最新营养师就业前景以及工资待遇每日一练(7月10日)
2023年公共营养师之三级营养师每日一练试卷A卷含答案
2023年公共营养师之三级营养师每日一练试卷A卷含答案单选题（共30题）1、已成年男性，身高180cm，体重75kg，其身体质量指数为（）。
A.19.8B.22.2C.23.1D.24.7【答案】 C2、碳水化合物的供给量应占总能量的（）。
A.11%—14%B.20%—30%C.55%—65%D.40%【答案】 C3、糖尿病饮食治疗的首要原则是（）。
A.严格限制碳水化合物的摄入B.给予适宜的能量C.给予优质蛋白质D.严格限制脂肪摄入【答案】 B4、食物氨基酸直接比较法中，以（）为1计算出其它氨基酸的相应比值。
A.赖氨酸B.蛋氨酸C.色氨酸D.丝氨酸【答案】 C5、预防钙缺乏的措施不包括（）。
A.摄入奶、奶制品B.摄入豆类C.摄入菠菜D.接受日晒【答案】 C6、中国营养学会建议孕妇在孕中、晚期的能量摄入量每日应增加（）。
A.100B.200C.300D.400【答案】 B7、人体每天约有多少蛋白质被更新（）。
A.90AB.26%C.3%D.36%【答案】 C8、以下不是维生素C缺乏症状的是（）。
A.出血点B.牙龈肿胀出血C.皮下淤斑D.口角炎【答案】 D9、在计划膳食中，用（）作为营养状况适宜的目标。
A.DRIB.EARC.AID.RNI【答案】 A10、鱼类食品有一定防治动脉粥样硬化和冠心病的作用，是因为含有（）。
A.优质蛋白质B.较多的钙C.多不饱和脂肪酸D.丰富的碘【答案】 C11、儿童、孕妇、疾病恢复期的病人、需要增加肌肉运动员，他们的氮平衡状态应该是（）。
A.排出氮≥摄入氮B.排出氮＞摄入氮C.排出氮≤摄入氮D.排出氮＜摄入氮【答案】 D12、下列不是锌良好来源的为（）。
A.贝壳类B.深绿色蔬菜C.红色肉D.动物内脏【答案】 B13、营养补充剂可以提供能量为目的，故主要成分应当是（）。
A.维生素、矿物质B.蛋白质C.脂肪D.糖【答案】 A14、引起促进胰液素释放的最强物质是（）。
A.蛋白质分解产物B.盐酸C.脂肪分解产物D.葡萄糖【答案】 B15、氢氰酸有剧毒，致死量只有（）。
营养师测试题(附参考答案)
营养师测试题（附参考答案）一、单选题（共89题，每题1分，共89分）1.浮肿型蛋白质-热能营养不良主要是由于缺乏哪种营养素()。
A、矿物质B、蛋白质C、维生素D、热能正确答案：B2.中国居民膳食指南提倡多吃蔬菜水果和薯类,其目的是为人体供给()。
A、优质蛋白质B、维生素CC、维生素DD、脂肪正确答案：B3.蛋黄中含量最多的脂肪酸是()。
A、油酸B、亚油酸C、花生四烯酸D、硬脂酸正确答案：A4.下列属于必需脂肪酸的是()。
A、D.HAB、油酸C、花生四烯酸D、亚油酸正确答案：D5.煎炸食物时油温不宜过高的主要原因是()。
A、油温过高容易使油产生“哈喇味”B、油温过高使油产生对人体有害的物质C、容易使被煎炸食物的口感不好D、以上说法均正确正确答案：B6.下列哪个氨基酸为儿童必需氨基酸()。
A、酪氨酸B、胱氨酸C、组氨酸D、谷氨酸正确答案：C7.关于记账法适用范围的说法不正确的是()。
A、适合于幼儿园的调查B、适合于个人调查C、适合于家庭调查D、适合于部队的调查正确答案：B8.胰岛素中含有的矿物质元素为何?()。
A、硒B、碘C、磷D、硫正确答案：D9.下列食物中胃排空速率最快的是()。
A、蛋白质食物B、混合食物C、脂类食物D、碳水化合物食物正确答案：D10.下列属于社会主义道德基本规范的是()。
A、爱岗敬业B、实用主义C、个人利益为先D、职业道德正确答案：A11.河豚毒素的毒作用部位为()。
A、消化系统B、神经系统C、血液系统D、生殖系统正确答案：B12.大肠内可能含有()。
A、胰蛋白酶B、核糖核酸酶C、糜蛋白酶D、二肽酶正确答案：D13.关于矿物质的叙述错误的是()。
A、不能在体内合成,必须从外界获取B、天然水途径是机体唯一获取的途径C、体内分布不均匀D、矿物质之间存在协同和拮抗作用正确答案：B14.微量元素是指()。
A、人体含量很少的元素B、人体利用很低的元素C、食物中含量很少的元素D、自然界中含量很少的元素正确答案：A15.道德是一定社会、一定阶级调节人与人之间、()、个人与自然之间各种关系的行为规范的总和。
营养学专业就业前景(详解6篇)
营养学专业就业前景(详解6篇)营养学专业就业前景(详解6篇)营养学专业就业前景详解（一）：营养学专业排行学科:医学-预防医学类排行:预防医学类共4个专业，营养学专业在预防医学类专业中排行第1。
在整个医学38个本科专业中，营养学专业排行第7。
营养学专业方向1、在公共领域从事保健工作的公共营养师他们在公共保健领域工作，了解大众的营养需求，确认社区中的营养问题，并发展营养教育项目和健康促进战略。
经过在社会公共保健领域和社会服务部门的工作，公共营养师们向其他公众部门专家和公众供给讯息与咨询性服务。
2、公共营养咨询师为个人机构商务组织和媒体供给有关营养食疗和餐饮服务等方面的专家提议，他们经营的是自我的私人咨询业务。
3、在教育领域工作的公共营养师在饮食学护理学食品生产和儿童保健等方面，他们对学生开设营养学食品化学和餐饮服务管理学等课程。
这些课程将普及到小学中学高等院校职业学校和医院。
4、在社区健身中心供给服务的公共营养师这些营养师与社区个人进行合作，目的在于提高其营养水平，抵御疾病，增进对饮食的关注以及提高个人对健康的控制本事。
5、在商务领域工作的公共营养师在商务背景下，公共营养师们协助各自的领导进行研究，帮忙促进生产，对管理和市场提出专家性意见。
在公共营养师们的帮忙下，食品和制药公司市场协会和餐饮服务供应商得以生产出更好的食品和营养产品并投放市场。
6、研究性公共营养师少数公共营养师可能向研究项目方面发展，这些项目能从根本上提高医疗护理水平，节俭餐饮服务成本。
7、在餐饮服务业负责管理工作公共营养师加盟到餐饮服务管理行业中，使得不管是一日三餐还是零食小点都能够安全卫生成本经济地预备和配送。
他们掌管餐饮服务的地点是医院保健机构学校高等院校和商务场所。
8、在诊所从事营养工作负责确诊病人的营养问题，列出保健计划，并监督饮食变化的有效性。
通常他们在医院社区健身中心或保健机构工作。
该专业可从事以下岗位1、区域销售经理2、健康管理师3、区域经理4、销售代表5、厨师6、客服专员7、行政主厨厨师长8、营养师9、健康顾问10、销售经理11、培训讲师营养学专业就业前景详解（二）：最近一段时期，两条有关营养师的消息引人注目:一是有媒体披露，制定中的《国民营养条例》规定，100人以上的食堂、餐饮单位，菜肴不再仅由厨师直接配制，而需在营养师的指导下共同完成;300人以上的食堂、餐饮单位，必须配备专门的营养管理师。
营养师就业前景好么
营养师就业前景好么营养师是目前社会上非常重要的职业之一，随着人们对健康意识的不断提高以及对健康饮食的需求不断增加，营养师行业的前景越来越好。
以下将从就业前景、薪资待遇、行业发展等方面进行分析。
首先，随着人们对健康饮食的需求不断增加，营养师的就业前景越来越好。
随着社会的发展和进步，人们逐渐意识到健康的重要性，注重饮食和营养的搭配。
而营养师正是在这样的需求下应运而生的。
他们可以根据个体的生理状况和饮食习惯来制定科学的饮食计划，指导人们如何摄入均衡的营养，保持健康的生活方式。
因此，营养师在社会上越来越受到重视，就业前景也越来越好。
其次，薪资待遇也是评估一个职业就业前景的重要因素之一。
营养师由于其专业性较强，所以相对来说薪资待遇也相对较好。
根据调查显示，一名营养师的年薪大约在20-30万元之间，与其他普通职业相比具有一定的优势。
另外，在大城市的就业机会也更多，相应的薪资水平也更高。
因此，从薪资待遇来看，营养师的就业前景相对较好。
最后，行业发展也是判断一个职业前景的重要因素。
营养师行业的发展与人们健康意识的提高和对健康饮食的需求密切相关，而健康饮食则是人们追求美好生活的重要组成部分，因此营养师行业的发展可以说是与时俱进的。
随着科技的不断进步，健康测量仪器的研发和应用也为营养师行业的发展提供了新的契机。
未来，在人们对健康饮食需求的推动下，营养师行业有望进一步发展壮大。
综上所述，营养师的就业前景可以说是相当乐观的。
随着人们对健康饮食需求的不断提高，营养师在社会上的重要性日益凸显，就业机会也越来越多。
虽然薪资水平相对较高，但相对来说，这是一份有前途的职业，并且有着广阔的发展空间。
因此，对于有志于从事营养师行业的人来说，未来的就业前景是非常好的。
营养师月薪是多少？工资待遇及前景怎么样
营养师月薪是多少？工资待遇及前景怎么样
又到一年一度的毕业季，很多大学生都开始忙着找工作了。
还有很多同学不太了解营养师月薪是多少?工资待遇及前景怎幺样？下面小编就详细和同学说说。
营养师职业介绍 职业概述营养师是食物和营养的专家，帮助人们透过适当的日常饮食维持或促进健康。
他们也监督、指导食物的准备和供应，发展更好的饮食方法，参与研究，并培养个人和团体良好的营养饮食习惯。
1、负责营养门诊，接受病人咨询，为病人开具饮食疗法处方；2、评价病人的营养状况，计划各类膳食需求量，制定食谱，计算营养价值；3、参加特殊病人的医疗查房、会诊，与医师密切协作，制定最佳营养治疗方案；4、负责食品鉴定、检查、督促、指导饮食制备和分发，并在开餐前进行尝检，使之符合治疗原则、营养要求、卫生标准及制品应具备的条件；5、监测病人的饮食摄入，写好营养病历，判断病人的营养代谢状况，观察营养支持治疗效果；6、负责营养宣传等工作。
营养师岗位薪资 薪资:￥2500-10000/月
营养师任职条件 职业要求教育培训：营养学、保健学、基础医学、食品科学等相关专业大专以上学历。
国际：国际营养师协会的国际注册营养师资格认证：INCA是经美国政府批准设立的一家国际性的营养师行业组织，其认证得到中国营养学界认可，但国内尚无相关考试。
国内：卫生部的临床营养执业医师资格认证，限于医院内从事营养工作的医务人员使用，享有处方权。
工作经验：具有临床营养食品等相关工作经验；熟练掌握相关专业理论知识如医学基础知识、营养学的基础知识、人群营养基础知识、食物营养和食品加工基础知识等，合理选购及烹饪，了解食物营养价值评价方法、食。
2022年-2023年公共营养师之三级营养师每日一练试卷A卷含答案
2022年-2023年公共营养师之三级营养师每日一练试卷A卷含答案单选题（共40题）1、对儿童人体测量数据进行评价时，按待评对象数值与参考数值(均值X)距离几个标准差(S)进行评价，此种方法称（）。
A.Gomez分类法B.离差法C.百分位数评价D.方差法【答案】 B2、正常人群一般不会发生钾的缺乏，缺钾的原因可能有（）。
A.频繁的呕吐、腹泻B.含钾的保健品吃的太少C.不喜欢吃动物性食物D.肾功能不全少尿期【答案】 A3、下列哪些食物碘含量丰富？（）A.海带、紫菜B.青菜、菠菜C.大白菜、茄子D.竹笋、番茄【答案】 A4、胎儿神经管畸形，与何种营养素缺乏有关（）。
A.铁B.钙C.叶酸D.维生素E【答案】 C5、黄曲霉毒素主要损害的部位是（）。
A.神经B.肝脏C.肾脏D.膀胱【答案】 A6、可促进钙的吸收和重吸收的是（）。
A.维生素B2B.维生素DC.维生素CD.β-胡萝卜素【答案】 B7、营养指导师在进行饮食行为与健康的宣教过程中，不能采用以下（）方法。
A.讲授B.演示C.以促销为目的赠送保健品D.参观实验【答案】 C8、测定人体基础代谢率时需选在（）。
A.饭后2～4小时B.饭后6～8小时C.饭后8～12小时D.饭后12～14小时【答案】 D9、人体维生素D的来源有（）。
A.肝脏B.蔬菜C.水D.谷类【答案】 A10、正常人血糖浓度为（）mmol／l。
A.2.9—4.1B.3.9—5.1C.3.9—6.1D.4.9—6.1【答案】 C11、氢氰酸有剧毒，致死量只有（）。
A.4～10mg/kg.bwB.0.4～1mg/kg.bwC.0.1～0.5mg/kg.bwD.40～50mg/kg.bw【答案】 B12、乳类是幼儿优质蛋白质来源，其中富含的（）还是粮谷蛋白质提高生物价极好的补充。
A.蛋氨酸B.精氨酸C.赖氨酸D.甘氨酸【答案】 C13、非血红素铁吸收率为（）。
A.1%B.20%C.30%D.5%【答案】 D14、味精在pH不同的情况下，鲜味有所不同，味精在pH（）时鲜味最强。
2023年公共营养师之三级营养师每日一练试卷B卷含答案
2023年公共营养师之三级营养师每日一练试卷B卷含答案单选题（共30题）1、计算食物血糖生成指数（GI）时，常用（）作为比较基准。
A.蔗糖耐量面积B.乳糖耐量面积C.葡萄糖耐量面积D.果糖耐量面积【答案】 C2、上消化道是指（）。
A.口腔和咽B.从口腔到食管C.从口腔到胃D.从口腔到十二指肠【答案】 D3、下列说法错误的是（）。
A.物价一营养指数是表示食品价格与营养关系的指数B.物价—营养指数中的营养指三大营养素，用蛋白质含量表示C.食物的价格高不一定营养价值就高D.食品可食部分比例越小，其物价一营养指数就越小【答案】 B4、食物氨基酸直接比较法中，以（）为1计算出其它氨基酸的相应比值。
A.赖氨酸B.蛋氨酸C.色氨酸D.丝氨酸【答案】 C5、霉变甘蔗中的（）是引起食物中毒的有毒成分。
A.2-硝基丙酸B.2-硝基丁酸C.3-硝基丙酸D.3-硝基丁酸【答案】 C6、（）是葡萄糖耐量因子的重要组成成分。
A.铁B.铬C.钙D.锰【答案】 B7、婴儿蛋白质AI值因喂养方式而异，人乳喂养与牛乳喂养的数值比应当是（）。
A.人乳喂养大于牛乳喂养B.人乳喂养小于牛乳喂养C.二者一致D.二者相近【答案】 B8、主食强化需要在精白米面中强化，常用强化剂有铁、钙、赖氨酸和（）。
A.维生素B1、B2B.维生素D、EC.维生素A.CD.EC.维生素A.CD维生素E.K【答案】 A9、以下哪种食物胆固醇含量最高（）。
A.猪肝B.瘦猪肉C.鸡腿肉D.牛奶【答案】 A10、谷类中第一限制氨基酸是哪一种（）。
A.蛋氨酸B.赖氨酸C.色氨酸D.苏氨酸【答案】 B11、肝硬化合并腹水的患者，每日食盐应限制在（）。
A.1.2～2.0gB.2.2～2.5gC.3gD.3.5g【答案】 A12、1只鸡蛋不可以同下列哪种食物等量交换（）。
A.50g瘦猪肉B.25g牛奶粉C.25g肥瘦羊肉D.200ml酸奶【答案】 B13、暗黑色的瓶装奶是为了防止何种维生素被破坏（）。
2024年公共营养师考试最新真题解读
2024年公共营养师考试最新真题解读公共营养师考试是国家认可的专业资格考试，旨在培养具备营养知识、技能和能力的专业人员，为公众提供科学、合理的营养指导和服务。
随着时代的发展和社会需求的变化，2024年的公共营养师考试中将有一些新的题目和考点。
第一部分：营养学基础知识本部分主要考察考生对营养学的基础知识的理解和掌握程度。
例题如下：1. 蔬菜是人体必需的营养素来源之一，其中维生素C的主要食物来源是：A. 面包B. 熟肉C. 酸奶D. 橙子正确答案是D.橙子。
橙子是一种富含维生素C的水果，而面包、熟肉和酸奶并不是维生素C的主要来源。
2. 下列哪种食物不含胆固醇？A. 牛肉B. 蛋黄C. 豆腐D. 鸡肉正确答案是C.豆腐。
豆腐是一种富含植物蛋白的食物，不含胆固醇。
而牛肉、蛋黄和鸡肉都含有胆固醇。
第二部分：食物营养价值评估本部分主要考察考生对食物营养价值评估和食物安全的了解。
例题如下：1. 以下哪种食物属于高膳食纤维食物？A. 白米饭B. 萝卜C. 快餐汉堡D. 巧克力正确答案是B.萝卜。
萝卜富含膳食纤维，有利于消化和预防便秘。
而白米饭、快餐汉堡和巧克力均不含或含量较低。
2. 下列哪种食物可能含有农药残留？A. 有机蔬菜B. 野生鱼类C. 农田采摘的水果D. 全麦面包正确答案是C.农田采摘的水果。
农田采摘的水果可能存在农药残留，因此在食用前需要洗净或者选择可靠的供应商。
第三部分：婴幼儿营养需求及喂养指导本部分主要考察考生对婴幼儿营养需求和喂养指导的了解。
例题如下：1. 6个月大的婴儿需要添加下列哪种食物来补充铁元素？A. 香蕉B. 猪肝C. 香梨D. 鸡蛋正确答案是B.猪肝。
6个月大的婴儿开始需要添加辅食，其中猪肝是一种富含铁元素的食物，对婴儿的生长发育至关重要。
2. 对于母乳喂养的宝宝，下列说法正确的是：A. 母乳可以代替其他食物，满足宝宝的全部营养需求B. 母乳不需要进行加热消毒处理C. 母乳中富含免疫成分，有助于提高宝宝的免疫力D. 母乳喂养的宝宝不需要补充维生素D正确答案是C.母乳中富含免疫成分，有助于提高宝宝的免疫力。
营养师实操试题及答案(含解析——A4可直接打印)
营养师实操试题及答案（含解析）一、单选题（满分:60分，每道题1分）1.哺乳期妇女每日摄入的蛋白质应比非妊娠妇女多摄入（）A.10gB.159C.20gD.25g2.煮稀饭时加碱，最容易导致（）的损失。
A.蛋白质B.脂肪C.碳水化合物D.维生素3.婴儿出生到（）时，母乳喂养已不能完全满足婴儿生长发育的需要，应添加断奶食物作为补充。
A.满月B.1~2月C.2~3月D.4~6月4.营养指导教师应依据教学的需要，结合学生的实际和（），补充必要的新材料，使教学保持先进性、创造性，保证教学有较新、较高的水平。
A.单位实际状况B.市场发展情况C.新职业的发展需要D.营养食品科学技术发展的新成果5.评价人体蛋白质的营养状况可采用的指标是（）。
A.生物价B.血清蛋白质含量C.蛋白质消化率D.蛋白质功效比值6.INQ<1说明（）A.该食物营养价值高B.能量过剩C.食物中该营养素丰富D.能量不足7.发生食品中毒时，正确的处理方式是（）A.迅速报警就医B.通知附近卫生部门C.保留剩余物、呕吐物以利诊断D.以上都对8.下列食物脂肪高的食物是（）A.核桃仁B.薯片C.广东香肠D.麻花9.下列不属于骨软化病常见症状的是（）A.骨痛B.O型腿C.肌无力D.骨压痛10.避免四季豆中毒，应将四季豆（）后食用。
C.水浸泡后弃水炒煮D.盐水泡后弃水炒煮11.由于难以通过乳腺进入乳汁，母乳喂养儿应在出生2~4周后多晒太阳或补充（）。
A.维生素AB.维生素BC.维生素CD.维生素D12.妊娠期孕妇易发生生理性贫血的原因是（）。
A.血浆容积增加，红细胞数量减少B.血浆容积与红细胞数量均增加，但血浆容积增幅比例大C.血浆容积与红细胞数量均减少，但红细胞数量减少的幅度大D.血浆容积塔加，血红蛋白下降13.老年人保证充足的维生素E供给量是为了（）。
A.抗疲劳B.增进食欲C.抗氧化损伤D.降低胆固醇14.中国营养学会于2000年修订的DRIs中,建议孕妇在孕中期到孕后期每日增加能量摄入量（）。
最新营养师就业前景以及工资待遇每日一练(8月19日)
最新营养师就业前景以及工资待遇每日一练（8月19日）一、单项选择题1、粮食水分含量为（）时霉菌繁殖产毒能力最强。
（A）13－14% （B）14－16% （C）17－18% （D）18－19%2、中国营养学会2000年修订的（D）RIS中建议孕中期到孕后期每日增加能量摄入量（）。
（A）0.63MJ（150Kcal）（B）0.84MJ（200Kcal）（C）1.05MJ（250Kcal）（D）1.46MJ（350Kcal）3、霉菌产毒的条件是（）、水分、湿度、温度、氧气量等。
（A）土壤（B）基质（C）毒素的存在（D）地理位置4、食物脂肪的吸收率一般在（）以上。
（A）95% （B）85% （C）70% （D）80%5、化学性砷中毒的特效解毒剂是（）。
（A）亚硝酸盐（B）美兰（C）二疏基丙磺酸钠、二疏基丙醇（D）高锰酸钾6、细菌性食物中毒发病机制可分为（）3种，不同中毒机制其临床表现亦不同。
（A）干型、湿型、混合型（B）细胞型、毒素型、混合型（C）毒素型、感染型、混合型（D）致病型、非致病型、混合型7、酱油消毒可采用（）法，它的消毒和灭菌极其重要。
（A）高温巴氏消毒法（85－90℃）（B）低温巴氏消毒法（65℃）（C）超高温消毒法（120－135℃）（D）高温消毒法（100℃）8、在各种营养素中，妊娠期间（）增加的值较高。
（A）叶酸、能量、维生素C （B）叶酸、铁、维生素B1（C）叶酸、铁、维生素D （D）能量、叶酸、铁9、体脂肪含量测定一般用（）公式。
（A）BrocA （B）Rohrer （C）Brozek （D）Siri10、根据中华人民共和国国家卫生标准，营养强化剂加入剂量一般以膳食营养素推荐摄入量的（）为宜。
（A）1－2倍（B）1/3－1/2倍（C）10倍以下（D）1/2－1倍11、强化食品的种类有（）和副食强化。
（A）膳食补充剂的添补（B）载体的选择（C）主食强化（D）水强化12、食物脂肪的吸收率一般在（）以上。
营养师就业前景
营养师就业前景营养师就业前景（一）营养师就业前景：营养师就业前景非常看好。
营养产业已成为我国政府重点扶持的产业。
党中央在十八大报告中13致死的到发达国家营养师的人员配置水平，我国至少需要600-1000万营养师。
而按照我们现在的每年全国各个培训机构培训的总人数相加起来，每年培养1-2万人，要培养20-30年也难达到或接近发达国家的水平。
营养师可在有关营养、保健、健康管理等相关领域的担任营养咨询师、营养讲师、营养健康测评师、营养指导师、营养及运动教练、健康管理师以及营养教学与科研工作。
在医院营养科临床营养师，目前营养师在保健品和食品企业的研发、生产、市场宣传策划、营销和培训的各个环节发挥着重要作用；在医院、健康管理中心、酒店宾馆、中高档餐馆，大企业餐厅、幼儿园、旅游服务、体校、健身馆、高档养生馆和培训教育、社区服务业、养老院等领域都有着广阔的就业前景。
营养师将成为21世纪收入较高的白金职业，从业人员人均年收入可达到3万—5万元。
有一、二年以上经验的从事保健品营销人员、培训师、私人顾问年收入一般可达8万—10万元多。
高级所以国但是这元，因为缺了很多东西，所以他要补齐，前几天国家已经把食品安全列为国家安全行列! 这是一个好兆头，二级城市营养师的工资大概在2000 元左右，也暗示着营养师这个行业的兴起，现在不要去考虑营养师就业问题，制作销售营养餐，先想想自己学的营养知识够不够，所以如果是有经验的营养师，与其挣扎着找工作，不如静下心来学好知识，其服务内容多是提供营养咨询，虽然现在刚出山的营养师都是保健品销售部门要，但是并不代表着以后在别的行业没前途，例子我就不举了，如果以后在这个行业发展了工资水平会更高，去网上看看资料吧，提供你几个关键字，生产销售安全营养食品以及进行食物减肥训练等：营养干预营养与中医食品安全慢性病高压力生活，我国大概缺少400 万名营养师人员据调查。
营养师就业前景（三）营养师的就业方向1、,列出保健计划,23,4,确认社56.这些项目能从根本上提高医疗护理水平,节约餐饮服务成本。
2023年公共营养师之三级营养师每日一练试卷A卷含答案
2023年公共营养师之三级营养师每日一练试卷A卷含答案单选题（共30题）1、以下不是维生素C缺乏症状的是（）。
A.出血点B.牙龈肿胀出血C.皮下淤斑D.口角炎【答案】 D2、具有消除体内自由基和过氧化物作用的营养素是（）。
A.钙B.铁C.硒D.碘【答案】 C3、为预防佝偻病，新生儿应提倡（）。
A.米汤喂养B.少晒太阳C.母乳喂养D.补充维生素A【答案】 C4、碳水化合物的特殊动力作用约消耗本身产生能量的百分比是（）。
A.4%～5%B.5%～6%C.6%～7%D.7%～10%【答案】 B5、婴儿辅食应先强化哪种矿物质（）。
A.铁B.锌C.钙D.碘【答案】 A6、我国发病率较高的糖尿病类型是（）。
A.1型糖尿病B.2型糖尿病C.特异型糖尿病D.妊娠糖尿病【答案】 B7、蔬菜按其结构及可食部可分为5大类，下列表述正确的选项是（）。
A.豆角类、茄子类、黄瓜类、西红柿类、土豆类B.豆角类、茄子类、黄瓜类、大葱类、土豆类C.叶菜类、根茎类、瓜茄类、豆类、菌类D.叶菜类、根茎类、花叶类、豆类、菌类【答案】 C8、孕期补充叶酸最有效的食物是（）。
A.绿色蔬菜B.肉类C.豆类D.叶酸强化食物【答案】 D9、营养指导师在进行饮食行为与健康的宣教过程中，不能采用以下（）方法。
A.讲授B.演示C.以促销为目的赠送保健品D.参观实验【答案】 C10、蛋黄中具有降低血胆固醇作用的是（）。
A.神经鞘磷脂B.固醇类C.卵磷脂D.脑苷脂【答案】 C11、缺乏（）容易导致“新生儿出血症”。
A.维生素B1B.维生素C.维生素ED.维生素K【答案】 D12、下列哪组营养素是孕妇最容易缺乏的（）。
A.能量、蛋白质、钙、铁、锌、叶酸B.脂肪、碳水化合物、维生素B2、铜C.蛋白质、脂肪、钾、钙D.必需氨基酸、必需脂肪酸、维生素B12【答案】 A13、低蛋白饮食就是指每日膳食中的蛋白质含量为（）。
A.占全天总热能的10%B.<60gC.<40gD.饮食中几乎不含蛋白质【答案】 D14、痛风病人需严格限制的食物是（）。
国家公共营养师模拟题(附答案)
国家公共营养师模拟题（附答案）一、单选题（共72题，每题1分，共72分）1.( )是劳动岗位的职能与上岗职工所担负的责任。
A、岗位职责B、职业道德C、岗位责任D、敬业精神正确答案：A2.行注目礼,( )对方眼睛。
A、斜视B、正视C、紧盯D、无视正确答案：B3.暗黑色的瓶装奶是为了防止何种维生素后破坏( )A、维生素AB、维生素CC、维生素DD、维生素B2正确答案：D4.保健调理师谈吐要( )。
A、粗鲁莽撞B、文雅和气C、声音宏亮D、理直气壮正确答案：B5.正确的减肥方法是( )。
A、合理控制饮食B、增加体力活动C、控制饮食和运动D、节食正确答案：C6.成人脂肪供能比不高于总能量的( )A、25%B、20%C、30%D、35%正确答案：C7.介绍项目时,要求( )。
A、简单、明了,突出按摩保健的特点B、简单、全面,让宾客充分了解按摩保健的特点C、详细、明了,突出按摩保健的特点D、详细、明确,让宾客充分了解按摩保健的特点正确答案：A8.身体起立,两眼平视,( ),下肢内收,手掌和足尖向前,是人体标准解剖学的姿势。
A、上肢高举B、下肢外展C、下肢内收D、上肢下垂正确答案：D9.回族人的禁忌不包括( )。
A、食牛、羊、鸡肉B、别人在自己家中吸烟、喝酒C、食猪肉、狗肉、马肉、骡肉D、食动物的血和自死的动物正确答案：A10.腧穴的定位方法可分为( )。
A、骨度分寸法、体表标志法、中指同身寸法和简易取穴法B、骨度分寸法、拇指同身寸法、中指同身寸法和横指同身寸法C、骨度分寸法、体表标志法、手指比量法和简易取穴法D、骨度分寸法、体表标志法、固定标志法和活动标志法正确答案：C11.肾开窍于( )。
A、口B、耳C、面D、耳及二阴正确答案：D12.( )穴位于内踝高点直上3寸,胫骨后缘。
A、三阴交B、阳陵泉C、足三里D、昆仑正确答案：A13.蒸馏酒的主要卫生问题是( ).A、细菌污染B、食品添加剂C、甲醇D、黄曲霉毒素正确答案：C14.接待台的职责包括( )。
就业前景怎么样15篇
就业前景怎么样15篇就业前景怎么样11什么是公共营养师？公共营养师资格考试的培训对象主要是：食品、营养品企业的高级管理人员;高等院校营养相关专业的授课老师;营养学、医学、护理、食品、生物、烹饪、酒店等相关专业的大学毕业生;医疗卫生单位、VIP美容机构、营养诊所、大型餐饮企业、高档酒店等机构的中高级级管理人员;行政总厨、高级厨师以及有志于从事私人营养顾问行业的社会精英人士。
2公共营养师就业前景分析营养师是经验科学，做得越久收入越高，其收入水平与个人能力密切相关。
从未来趋势看，收入的上涨空间是很大的。
我国公共营养师和营养配餐员就业方向和美国大体一致，在餐馆、食品业、保健品公司、机关、团体、社区、幼儿园和企业单位的食堂等都有他们的位。
今后，只有营养师才有资格推荐保健食品。
同时，厨师要在公共营养师或营养配餐员的指导下完成对食谱的搭配、调理、调整等工序。
另外，公共营养师也可自办健康门诊和做保健顾问。
目前，全国公共营养师和营养配餐员缺口在400万人以上。
3公共营养师未来就业几大方向(1)院校类营养师负责幼儿园、学校师生的营养咨询和配餐指导;(2)营销类营养师从事营养保健产品的生产、销售、宣传等工作;(3)咨询类营养师为社区、养老院、干休所、高收入人群提供营养咨询服务;(4)食品类营养师从事食品、饮料、快餐等产品的生产销售以及营养配餐工作;(5)运动类营养师从事健身房和体校的营养配餐工作以及营养指导;(6)美容类营养师从事美容保养、手术整容后恢复期的营养咨询和指导;(7)医院类营养师从事入院病人、疗养院人士的膳食配餐工作;(8)管理类营养师从事餐饮酒店高级管理、担任职业点菜师、专业配餐员;(9)教育类营养师从事各种院校开设的营养师专业的教学工作;(10)公务类营养师出任政府机构相关部门、食品认证机构的管理工作;(11)食疗类营养师：常见慢性病的食物调理与营养搭配;(12)孕幼类营养师：孕产妇、婴幼儿等特殊人群的营养护理;(13)临床营养师：入院病人、疗养院人群的营养膳食评价与配餐工作;(14)营养配餐师：为企业、幼儿园及学校进行专业营养配餐。
营养师专业就业领域有哪些
营养师专业就业领域有哪些营养师的就业领域诊所营养师：通常在医院、社区健身中心或保健机构工作，负责确诊病人的营养问题，列出保健计划，并监督饮食变化的有效性。
餐饮服务管理营养师：营养师加盟餐饮服务管理行业，使得不管是一日三餐还是零食小点都能够安全、卫生、成本经济地预备和配送。
营养咨询师：为个人、机构、商务组织提供有关营养、食疗和餐饮服务等方面的专家建议，这类营养师一般在专业咨询机构工作。
公共保健营养师：在社会公共保健领域和社会服务部门工作，负责了解大众的营养需求，确认社区中的营养问题，提出营养教育项目和健康促进战略，并向其它公众部门、专家和公众提供讯息与咨询服务。
商务领域中的营养师：多为食品和制药公司、市场协会和餐饮服务供应商服务。
营养师们协助企业领导进行研究，对管理和市场提出专家性意见，促使企业生产出更好的食品和营养产品并投放市场。
营养师的薪水一般是多少我国营养技术专业工作人员紧缺，营养师的发展前景是非常广阔的。
在将要施行的“在我国第一部人民营养规章”中要求，全部院校，幼稚园和小区都务必配置营养师。
将变成新起的有前景的行业。
营养师不但能够为身心健康和亚健康人群出示营养资询和具体指导，还能够去医院，院校，环境卫生管理中心和别的组织中工作中，以制订饮食搭配营养手册，设计方案保健食谱并从业食品类开发设计。
营养学者的发展前景非常广阔。
因为饮食搭配不科学及其营养失调造成的健康问题，大家愈来愈关心。
雇佣营养顾问已变成当代顾客的时尚潮流。
做为一种新的中华民族岗位，营养师还提升了从业者的岗位真实身份和社会意识。
依据人力资源管理组织的数据信息，每一个服务项目目标的营养师的收入水平为2,000至3,000元，家中营养顾问的年费约为8,000元，公司营养顾问的年费约为50,000元，初级营养师十万元上下，假如您在一家保健品企业执教，您的月工资很有可能超出10,000元。
营养师发展前景营养学受到越来越多国家的重视，从事营养工作成为一个新兴的热门职业。
2022-2023年公共营养师之二级营养师综合提升练习题库
2022-2023年公共营养师之二级营养师综合提升练习题库单选题（共20题）1. 你之所以在目前的单位工作，主要是因为（）。
A.现在的单位提供的福利待遇比较令人满意B.暂时没找到比现在更好的工作单位C.自己已经在这个单位工作了很长时间，舍不得离开D.自己在单位很有发展前途【答案】 D2. 轻度活动相当于能量消耗为（）kcal/kg体重/min。
A.0.06B.0.03C.0.02D.0.01【答案】 C3. 某科研机构在某社区进行肥胖人群调查，除了进行体重测量，还进行了上臂围和皮褶厚度的测量。
A.上方约1cmB.上方约2cmC.下方约1cmD.下方约2cm【答案】 C4. 食物热效应是以（）的热效应为最高。
A.蛋白质B.碳水化合物C.脂肪D.维生素【答案】 A5. 下列属于二问卷调查的特点的是（）。
A.回收率高B.准确性低C.费时费力D.调查对象文化程度低【答案】 A6. 以下不符合普通人的运动指南的是（）。
A.运动类型以有氧运动和耐力运动为主B.运动频率以每周5～7次为宜，最好每天1次C.运动时间以每天30～60 min，或每周150 min以下为宜D.高强度运动对改善心肺机能有良好作用【答案】 C7. 下列不是锌良好来源的为（）。
A.贝壳类B.深绿色蔬菜C.l红色肉D.动物内脏【答案】 B8. 3～6岁儿童每日食用的蔬菜水果的参考摄入量为（）g。
A.250～300B.200～250C.150～200D.100～150【答案】 C9. 孕晚期，孕妇钙的适宜摄入量为（）mg/日。
A.l900B.1000C.1100D.1200【答案】 D10. 下列关于从业人员与职业道德关系的说法中，正确的是（）。
A.道德是说教，说教会扼杀员工的个性和创造性B.只有在大家普遍遵守道德的前提下，道德才会起作用C.道德意识是与生俱来的，没必要对员工做规范性的教育和培训D.任何从业人员在走上工作岗位以前都应该接受职业道德教育【答案】 D11. 乳母膳食中（）缺乏会使乳汁中也相应缺乏，导致婴儿患急性脚气病。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
最新营养师就业前景以及工资待遇每日一练（7月10日）一、单项选择题1、下列哪一项不是锌缺乏的临床表现( )A.食欲亢进B.生长发育迟缓C.伤口愈合不良D.异食癖E.性发育迟缓2、储留氮/吸收氮×100是( )A.蛋白质表现消化率B.蛋白质真消化率C.蛋白质生物学价值D.蛋白质净利用率E.蛋白质功效比值3、平衡膳食宝塔是( )由中国营养学会提出的A.1988B.1997C.19904、高温环境下的作业人员，每日需增加钾、钠、钙和磷以及微量元素( )的供给A.锡B.铁C.钴D.锑E.铬5、下列食物中含钙最丰富的是( )A.牡蛎B.海带C.虾皮D.牛奶E.大豆6、维生素C缺乏引起坏血病的主要原因是( )A.影响四氢叶酸的形成B.影响胶原合成C.影响细胞的正常代谢D.影响凝血酶原的活性E.影响类固醇的羟化7、有抗动脉转样硬化作用的脂蛋白是( )A.乳糜微粒B.极低密度脂蛋白C.低密度脂蛋白D.高密度脂蛋白E.以上都不是8、癞皮病是由于缺乏( )A.维生素B2B.维生素B6C.烟酸D.维生素AE.叶酸9、脂肪酸败的早期检测指标是( )A.碘价B.过氧化物值C.酸价D.皂化价E.K值10、下列哪一种是非必需氨基酸( )A.亮氨酸B.异亮氨酸C.缬氨酸D.谷氨酸E.色氨酸11、牛乳中酪蛋白的含量为( )A.70%B.80%C.30%D.20%E.10%12、玉米的第一限制氨基酸和第二限制氨基酸分别为( )A.赖氨酸、色氨酸B.色氨酸、苏氨酸C.苏氨酸、赖氨酸D.赖氨酸、苏氨酸E.蛋氨酸、酪氨酸13、饱和脂肪酸含量比例最高的下列食用油脂是( )A.玉米油B.棕榈油C.花生油D.葵花籽油E.大豆油14、小肠内吸收速率最高的单糖是( )A.半乳糖B.葡萄糖C.果糖D.木酮糖E.甘露糖15、储留氮/吸收氮×100是( )A.蛋白质表现消化率B.蛋白质真消化率C.蛋白质生物学价值D.蛋白质净利用率E.蛋白质功效比值16、为预防和控制高血压，世界卫生组织建议每人每日食盐摄入量应少于( )A.10克B.2克C.14克D.6克E.8克17、下列食物中含钙最丰富的是( )A.牡蛎B.海带C.虾皮D.牛奶E.大豆18、促进钙吸收的因素有( )A.膳食纤维B.大量脂肪C.植酸D.乳糖E.镉19、红细胞溶血试验用于哪种维生素营养水平鉴定( )A. 维生素EB.抗坏血酸C.维生素KD.维生素B12E.维生素B120、维生素C缺乏引起坏血病的主要原因是( )A.影响四氢叶酸的形成B.影响胶原合成C.影响细胞的正常代谢D.影响凝血酶原的活性E.影响类固醇的羟化21、饱和脂肪酸含量比例最高的下列食用油脂是( )A.玉米油B.棕榈油C.花生油D.葵花籽油E.大豆油22、食物交换份法是将已计算好的、营养素含量( )的常用食品进行互换。
A.相等B.不同C.相近D.相同E.以上都不是23、下列哪一种是非必需氨基酸( )A.亮氨酸B.异亮氨酸C.缬氨酸D.谷氨酸E.色氨酸24、N-亚硝基化合物致癌，最多见的是( )A.肝癌B.肺癌C.膀胱癌D.鼻咽癌E.结肠癌25、储留氮/吸收氮×100是( )A.蛋白质表现消化率B.蛋白质真消化率C.蛋白质生物学价值D.蛋白质净利用率E.蛋白质功效比值26、正常人体水的来源和排出量每日维持在( )mL左右A.1200B.1500C.2000D.2500E.300027、摄取适量可以预防龋齿，若摄取过量则会发生斑釉齿的元素是( )A.铁B.锌C.硒D.氟E.铜28、红细胞转酮酶活力反映哪种维生素营养水平( )A.核黄素B.烟酸C.抗坏血酸D.硫胺素E.生育酚29、高温环境下的作业人员，每日需增加钾、钠、钙和磷以及微量元素( )的供给A.锡B.铁C.钴D.锑E.铬30、食物交换份法是将已计算好的、营养素含量( )的常用食品进行互换。
A.相等B.不同C.相近D.相同E.以上都不是31、摄取适量可以预防龋齿，若摄取过量则会发生斑釉齿的元素是( )A.铁B.锌C.硒D.氟E.铜32、下列哪一种是非必需氨基酸( )A.亮氨酸B.异亮氨酸C.缬氨酸D.谷氨酸E.色氨酸33、红细胞转酮酶活力反映哪种维生素营养水平( )A.核黄素B.烟酸C.抗坏血酸D.硫胺素E.生育酚34、储留氮/吸收氮×100是( )A.蛋白质表现消化率B.蛋白质真消化率C.蛋白质生物学价值D.蛋白质净利用率E.蛋白质功效比值35、评价一个地区人群的营养状况，最常采用的人群是( )A.青少年B.学龄前儿童C.学龄儿童D.婴幼儿E.成年人36、畜禽肉的蛋白质含量为( )A.5%-12%B.10%-20%C.20%-25%D.25%-30%E.30%-35%37、引起食物中毒中最常见的是( )A.细菌性食物中毒B.真菌性食物中毒C.霉菌性食物中毒D.化学性食物中毒E.物理性食物中毒38、下列哪一项不是锌缺乏的临床表现( )A.食欲亢进B.生长发育迟缓C.伤口愈合不良D.异食癖E.性发育迟缓39、维生素A含量最高的食物是( )A.鸡蛋B.肝脏C.鱼类D.牛奶 E 肾脏40、高温环境下的作业人员，每日需增加钾、钠、钙和磷以及微量元素( )的供给A.锡B.铁C.钴D.锑E.铬41、食物交换份法是将已计算好的、营养素含量( )的常用食品进行互换。
A.相等B.不同C.相近D.相同E.以上都不是42、正常人体水的来源和排出量每日维持在( )mL左右A.1200B.1500C.2000D.2500E.300043、红细胞转酮酶活力反映哪种维生素营养水平( )A.核黄素B.烟酸C.抗坏血酸D.硫胺素E.生育酚44、促进钙吸收的因素有( )A.膳食纤维B.大量脂肪C.植酸D.乳糖E.镉45、下列食物中含钙最丰富的是( )A.牡蛎B.海带C.虾皮D.牛奶E.大豆46、下列食物中含钙最丰富的是( )A.牡蛎B.海带C.虾皮D.牛奶E.大豆47、下列食物含锌最丰富的是( )A.猪肝B.鸡蛋C.牡蛎D.虾皮E.大豆48、维生素C缺乏引起坏血病的主要原因是( )A.影响四氢叶酸的形成B.影响胶原合成C.影响细胞的正常代谢D.影响凝血酶原的活性E.影响类固醇的羟化49、缺乏下列哪种维生素可造成巨幼红细胞性贫血( )A.维生素KB.烟酸C.抗坏血酸D.叶酸E.生物素50、下列哪一项不是锌缺乏的临床表现( )A.食欲亢进B.生长发育迟缓C.伤口愈合不良D.异食癖E.性发育迟缓51、高温环境下的作业人员，每日需增加钾、钠、钙和磷以及微量元素( )的供给A.锡B.铁C.钴D.锑E.铬52、红细胞转酮酶活力反映哪种维生素营养水平( )A.核黄素B.烟酸C.抗坏血酸D.硫胺素E.生育酚53、下列哪一项不是锌缺乏的临床表现( )A.食欲亢进B.生长发育迟缓C.伤口愈合不良D.异食癖E.性发育迟缓54、红细胞转酮酶活力反映哪种维生素营养水平( )A.核黄素B.烟酸C.抗坏血酸D.硫胺素E.生育酚55、脂肪酸败的早期检测指标是( )A.碘价B.过氧化物值C.酸价D.皂化价E.K值56、维生素C缺乏引起坏血病的主要原因是( )A.影响四氢叶酸的形成B.影响胶原合成C.影响细胞的正常代谢D.影响凝血酶原的活性E.影响类固醇的羟化57、畜禽肉的蛋白质含量为( )A.5%-12%B.10%-20%C.20%-25%D.25%-30%E.30%-35%58、促进钙吸收的因素有( )A.膳食纤维B.大量脂肪C.植酸D.乳糖E.镉59、引起食物中毒中最常见的是( )A.细菌性食物中毒B.真菌性食物中毒C.霉菌性食物中毒D.化学性食物中毒E.物理性食物中毒60、下列食物中含钙最丰富的是( )A.牡蛎B.海带C.虾皮D.牛奶E.大豆61、红细胞转酮酶活力反映哪种维生素营养水平( )A.核黄素B.烟酸C.抗坏血酸D.硫胺素E.生育酚62、储留氮/吸收氮×100是( )A.蛋白质表现消化率B.蛋白质真消化率C.蛋白质生物学价值D.蛋白质净利用率E.蛋白质功效比值63、有抗动脉转样硬化作用的脂蛋白是( )A.乳糜微粒B.极低密度脂蛋白C.低密度脂蛋白D.高密度脂蛋白E.以上都不是64、下列食物含锌最丰富的是( )A.猪肝B.鸡蛋C.牡蛎D.虾皮E.大豆65、红细胞转酮酶活力反映哪种维生素营养水平( )A.核黄素B.烟酸C.抗坏血酸D.硫胺素E.生育酚66、高温环境下的作业人员，每日需增加钾、钠、钙和磷以及微量元素( )的供给A.锡B.铁C.钴D.锑E.铬67、缺乏下列哪种维生素可造成巨幼红细胞性贫血( )A.维生素KB.烟酸C.抗坏血酸D.叶酸E.生物素68、维生素C缺乏引起坏血病的主要原因是( )A.影响四氢叶酸的形成B.影响胶原合成C.影响细胞的正常代谢D.影响凝血酶原的活性E.影响类固醇的羟化69、评价一个地区人群的营养状况，最常采用的人群是( )A.青少年B.学龄前儿童C.学龄儿童D.婴幼儿E.成年人70、下列哪一项不是锌缺乏的临床表现( )A.食欲亢进B.生长发育迟缓C.伤口愈合不良D.异食癖E.性发育迟缓71、脂肪酸败的早期检测指标是( )A.碘价B.过氧化物值C.酸价D.皂化价E.K值72、维生素D及其代谢物，活性最强的是( )A.7-脱氢胆固醇B.25-(OH)-D3C.1，25-(OH)2-D3D.24,25-OH)2-D3 E.D373、玉米的第一限制氨基酸和第二限制氨基酸分别为( )A.赖氨酸、色氨酸B.色氨酸、苏氨酸C.苏氨酸、赖氨酸D.赖氨酸、苏氨酸E.蛋氨酸、酪氨酸74、缺乏下列哪种维生素可造成巨幼红细胞性贫血( )A.维生素KB.烟酸C.抗坏血酸D.叶酸E.生物素75、正常人体水的来源和排出量每日维持在( )mL左右A.1200B.1500C.2000D.2500E.300076、维生素A含量最高的食物是( )A.鸡蛋B.肝脏C.鱼类D.牛奶 E 肾脏77、为预防和控制高血压，世界卫生组织建议每人每日食盐摄入量应少于( )A.10克B.2克C.14克D.6克E.8克78、下列食物含锌最丰富的是( )A.猪肝B.鸡蛋C.牡蛎D.虾皮E.大豆79、饱和脂肪酸含量比例最高的下列食用油脂是( )A.玉米油B.棕榈油C.花生油D.葵花籽油E.大豆油80、食物交换份法是将已计算好的、营养素含量( )的常用食品进行互换。
A.相等B.不同C.相近D.相同E.以上都不是81、大豆蛋白质含量一般为( )左右A.15%B.25%C.35%D.45%E.50%82、维生素B12含有的微量元素是( )A.铬B.锌C.铁D.钴E.碘83、正常人体水的来源和排出量每日维持在( )mL左右A.1200B.1500C.2000D.2500E.300084、小肠内吸收速率最高的单糖是( )A.半乳糖B.葡萄糖C.果糖D.木酮糖E.甘露糖85、储留氮/吸收氮×100是( )A.蛋白质表现消化率B.蛋白质真消化率C.蛋白质生物学价值D.蛋白质净利用率E.蛋白质功效比值86、下列哪一种是非必需氨基酸( )A.亮氨酸B.异亮氨酸C.缬氨酸D.谷氨酸E.色氨酸87、大豆蛋白质含量一般为( )左右A.15%B.25%C.35%D.45%E.50%88、牛乳中酪蛋白的含量为( )A.70%B.80%C.30%D.20%E.10%89、维生素C缺乏引起坏血病的主要原因是( )A.影响四氢叶酸的形成B.影响胶原合成C.影响细胞的正常代谢D.影响凝血酶原的活性E.影响类固醇的羟化90、畜禽肉的蛋白质含量为( )A.5%-12%B.10%-20%C.20%-25%D.25%-30%E.30%-35%91、关于维生素C的叙述错误的是( )A.血中维生素C水平反映体内贮备水平B.还原型抗坏血酸氧化生成脱氢型抗坏血酸仍其具有生物活性C.是一种强还原剂D.可作为羟化酶的辅助因子E.缺乏易导致毛细血管出血92、小肠内吸收速率最高的单糖是( )A.半乳糖B.葡萄糖C.果糖D.木酮糖E.甘露糖93、牛乳中酪蛋白的含量为( )A.70%B.80%C.30%D.20%E.10%94、关于维生素C的叙述错误的是( )A.血中维生素C水平反映体内贮备水平B.还原型抗坏血酸氧化生成脱氢型抗坏血酸仍其具有生物活性C.是一种强还原剂D.可作为羟化酶的辅助因子E.缺乏易导致毛细血管出血95、大豆蛋白质含量一般为( )左右A.15%B.25%C.35%D.45%E.50%96、正常人体水的来源和排出量每日维持在( )mL左右A.1200B.1500C.2000D.2500E.300097、为预防和控制高血压，世界卫生组织建议每人每日食盐摄入量应少于( )A.10克B.2克C.14克D.6克E.8克98、红细胞转酮酶活力反映哪种维生素营养水平( )A.核黄素B.烟酸C.抗坏血酸D.硫胺素E.生育酚99、正常人体水的来源和排出量每日维持在( )mL左右A.1200B.1500C.2000D.2500E.3000100、引起食物中毒中最常见的是( )A.细菌性食物中毒B.真菌性食物中毒C.霉菌性食物中毒D.化学性食物中毒E.物理性食物中毒101、食物交换份法是将已计算好的、营养素含量( )的常用食品进行互换。