茯苓多糖发酵工艺的优化
茯苓多糖制备工艺及药理作用研究进展
茯苓多糖制备工艺及药理作用研究进展一、本文概述茯苓，作为一种传统中药材，在中国以及亚洲其他地区的医药体系中具有悠久的历史和广泛的应用。
近年来，随着现代科学技术的进步，茯苓中的活性成分——茯苓多糖，因其独特的药理作用和潜在的医疗价值，受到了广大研究者的关注。
茯苓多糖的制备工艺及其药理作用的研究，不仅有助于深入理解茯苓的药理机制，同时也为开发新型药物或健康产品提供了理论支持和实践指导。
本文旨在全面综述茯苓多糖的制备工艺及其药理作用的研究进展。
我们将详细介绍茯苓多糖的提取分离方法，包括传统的水提法、酶解法以及近年来兴起的微波辅助提取、超声波提取等新型技术。
然后，我们将重点关注茯苓多糖的药理作用，包括其抗氧化、抗炎、抗肿瘤、免疫调节等多方面的生物活性。
我们还将对茯苓多糖在临床应用中的潜力和挑战进行讨论。
通过本文的综述，我们期望能够为读者提供一个全面、深入的了解茯苓多糖的窗口，为其后续的研究和应用提供有益的参考和启示。
二、茯苓多糖的制备工艺茯苓多糖的制备工艺是茯苓多糖研究和应用的关键环节。
随着科技的不断进步，茯苓多糖的提取和纯化技术也在持续发展。
目前，常见的茯苓多糖制备工艺主要包括提取、分离、纯化和鉴定等步骤。
提取是茯苓多糖制备的第一步，常用的提取方法有水提法、醇提法、酶提法等。
其中，水提法由于操作简便、成本低廉而被广泛应用。
通过调整提取温度、时间和料液比等参数，可以优化提取效果，提高茯苓多糖的得率。
分离步骤通常采用离心、沉淀、过滤等方法，去除提取液中的杂质和蛋白质等干扰物质，以获得较为纯净的茯苓多糖。
在这一步骤中，选择合适的分离方法和操作条件，对于保证茯苓多糖的纯度至关重要。
纯化是茯苓多糖制备过程中的关键环节，常用的纯化方法有柱层析、薄层色谱、高效液相色谱等。
这些方法可以根据茯苓多糖的分子量和化学性质，将其与其他杂质进行有效分离，进一步提高茯苓多糖的纯度。
通过化学分析和仪器检测等手段，对纯化后的茯苓多糖进行鉴定，确定其化学结构和分子量等信息。
茯苓多糖的提取、结构、活性和作用机理研究进展
圆园21年4月第42卷第8期DOI ：10.12161/j.issn.1005-6521.2021.08.028食品研究与开发茯苓（Poria cocos ）为多孔菌科真菌茯苓Poria co 原cos （Schw.）Wolf 的干燥菌核，是我国重要的传统药物之一[1]。
作为一种药食同源的物质，我国传统医学认为茯苓有利水渗湿、健脾和宁心的功效，可以用来治疗水肿、小便不利等。
研究发现，茯苓中多糖成分约占菌核干重的70%耀90%[2]，其余为三萜类化合物、甾体类、蛋白质等成分[3]。
自20世纪70年代报道茯苓多糖抗肿瘤作用以来[4]，茯苓多糖的功效报道集中于免疫活性调节、抗肿瘤、抗氧化等作用[5]。
茯苓中的多糖不易溶于水，经过结构改性后得到溶于水的茯苓多糖，抗肿瘤活性得以提高[6-7]。
因此，研究如何高效提取茯苓多糖及后续的活性、结构研究成为研究的热点。
本文综述了茯苓多糖的提取、结构研究、功能活性机制及安基金项目：国家重点研发计划（2018YFC1602106）作者简介：刘星汶（1995—），女（汉），硕士研究生，研究方向：生物活性多糖。
*通信作者：杨继国（1977—），男，教授级高级工程师，博士，研究方向：食品生物化学。
茯苓多糖的提取、结构、活性和作用机理研究进展刘星汶1，徐晓飞2，刘玮2，赵云鹏1，张尚微1，沈艺楠1，杨继国1，2*（1.华南理工大学食品科学与工程学院，广东广州510640；2.华南协同创新研究院，广东东莞523808）摘要：真菌多糖具有悠久的研究历史，且生物活性广泛。
茯苓多糖来源于多孔菌科真菌茯苓（Poria cocos ）的菌核，具有免疫调节、抗肿瘤、抗炎、抗氧化等多种功能活性，成为近年来的研究热点。
该文主要综述茯苓多糖的提取工艺、结构、功能活性、作用机理以及安全性研究进展，最后对茯苓多糖的应用前景进行展望。
关键词：茯苓多糖；提取工艺；功能活性；构效关系；安全性研究Research Progress on Extraction ，Structure ，Activity and Mechanism of Poria cocos -derived PolysaccharidesLIU Xing-wen 1，XU Xiao-fei 2，LIU Wei 2，ZHAO Yun-peng 1，ZHANG Shang-wei 1，SHEN Yi-nan 1，YANG Ji-guo 1，2*（1.College of Food Science and Engineering ，South China University of Technology ，Guangzhou 510640，Guangdong ，China ；2.South China Institute of Collaborative Innovation ，Dongguan 523808，Guangdong ，China ）Abstract ：Fungal polysaccharides have been intensively investigated for a long time ，which exhibited a widerange of biological activities.Poria cocos -derived polysaccharides ，which were obtained from the sclerotia of Poria cocos ，have been proven to have various bioactivities such as immunomodulation ，anti -tumor ，anti -inflammation ，anti-oxidation ，etc.In this paper ，the extraction methods ，structure ，functional activities and the corresponding mechanism of Poria cocos polysaccharides as well as the safety assessment were reviewed.Finally ，the application prospect of Poria cocos -derived polysaccharides was discussed.Key words ：Poria cocos -derived polysaccharides ；extraction method ；functional activity ；structure-functionalrelationship ；safety assessment引文格式：刘星汶，徐晓飞，刘玮，等.茯苓多糖的提取、结构、活性和作用机理研究进展[J].食品研究与开发，2021，42（8）：172-178.LIU Xingwen ，XU Xiaofei ，LIU Wei ，et al.Research Progress on Extraction ，Structure ，Activity and Mechanism of Poria cocos -derived Polysaccharides[J].Food Research and Development ，2021，42（8）：172-178.专题论述172食品研究与开发圆园21年4月第42卷第8期1.2茯苓多糖的结构研究来自茯苓菌核和菌丝体的茯苓多糖大多是以β-（1→3）-糖苷键为主链，伴有少量β-（1→6）-糖苷键的分支葡聚糖[22]。
超声波法提取水溶性茯苓多糖工艺优化及其抗氧化活性探究
超声波法提取水溶性茯苓多糖工艺优化及其抗氧化活性探究郭毓菲;张诗泉;王汉迪;李晓洁;曾百慧;胡婷;向福;吴鹏【摘要】以九资河茯苓为原料,采用超声波法提取茯苓多糖.以茯苓多糖得率为响应值,采用单因素试验及响应面试验对超声波提取茯苓多糖的工艺条件进行优化,并对其抗氧化活性进行研究.结果表明,超声波提取茯苓多糖的最佳工艺条件为超声波功率200 W,料液比1∶34 (g∶mL),超声时间11min.在此最优提取条件下,茯苓多糖得率为2.08％,较优化前(1.68％)提高16.85％.当茯苓多糖质量浓度为3.0 mg/mL 时,总抗氧化能力最高,为0.22;当茯苓多糖质量浓度为2.5 mg/mL时,茯苓多糖对1,1-二苯基-2-苦肼基(DPPH)自由基的清除率最大,为13％,但均低于阳性对照维生素C.【期刊名称】《中国酿造》【年(卷),期】2018(037)012【总页数】5页(P160-164)【关键词】茯苓多糖;超声波法;响应面法;工艺优化;抗氧化活性【作者】郭毓菲;张诗泉;王汉迪;李晓洁;曾百慧;胡婷;向福;吴鹏【作者单位】黄冈师范学院生命科学学院经济林木种质改良与资源综合利用湖北省重点实验室大别山特色资源开发湖北省协同创新中心,湖北黄冈438000;黄冈师范学院生命科学学院经济林木种质改良与资源综合利用湖北省重点实验室大别山特色资源开发湖北省协同创新中心,湖北黄冈438000;黄冈师范学院生命科学学院经济林木种质改良与资源综合利用湖北省重点实验室大别山特色资源开发湖北省协同创新中心,湖北黄冈438000;黄冈师范学院生命科学学院经济林木种质改良与资源综合利用湖北省重点实验室大别山特色资源开发湖北省协同创新中心,湖北黄冈438000;黄冈师范学院生命科学学院经济林木种质改良与资源综合利用湖北省重点实验室大别山特色资源开发湖北省协同创新中心,湖北黄冈438000;黄冈师范学院生命科学学院经济林木种质改良与资源综合利用湖北省重点实验室大别山特色资源开发湖北省协同创新中心,湖北黄冈438000;黄冈师范学院生命科学学院经济林木种质改良与资源综合利用湖北省重点实验室大别山特色资源开发湖北省协同创新中心,湖北黄冈438000;黄冈师范学院生命科学学院经济林木种质改良与资源综合利用湖北省重点实验室大别山特色资源开发湖北省协同创新中心,湖北黄冈438000【正文语种】中文【中图分类】R284.2;R285茯苓（Poria cocos）又称茯灵，属多孔菌科。
发酵茯苓菌丝体和天然茯苓多糖的研究
天然产物研究与开发Nat Prod Res Dev 2006,18:6672669,673文章编号:100126880(2006)0420667204 收稿日期:2005211229 接受日期:20052122133通讯作者T el :86228285181297;E 2mail :liuzhongrong @发酵茯苓菌丝体和天然茯苓多糖的研究李 羿1,万德光2,刘忠荣33,杨 胜1(1.成都医学院,成都610083;2.成都中医药大学,成都610075;3.成都地奥制药公司,成都610041)摘 要:本文对发酵茯苓菌丝体和天然茯苓中多糖的提取分离进行了研究,并分别测定了二者总多糖的提取率及总糖的平均含量。
发酵茯苓菌丝体和天然茯苓中总多糖的提取率分别为24.47%和82.93%;发酵茯苓菌丝体和天然茯苓总糖的平均含量分别为45.17%和87.24%。
关键词:发酵茯苓菌丝体;天然茯苓;多糖;提取率;总糖中图分类号:R284.2;R931.6文献标识码:AStudies on Polysaccharide from the Mycelium of FermentedPoria cocos and N atural Poria cocosLI Y i 1,W AN De 2guang 2,LI U Zhong 2rong 33,Y ANG Sheng 1(1.Chengdu Medical College ,Chengdu 610083,China ;2.Chengdu Univer sity o f TCM ,Chengdu 610075,China ;3.Chengdu Di πao Pharmaceutical Group Co.Ltd ,Chengdu 610041,China )Abstract :The extraction and is olation of polysaccharides from the mycelium of fermented Poria cocos and natural Poria cocos were studied in this paper.The rates of extraction and is olation from the mycelium of fermented Poria cocos and natural Poria cocos were 24.47%and 82.93%respectively.M oreover ,average contents of total saccharides in the mycelium of fermented Poria cocos and natural Poria cocos were 45.17%and 87.24%respectively.K ey w ords :mycelium of fermented Poria cocos ;natural Poria cocos ;polysaccharide ;rate of extraction and is olation ;total sac 2charide 茯苓来源于多孔菌科真菌茯苓[Poria cocos(Schw.)w olf ]的菌核,具有利尿、镇静、抗肿瘤、增强免疫等方面的药效,属药食两用的大宗药材,目前茯苓全国年需用量达17000左右。
茯苓菌丝体胞外多糖提取工艺条件的优化
茯苓是我 国传统 的中药材 ，具有健 脾 、渗湿 、 通过 １ ０ Ｌ发酵 罐发 酵得 到的茯苓 发酵 液 。 利 尿 等功 效 。茯苓 多糖 因具 有调 节 机 体 免 疫 、抑 制 １ ． ２ 主要仪器设备 肿瘤生长等功能 ，成为近年来研究较多的真菌多糖 。 ｌ ０ Ｌ自动控制发酵罐 ，镇江东方生物工程设备 目 前， 传统的茯苓栽培法仍是茯苓生产 的主要方法 ， 技术公司提供 ；７ ５ ２ Ｎ型紫外可见分光光度计 ，上海 但该方法受地域和气候等条件限制 ，存在生产周期 精密科学仪器有 限公司提供 ；Ｔ Ｇ Ｌ ２ ０ Ｍ 一 １ Ｉ 型高速冷 冻 离 心机 ，湖南 凯 达 科 学 仪 器 有 限公 司提 供 ； 日立 长 、产量不高等特点。用液体深层发酵培养生产茯 苓可不受地域 、气候 、病虫害等条件制约 ，周期短 、 产 量 大 ，易 于实 现 工业 化 生 产 ，具 有 广 阔 的开 发 应 用 前景【 。 笔者所 在实验室通过液体 深层发酵培养 茯苓 ， 获得茯苓发酵液 ，经检测 ，发酵液中含有大量茯苓 菌丝体胞外多糖 。 目前 ，国内外关于茯苓菌丝体胞 外 多糖 的研究 报道 较少 【 ３ 】 ，而 对其 胞外 多糖 提 取工 艺 条件 的研 究在 国内也少 有 报道 。本文 研 究 了茯苓 菌 丝体胞外多糖的提取工艺方法 ，旨在选出一种适合 茯苓菌丝体胞外多糖提取的最佳工艺 ，为今后该多 糖的研究利用提供技术支持 。
Ｏｐ ｔ ｉ ｍｉ ｚ ａ ｔ ｉ ｏ ｎ ｏ ｆ Ｅ ｘ ｔ ｒ ａ ｃ ｔ ｉ ｏ ｎ Ｔ ｅ ｃ ｈ ｎ ｏ ｌ ｏ ｇ ｙ ｆ ｏ ｒ Ｅ ｘ ｏ ｐ ｏ ｌ ｙ ｓ ａ ｃ ｃ ｈ ａ ｒ ｉ ｄ ｅ
ｆ ｒ ｏ ｍ Ｐｏ ｒ ／ ａ Ｃ Ｏ Ｃ Ｏ Ｓ Ｍｙ ｃ ｅ ｌ ｉ ａ
茯苓皮中茯苓多糖的提取工艺优化
对多糖提取量的影响。结果 茯苓皮中多糖的最佳提取方法为 碱法提取, 其提取 条件可用 回归方 程 Y = 7. 89+ 15. 249X 1
-
35.
4X
2 1
+
8.
375X 2 -
0.
885 X2 2 +
7.
333X 1X 2描述。结 论
最佳提取方 法为碱法, 最佳 提取工 艺条件 为: N aOH 浓度
8 9
0. 5 0. 5
取次数与多糖提取量 的关系。结果见图 5。
10
0. 5
3 9 9 6 6 1. 76 10. 24
6 6
33 34 54 30 51 24 34
47 47. 1
2. 7 碱法提取 称取一定量茯苓 皮, 在料 液比 1B 200, 室 温浸提 30 m in条件下, 考察 碱浓 度与多 糖提 取量 的关系。 结果见 图 6。 结果表明茯 苓皮多糖提取量在 N aOH 浓度 0. 25~ 0. 5 mo l/L 之间
的外皮, 茯苓皮在 临床 上用 量很 少, 绝大 部分 被当 作废 料弃 去。 2 方法与结果
茯苓皮中含有一定量 的茯苓 多糖, 茯 苓多糖 具有 保肝 降谷-丙转 2. 1 茯苓多糖测定 采用硫酸-苯酚法按文 献 [ 6]中的方法测定。
氨酶、增强免 疫、镇 静、降 血糖及抗肿 瘤等作用, 被广 泛应用于中 2. 2 水提法 称取 一定量茯苓 皮, 在 料液比一 定的条件下, 考 察
准 液: 精密称取 105e 下干燥恒重的葡萄糖 100. 3 m g加蒸馏水溶 提 取温度 95e , 提取一次的条件下, 考察不同提取 时间与多糖提
取量的 关系。 (结果见图 2)由图 2可知, 在 10~ 20 m in之间, 茯
发酵液中羧甲基茯苓多糖的制备及黏度特性研究
104姜 辉1,杨生玉1,*,林标声2(11河南大学生命科学学院,河南开封475004;21龙岩学院生命科学学院,福建龙岩364000)摘 要:研究发酵液中羧甲基茯苓多糖(C MP)制备的最佳工艺条件,并对C MP 的黏度特性进行研究。
应用液态发酵法获得茯苓多糖,通过羧甲基化处理获得C MP ,并利用正交设计法优化反应条件;探讨多糖黏度随浓度、温度、p H 、NaCl 等因素变化而变化的规律。
结果表明,C MP 制备的最佳工艺条件是:反应温度为50e ,Na OH 浓度为10%,氯乙酸用量为7g ,C MP 的黏度特性有较大的改善。
通过研究,C MP 制备条件优化后的羧甲基取代度有所提高,羧甲基效果明显;上述因素与C MP 的黏度有较大的相关性。
关键词:液态发酵,制备,C MP ,黏度S tudy on t he p re pa ra ti o n a nd vi scos it y o fca rboxy m e t hyl pachy m an from f e r m e n t a ti o n b ro t hJ IANG H ui 1,YANG Sheng -yu1,*,L IN B i ao -shen g2(11College ofL ife Sci ence ,H enan Un i versity ,K aif eng 475004,Ch i na ;21College ofLife Science ,Longyan Un i versity ,Longyan 364000,Ch i na)Abs trac:t The b es t p rep ari n g cond i ti ons and v i s cos i ty o fca rb oxy me thy p achy man from t he f e r m entati on b ro th we res t ud i ed 1By us i ng li q u i d f e r men t a ti o n ,w e g o t the p o l y saccha ri d e o fPo ri a cocas and carb oxy me thyl pachy man 1The b es t reacti on cond iti ons we re de t e r m i n ed b y o rthogona l t es t 1The vi scos ity o f CMP chang ed w i th chang i n g t he i n fl u enci ng fac tors such as,concen tra ti o n ,tem pe ratu re ,pH ,and s o on 1The res u l t sho w ed t ha t the bes t p repa ra ti on cond iti ons :t emp era ture 50e ,10%NaO H and C 2H 3C O l 27g 1The CMP vi scos i ty cha rac t e ri s ti c had m i p roved obv i ous l y 1DS i n c reas ed b y op tm i i z i ng,and t he ca r b oxy m ethyle ff ect i s ob vi ous l y 1The above m enti oned f ac t o rs have re l a t ed w i th vi scos it y o fCMP 1Key w ords :li qu i d f e r men t a ti o n ;p rep a rati on ;CMP;v i scos i ty中图分类号:TS20112+3 文献标识码:A 文章编号:1002-0306(2009)10-0104-03收稿日期:2008-11-13 *通讯联系人作者简介:姜辉(1982-),男,在读硕士研究生,研究方向:微生物发酵工程。
茯苓多糖的响应面提取条件优化及体外免疫活性研究
关键词 ： 茯苓 ； 多糖 ； 响应 面法 ； 体外免疫活性
中图分 类号 ： Ｓ ５ ６ ７ ． ３ ２ 文献标识码 ： Ａ 文章编号 ： １ ０ ０ １ －０ ０ ０ ９ （ ２ ０ １ ３ ） １ ７ ～Ｏ １ ３ ５ －０ ４
缩一３ 倍于样液体积 的乙醇沉淀一 真空浓 缩干燥 一茯苓
粗多糖 。 １ ． ２ ． ２ 茯苓多糖提取条 件的单 因素试验 液料 比对茯 苓 多糖 提取效果 的影 响 ： 设定微波功率为 ４ ７ ５ Ｗ， 微波处 理时间为 ８ ｍ ｉ ｎ ， 乙醇浓 度 为 ８ Ｏ ， 分 别在 液料 比为 ５ 、 １ Ｏ 、 １ ５ 、 ２ Ｏ 、 ２ ５ 、 ３ ０ ６ 个 梯度 下 ， 研究料 液 比对茯苓 多糖 提
养７ ２ ｈ后每孑 Ｌ 加人 ２ Ｏ Ｌ Ａ ｌ ａ ｍａ ｒ Ｂ １ ｕ ｅ 试剂， 再培养 至 试 剂变 色， 加 ＡＩ ａ ｍ ａ ｒ Ｂ Ｉ ｕ ｅ试 剂 前 及 变 色 后 分 别 用 Ｅ Ｌ Ｉ Ｓ Ａ 自动 读 板 仪测 定 ５ ７ ０ ｎ ｌ Ｔ Ｉ 和 ６ ０ ０ ｎ ｌ Ｔ ｌ 处 的 吸光
取 率的影 响。乙醇浓度对茯苓 多糖提 取效果 的影响 ： 设 定微波功率为 ４ ７ ５ Ｗ， 微波处 理时 间为 ８ ｍｉ ｎ ， 液料 比为
作者 简 介 ： 叶振 梅 （ １ ９ ６ ７ 一 ） ， 女， 硕士， 高级讲 师 ， 研 究 方 向为 妇 产科 与人体 免 疫 学 。
抑制肿瘤生长 ， 调节机体免 疫等功效 ］ 。该试验 对茯苓 多糖 的响应面提取工艺条件进行 了优化 ， 并对其 体外免 疫活性进行 研究， 以期 为 茯 苓 的综 合 利 用 提 供 理 论
响应面法优化茯苓多糖硫酸酯化合成工艺及其抗凝血活性分析
响应面法优化茯苓多糖硫酸酯化合成工艺及其抗凝血活性分析摘要：以中药茯苓（Poria cocos）为原料提取茯苓多糖，以氨基磺酸为酯化试剂对茯苓多糖进行硫酸酯化结构改性，制备硫酸酯化茯苓多糖（SP），在单因素试验基础上，应用响应面法试验优化其制备条件。
对获得的SP进行纯化、结构表征，通过小白鼠体内抗凝血试验考察SP的抗凝血活性。
结果表明，最佳的硫酸酯化工艺条件为反应温度85 ℃、反应时间4.0 h、氨基磺酸∶多糖质量比为3.77∶1，在此条件下，硫酸基团取代度（DS）为1.041，与氯磺酸吡啶法相比取代度相当。
精制后SP的红外图谱表明，SP具有多糖及硫酸根基团的特征吸收峰;紫外光谱扫描表明SP无核酸、蛋白质等杂质，纯度较高，且有硫酸根基团的特征吸收，硫酸酯化成功。
茯苓多糖经硫酸酯化结构改性后表现出良好的抗凝血活性，其出血时间、全凝血时间、全凝血时间延长率均明显提高;SP对凝血酶的抑制作用与其浓度呈正相互作用，随着SP腹腔注射给药剂量增大，其全凝血时间、延长率均明显提高。
关键词：茯苓（Poria cocos）;硫酸酯化;茯苓多糖;响应面法;抗凝血活性中图分类号：S567.3+2 文献标识码：A文章编号：0439-8114（2015）23-5995-06DOI：10.14088/ki.issn0439-8114.2015.23.051Analysis of The Optimization of Sulfation Pachymaran Synthesis Technology Process by Response Surface Method and Sulfation Pachymaran Anticoagulant ActivityCHEN Xiao-hong（College of Life Science，Longyan University，Longyan 364012，Fujian，China）Abstract：The pachyman was extracted from traditional Chinese medicine Poria cocos，with amino sulfo-nic acid as esterification reagent，treated the pachyman with sulfated processing to make sulfation pachymaran （SP）and optimized the conditions of their production processing by response surface method. After purification，structural characterization，sulfation pachymaran（SP）was examined the anticoagulant activity by the anticoagulant effect test in mice. Experimental results showed that the optimal sulfated processing of sulfation pachymaran（SP）were as follows：reaction time 4.0 h，chlorousulfonic acid and pyridine mass ration 3.77∶1，reaction temperature 85 ℃. Under those conditions the degree of substitution was 1.041，the degree ofsubstitution was equal compared with the method of chlorosulfonic acid pyridine in the same conditions. The SP has the characteristics of polysaccharides and sulfate group absorption peak in its ir spectrum after refined，the SP showed high purity and no impurities such as nucleic acids，proteins，and had the characteristics of sulfate group absorption in its UV scanned map. Good anticoagulant activity was showed in the SP，its BT，CT and CT extension rate were significantly improved. The effect on inhibition of thrombin was positively interaction with and SP’s concentration，CT and CT extension rate were obviously improved with the do-sage increased by intraperitoneal injection.Key words：Poria cocos; sulfation; pachymaran（SP）; response surface method; anticoagulant activity中药茯苓（Poria cocos）为多孔菌科真菌茯苓的菌核，俗称云苓、松苓、茯灵，是寄生在松树根上的菌类植物，形状像甘薯，外皮黑褐色，里面白色或粉红色。
茯苓多糖的提取、结构及药理作用研究进展
茯苓多糖的提取、结构及药理作用研究进展一、本文概述茯苓，作为一种具有悠久药用历史的中药材，其在中医药领域的应用广泛而深入。
茯苓多糖作为茯苓的主要活性成分之一，近年来受到了越来越多的关注。
本文旨在全面综述茯苓多糖的提取方法、化学结构以及药理作用的研究进展，以期为茯苓多糖的进一步开发利用提供理论支持和实验依据。
本文将概述茯苓多糖的提取方法，包括传统的水提法、醇提法以及现代的微波辅助提取、酶解法等，并分析各种方法的优缺点。
本文将详细介绍茯苓多糖的化学结构特征，包括其分子量、单糖组成、糖苷键类型等，以及近年来在结构解析方面取得的新进展。
本文将重点综述茯苓多糖的药理作用，如免疫调节、抗肿瘤、抗氧化、降血糖等，并探讨其可能的作用机制。
通过本文的综述，期望能够为茯苓多糖的深入研究和应用提供有益的参考和启示。
二、茯苓多糖的提取方法茯苓多糖的提取方法对于其后续的结构研究和药理作用分析具有重要影响。
近年来，随着科学技术的发展，茯苓多糖的提取方法也在不断地优化和创新。
传统的提取方法主要包括水提法、醇提法等。
水提法是以水为溶剂，通过加热煮沸使茯苓中的多糖成分溶解于水中，然后通过浓缩、干燥等步骤得到多糖提取物。
这种方法操作简单，成本低廉，但提取效率较低，且易受到其他水溶性杂质的干扰。
醇提法则是利用醇类溶剂对多糖的溶解性进行提取，常用的溶剂有乙醇、甲醇等。
醇提法相对于水提法，提取效率较高，但成本也相应增加，且需要注意溶剂残留的问题。
随着现代提取技术的发展，出现了许多新型的提取方法，如超声波提取法、微波提取法、超临界流体提取法等。
超声波提取法利用超声波的空化作用、机械振动和热效应等，使茯苓细胞壁破裂，多糖成分更易溶出。
这种方法提取时间短，效率高，但设备成本较高。
微波提取法则是利用微波对物质分子的热效应和非热效应，使茯苓中的多糖成分快速溶出。
微波提取法具有提取速度快、提取效率高、节能环保等优点，但需要注意微波功率和时间的控制。
酸性茯苓多糖的提取工艺优化
Acidic tuckahoe polysaccharide is the main component of tuckahoe. In order to further optimize the extraction process of acidic tuckahoe polysaccharides, the factors affecting the extraction of acid tuckahoe polysaccharides were considered from three factors: material to liquid ratio, alkali concentration and alkali extraction time, and the extraction process was optimized by single factor and response surface experiments. The results showed that the optimum extraction process of acidic tuckahoe polysaccharides were obtained as follows: material to liquid ratio 1∶50 (g∶ml), NaOH concentration 0.6 mol/L and extraction time 1 h. Under these conditions, the extraction rate of acidic tuckahoe polysaccharide could reach 78.5%.
收稿日期：2018-09-03
茯苓多糖提取工艺的优化
从图 ４ 中可以看出 酶解液最佳 ｐ Ｈ 值为 ５ ． ０ 此 时酶解可以达到最佳效果 ２．１．５ 酶解液中固液比的影响
吸光度
０．７０
０．６５
０．６０
０．５５
０．５０
０．４５
０．４０ ０
１０ ２０ ３０ ４０ ５０
加水倍数
图 ５ 固液比的影响 Ｆｉｇ．５ Ｅｆｆｅｃｔｓ ｏｆ ｓｏｌｉｄ－ｔｏ－ｌｉｑｕｉｄ ｒａｔｉｏ
138 2007, Vol. 28, No. 05
食品科学
工艺技术
从图 ５ 中可以看出 当固液比达到 １ ： １ ０ 时 多糖 浸出率的上升趋于平缓 为了减少后继浓缩过程的工作 量 在不明显影响多糖浸出率的情况下 浸出液体积 越少越好 所以确定酶解过程的固液比为 １ ： １ ０ ２．２ 影响热水浸提过程的因素
２．１．２ 酶解时间的影响
０．８ ０．７ ０．６ ０．５ ０．４ ０．３ ０．２ ０．１ ０．０
０ １５ ３０ ４５ ６０ ７５ ９０ １０５ １２０ １３５ 酶解时间（ｍｉｎ）
图 ２ 酶解时间的影响 Ｆｉｇ．２ Ｅｆｆｅｃｔｓ ｏｆ ｅｎｚｙｍｏｌｙｓｉｓ ｔｉｍｅ
从图 ２ 中看出 随酶解时间的增长多糖的浸出率不
断上升 当达到 ９０ｍｉｎ 时浸出率已接近最大值 再延长 酶解时间 提取率变化不大 而且酶解时间过长会导致 多糖降解 杂质大量溶出 所以酶解时间定为 ９ ０ ｍ ｉ ｎ
２．１．３ 酶解温度的影响
吸光度
０．７０ ０．６５ ０．６０ ０．５５ ０．５０ ０．４５
０．４０ ４０ ４２ ４４ ４６ ４８ ５０ ５２ ５４ ５６ 酶解温度（ ） 图 ３ 酶解温度的影响
茯苓多糖的发酵、提取及其理化、结构性质鉴定的研究的开题报告
茯苓多糖的发酵、提取及其理化、结构性质鉴定的研究的开题报告一、选题的背景与意义茯苓是我国传统中药之一，自古以来备受重视。
茯苓多糖是茯苓中一种重要的生物活性成分，具有多种保健功效，如抗肿瘤、抗炎、降血糖、降血脂等。
因此，茯苓多糖在医药、保健品、食品等领域具有广阔的应用前景。
目前，茯苓多糖的生产方式主要采用化学提取技术，该技术因产物纯度低、生产成本高等问题制约了产业的发展。
发酵提取技术则具有操作简便、成本低、高产纯品等优点，成为茯苓多糖生产的研究热点。
而茯苓多糖的理化和结构性质研究则是保障其品质和应用的重要基础。
因此，开展茯苓多糖的发酵、提取及其理化、结构性质研究具有现实意义和科学价值。
二、主要研究内容与方案1. 茯苓多糖的发酵与提取（1）选取高产菌株：从茯苓中分离筛选出具有高产多糖能力的菌株。
（2）发酵条件优化：采用单因素试验和正交试验等方法，优化发酵条件，探索最佳生产工艺。
（3）多糖提取：采用水洗法和酸碱法等多糖提取方法，比较提取效果，选用最佳方法。
2. 茯苓多糖的理化性质研究（1）纯化与组分分析：采用层析技术纯化茯苓多糖，通过分析其组分及分子量等性质，了解茯苓多糖的基本特性。
（2）理化性质分析：包括分子量、元素分析、显微结构等多个方面，通过比较探究茯苓多糖在不同条件下的理化性质变化规律。
3. 茯苓多糖的结构性质研究（1）单糖组成分析：通过色谱等分析技术，分析茯苓多糖的单糖组成，初步了解其结构基本单位。
（2）光谱分析：包括红外光谱、核磁共振等光谱技术，探究茯苓多糖的分子结构和化学键的类型、位置等信息。
三、预期研究结果（1）筛选出茯苓多糖高产菌株，探索最优生产工艺。
（2）比较不同多糖提取方法的优缺点，选取最佳方法。
（3）初步揭示茯苓多糖的理化性质特征，了解其基本结构单元。
（4）完善茯苓多糖的理论体系，提供基础研究支持，促进其产业化发展。
四、研究组织与实施方案本项目由团队共同负责，主要成员包括：负责茯苓多糖发酵与提取的A、B两位研究人员，负责理化性质鉴定的C、D两位研究人员，负责结构性质鉴定的E、F两位研究人员。
液体静置发酵生产茯苓多糖条件的研究
（1）斜面培养基：马铃薯 200 g，葡萄糖 20 g， MgSO4 0.5 g，KH2PO4 1.0 g，琼脂粉 16 g。
（2）种子培养基（1 L）：葡萄糖 35 g，蛋白胨 5 g， 酵母粉 2.5 g，KH2PO4 1.0 g，MgSO4 0.5 g，pH 为 6.0。
第1期
何彩文等：液体静置发酵生产茯苓多糖条件的研究
·33·
生产茯苓多糖，找出对茯苓菌的生长和对茯苓多糖合 和 1.13 g/(L·d)。
成效果均最好的液体培养时间和静置培养时间，初步
16
为采用这一方法生产茯苓多糖提供工艺条件。
12பைடு நூலகம்
静置4天 静置8天
细胞干重（g/L）
1 材料与方法
8
１．１ 菌种 马铃薯葡萄糖琼脂培养基（PDA）培养 7 d 的斜
关键词：茯苓；茯苓多糖；液体静置发酵；工艺条件 中图分类号：S567.32 文献标志码：A
Study on the Conditions of Poria Cocos Polysaccharide Production by Liquid Static Fermentation
He Cai-wen, Jiang Yong-mei, Zhang Wen-xian* (Engineering Research Center of Industrial Microbiology, Ministry of Education, School of Life Science, Fujian Normal
摘 要：茯苓是我国一种具有悠久药用历史的传统中药，茯苓多糖具有免疫调节及抗肿瘤等多种药理功能。本实验探究一 种新的液体深层培养与静置培养相结合的液体静置发酵法生产茯苓多糖，对最适液体培养时间和静置培养时间进行研究。发现 最适静置前液体培养时间为 3 d，最适静置培养时间为 10 d，胞内多糖含量达到 9.8 g/100gCDW，产量达到 1.28 g/L，可见液体 静置发酵是一种生产茯苓多糖的理想方法。
茯苓多糖的提取工艺优化
茯苓多糖的提取工艺优化刘欣;熊芳琪;余倩莎;张城;唐娟;彭国平【摘要】In order to improve the tuckahoe polysaccharide extraction process, taking tuckahoe powder as raw material, four factors orthogonal test was conducted to optimizePoria cocos polysaccharide extraction conditions by NaOH concentration, reaction temperature, reaction time and material liquid, The results showed that the Indian buead polysaccharide extraction of the optimum preparation process for 8 h reaction time, concentration of alkali 0.7 mol/L, 1∶30 material liqui d ratio, reaction temperature of 5℃ conditions ofPoria cocos polysaccharide extraction.%为了改进茯苓多糖的提取工艺，以茯苓粉为原料，通过对NaOH浓度、反应温度、反应时间、料液比4个因素进行正交试验，探讨了茯苓多糖提取的优化条件。
结果表明：茯苓多糖提取的最优制备工艺为：反应时间8 h，碱浓度0.7 mol/L，料液比1∶30，反应温度5℃。
【期刊名称】《湖南农业科学》【年(卷),期】2016(000)005【总页数】4页(P85-88)【关键词】茯苓;茯苓多糖;提取工艺;优化【作者】刘欣;熊芳琪;余倩莎;张城;唐娟;彭国平【作者单位】湖南农业大学生物科学技术学院，道地药用植物规范化栽培与综合利用湖南省工程实验室，湖南长沙 410128;湖南农业大学生物科学技术学院，道地药用植物规范化栽培与综合利用湖南省工程实验室，湖南长沙 410128;湖南农业大学生物科学技术学院，道地药用植物规范化栽培与综合利用湖南省工程实验室，湖南长沙 410128;湖南农业大学生物科学技术学院，道地药用植物规范化栽培与综合利用湖南省工程实验室，湖南长沙410128;湖南农业大学生物科学技术学院，道地药用植物规范化栽培与综合利用湖南省工程实验室，湖南长沙 410128;湖南农业大学生物科学技术学院，道地药用植物规范化栽培与综合利用湖南省工程实验室，湖南长沙 410128【正文语种】中文【中图分类】TQ461茯苓味甘、淡，性平，主产于安徽、云南和湖北。
茯苓多糖的超高压萃取工艺优化及其在卷烟中的应用
茯苓多糖的超高压萃取工艺优化及其在卷烟中的应用吕乔;陈长清;孙海峰;畅晓渊【摘要】[目的]研究超高压提取茯苓多糖的最佳工艺条件.[方法]在单因素试验的基础上,采用正交试验法对茯苓多糖的超高压提取工艺进行优选,选用L9(34)进行正交试验,以茯苓叶多糖的得率和纯度为指标,考察超高压压力、pH、料液比和保压时间对茯苓多糖提取率和纯度的影响.[结果]试验得出,茯苓多糖的最佳提取工艺条件为:压力250 MPa、pH 10、料液比1∶15 g/ml、保压时间12 min,此条件下茯苓多糖提取率为2.64％,纯度为24.61％.在卷烟中的初步应用显示,添加0.6％的茯苓多糖提取物后,能显著增加卷烟香气量和香气质,各香韵间的协调性较好,杂气降低,余味舒适,综合效果相对较好.[结论]同传统方法相比,超高压提取方法得率高,提取时间短,是提取茯苓多糖的适宜方法,研究可为茯苓多糖的工业化生产提供科学依据.【期刊名称】《安徽农业科学》【年(卷),期】2013(041)016【总页数】4页(P7304-7306,7309)【关键词】超高压;萃取;茯苓多糖;工艺优化【作者】吕乔;陈长清;孙海峰;畅晓渊【作者单位】湖南农业大学农学院,湖南长沙410128;深圳烟草工业有限责任公司,广东深圳518109;深圳烟草工业有限责任公司,广东深圳518109;深圳烟草工业有限责任公司,广东深圳518109;深圳烟草工业有限责任公司,广东深圳518109【正文语种】中文【中图分类】S567茯苓为多孔菌科真菌茯苓［Poria cocos(Schw.)Wolf］的干燥菌核，是常用的传统中药，其提取物中的茯苓多糖能减轻癌症患者放疗、化疗的不良反应，对肝硬化、慢性迁延性肝炎有较好的疗效［1－2］。
超高压萃取技术的研究，是食品加工中一个崭新的研究领域。
发达国家在这些领域的研究已经非常深入并取得一系列积极的进展，我国由于起步较晚，与发达国家相比，还有一定的差距［3－6］。
茯苓菌丝体胞外多糖提取工艺条件的优化
茯苓菌丝体胞外多糖提取工艺条件的优化
韩勇;田艳花
【期刊名称】《农产品加工·学刊》
【年(卷),期】2013(000)004
【摘要】研究茯苓菌丝体胞外多糖的提取工艺.采用酸化、加热进行发酵液预处理试验,经单因素和响应面试验法优化多糖提取工艺.结果表明,发酵液预处理参数为:草酸调节pH值5.0,75℃加热15 min;优化的多糖提取工艺条件为:pH值5.9,乙醇体积分数74.7％,醇沉时间11h,在此条件下,粗多糖提取量为11.86g/L.
【总页数】4页(P36-39)
【作者】韩勇;田艳花
【作者单位】山西药科职业学院,山西太原030031;山西药科职业学院,山西太原030031
【正文语种】中文
【中图分类】R151
【相关文献】
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2.黑芝胞外多糖提取工艺条件优化及体外抗氧化活性研究 [J], 叶明;陈九山;杨柳;谭炜;孙汉巨
3.应用响应面法优化铆钉菇菌丝体胞外多糖提取工艺 [J], 江洁;刘凯;刘丹华
4.茯苓菌丝体胞外多糖硫酸酯化工艺的研究 [J], 韩勇
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有防治肿瘤等作用 ， 市场需求量越来越大。发酵生产茯苓多 糖具有周期短、 成本低 、 产量大等优点 ， 为进一步获得大量的 菌丝体 ， 提高茯苓多糖的产量， 降低工业生产成本 ， 笔者对茯 苓多糖的发酵工艺进行了深入研究。 １ 材料与方法 １１ 材料 ． １１１ 菌体。茯苓（ ｏａ ．． Ｐｒ 删 ｉ ）由笔者选育保存。 ， １１２ 试剂。苯酚 、 ．． 硫酸 、 葡萄糖 、 乙醇等均为国产试剂。 １１３ 培养基。斜 面种子培养基 ： ．． 马铃薯 ２ ， ０ ｇ葡萄糖 ２ ， ｇ ＫＩ ０２ Ｉ￣４ ．％， － ２ ・ＨＯ０１％， ７ ２ ．５ 酵母膏 ０５ 琼脂 ２ ．％， ％， ｐ 值 自然。发 酵基础培养 基： Ｈ Ｐ４ ． ｇ （ Ｈ ） ０ ． Ｈ Ｋ ￣Ｏ １ ， Ｎ ４２ ４ ０ Ｓ ０
可迭 ｌ Ｌ ６ 。 关键词 茯苓 ； 多糖 ； 酵 发 中图分类号 Ｓ６ ． ２ ５７３ 文献标识 码
ｓ ｕ ｒ册 ｌｅ（ ｔａ ｈ 缅咖
Ａ
文章编 号
０１ — ６１２０） 一 ９０ ０ ５７ ６１（０６∞ Ｏ２ — ２
Ｐ ｏ ｅｓｏ ｏ ｉ Ｏ Ｃ Ｓ Ｆ ｒ ｎａ ｉ ｒ ｃｓ ｆＰ ｒ Ｃ Ｃ Ｏ ｅｍｅ ｔｔ ｍ ａ ｔ
摘要 研 究了茯 苓 多糖 发酵过程 中碳源 、 氮源 、Ｈ值 对 多糖积 累的 影响 。结 果表 明 ： ｐ 葡萄糖 、 米粉 、 白胨 均有利 于茵丝 的生 长和 多 玉 蛋 糖 的形成 ， 作用大 小为碳源 ＞氮源 ＞ Ｈ值。并通过 正 交优 化 实验 ， 了茯苓 多糖 的最 佳发 酵培 养基 为 ： 萄糖 ４ 玉米粉 ４ 、 其 ｐ 确定 葡 ％、 ％ 蛋 白胨 ０４ 、 皮 ６ （ ） ｏｏ２ 、ｇＯ ・ ｉ ． ％、 Ｈｒ４ ．％。利 用此培 养基在 １ Ｌ发 酵罐 上 进行 发 酵， 苓 多糖含 量 最高 ．％ 麸 ％、Ｎ ２ ４．％ Ｍ Ｓ，７ ｃ ０ ｓ ｒｏＯ ５ Ｋ ２０ ０１ ＇ ０ 茯
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安徽农业科学 。 ｕ ａ ０Ａ ｈ ｉ ． ｃ． ０ ． （） ２ — ２ Ｊ ｒ ｌ ｆ ｎｕ Ａ Ｓｉ Ｏ６ ３ ５ ： ０ ９ １ ｏ ｎ ２ ４ ９
责任编辑 金琼琼
责任校对 金琼琼
茯苓 多糖发酵 工艺 的优 化
李慧 ， 景玲 １原 学河 新 ４０２ 南 技 院河 新 ４０ 常 ２（平 大 ， 乡５３． 科 学 ，南 乡５３ ． 南 ３； ０ 河 ３） ０
１２２ 摇瓶种子。将种子培养基配制好后 ， ８ ．． 用 层纱布封 Ｅ， １ 灭菌 ２ ｉ， ｌ１ ２ ０ ｎ冷却至室温 ， ３ ４块 ０５ ． ２ ｍ 将 ～ ． ～１０ ｍ ｅ
斜面菌种的表层菌丝（ 不带培养基 ） 接入装液量 ５ ｌ ５ ｌ ０ ／ ０ ｍ ２ ｍ 的三角瓶中， ２ ｏ １０／ ｉ 的条件下培养 ４ 。 在 ７Ｃ、 ｒｎ ６ ｒａ ８ ｈ １２３ 发酵培养。 ．． １２３１ 碳源实验培养基 ： ．．． 氮源为（Ｉ ） Ｏ ．％， ＮＩ２ ４ ２ 碳源分别 － Ｓ Ｏ ￣ 为葡萄糖４ 玉米粉 ４ 蔗糖４ ％、 ％、 ％和葡萄糖４ ％＋ 玉米粉 ４ ％。 １２３２ 氮源实验培养基： ．．． 碳源为葡萄糖 ＋ 玉米粉， 氮源硫 酸铵 、 蛋白胨、 酵母膏 、 麸皮、 黄豆饼粉按０２ ．％硫酸胺含氮量 折算后分别加入。 １２３３ 优化培养基： ．．． 在不含碳源、 氮源的基础培养基中， 按 ｔ（ 正交实验表加入最适碳源和氮源。 ９３） １ ．． 发 酵培养பைடு நூலகம்： ３４ ２ 培养基配 制好后 ， ８ 纱布封 口， 用 层
８ ｏ ｅ ａ ｇｕ ｏ ｂ ｗ ｄ ｔ ｔ ｌ ￣．ｃ ｍ ｔ ｃ ｄ ｐ ｐ ｎ ｅｅａｌ ｅｐ ｌ ｏ ｔ ｒ ｔ ｆ ｙｈ ｅａ ｄｔｅｆ ｍ ｎ ｆｐｌｓｃ ｈ ｒ ｅ ． ｅｒ ｋｎ ｆ ｅｉｆ ｅｃ ｉ ｈ ｃ ｏ ｓ ｒｈａ ｅ ｔ ｅ ｗ ｒ ｌ ｈ ｌ ｕ ｅｇｏ ｈ ｏ ｈ ｐ ａ ｎ ｒ ｉｇｏ ｏｙａｃ ａ ｉ ｓ Ｔ ｎ ｉ ｏ ｔ ｌ ｎｅ Ｏ ａ ｎ ｏ ｆ ｔ ｈ ｗ ｈ ｏ ｄ ｈ ａ ｇ ｈ ｎｕ ｌ ｆｒ ｎａ ｏ ａ ｓ ｏ ｏ ｓ ＿ ｏ ｕｃｓ ＞ ｎｔ ｇ ｎ ｓ ｒｅ ＞ ｐ Ｔ ｅｂ ｓ ｍｅ ｉ ｆ ｅ ｎ ｔ ｎｗ ｓｓｔ ｙｏｔ ｇ ｎ ｌ ｅｔ ｌｃｓ ％ ， ｏ ｅ ｍｅ ｔ ｉｎｗ ｓａ ｆｌ ｗ ：ｏ ｎｓ ｒｅ ｔ ｌ ￣ｂ ｏ ｉ ｏｅ ｏ ｃｓ ｒ ｕ Ｈ． ｅｔ ｄｕ ｏ ｒ ｔ ｉ ｈ ｍ ｒｆ ｍｅ ａ ｏ ａ ｒ ｏ ｏ ａ ｔ ：ｇ ｏｅ４ ｅｂ ｈ ｓ ｕ ｃｒ ｎ
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茯苓是我国传统的名贵中药材， 茯苓多糖是茯苓 的最有 效成分之一。实验证明， 茯苓多糖能提高人体免疫机能， 具
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