日睡后应饮用清茶水，以帮助排除代谢产物和代谢废物，预防水肿和其他体内紊乱症状。
2、以纯米饭为主，还可以搭配碳水化合物类的食物，如红薯、薯类、面食、素菜等，以充分满足老年人的体能需求。
3、肉类食物中宜多饮食鸡、鱼、羊肉、牛肉，其次为蛋及其他高蛋白质的动物性食物，维持体内的蛋白质稳定水平，有助改善营养状况。
4、宜多食用植物油类及豆制品，可补充脂肪及多元不饱和脂肪酸。
谈谈老年人一日三餐
谈谈老年人一日三餐老年人的一日三餐应当“巧食”,即早餐要求质量高些,热量分配一般以早餐占全日热量的30%;午餐要饱些,占全日热量的40%-50%;晚餐占全日热量的30%。
一般来说老年人饮食宜少而精,少食多餐。
1.老年人每天的进食量“十个拳头”。
“十个拳头”包括不超过一个拳头大小的肉类,其中含有鱼、禽、肉、蛋;相当于两个拳头大小的谷类,其中包括粗粮、杂豆和薯类;要保证两个拳头大小的奶、豆制品;不少于五个拳头的新鲜蔬菜和水果。
歌谣为:“一拳头的肉不超过,鱼禽蛋肉别太多;两拳的谷物必须有,粗粮薯类加杂豆;两拳的奶豆要保证,牙齿骨骼才坚硬;五拳的蔬果不能少,通肠降脂有营养;总量十拳最合理,别忘各自有比例。
”2.老年人每天的食物要五颜六色,既可提高食欲,也可帮助老年人做到食物营养均衡全面。
(1)红色食物:包括胡萝卜、红辣椒、西红柿、西瓜、山楂、红枣、草莓、红薯、红苹果等。
研究表明,红色食物一般具有极强的抗氧化性,它们富含番茄红素、丹宁酸等,可以保护细胞,具有抗炎作用,能大大增强人的心脏和气血功能。
(2)橙黄色食物:橙子、玉米、小米、南瓜、菠萝、柠檬、黄豆、木瓜、芒果等。
橙黄色食物含有丰富的∝-胡萝卜素、β-胡萝卜素、β-隐黄素和叶黄素、玉米黄质等类胡萝卜素。
类胡萝卜素发挥着保护DNA免受氧化损害的特殊作用,可以帮助老年人维持视力健康,保持皮肤润泽,抗氧化,延缓衰老。
(3)绿色食物:主要是指绿色的蔬菜。
多摄取绿色食物对肝脏有益,能减轻甚至消除各种毒素对人体的健康损害,对提高老年人的免疫力有很强的效果,还能够促进新陈代谢和消除疲劳。
(4)蓝紫色食物:例如蓝莓、李子、紫甘蓝、黑加仑、茄子、紫葡萄、海带、洋葱等。
科学家认为,让食物呈现蓝紫色的花青素具有很强的抗氧化能力、预防高血压、减缓肝功能障碍等作用还能改善视力、预防眼部疲劳。
(5)黑色食物:如黑米、黑麦、紫米、黑养麦、黑豆、黑豆豉、黑芝麻、黑木耳、黑香菇、紫菜、发菜、海带、黑桑葚、黑枣、栗子、龙眼肉、黑葡萄、黑松子等。
指导老年人科学饮食 助力老年人健康长寿
指导老年人科学饮食助力老年人健康长寿作者：***来源：《中国食品》2021年第20期随着我国人口老龄化程度的不断加剧，养老服务需求也呈现快速增长趋势。
据天眼查数据显示，我国目前有超过17万家养老相关企业，养老相关企业注册数量逐年增加。
然而，当前我国养老机构、养老社区仍存在较大数量缺口。
养老服务涉及老年人的食、住、医等方方面面，近期，本刊就老年人如何科学健康饮食专访了寿山福海集团高级营养师付广群。
作为全国首家五星级养老服务机构，寿山福海集团始终将服务质量作为衡量机构服务品质的标准。
在老年人的饮食上，除了以《中国居民膳食指南》（以下简称“指南”）为依据外，还针对不同体质的老年人制定科学的健康膳食计划。
“食物多样化、平衡膳食是指南的指导原则。
”付广群介绍，这是为了弥补从单一食物中摄取营养物质不足的局限性，同时还参考指南中推荐的“中国居民平衡膳食宝塔”（以下简称“膳食宝塔”），将每日摄入的谷薯类、蔬菜水果类、肉蛋类、奶和坚果类以及盐和油进行了量化。
“老年人日常能量需要量较年轻人低，一般不超过2000千卡，我们选择新鲜应季和营养素密度高的食材，在每日摄入食物量不是很多的情况下，主要营养物质达到膳食宝塔的推荐摄入量，烹制前将其切碎，粗粮也要细作，食物软烂既方便老年人食用，也易于消化。
”付广群说。
按照指南的指导原则，入住寿山福海的老人每天至少可以吃到12种食材。
“比如中餐有6个菜，从中选3个;晚餐有4个菜，从中选2个。
”付广群举例说，通过“6选3、4选2”的配餐方式，尽可能达到食物多样化和平衡膳食的要求，还能减少因老年人食量和个人喜好上存在的个体差异而造成营养摄入不足现象的发生。
为了确保多数老年人达到膳食宝塔中推荐的食物摄入量，“在配餐时，一是加大了供应量，二是增加了同一类食材的品种。
”付广群说。
付广群介绍，在寿山福海入住的老人很少能吃到油炸类食物，因为这类食物不符合“低盐少油”的健康饮食原则。
但为了满足个别老人的口味需求，也会适量地制作一些。
老年人饮食应该注意10个要点
老年人饮食应该注意10个要点文章目录*一、老年人饮食应该注意10个要点1. 老年人饮食的要点之数量宜少2. 老年人饮食的要点之温度宜暖3. 老年人饮食的要点之速度宜缓4. 老年人饮食的要点之饮食宜淡5. 老年人饮食的要点之质地宜软6. 老年人饮食的要点之饭菜要香7. 老年人饮食的要点之质量要好8. 老年人饮食的要点之蔬菜要多9. 老年人饮食的要点之食物要杂10. 老年人饮食的要点之饭菜要烂*二、老年人吃什么食物好*三、老年人养生的食疗秘方老年人饮食应该注意10个要点1、老年人饮食的要点之数量宜少古人常说“饭吃八分饱,少病无烦恼”,就是说每餐饭留那么一两口,给肚子两分的空间。
《黄帝内经》也提倡“饮食有节”。
澳大利亚研究发现,如果人类时常保持两分饥饿,其寿命将增长20%~30%。
2、老年人饮食的要点之温度宜暖中医讲,脾胃乃后天之本。
胃喜燥恶寒,所以要避免冰的凉的食物刺激,要暖食。
但是要注意,暖食不等于烫食,经常吃过烫的食物会损伤食管,是食管癌的诱因之一。
3、老年人饮食的要点之速度宜缓这个缓,一来是说要细嚼慢咽,这样可以充分吸收营养、保护肠胃、促进消化等。
二来是想强调要把吃饭当成一件惬意的事情,别吃得太累。
4、老年人饮食的要点之饮食宜淡就是要少油少盐少加工。
之所以要特别强调这个淡字,是因为中国人现在食盐和食油量超标,由此引发的高血脂、高血压等病正在增多。
5、老年人饮食的要点之质地宜软老年人牙口不好、脾胃消化力弱,宜“吃软不吃硬”,所谓“硬食”,除了指坚硬的果实类物品外,还包括煎炒油炸、肥甘厚腻一类的不好消化的食物。
6、老年人饮食的要点之饭菜要香饭莱要香,老年人味觉、食欲较差,吃东西常觉得缺滋少味。
因此,为老年人做饭菜要注意色、香、味。
7、老年人饮食的要点之质量要好质量要好老年人体内代谢以分解代谢为主,需用较多的蛋白质来补偿组织蛋白的消耗。
如多吃些鸡肉、鱼肉、兔肉、羊肉、牛肉、瘦猪肉以及豆类制品,这些食品所合蛋白质均属优质蛋白,营养丰富,容易消化。
喝中药记牢六大禁忌等10则
喝中药记牢六大禁忌等10则作者：来源：《家庭百事通·健康一点通》2014年第11期喝中药记牢六大禁忌生冷; 生冷食物性多寒凉，食用后还会刺激肠胃，影响胃肠对药物的吸收。
因此要特别注意，在治疗“寒症”服用如温经通络、祛寒逐湿类中药时，要避免吃生冷类的食物。
萝卜; 萝卜有消食、破气等功效，尤其是在服用人参、黄芪等滋补类中药时不能吃萝卜，以免削弱人参等的补益作用。
辛辣; 辛辣食物性多温热，耗气动火，因此在服用清热败毒、养阴增液、凉血滋阴等中药的情况下，应该尽量避免这类食物;在痈疡疮毒治疗期间，也应该尽量避免食用辛辣的食物，如葱、蒜、胡椒、羊肉、狗肉等。
油腻; 油腻食物会助湿生痰、滑肠滞气。
尤其是患有脾胃虚弱、消化不良、高血压、冠心病等病症的患者，在平时生活中也应该少吃油腻食物。
腥膻; 包括鱼、虾、海鲜、牛羊肉。
对于那些过敏性哮喘、过敏性鼻炎、疮疖、湿疹、荨麻疹患者，在服用中药期间必须忌食腥膻之物，还应少吃鸡肉、羊肉、猪头肉、蟹、鹅肉等腥膻辛辣刺激之发物。
因为这类食物中含有异性蛋白，部分病人食后容易过敏，从而加重病情。
浓茶; 一般服用中药时不要喝浓茶，因为浓茶里含的鞣酸会影响人体对中药中有效成分的吸收。
尤其在服用阿胶、银耳时，忌与茶水同服。
如平时有喝茶习惯的，可以少喝一些绿茶，而且最好在服药后2～3小时再喝。
防肺癌远离“五气”癌症已经成为我国城市居民死亡的首位原因，肺癌居癌症死亡之首位。
近日由中国癌症基金会和台湾癌症基金会主办的“首届海峡两岸控烟与肺癌防治研讨会及2014年全国肺癌诊疗新技术新进展学习班”在北京召开。
肺癌的发病与吸烟、环境污染、室内空气污染、职业致癌因素等有关。
如何降低烟草危害、推动控烟立法、有效预防肺癌、早期发现肺癌、规范治疗肺癌和患者康复医疗，是这次研讨会的重点话题。
大会执行主席、北京宣武医院肺癌中心主任支修益呼吁公众关注室内空气污染，如果在两居室内抽两支烟，一小时后室内PM2.5浓度将会达到300以上。
保健常识 不同人群如何保健好
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生活常识分享保健常识不同人群如何保健好
导语：随着我们社会的发展和人们生活水平的提高，养生保健再也不是高端大气上档次的代名词，反而在生活中我们也无时无刻的进行着保健。
那么我们养
随着我们社会的发展和人们生活水平的提高，养生保健再也不是高端大气上档次的代名词，反而在生活中我们也无时无刻的进行着保健。
那么我们养生保健有哪些常识呢？又该如何保健呢？下面就让小编给大家介绍一下吧。
目录
1、养生保健的原则
2、男人保健常识
3、女性经期保健常识
4、老人夏天保健常识
5、夏季孕妇保健常识
6、宝宝保健常识
7、产妇保健的科学方法 8、产妇保健的注意事项
养生保健的原则
俗话说，十年为一代，我们的身心每过10年也会发生不少变化，适应这些变化，并遵循以下几个原则，能让养生效果事半功倍。
心态年轻“10”岁
“我老了，没用了”、“我成了儿女和社会的包袱”是不少老年朋友退休后的心理。
从工作岗位走下来后，生活反差太大，很多人出现强烈的失落感，容易焦虑、空虚等。
沈雁英说，其实一个人的心态会在很大程度上影响他的健康，但人们对饮食和运动的看重远大于心态。
心态年轻10岁，意思是说即使步入中老年，依然要努力保持青壮年的心态，积极向上，精力充沛。
最美夕阳红，人老了，虽然不再有身体和年龄优势，但你拥有丰富的经验和阅历，它们是一笔宝贵的隐形财富。
在日本，很多老人将退。
老年人平衡膳食“十个拳头原则”
老年人平衡膳食“十个拳头原则”作者：何丽来源：《养生大世界》2018年第06期中国老年人平衡膳食可根据《中国居民膳食指南》（2016）的核心内容和老年人的生理特点，把平衡膳食的原则转化成各类食物的重量，便于老年朋友们在日常生活中实行。
平衡膳食包含每天应吃的主要食物种类，可参照中国居民平衡膳食宝塔来实施，其中谷类、薯类和杂豆居底层，老年人每天应吃200g～350g；蔬菜和水果居第二层，每天应分别吃300g～500g和200g～350g；畜、禽、肉、水产品、蛋等动物性食物居第三层，每天应吃150g～200g（其中畜肉禽类75g，鱼虾75g，蛋类50g）；奶类和豆类及坚果食物合居第四层，每天应吃相当于鲜奶300g的奶类及奶制品和相当于干豆30g的大豆类及坚果；第五层塔顶是烹调油和食盐，每天烹调油不超过25g，食盐不超过5g。
宝塔所建议的各类食物摄入量都是指食物可食部分的生重，各类食物的重量不是指某一种具体食物的重量，而是一类食物的总量。
对于老年朋友们来讲，记住宝塔每一层的内容和数据是比较困难的，即使暂时记住了，过不了几天又会忘记。
为了帮助老年人容易记住平衡膳食的原则并长期应用于生活当中，我参考国外的一些资料，并结合中国老人的实际情况，简单将其概括为每天“平衡膳食十个拳头原则”。
“十个拳头原则”：即肉：粮：奶豆：菜果=1：2：2：5（以重量比计）。
您的拳头总在您的身边，由于性别、身高、体重的不同，每个人的拳头大小也略有不同，可以将它作为一个非常方便的“量具”，建议您经常根据自己拳头的大小来粗略估计每天各类食物的进食量（指生食量）：一个拳头大小的生食物重量范围在120 g ～200 g之间，平均为150 g左右。
不超过：一个拳头大小的肉类（包括鱼、禽、肉、蛋）；相当于：两个拳头大小的谷类（各种主食，包括粗粮、杂豆和薯类）；要保证：两个拳头大小的豆、奶制品（各种豆制品、奶制品）；不少于：五个拳头大小的蔬菜和水果。
老中国老年人膳食标准人膳食 标准
老中国老年人膳食标准人膳食标准
老中国老年人膳食标准是指针对中国老年人群体的膳食建议。
根据《中国居民膳食指南》，老年人的膳食应均衡多样，包括以下几个方面：
一、主食：每天应摄入6-7两的主食，建议选择粗粮或杂粮制品。
二、蛋白质：每天应摄入80-120克的蛋白质，建议以鱼、禽、蛋、乳类等高质量蛋白为主。
三、脂肪：老年人应适当控制脂肪的摄入量，在保证营养的前提下，控制动物脂肪的摄入，并鼓励适量的摄入不饱和脂肪酸。
四、维生素和矿物质：老年人需要注意摄入维生素B1、叶酸、钙、铁、锌等营养素，建议多食用新鲜蔬菜、水果。
五、水分：老年人应多喝水，每天应保证1500毫升以上的水分摄入量。
六、其他：老年人应注意饮食的清淡、口感柔软，不宜食用过多的高脂、高糖、高胆固醇的食物，同时注意饮食的卫生和安全。
以上是老中国老年人膳食标准的建议，建议老年人根据自己的身体状况和需要进行适当的调整和补充。
老年人饮食把握“十个拳头”
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导语：随着年龄的增长，老年人的消化功能逐渐减弱，食量逐渐减少，容易产生蛋白质、维生素A、B1、B2、钙、铁等缺乏。
而鱼、禽、蛋和瘦肉是优质蛋
随着年龄的增长，老年人的消化功能逐渐减弱，食量逐渐减少，容易产生蛋白质、维生素A、B1、B2、钙、铁等缺乏。
而鱼、禽、蛋和瘦肉是优质蛋白、脂类、脂溶性维生素、B族维生素和矿物质的良好来源。
因此老年人应经常吃些鱼、禽、蛋和瘦肉，保证每日摄入鱼虾、禽肉50克到100克，畜肉50克，蛋类25克到50克。
猪肉含有较高的饱和脂肪酸和胆固醇，摄入过多可能会增加患心血管疾病的风险。
因此，老年人要少吃肥肉和内脏。
鱼类的脂肪含量一般较低，且含有较多的不饱和脂肪酸，有些海产鱼类富含二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)，对预防血脂异常和心脑血管疾病有一定的作用。
禽类的脂肪含量也较低，且不饱和脂肪酸含量较高，其脂肪酸组成也优于畜类脂肪。
蛋类富含优质蛋白质，各种营养成分比较齐全。
两个拳头的谷类
谷类的营养成分非常丰富，是人体所需维生素B1、膳食纤维的重要来源。
越来越多的科学研究表明，以植物性食物为主的膳食结构可以避免欧美等发达国家高能量、高脂肪和低膳食纤维膳食模式带来的缺陷，对预防心脑血管疾病、糖尿病和癌症有益。
随着生活水平提高和对食品口味要求的改变，粮食的加工越来越精细。
精制米面虽然白净细腻、口感好，但最大的缺点是营养损失多。
谷类食品是B族维生素的主要来源，并含有丰富的可溶性膳食纤维、矿物质等，这些营养素大多存在于米面的皮层和谷胚中，粮食加工越
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老年人饮食健康五“法宝”
龙源期刊网 老年人饮食健康五“法宝”作者：汪志文来源：《心理与健康》2018年第07期我国已进入老龄化时代，随着老年人的逐年增多，去医院看病的患者尤以老年人居多。
其实，产生疾病的因素很多，其中饮食及其方式的不同，对老年人的身体健康有着很大的影响。
相对于老年人来说，由于身体各器官功能逐渐衰弱，牙齿开始脱落，消化功能及吸收能力也慢慢减退，胃口自然大不如前。
要想身体健康，减少疾病，饮食就更加要注重原则，只有懂得合理饮食搭配，才能调理出健康的身体，因此，老年人在饮食方面要注意五“法宝”。
1吃饭要定时定量，避免暴饮暴食。
进入老年后，由于活动量减少，消化功能差，胃肠道肌肉张力降低，胃液分泌减少等因素，如果吃得过饱，尤其暴饮暴食会造成消化不良，腹部发胀，膈肌上升，造成心肺活动受限，增加心肺负担，加重肺气肿、肺心病或冠心病病人的病情。
因此，老年人吃饭不仅要定量，还不能饥饱不匀，而且要定时，使胃肠道乃至整个机体的代谢活动劳逸相宜，这是保持健康长寿的最重要一条。
2吃饭要细嚼慢咽，以利消化吸收。
吃饭时把食物细细嚼碎，有利于食物的消化。
口腔内的唾液腺，每天可产生约1500毫升的唾液，这些唾液除了润滑食物、利于吞咽和清洁口腔外，其中还含有“唾液淀粉酶”，能将食物中的淀粉分解成麦芽糖，有利于胃肠吸收。
而且在咀嚼的同时，由于反射作用可引起胃液和胰液的分泌，有利于对食物进一步地消化和吸收。
3饮食要多样化，不要偏食。
人体对营养物质的需要是多方面的，膳食的内容也应该是多种多样。
有慢性病的老年人可以根据医生的建议对饮食进行适当的调配，但不能单纯以偏爱与口味作取舍，不合理的饮食有碍身体健康。
要多吃蔬菜，蔬菜对保护心血管和防癌很有好处，老人每天都应吃不少于250克的蔬菜。
做菜尽量要淡一些，老年人的味觉功能有所减退，常常是食而無味，总喜欢吃味重的食物来增强食欲，这样无意中就增加了盐的摄入量。
盐吃多了会加重肾负担，可能降低口腔黏膜的屏障作用，增加感冒病毒在上呼吸道生存和扩散的几率。
老年人饮食健康的四个法宝
老年人饮食健康的四个法宝
老年人饮食健康的四个法宝
我国已进入老龄化时代，对于老年人来说，由于身体各器官功能逐渐衰弱，消化吸收能力也慢慢减退，胃口自然大不如前，要想身体健康，减少疾病，饮食就更要注重原则、合理搭配，以下是老人饮食健康“四法宝”。
1、吃饭定时定量，避免暴饮暴食老年人由于活动量减少，消化功能差，胃肠道肌肉张力降低，胃液分泌减少，如果吃得过饱，尤其暴饮暴食会造成消化不良，增加心肺负担，加重肺气肿、肺心病或冠心病病情。
2、吃饭细嚼慢咽，以利消化吸收吃饭时把食物细细嚼碎，有利于食物消化。
口腔内的唾液腺，每天可产生约1500毫升唾液，这些唾液除了润滑食物、利于吞咽和清洁口腔外，其中还含有“唾液淀粉酶”，能将食物中的淀粉分解成麦芽糖，有利于胃肠吸收。
3、饮食多样化，不要偏食人体对营养物质的需要是多方面的，膳食应做到多种多样。
有慢性病的老人可根据医生的建议适当调整饮食，但不能单纯以偏爱与口味作取舍。
平时要多吃蔬菜，其对保护心血管和防癌很有好处；做菜尽量要淡一些，盐吃多了会加重肾负担，可能降低口腔黏膜的屏障作用，增加感冒几率。
建议每天食盐摄入量控制在5克左右，同时要少吃酱肉和其他咸食。
饮食结构上要荤素兼顾，粗细搭配，品种越杂越好。
4、不宜进食过硬过烫食物老年人唾液分泌减少，口腔黏膜抵抗力下降，故不宜进食过硬过烫的食物。
可经常吃些羹汤、菜泥之类的食物，这样既有利于消化，又可补充一定的水分和营养。
此外，晚餐尽量不要吃得太晚，否则会影响消化吸收，且容易引起尿路结石。
“十个拳头”的吃法 可使你健康长寿
“十个拳头”的吃法可使你健康长寿
李善呈
【期刊名称】《求医问药》
【年(卷),期】2012(000)012
【摘要】俞卓伟（1945～）是上海康复医学会会长、上海市老年医学研究所所长、上海市医学会老年医学专科学会主任委员、复旦大学附属华东医院院长。
俞卓伟长期从事临床危重病的治疗和医疗管理工作，擅长诊治各种内科疑难杂症和抢救急危重患者。
俞会长每天的工作时间很长，而且大都是在急诊室、抢救室里度过的。
【总页数】2页(P54-55)
【作者】李善呈
【作者单位】
【正文语种】中文
【相关文献】
1.常见蔬菜的十个错误吃法 [J], 老贵
2.健康长寿的十个“捷径” [J],
3.一个系列化服务的好形式——富阳县对十个拳头产品组织了系列化服务联合体[J], 王懋飞
4.老人健康食谱：十个拳头原则 [J], 马帅
5.京卫计委发老人膳食指导进食量为一天“十个拳头” [J], 张卫
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