酒店从业人员应具备的素质(1)
酒店康乐部从业人员素质要求
酒店康乐部从业人员素质要求
康乐部的从业人员根据其从事岗位的特殊性,一般要求具备以下基本素质:
(1)具备良好的职业道德。严格按酒店的工作程序和标准为客人服务,坚持正确健康的经营方向。
(2)具备良好的文明素质。包括端庄大方的仪容仪表,礼貌得体的语言艺术,亲切文雅的行为举止,丰富高雅的文化修养等。
(3)具备娴熟的技能技术。由于康乐部大多数岗位要求相当的专业知识与技能,因而在专业技术素质上有更高的要求,服务员能熟练地操作、使用各种设施、设备,了解其性能结构和特点,台球、垒球、网球服务员要熟知球类规则,夜总会服务员应掌握节目基本要求等等。这样才能在对客服务中,掌握恰到的火候,使客人玩得尽兴、满足。
(4)具备各种能力。包括自我控制能力、人际交往能力、推销能力和应变能力等。
(5)还要求从业人员具备良好的心理素质。康乐部有的岗位工作时间较长,容易产生厌倦与烦躁感,同时还要接受来自客人的各种要求,这就要求员工具备很强的心理承受能力。
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酒店员工应具备的基本素质及酒店管理执行力
酒店员工应具备的基本素质及酒店管理执行力
第二部分:谈谈酒店员工应具备的基本素质及酒店管理的执行力(一)酒店员工应具备的基本素质
酒店员工基本素质是酒店服务质量的保证。酒店员工基本素质包括:做一个有责任心的人、热爱自己的工作、敬业精神、高尚的职业道德以及强烈的酒店意识。这些不仅仅是酒店对员工的基本要求,更是酒店服务质量的保证。
1、责任心
责任心是每个人所应具备的素质。有了良好的责任心,人们才会对自己、自己的工作以及自己身边的人负责。而酒店正要求员工对自己的工作,对自己的顾客负责。酒店的工作有很多细节,并且环环相扣。员工们必须细心处理细节问题并保证每一环节万无一失。因此,只有有责任心的员工才会对工作负责,才能确保工作的准确性。也只有这样,才会给客人办好每一件事,才会让客人对酒店的服务满意。因此,员工的责任心是酒店服务质量的保证。
2、对工作的热爱
如果一个人不热爱他的工作,那么决不会百分百的投入到工作中去,更不会在工作中保持活力与热情。而在酒店中,客人们所需要的,是有活力,有奋斗精神的员工。只有员工充满对工作的热爱,才会发自内心的去为客人服务,才能明白的看出客人的需求。这有这样的服务,才会让客人满意。因此,员工对工作的热爱确保了酒店的服务质量。
3、敬业精神
敬业,就是尊敬自己的职业。只有对自己的职业充满尊崇,才会怀着一份虔诚去对待工作,才会去认真地履行自己的工作。对于酒店而言,如果一个员工不能认真地去完成自己的工作,那么他对自己的酒店也毫无贡献。而客人们自然也不会喜欢不敬业的员工,自然也会对他所在的酒店服务印象不佳。因此,员工的敬业精神也保障了酒店的服务质量。
酒店员工素质要求
酒店员工素质要求
一、酒店员工对服务工作应有的认识和态度
1、充分认识优质服务的重要意义,培养良好的服务意识
对酒店来说,经营是前提,管理是关键,服务是支柱。酒店是服务性行业,主要靠接待顾客,为顾客提供多功能的服务,使顾客感到亲切、舒适、方便、安全,有一种“宾至如归”感,顾客才会多次光顾消费,把“财”源源不断地送到酒店。
因此,客源就是财源,顾客就是“财神”,从这点上说,顾客是酒店的真正“老板",“顾客至上”是酒店必须遵循的宗旨.
“顾客至上”体现在员工的服务工作中,形成一种服务意识。员工在对客服务中,要以顾客为核心开展工作,以满足顾客需求为标准,时刻准备为顾客提供优质服务的意识。要按规范提供服务,留意客人的言谈举止,观察客人神态表情,分析客人服务需求,及时满足客人的潜在需求。要记住客人的每次呼唤,不是一次
麻烦,而是给了你一次服务的机会,我们要善于抓住这样机会,提供令客人满意
的服务,形成良好的服务意识.
二、正确看待服务和清洁工作,培养乐业敬业的奉献精神
服务和清洁是酒店不可缺少的重要工作。有些员工对此存在着不正确的想法和
看法.他们认为服务工作是伺候人的事,“人家坐着我站着,人家吃着我看着,人家玩着我干着.”认为整日打扫卫生,与拖把、抹布、盘子等打交道,把清洁卫生看成琐碎、枯燥的重复劳动,影响了服务质量。必须认识到服务是酒店工作的
本质所在,在酒店从事服务、清洁工作,这只是社会分工的不同,并无高低贵
贱之分。在酒店做服务员、清洁员,到了工作场所以外的消费场合,也是顾客,正所谓人人为我,我为人人.
服务、清洁工作是一项知识化、专业化的工作,要求甚高。要求从业人员具备
酒店管理者应具备的素质
酒店管理者应具备的素质
一、合作精神。能得到他人的合作,愿意和他人在一起工作,对其它人不是压服,而是感动和说服。
二、决策才能。依据客观事实进行决策,而不是凭借想象力办事,具有高瞻远瞩的能力。
三、组织能力。能发挥下属员工的才能,善于组织人力、物力和财力,善于团结和协调。
四、精于授权。能够做到大权独揽,又能做到小权分散。
五、善于应变。能够做到权宜通达,随机应变,既不抱残守缺,也不墨守成规。
六、敢于负责。对上司、下属、酒店及社会抱有高度责任心。
七、敢于创新。对新事物、新环境、新观念有敏锐的感受能力、敢于创新。
八、敢担风险。酒店不景气产生的风险、敢于承担,有改变。
九、尊重他人。虚心听取,重视采纳别人意见,不武断狂妄。
十、品德超人。能以德服人,以技超人,为各层人员所敬仰。
酒店管理者应具备的能力
一、自我销售、公关能力强。
二、责任心强,管理要大胆,谈话要当面,不怕得罪人;
三、独挡一面;
四、应急反应能力强;
五、宏观思路清晰,逻辑思路要强;统筹精细;
六、职业操守过硬(可以瞎想,不能瞎说,更不能瞎做);
七、冷静,理智,对自我情绪收放自如;
八、第一时间完成上级交办的任务;
九、及时向直接上级汇报本应汇报的事项(业务发展,经营安全隐患)
十、不断进取,努力学习;
十一、重相互信誉,善于处理大我小我关系,(科学的自私,在不伤害别人的情况下为自已,重江湖义气)
十二、管理人员是经营者的替身,言行是一种职务行为,公司行为,要有主人翁意识。
十三、挺起中坚腰部力量。
一:基础的业务素质
基层管理人员,首先要纯熟控制本班组或部门的实践知识和业务操作技能。熟悉酒店管理流程,熟悉酒店的业务知识,具有较高的知识水平。高水准的专业知识:对酒店各部门的工作、轨制、运作流程的懂得,酒店管理理论知识和实际知识;
酒店员工应具有的职业素质
酒店员工应具有的职业素质
[摘要] 职业素质是酒店员工的关键素质之一,随着我国酒店业的快速发展,对员工的职业素质提出了更高的要求,本文着重论述了酒店员工职业素质的内涵、重要性,和提升员工职业素质的办法等。
[关键词] 职业素质酒店酒店员工
随着经济的发展,中国酒店业进入了快速发展时期,酒店业规模不断扩张,设施档次慢慢提高,竞争日趋加重,对员工的职业素质提出了更高的要求。酒店员工的职业素质是提高酒店服务水平、市场竞争力的关键因素,同时职业素质也是影响员工顺利从业和继续发展的关键因素,员工的职业素质问题已引发酒店管理人员的高度重视。
一、酒店员工职业素质的内涵、重要性
职业素质指劳动者从事职业活动时表现出的大体品质,是人的综合素质不可缺少的一分。酒店员工的职业素质是指酒店服务业的从业人员所应具有的综合素质,它不仅包括酒店专业知识、专业技术,还包括职业道德、职业意识、服务意识、沟通交流能力、创新能力等非智力因素,是通事后天的教育培训、学习、实践形成和发展起来的。良好的职业素质是一个人从事职业活动的基础,是事业取得成功的基石。
酒店员工具有良好职业素质的重要性体此刻:
1.良好的职业素质是员工职业生涯成功的保证
酒店员工良好的职业素质具体表现为渊博的酒店知识、优良的操作技术、敬业精神、对行业的酷爱等,这些品质与个人事业的成功紧密相连,对其职业生涯的成功发挥重要的作用。因此,增强对职业素质的培育,对于提高酒店员
工的就业竞争能力、拓宽职业发展空间有踊跃的推动作用。若是缺乏工作的热情、锲而不舍的精神、良好的服务意识,坚持不懈的毅力,很难在酒店行业中有所成绩。“有德有才是优品,有德无才是次品、有才无德是危险品、无德无才是废品”就是这个道理。
酒店营运部工作人员素质要求
酒店营运部工作人员素质要求
1. 专业知识和技能
酒店营运部工作人员是酒店营运过程中不可或缺的一部分,因此他
们需要具备一定的专业知识和技能,以确保酒店的运营顺利进行。以
下是一些他们需要具备的专业知识和技能:
•酒店管理知识:包括酒店运营管理、客房管理、餐饮管理等方面的知识。
•市场营销知识:了解市场需求,并能制定相应的营销策略。
•客户服务技巧:善于与客户沟通,能够提供优质的客户服务,解决客户问题。
•人际沟通能力:与酒店内部其他部门的员工以及外部客户进行良好的沟通。
•团队合作能力:能够与酒店内其他部门的员工协作,共同完成工作任务。
•熟练使用办公软件:如Microsoft Office、酒店管理软件等。
2. 服务态度和礼仪
酒店营运部工作人员作为酒店的代表,他们的服务态度和礼仪举止
也尤为重要。以下是一些对于酒店营运部工作人员的服务态度和礼仪
要求:
•热情友好:工作人员应以热情友好的态度迎接客人,给予客人良好的第一印象。
•尊重客人:无论客人来自不同的文化背景,工作人员都应心怀尊重,不歧视客人。
•主动服务:工作人员应主动询问客人的需求,并提供相关的帮助和服务。
•注重细节:注意细节,确保客户在酒店中的各个环节都能得到细致入微的服务。
•保持良好的仪表:工作人员应保持整洁、得体的仪表形象,并遵守酒店的着装要求。
3. 解决问题的能力
酒店营运部工作人员在日常工作中经常会遇到各种问题,他们需要
具备解决问题的能力,以便及时应对和解决各类突发事件。以下是一
些关于解决问题能力的要求:
•快速反应能力:工作人员需要能够快速反应,迅速确定问题的性质和紧急程度。
酒店前台工作要求及注意事项
酒店前台工作要求及注意事项
酒店前台工作是酒店服务中至关重要的一环,前台工作人员直接面对客人,是客人第一印象的制造者。因此,酒店前台工作要求非常高,同时也需要注意一些细节,以确保工作效率和服务质量。
工作要求
1.礼貌热情:前台工作人员代表着整个酒店形象,需要对每位客人都
展现出礼貌和热情。
2.沟通能力:良好的沟通能力是前台工作的基本素质,要能够准确理
解客人需求,并清晰地传达信息。
3.耐心细致:前台工作常常需要面对疑难问题和抱怨,需要有足够的
耐心和细致处理。
4.团队协作:前台工作通常需要与其他部门密切合作,要有良好的团
队意识。
5.责任心:前台工作涉及到客人的信息和财产安全,要有强烈的责任
心。
6.灵活应变:酒店行业变化快速,前台工作人员需要具备应对突发情
况的能力。
注意事项
1.保持形象:前台工作人员需要保持整洁和得体的仪表,给客人留下
良好的印象。
2.熟悉酒店设施:前台工作人员需要对酒店的各项设施和服务项目了
如指掌,以便为客人提供详细的信息和建议。
3.注意保密:客人的个人信息属于隐私,前台工作人员需要注意保护
客人的隐私,不得随意泄露。
4.善于倾听:客人可能会有各种各样的要求和抱怨,前台工作人员要
善于倾听客人的意见,并尽力解决问题。
5.及时反馈:前台工作人员需要将客人的需求及时反馈给相关部门,
确保问题能够得到有效处理。
6.风险防范:在接待过程中,要警惕可能出现的风险和欺诈,做好安
全防范措施。
7.礼节规范:要遵守礼节规范,尊重客人的文化差异和习惯,不得有
失礼行为。
总的来说,酒店前台工作对从业人员提出了比较高的要求,需要具备卓越的服务意识和专业技能。只有不断提升自己,遵守规章制度,才能胜任这一岗位并为客人提供优质的服务。
酒店从业人员要具备的八项素质
酒店从业人员要具备的八项素质
如今,酒店业的竞争愈演愈烈,使经营者感到前所未有的压力。在产品不断趋于同质化的情况下竞争已经演变为产品质量、服务质量、市场销售、企业文化等方面的竞争,而具有高素质的人才也日益成为企业竞逐的焦点。结合酒店工作特点,笔者认为酒店从业人员应具备以下八项素质。
要具备快乐工作(生活)的态度
像植物的向光性那样,追求快乐是人的本性。顾客希望在你的优质服务中感受快乐,服务需要你在工作中愉悦。你只有以本职工作为乐,并能把这份快乐传递于每一个人,包括顾客和同事,才能提供真诚的、发自内心份优质服务。所以做人要乐观积极、开朗自信、积极的心态像太阳,照到哪里哪里亮;消极的心态像月亮,初一十五不一样。我们要干一行、爱一行、专一行、钻一行,把工作当成一种享受,把解决困难看成一种乐趣。
要具备触类旁通的悟性
出处见《易系辞上》:“引而伸之,触类而长之,天
下之能事毕矣。”解释为掌握乐某一事物的知识或规律,进而推知同类事物的知识或规律。酒店工作同质化很多,要想创新,特色生存尤其需要悟性。正所谓师傅领进门,修行在个人,应提高自己的学习能力,增加其悟性,发掘自己的潜力,培养多方面的能力,才能做到举一反三。
要具备雷厉风行的执行力
在速度制胜的时代,效率是生命线。要想生存必须始终以客人为关注焦点,想客人之所想,急客人之所急;将快速、高效当作服务品质的体现,快事快办,多为执行想办法,不为拖拉找借口,切忌相互扯皮“踢皮球”现象,那样只会把客人推给同行,把利润踢给竞争对手。
要具备持之以恒的韧性
凡事贵在坚持,要有愚公移山的精神。抓好服务管理工作不可能一蹴而就,也不可能一劳永逸;切忌虎头蛇尾,轰轰烈烈开始,无声无息结束。也不要浅尝辄止,雷声大,雨点小。要具备持之以恒的韧性。
酒店员工应具备的职业心理素质
酒店员工应具备的职业心理素质
酒店员工应具备的职业心理素质
良好的性格是服务人员能够热情为顾客服务的重要心理条件,那么作为酒店服务人员来讲,应该具备哪些职业心理素质呢,一起来看看!
一、良好的性格
1、乐观自信
一个良好的基础就是乐观自信。要做一个优秀的服务人员首先要做一个生活中的强者,追求更多、更好、更高层次的满足。心理学家马斯洛说过,人有一种“向前的力量”,也有一种“向后的力量”,并不是人人都能让前一种倾向胜过后一种倾向。只有乐观自信的人才会永远向前,那种乐观的精神,能使他们永远做出好的成绩,无论是身处顺境还是身处逆境,都能给自己带来阳光,这一点是每个人事业成功、干好工作的保证,做好服务根本任务也不例外。
2、礼貌热情
我们讲过,服务人员给顾客提供服务的过程本身就是人际交往的过程,那么人们是愿意和礼貌热情的人交往还是愿意同冷冰冰的人交往呢?如果我们面对两个人,其中的一个对你嘘寒问暖,而另一个人对你冷若冰霜,很显然,热情的人更
容易获得好感,作为服务人员,宗旨就是让顾客满意,获得了顾客的好感,就是成功的服务工作。
3、真诚友善
真诚友善就是以诚相待,表里如一,与人为善,从善如流,在服务工作中,以善良的愿望同对方相处,会赢得顾客的信任,很快被顾客所接纳,消除人际之间的陌生感、隔膜感,在短时间内融洽主客关系,促使顾客接受服务。
4、豁达宽容
在这里豁达主要是指一种处世的态度,生活本身总是充满矛盾的,头脑必须是容得下矛盾的头脑,胸怀必须是容得下矛盾的胸怀,努力
去改变那些可以改变是事情,同时坦然接受那些在一定条件下无法改变的事情。(环境、个人)在这种豁达的处世态度下,待人的态度一定要宽容,尤其是做服务工作,宽容更为重要,因为“客人总是对的”。
3-酒店从业人员应具备的素质
二、应注重的仪容仪表
仪态方面:
站姿:面带微笑,身体立 直,抬头、挺胸、收腹, 下颌微收,双目平视,男 士两腿分开距离与肩同宽, 双手自然下垂贴近裤子中 缝,或双手相握交叉于身 后。女士两脚成 “V” 字型, 膝和脚后跟尽量靠拢,两 脚尖张开距离为两拳,双 手自然放下或交叉与身前。
二、应注重的仪容仪表
四、应注意的行为举止
介绍:自我介绍,清晰准确为他人作介绍,注意 先将酒店同事介绍给客人;将年轻的、职务低的 介绍给年长与位高的;将男客人介绍给女客人。 鞠躬:自然,面带微笑,15--30度为宜,伴问候。
四、应注意的行为举止
握手:一般不主动与客人握手,应待客人先伸手, 戴手套的还需要摘掉手套。 面谈:表情自然大方,手势幅度适宜,声调柔和 亲切,语意清晰准确,语言礼貌。 递交物件:要用双手,朝向客人。 敲门:注意力度节奏,通常以三次为限。 引领:应在客人斜前方2至3步,上楼梯客在前, 下楼梯客在后,进电梯客在先,离电梯客在后。 取低处物品时:蹲下取,忌弯腰撅臀。
四、应注意的行为举止
接听电话:态度和蔼,礼 貌用语,应注意: 铃响3声之内接起 致以问候。内线报部门, 外线报酒店名称 认真倾听,耐心答疑或复 述留言等 致谢、再见(对方收线后 自己再放下电话)
四、应注意的行为举止
其他应该注意的举止: 不在客前挠头、抓痒、挖耳、 掏鼻、敲桌子、玩其他物品, 不说客人听不懂的方言 不在客人背后做鬼脸、乱议 论 不在行走时哼歌曲吹口哨或 跺脚 不当众整理个人衣物、化妆
酒店员工的各种素质
第一节酒店员工思想素质
一、酒店员工职业首先概述
思想素质是酒店员工应具备的所有基本素质中最主要的素质。思想素质即具备高尚的思想品质,具体地说,亦即具备良好的职业道德。
高尚的思想品质,就是要求员工热爱酒店事业,忠于本职工作,具有强烈的事业心,高度的责任感,积极的工作态度与进取精神,以及严格的组织性、纪律性等。
良好的职业道德主要表现在以下几个方面:
(一)、正确的职业认识
充分认识到酒店员工是酒店形象的具体体现者和服务质量的决定因素;明确我国酒店业在改革开放中的重要地位和“窗口”作用。大宾馆、大饭店的豪华设施是为客人提供的,而不是给员工享受的。
不少年轻人为酒店的豪华所吸引而去就业,结果完全事与愿违,想不到那么艰苦,还经常受委屈,于是就后悔。实际情况是酒店越高档,服务就越辛苦,这个道理员工们现在必须清楚的认识到,能吃苦耐劳的员工才能得到提拔和重用。
(二)、深切的职业感情
酒店员工要培养自己浓厚的专业兴趣,无论分担何种工作,都应兴致勃勃,以满腔热诚倾心投入,把它当作自己生活中的乐趣,从而真正热爱自己的工作。
义务感、良心感、正义感、荣誉感、幸福感等,是职业感情的基本内涵。
(三)、自觉的职业道德习惯
酒店员工应该严格按照职业行为规范去待人接物,处世行事,并自觉遵守酒店的各项规章制度,严格按照酒店的工作程序和标准为客人服务,养成稳定的、自觉的酒店职业行为习惯。
二、酒店职业道德
(一)、酒店职业道德的含义
1.职业道德:是指从事一定职业的人,在职业活动的整个过程中,必须遵循的行为规范和行为准则。
2.酒店职业道德:是指从事酒店行业的人,在职业活动整个过程中,该遵守的行为规范和行为准则。
酒店员工应具备的能力素质优秀文档
二是善于系观察员客人工的语与言。 酒店的纽带,是促使员工忘我地投入工
二是善于观察客人的语言。
1(、四态)度深作。刻的的记忆催能力化。 剂,这主要表现在以下两方面:①作为 一名酒店员工,首先应当充分地认识到酒店服务 情感是一个人对所从事的工作以及与工作相关人、事的喜欢、爱好、厌恶等积极或消极的情绪。
二是清楚本岗位的服务对象、具体任务、工作 标准、效率要求、质量要求、服务态度及其应当 承担的责任、职责范围。
员工从业能力
三是熟知本岗位的工作流程、工作规定、奖惩 措施、安全应急措施及酒店相关票据、账单、表 格的填写方法等有关管理规定。 我认为,以上三点只是员工工作的最基本要求, 真正一名优秀员工必须具备以下六种能力。 (一)亲切的表达能力。
二是用克制与礼貌的方式劝说客人心平气和地商量解决,这样的态度常常是使客人忿忿之情得以平息的“镇静剂”。 一是善于观察客人的身份。
业的光荣、高尚。②酒店员工应当热爱自己的同 ②酒店所处的地理位置,酒店所处城市的交通、旅游、文化、娱乐、购物场所的分布及到这些场所的方式、途径(车辆路线、车辆出
2、酒店是提供全方位服务的行业。 3、酒店是没有任何权力的服务行业。 4、酒店是与人近距离打交道的行业
员工从业心理
(二)员工应当具备的从业心理
1、态度。态度是酒店员工从业心理中一个重 要的组成部分,是否能树立正确的从业态度,决 定着酒店员工从业中的努力程度、待人接物的情 绪等等,这要从以下两方面进行阐述:①有的员 工认为酒店是专门给人赔笑脸的行业,地位低下 ,工作起来没干劲,这是一种非常消极的从业态 度。②有些酒店员工对客人不是采取一视同仁的 态度,而是因人而异,对贵客热情备至,对一般 客人则冷脸相迎。
如何在酒店工作中提升自己的能力和素质
如何在酒店工作中提升自己的能力和素质2023年了,酒店行业依然是一个充满机会和挑战的领域。作为一名酒店从业人员,如何提升自己的能力和素质已经成为一个重要的课题。在这篇文章中,我将从以下几个方面分享一些有用的经验和技巧,希望对广大酒店从业者有所启发。
一、提升自己的服务意识
酒店行业的核心竞争力之一就是服务。因此,作为一名酒店从业人员,提高自己的服务意识非常重要。具体来说,就是要做到以下几点:
1.客人至上:客人的需求和体验是我们的第一要务,无论从言语、态度还是行动上,都要表现出热情、耐心和体贴的态度。
2.主动服务:主动询问客人的需求,提供周到细致的服务。甚至在客人还没有提出来之前,就能够由我们自己的观察与推理预测客人可能有的需求。
3.个性化服务:尊重客人的需求和个性,灵活安排服务,给予个性化的关怀和照顾。定制化服务已经成为了未来发展的新趋势。
二、提升自己的沟通能力
在酒店从业者与客人之间,沟通起到至关重要的作用。因此,提高自己的沟通能力,不仅可以更好地理解客人的需求,还能够更好地解决问题,提高工作效率。所以,我认为提升沟通能力也是酒店从业人员必备的素质。
1.倾听:能够聆听客人的需求和讲述,了解客人的真正意图和需求。
2.表达:进一步深入了解客人的同时,要有清晰、连贯的表达能力,让自己的想法和观点能够更清晰地传达给客人。
3.语言:不同的客人来自不同的国家和文化背景,以及年龄、种族和性别,沟通的语言要有所区别,让客人更易于理解。
4.情绪管理:面对客人不同的情绪和需求,要保持自己的镇定和冷静,让客人感受到安全感和信任感。
酒店人应具备的职业素养
整理课件
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工作装 干净、整齐、合身 穿着合时的服装,不
奇装异服 颜色搭配合理
整理课件
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员工上、下班必须走员工通道。 走员工通道时不喧哗。 非工作原因,不得走客用通道。 见到客人要礼貌问候。 一般不超越客人,超越客人时要致歉。 碰到客人时要站立通道右侧,请客人通过。
整理课件
整理课件
27
• 创造一个良好的生活环境。 • 保持宿舍干净卫生,不乱扔垃圾。 • 不打扰同事休息。 • 随手关水关电,节约资源。 • 遵守宿舍管理制度。 • 不存放酒店用品。
整理课件
28
正确使用厕所设备 便后冲水 将厕纸放入指定纸篓中 禁止在厕所乱贴乱画 时刻保持厕所整洁 便后洗手
整理课件
整理课件
17
态度
100%的成功=100%的态度Χ100%的方法Χ100%的行动
方法
整理课件
行动力
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第二章 员工个人修养
整理课件
19
守时
职业着装
员工通道
进出办公室
进出酒店区域 乘坐电梯
食堂用餐
宿舍住宿
严守保密
厕所文化
整理课件
20
遵守考勤制度 提前5-10分钟到达工作岗位 开会、培训、参加活动提前到
如果没有工作我们会怎样?
整理课件
1
工作是一种乐趣 希望自己内心经常保持充实 以此维护自己的健康 通过工作可以促进人际关系 工作着证明自己是活生生的人 保持自尊心
酒店前厅工作人员应具备什么素质
酒店前厅工作人员应具备什么素质
一、职业规范要求:
1.仪表要整洁
2.仪容要大方
3.个人卫生要清洁,起码要做到“三勤”,即:勤洗澡,勤换制服,勤刷牙漱口。上班前不吃带有异味的食物。
4.礼节礼貌要得当
5.言谈要规范
6.仪态要规范
二、职业能力要求:
主管、领班的职业能力要求有及下几个方面:身体素质、心理素质、专业技能、语言能力、应变能力、推销能力、人际关系能力。
三、职业到的要求
前厅部主管、领班的职业道德要求包括具有良好的品德素质、服务意识、服从意识、宾客至上意识。
1.良好的品德素质
前厅部主管、领班必须品行端正,有良好的职业道德,能始终如一地履行自己的岗位职责.
2.服务意识
前厅部主管、领班应具有良好的服务意识,注意观察,随时准备,为求客人提供优质、高效服务。
3.服从意识
服从意识,是指主管、领班一进入工作环境,便能自然地产生一种自觉遵守组织几率和自觉接受任务的想法。这种意识能产生积极的行动。
4.宾客至上意识
前厅部职工、领班在处理对客人关系时,要时时处处以“宾客至上”为原则,把顾客的满意看做是自己工作中最大的满足。把“对”让给客人。
酒店从业人员应具备的素质
可编辑ppt
第11页
Baidu Nhomakorabea
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第10页
当我两鬓斑白,满头白发,还依然衣着燕 尾服,站在酒店大堂,跟我熟悉的宾客打招呼, 我觉得这是我人生最大的满足。投身于酒店行 业,就注定我们可能没有富有的金钱,但我们 富有经验,富有智慧,富有助人的精神,当然, 也有着富有的人生经历和物质财富。富有的人 生 难找--------它在于您真诚助人的爱心里, 在您勤劳灵便的双手里,在您有着一颗感恩种 子的心灵里。
酒店从业人员应具备的素质
郭志刚
酒店从业人员的基本素质
具备良好的职业道德和职业精神 具备娴熟的业务技能和理论水平 具备善于合作与沟通的团队精神 具备热情、真诚、细心、耐心的
心理素质 具备丰厚渊博的文化素质
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第2页
铭记
从进入职场的第一天起,你 所有的努力都是为了一个目标----------赢得信任
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第6页
人际沟通实用秘诀
记住对方的名字
守时
得体的服饰
得体的肢体语言
得体的赞美
记得别人的好
骄傲是受人欢迎的绊 脚石
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第7页
心理素质
热情 真诚 细致 耐心
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第8页
文化素质
旅游信息 企业文化 文化常识
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二、应ห้องสมุดไป่ตู้重的仪容仪表
仪态方面: 站姿:面带微笑,身体立
直,抬头、挺胸、收腹, 下颌微收,双目平视,男 士两腿分开距离与肩同宽, 双手自然下垂贴近裤子中 缝,或双手相握交叉于身 后。女士两脚成 “V” 字型, 膝和脚后跟尽量靠拢,两 脚尖张开距离为两拳,双 手自然放下或交叉与身前。
服饰方面:
工作时必须穿着酒店规定的制服(含工作帽), 制服要整齐干净,钮扣要齐全扣好,不能将衣袖、 裤管卷起,且不能从衣领、袖口处看见内衣;
皮鞋(或布鞋)必须是黑色的,且一定要干净光 亮;上班时间一定要穿袜子,女员工的袜子颜色 为肤色,男员工的袜子颜色为深色。员工名牌必 须整齐配戴于左胸。
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接听电话:态度和蔼,礼 貌用语,应注意:
铃响3声之内接起
致以问候。内线报部门, 外线报酒店名称
认真倾听,耐心答疑或复 述留言等
致谢、再见(对方收线后 自己再放下电话)
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四、应注意的行为举止
其他应该注意的举止:
不在客前挠头、抓痒、挖耳、 掏鼻、敲桌子、玩其他物品, 不说客人听不懂的方言
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二、应注重的仪容仪表
坐姿:面带微笑,上身挺直、
胸部挺起,两肩放松、脖子挺
直,下颌微收,双目平视,男
士两脚分开、不超肩宽、两脚
平行,两手分别放在双膝上。
女士可以两腿并拢,两脚同时
向左放或向右放,两手相叠后
放在左腿或右腿上。也可以两
腿并拢,两脚交叉,置于一侧,
脚尖朝向地面。入、离座轻稳,
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主讲人:ANNA1
合格酒店员工应具备的七项素质
一. 应掌握的礼节礼貌 二. 应注重的仪容仪表 三. 应使用的礼貌语言 四. 应注意的行为举止 五. 应具备的服务意识 六. 应具备的从业知识 七. 应掌握的服务能力
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一、应掌握的礼节礼貌
个人修养:
三轻:说话轻、走路 轻、 操作轻
请-------------Please
谢谢----------Thank you
对不起-------I am sorry
再见----------Good Bye
语言规范文雅,说话得体、委婉灵活、幽默风趣并要注 意以下五声:
客人进店有迎声
客人离店有送声
客人帮助有谢声
服务不周有歉声
客人询问有答声
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金钥匙宗旨
我不是无所不能——
但我一定竭尽所 能
(满足客人合法合理合情的需求)
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熟悉酒店情况
了解自己的岗位及职责
特别强调
个人卫生:身体健康,预防疾病
日常四勤:勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理发;勤洗 衣服被褥;勤换工作服
食品卫生:五隔离,生熟隔离、荤素隔离、成品与
半成品隔离、食品与杂物隔离、(海鲜冷冻类)食
品与天然食品隔离
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七、应掌握的服务能力
良好的人际交往能力----学会倾听 驾驭自如的表达能力 出色的记忆能力 机智的应变能力 敏锐的观察能力 主动热情的推销能力 瞻前顾后的团队意识
不同客人争执 岗前不吃有异味的食品 恪守服务时间承诺 尊重客人隐私
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一、应掌握的礼节礼貌
接待客人时:谦虚有 礼,不说“不”。
遇见客人时:大方得 体,主动问候礼让。
与客人对话/交谈时: 专心热情,尊重客人 的习惯、信仰和忌讳, 不对客人评头论足。
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二、应注重的仪容仪表
一站式服务----从我开始,到我为止。
前提:员工有责任心,对酒店业务熟悉
它要求一名服务员只要有客人提出服务要求,不 管与自己的岗位、职务、业务范围有无关系,都 应该主动地把自己当成实现客人需求的第一责任 人,自觉地想办法,力争在第一时间内给客人以 满足。
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六、应具备的从业知识
掌握丰富的文化知识
面谈:表情自然大方,手势幅度适宜,声调柔和 亲切,语意清晰准确,语言礼貌。
递交物件:要用双手,朝向客人。
敲门:注意力度节奏,通常以三次为限。
引领:应在客人斜前方2至3步,上楼梯客在前, 下楼梯客在后,进电梯客在先,离电梯客在后。
取低处物品时:蹲下取,忌弯腰撅臀。
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四、应注意的行为举止
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四、应注意的行为举止
介绍:自我介绍,清晰准确为他人作介绍,注意 先将酒店同事介绍给客人;将年轻的、职务低的 介绍给年长与位高的;将男客人介绍给女客人。
鞠躬:自然,面带微笑,15--30度为宜,伴问候。
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四、应注意的行为举止
握手:一般不主动与客人握手,应待客人先伸手, 戴手套的还需要摘掉手套。
坐椅子的前2/3处。
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二、应注重的仪容仪表
走姿:面带微笑,目光平 视,下颚微收,上身挺直, 双肩平稳,双臂自然摆动, 步伐轻稳,忌慌乱跑动。
蹲姿:上身挺直,两脚一 前一后,屈膝下蹲,双手 平放在双腿上,起身时平 稳站起。
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三、应使用的礼貌语言
十字基本礼貌用语
您好----------Good Morning (Afternoon /Evening)
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二、应注重的仪容仪表
修饰方面:
男员工发脚须在领线以上,前不遮眉,侧不掩 耳,不能留胡须;女员工的头发要梳理自然、 简洁,刘海不能遮眉,过肩的头发要梳起,头 发要保持干净无头屑,不可染彩色发。
要经常洗澡,上岗前检查眼、鼻、齿等清洁卫 生;勤剪指甲,不得留长指甲及涂有色指甲油。
女员工必须淡妆上岗,不能使用香味过浓的化 妆品和香水。除手表及结婚戒指外,不得佩戴
不在客人背后做鬼脸、乱议 论
不在行走时哼歌曲吹口哨或 跺脚
不当众整理个人衣物、化妆
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五、应具备的服务意识
填置一流的微笑----微笑也是一种服务 以客人为中心----关注客人的需求 对客人一视同仁----客人都是VIP
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五、应具备的服务意识
始终关注细节----100-1=0