专间卫生制度考试题
卫生监督协管制度试题
卫生监督协管制度试题
一、单项选择题
1. 卫生监督协管制度是通过什么方式落实的？
A. 行政手段
B. 法律手段
C. 合同约定
D. 社会监督
2. 卫生监督协管工作的目的是什么？
A. 提高医疗质量
B. 加强卫生监管
C. 提升卫生服务质量
D. 推进医疗改革
3. 卫生监督协管制度的基本原则是什么？
A. 依法监管，科学规范，公开透明
B. 强化责任，分类管理，统筹协调
C. 公正公平，便民高效，廉洁勤政
D. 以上都是
4. 卫生监督协管工作的职责有哪些？
A. 对医疗机构、公共场所、生活饮用水等进行监管
B. 对传染病防治、学校卫生等进行监管
C. 对消毒产品、涉水产品等进行监管
D. 以上都是
5. 卫生监督协管员在工作中应遵循哪些要求？
A. 严格依法行政，廉洁奉公
B. 为当事人保守秘密
C. 不接受当事人宴请和礼品
D. 以上都是
二、多项选择题
1. 卫生监督协管制度的意义是什么？
A. 加强基层卫生监管
B. 提高公众健康素养
C. 促进社会和谐稳定
D. 提升医疗服务质量
E. 推进卫生事业发展
2. 卫生监督协管制度的服务对象包括哪些？
A. 居民家庭
B. 企事业单位
C. 学校和幼儿园
D. 餐饮服务单位
E. 流动人口和从业人员。
卫生考试试题
卫生考试试题一、选择题1. 下列哪种食物应该放在冰箱的冷藏室中？A. 苹果B. 青菜C. 鸡蛋D. 面包2. 为了避免细菌滋生，熟食应该放在哪个温度以下？A. 4°CB. 10°CC. 20°CD. 30°C3. 在做饭的过程中，应该使用哪种颜色的切菜板来切生肉？A. 红色B. 黄色C. 蓝色D. 绿色4. 厕所卫生间使用完毕后，应该用哪种方式清洁？A. 用水冲洗B. 使用漂白水消毒C. 用干净毛巾擦拭D. 不清洁5. 在制作沙拉时，应该先处理哪种食材？A. 生菜B. 橄榄C. 鸡肉D. 番茄二、判断题6. 空气清新剂可以代替定期开窗通风，保持空气清新。
A. 对B. 错7. 每周至少要更换一次床单被套，保持床铺清洁卫生。
A. 对B. 错8. 餐具清洗时，应该选择用凉水洗涤。
A. 对B. 错9. 生活垃圾应该随意扔弃，不必分类处理。
A. 对B. 错10. 洗手应该用肥皂擦洗10秒以上，保证杀灭细菌。
A. 对B. 错三、简答题11. 请简要介绍一下如何正确使用洗手液洗手。
12. 怎样正确清洁和保养厨房炊具，以确保食品安全？13. 你认为卫生环境对健康的影响有哪些？请谈谈你的看法。
四、综合题14. 请写一份家庭卫生清洁计划，包括每日、每周和每月需要做的清洁工作，以确保家庭卫生环境良好。
15. 请描述一次食物中毒事件的预防措施，以及处理应急情况的步骤。
以上为卫生考试试题，请认真作答。
祝你考试顺利！。
卫生保洁考试题库及答案
卫生保洁考试题库及答案一、选择题1. 清洁工作时，以下哪项不是正确的做法？A. 使用适当的清洁剂B. 保持清洁工具的干燥C. 定期更换清洁工具D. 避免使用化学清洁剂答案：B2. 以下哪项不是清洁卫生间时需要特别注意的？A. 清洁马桶B. 清洁洗手盆C. 清洁地板D. 清洁天花板答案：D3. 以下哪种消毒方法不适合用于食品接触表面？A. 酒精擦拭B. 漂白剂溶液C. 紫外线消毒D. 热蒸汽消毒答案：B二、判断题1. 清洁时应始终使用同一种清洁剂以避免交叉污染。
（错误）2. 清洁工作完成后，应将所有清洁工具彻底清洗并晾干。
（正确）3. 所有清洁工具都应存放在干燥、通风的地方。
（正确）三、简答题1. 请简述清洁和消毒的区别。
答案：清洁是指去除物体表面的污垢和杂质，而消毒是指使用化学或物理方法消灭或减少物体表面的病原微生物，但不一定能杀死所有类型的微生物，特别是细菌孢子。
2. 请列举至少三种公共场所清洁时需要特别注意的区域。
答案：入口区域、洗手间、餐饮区。
四、案例分析题案例：某学校食堂在用餐高峰后需要进行清洁和消毒。
请描述清洁和消毒的步骤，并解释为什么这些步骤是必要的。
答案：首先，需要清理餐桌上的残渣和垃圾，然后使用湿抹布和适当的清洁剂擦拭桌面，以去除油渍和食物残渣。
接着，使用含有消毒成分的清洁剂对餐桌进行消毒，以消灭可能存在的细菌和病毒。
最后，使用干净的湿抹布再次擦拭，然后用干抹布擦干。
这些步骤是必要的，因为它们可以确保食堂环境的卫生安全，防止疾病通过食物传播。
五、操作题1. 请描述如何正确使用消毒喷雾进行空气消毒。
答案：首先，确保房间内无人。
然后，关闭门窗，摇匀消毒喷雾。
在房间的各个角落和空气流通的地方喷洒消毒剂，确保覆盖整个空间。
喷洒后，关闭房间至少15分钟，以使消毒剂充分发挥作用。
之后，打开门窗进行通风。
2. 请描述如何对厨房刀具进行消毒。
答案：首先，使用热水和清洁剂清洗刀具，去除食物残渣。
然后，使用消毒剂浸泡刀具，按照产品说明的时间进行消毒。
公共场所卫生试题及答案
公共场所卫生试题及答案一、选择题1. 公共场所卫生管理的首要目的是：A. 提高经济效益B. 保障公共卫生安全C. 促进社会和谐D. 提升服务质量答案：B2. 下列哪项不是公共场所卫生管理的基本要求？A. 定期消毒B. 保持通风C. 限制人员流动D. 清洁卫生答案：C3. 公共场所中，以下哪个区域不需要特别关注卫生状况？A. 餐饮区B. 卫生间C. 儿童游乐区D. 办公室答案：D二、判断题1. 公共场所的卫生标准是统一的，无论场所类型如何。
（错误）2. 公共场所的空气质量监测是保障公共卫生安全的重要措施。
（正确）3. 公共场所的卫生检查不需要定期进行。
（错误）三、简答题1. 请简述公共场所卫生管理的重要性。
答：公共场所卫生管理对于保障公众健康、预防疾病传播具有重要意义。
良好的卫生条件可以减少病原体的滋生，降低传染病的风险，同时也能提升公共场所的整体形象，增强顾客的满意度和信任度。
2. 公共场所如何进行有效的卫生消毒？答：公共场所的卫生消毒应遵循以下步骤：首先，确保场所的清洁，清除所有可见的污垢和垃圾；其次，使用适当的消毒剂对高频接触表面进行定期消毒；最后，确保消毒过程符合卫生安全标准，避免使用对人体有害的化学品。
四、案例分析题某大型购物中心在进行卫生检查时发现，部分区域存在清洁不到位、消毒不彻底的问题。
请分析可能的原因，并提出改进措施。
答：可能的原因包括：清洁人员培训不足，对卫生标准理解不深；清洁和消毒流程不够规范；监督和检查机制不健全。
改进措施可以包括：加强员工培训，确保他们了解并能够执行正确的清洁和消毒流程；制定详细的清洁和消毒标准，确保所有区域都能得到适当的关注；建立定期的监督和检查机制，及时发现并解决问题。
五、论述题论述公共场所如何通过提高卫生标准来提升顾客满意度。
答：公共场所可以通过以下方式提高卫生标准来提升顾客满意度：首先，确保所有区域的清洁和消毒工作达到高标准，减少疾病传播的风险；其次，加强通风系统，保持空气新鲜；再次，提供充足的卫生设施，如洗手液、纸巾等，方便顾客使用；最后，通过宣传和教育提高顾客对公共场所卫生的认识，鼓励他们参与到卫生维护中来。
卫生、消毒隔离制度试题及答案
卫生、消毒隔离制度试题及答案医院要重视消毒隔离工作,各部门要密切协作,确保消毒隔离措施落实到位。
要定期做好消毒监测,保证消毒效果。
1. 隔离病室应有隔离标志，其中黄色代表哪一种隔离（） [单选题] *A.空气隔离(正确答案)B.飞沫隔离C.接触隔离D.严密隔离2. 关于消毒隔离制度，下列错误的是（） [单选题] *A.就餐开会时应穿工作服(正确答案)B.诊疗换药处置工作后均应洗手C.病房定时开窗通风D.传染病人应按病种分区隔离3. 控制医院感染最简单、最有效、最方便、最经济的方法是（） [单选题] *A.洗手(正确答案)B.环境消毒C.合理使用抗生素D.隔离传染病人4. 含氯消毒液现配现用，配置后使用不超过多少小时（） [单选题] *A.2hB.12hC.24h(正确答案)D.48h5. 病房内收住患者按感染与非感染疾病分别收治，()的患者在一览表卡上做标记。
[单选题] *A感染性疾病(正确答案)B非感染性疾病C传染疾病6. 病床要做到湿式清扫，一床一巾，每日()次。
[单选题] *A3B1-2(正确答案)C2-37. 医务人员进入感染患者房间，应严格执行相应疾病的()，必要时()。
（单选题）[单选题] *A灭菌消毒及防控措施，洗手、戴口罩B卫生消毒及防治措施，穿隔离衣、戴口罩C清洁隔离及防护措施，洗手、穿隔离衣D消毒隔离及防护措施，穿隔离衣、戴手套(正确答案)8. 一般情况下，病房应定时开窗通风()，地面湿试清扫，必要时进行()。
（单选题） [单选题] *A每日三次;终末消毒B每日三次;清洁消毒C每日两次;终末消毒D每日两次;空气消毒(正确答案)9. 各种诊疗护理用品用后按()进行处理，特殊感染的患者采用一次性用品。
（单选题） [单选题] *A医院感染管理要求(正确答案)B医院卫生管理要求C医院消毒感控要求D医院卫生消毒要求10. 直接接触患者或被污染的物体表面时可获得，可通过手传播，与医院感染密切相关的是（） [单选题] *A：病毒B：支原体C：暂居菌(正确答案)D：常驻菌11. 各种医疗废物按规定()。
公共场所从业人员卫生知识培训试题
公共场所从业人员卫生知识培训试题最新公共场所从业人员卫生知识培训试题 1一、不定项选择题1，颁布《公共场所卫生管理条例》的目的是( )A，为创造良好的公共场所卫生条件 B，预防疾病C，保证食品卫生 D，保障人体健康2,“卫生许可证”由( )级行政部门签发A，县政府 B，省政府C，县以上卫生行政部门 D，省以上卫生行政部门3，《公共场所管理条例》适用的范围有 ( )A，民用住宅 B，理发店C，娱乐场所 D, 旅店4公共场所中下列那些项目必须符合国家卫生标准和要求( ) A，大气气候 B，照明C，噪音 D，顾客用具和卫生设施5，未获得“卫生许可证”从事直接为顾客服务者处予( )罚款A，100元-200元 B，200元 -300元C，400元 D，500元-5000元6，《公共场所卫生管理条例》中规定和行政处罚有( )A，警告 B，罚款C，停业整顿 D，吊销“卫生许可证”7，患有( )的疾病，治愈前不得从事直接为顾客服务工作A，痢疾、伤寒 B，病毒性肝炎C，活动性肺结核 D，化脓性或渗出性皮肤病8，公共场所发生污染事故或中毒时，( )内报告当地卫生行政部门A，24小时 B，48小时C，12小时 D，立即报告9，《公共场所卫生管理条理实施细则》规定，公共场所卫生许可证每( )年复核一次A，1年 B，2年C，3年 D，4年二、判断题。
1，1987年4月1日国务院发布《公共场所卫生管理条例》( )2，“卫生许可证”应悬挂在明显处，每两年复核一次 ( ) 3，经营多种公共场所的单位可根据其经营项目发放多个“卫生许可证” ( )4，公共场所空气卫生质量不符合国家卫生标准要要求，可继续营业 ( )5，公共场所的从业人员必须每两年进行卫生知识培训一次( )6，卫生监督员职责之一是监督从业人员健康检查，指导有关部门对从业人员进行卫生知识的培训 ( )7,单位经理不在，服务员可拒绝卫生监督检查 ( )8，公共场所监督员在执行任务时，应佩戴证章，出示证件 ( ) 9，对行政处罚不服的单位或个人，对公共场所卫生质量控制的决定可不执行 ( )10，卫生监督员对公共场所进行检查，需要索取有关资料时，因保密的原因，经营者可拒绝提供 ( )11，对公共场所进行卫生监督，依据的法规是《公共场所卫生管理条例》 ( )12，公共场所从业人员要定期体验，是早期发现并防止通过公共用品和室内空气传播疾病，保护从业人员和顾客的健康 ( )13、卫生标准是判断公共场所卫生质量是否符合国家的要求标准````( )14、公共场所所经营单位须获得：“卫生许可证”后，方可向工商行政管理部申请登记，办理营业执照````````````````````````````````````( )15、卫生监督机构对新、改、扩建公共场所的选址、设计进行卫生审核，并参加竣工验```````````````````````````````````````````````````( )16、《公共场所为卫生管理条例》由国务院制定并颁布告```````````( )17、公共场所是指人群聚集，供公众使用的场所。
公共场所卫生知识培训考试题及答案
公共场所卫生知识培训考试题及答案一、选择题（每题2分，共30分）1. 以下哪个不是公共场所卫生管理的范畴？（）A. 饭店B. 商场C. 学校D. 公共交通答案：C2. 公共场所卫生管理的主要目的是什么？（）A. 保障公共卫生安全B. 提高服务质量C. 提高经济效益D. 保障员工福利答案：A3. 公共场所卫生管理的原则不包括以下哪项？（）A. 预防为主B. 综合治理C. 严格执法D. 搞好人际关系答案：D4. 以下哪个不是公共场所卫生管理部门的职责？（）A. 组织实施公共场所卫生检查B. 对公共场所卫生问题进行整改C. 对公共场所卫生问题进行处罚D. 制定公共场所卫生政策答案：C5. 公共场所从业人员应当具备以下哪个条件？（）A. 具有初中以上文化程度B. 具有高中以上文化程度C. 具有中专以上文化程度D. 具有相关专业知识答案：D6. 以下哪个公共场所不需要进行卫生许可证？（）A. 饭店B. 商场C. 电影院D. 洗浴中心答案：B7. 公共场所卫生许可证的有效期一般为多少年？（）A. 1年B. 2年C. 3年D. 5年答案：C8. 以下哪个不是公共场所卫生设施？（）A. 消毒柜B. 空调C. 洗手间D. 电梯答案：D9. 公共场所从业人员应当每隔多少时间进行一次健康检查？（）A. 1年B. 2年C. 3年D. 4年答案：A10. 以下哪个公共场所禁止吸烟？（）A. 饭店B. 商场C. 医院候诊区D. 办公室答案：C二、判断题（每题2分，共20分）11. 公共场所卫生管理部门应当定期对公共场所进行卫生检查。
（）答案：正确12. 公共场所从业人员可以不参加健康检查。
（）答案：错误13. 公共场所卫生许可证可以跨地区使用。
（）答案：错误14. 公共场所卫生设施必须符合国家卫生标准。
（）答案：正确15. 公共场所从业人员应当掌握基本的卫生知识。
（）答案：正确16. 公共场所禁止吸烟的区域应当设立明显的禁烟标志。
公共场所卫生知识培训试题答案
公共场所卫生知识培训试题答案1. 个人卫生的重要性及常见卫生问题的预防措施在公共场所，个人卫生的重要性不言而喻。
以下是个人卫生的重要性及常见卫生问题的预防措施：个人卫生的重要性：- 个人卫生能够预防传染病的传播，保护自己和他人的健康。
- 良好的个人卫生习惯能够提高工作和生活的品质，增强自信心和自尊心。
常见卫生问题的预防措施：- 勤洗手：用肥皂和清水洗手，特别是在接触垃圾、动物或使用厕所后。
- 保持清洁：经常洗澡，保持头发清洁，保持指甲干净修整。
- 妥善处理食物：熟食与生食分开，避免食物交叉污染。
- 废物管理：正确分类和处理垃圾，避免滋生细菌和害虫。
- 避免接触传染病源：避免与患传染病的人近距离接触，注重个人防护。
2. 公共场所的清洁消毒措施公共场所的清洁消毒措施对于维护卫生非常重要。
以下是公共场所的清洁消毒措施：日常清洁：- 定期扫除地板、擦拭桌面、椅子等表面。
- 定期更换垃圾桶内的垃圾袋。
- 定期清洁公共厕所，包括冲洗马桶、清洁洗手盆和地面。
定期消毒：- 使用合适的消毒剂对公共场所进行定期消毒。
- 特别是对于常接触的表面，如门把手、扶手、电梯按钮等，要加强消毒频率。
- 食品场所要注重食材的消毒和烹饪卫生。
3. 公共场所卫生管理措施公共场所应当采取合适的卫生管理措施来确保卫生状况良好。
以下是公共场所卫生管理的常见措施：- 确保公共场所的设施设备的卫生状况良好，如提供足够的洗手池、消毒设备等。
- 加强人员的卫生知识培训，保证工作人员具备正确的卫生常识和操作技能。
- 严格执行卫生纪律，制定相应的卫生管理制度和操作规范。
- 定期组织卫生检查，及时发现和处理卫生问题。
4. 公众参与卫生管理的重要性公众参与卫生管理是确保公共场所卫生的重要环节。
以下是公众参与卫生管理的重要性：- 公众参与卫生管理能够增强公众对卫生的重视和自觉性，共同维护卫生环境。
- 公众参与卫生管理能够提高公众的卫生意识和卫生知识水平。
- 公众参与卫生管理能够及时反馈卫生问题，促使相关部门重视并采取措施。
卫生管理制度培训试题
一、选择题（每题2分，共20分）1. 以下哪项不属于卫生管理制度的基本原则？A. 预防为主B. 依法管理C. 以人为本D. 利益最大化2. 我国《中华人民共和国传染病防治法》规定，以下哪项不属于传染病？A. 痢疾B. 麻疹C. 癫痫D. 艾滋病3. 以下哪项不属于卫生管理制度的主要内容？A. 卫生防护B. 疾病预防控制C. 医疗卫生服务D. 公共秩序维护4. 以下哪项不属于我国《公共场所卫生管理条例》规定的公共场所？A. 商场B. 餐馆C. 学校D. 交通工具5. 以下哪项不属于卫生管理制度的目标？A. 保障人民群众身体健康B. 促进社会和谐稳定C. 提高国家卫生水平D. 增加国家财政收入6. 以下哪项不属于卫生管理制度的特点？A. 强制性B. 普遍性C. 专业性D. 时效性7. 以下哪项不属于卫生管理制度的实施手段？A. 行政处罚B. 法律诉讼C. 技术指导D. 新闻报道8. 以下哪项不属于卫生管理制度的监督检查方式？A. 定期检查B. 不定期抽查C. 舆论监督D. 群众举报9. 以下哪项不属于我国《中华人民共和国食品安全法》规定的食品安全标准？A. 食品质量B. 食品安全C. 食品包装D. 食品广告10. 以下哪项不属于我国《中华人民共和国职业卫生法》规定的职业病？A. 尘肺病B. 职业性皮肤病C. 心理疾病D. 高血压二、填空题（每空2分，共20分）1. 卫生管理制度的基本原则是：预防为主、依法管理、以人为本、 _______。
2. 我国《中华人民共和国传染病防治法》规定的传染病共有 _______ 种。
3. 我国《公共场所卫生管理条例》规定的公共场所包括：商场、餐馆、学校、_______ 等。
4. 卫生管理制度的目标是：保障人民群众身体健康、促进社会和谐稳定、提高国家卫生水平、 _______。
5. 卫生管理制度的特点包括：强制性、普遍性、专业性、 _______。
6. 卫生管理制度的实施手段包括：行政处罚、法律诉讼、技术指导、 _______。
乡村卫生室管理规范考核试卷
7.乡村卫生室工作人员的培训内容应包括哪些方面？（）
A.职业道德
B.专业知识
C.操作技能
D.所有以上内容
8.乡村卫生室在开展健康教育时，以下哪种方式不合适？（）
A.张贴宣传画
B.举办健康讲座
C.发放宣传册
D.利用网络平台
9.乡村卫生室应如何处理医疗废物？（）
A.随意丢弃
B.分类收集，统一处理
14. ABC
15. ABC
16. ABCD
17. ABC
18. ABC
19. ABCD
20. ABCD
三、填空题
1.提供基本医疗和公共卫生服务
2.质优价廉
3.职业道德、专业知识、操作技能
4.分类收集，统一处理
5.加强手卫生、使用一次性医疗用品
6.每年一次
7.认真听取
8.转诊疑难重症患者、开展远程医疗服务
1.请简述乡村卫生室在基层公共卫生服务中的作用和重要性。
2.描述乡村卫生室在突发公共卫生事件中的应对措施和责任。
3.论述乡村卫生室在药品管理方面应遵守的规定和注意事项。
4.分析乡村卫生室在家庭医生签约服务中如何更好地满足村民的健康需求。
标准答案
一、单项选择题
1. B
2. D
3. D
4. A
5. C
6. D
15.以下哪项不属于乡村卫生室的基本服务内容？（）
A.常见病、多发病的诊疗
B.预防接种
C.健康教育
D.医学美容
16.乡村卫生室应当如何与上级医疗机构进行协作？（）
A.定期参加培训
B.转诊疑难重症患者
C.开展远程医疗服务
D.所有以上方式
17.乡村卫生室在药品管理中，以下哪项措施不符合规定？（）
环境卫生与病室管理考核试卷
A.病人离开病室时
B.病室内无人时
C.病人直接暴露在紫外线灯光下
D.夜间
7.病室内的物体表面消毒，以下哪种做法是正确的？（）
A.使用高效消毒剂直接喷洒
B.使用低效消毒剂擦拭
C.定期用肥皂水清洁
D.仅在病人出院时进行
8.以下哪项不是病室管理中防止交叉感染的有效措施？（）
A.洗手间
B.病床床头
C.窗户玻璃
D.储物柜内部
14.病室内感染控制的正确做法是（）
A.所有患者统一管理，无需分类
B.鼓励患者之间相互探访
C.对隔离患者实施严格的接触隔离措施
D.病房内不设置隔离病室
15.以下哪种情况不是病室空气质量下降的原因？（）
A.病人过多
B.通风不良
C.消毒不彻底
D.病室内摆放过多的绿植
18. D
19. D
20. C
二、多选题
1. ABD
2. ABD
3. ABCD
4. ABD
5. ABCD
6. ABC
7. ABCD
8. ABCD
9. ABCD
10. ABC
11. ABC
12. ABC
13. ABC
14. ABD
15. ABC
16. ABC
17. ABC
18. ABC
19. AD
20. ABC
1.病室内可以使用高效消毒剂直接喷洒在病人身上进行消毒。（）
2.病人出院后，病室不需要进行终末消毒。（）
3.病室内可以使用紫外线消毒灯直接照射病人。（）
4.病室内所有医疗废物都可以进行焚烧处理。（）
5.病室内适宜的湿度范围是30%-50%。（）
住宿场所卫生监督管理试题
住宿场所卫生监督管理试题判断题部分第 1 题. 采用化学法消毒饮具的住宿场所,消毒间内至少应设有3个饮具专用清洗消毒池,并有相应的消毒剂配比容器;A. √B. ×标准答案： A第 2 题. 住宿场所宜设立一定数量的独立清洗消毒间,清洗消毒间面积应能满足饮具、用具等清洗消毒保洁的需要;A. √B. ×标准答案： B第 3 题. 公共场所经营者应当按照卫生标准、规范的要求对公共场所的空气、微小气候、水质、采光、照明、噪声、顾客用品用具等进行卫生检测,检测每年不得少于二次A. √B. ×标准答案： B第 4 题. 客房部经理是旅店经营场所卫生安全的第一责任人;A. √B. ×标准答案： B第 5 题. 毛巾和床上卧具不得检出致病菌,但可以检出细菌总数和大肠菌群;A. √B. ×标准答案： B第 6 题. 地下室旅店的空气质量、噪声、照度和卫生要求等执行旅店业卫生标准GB9663-1996;A. √B. ×标准答案： B第 7 题. 旅店客房中的一氧化碳主要来源于旅客的吸烟;A. √B. ×标准答案： A第 8 题. 男卫生间应按每15～35人设大小便器各1个,女卫生间应按每10～25人设便器1个;便池宜为蹲式,配置坐式便器宜提供一次性卫生座垫;A. √B. ×标准答案： A第 9 题. 旅店应设置自动售烟机;A. √B. ×标准答案： B第 10 题. 蓄水池每季度至少清洗消毒1次,并有相应记录和清洗后水质检测合格报告;A. √B. ×标准答案： B第 11 题. 蓄水池每季度至少清洗消毒1次,并有相应记录和清洗后水质检测合格报告;A. √B. ×标准答案： B第 12 题. 因直接与客人接触,所以茶具、口杯要一客一消毒;A. √B. ×标准答案： A第1 3 题. 采用化学法消毒饮具的住宿场所,消毒间内至少应设有3个饮具专用清洗消毒池,并有相应的消毒剂配比容器;A. √B. ×标准答案： A第 14 题. 客房床位占室内面积每床不低于7平方米;A. √B. ×标准答案： B第1 5 题. 从业人员患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员,以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等疾病的人员,治愈前不得从事直接为顾客服务的工作;A. √B. ×标准答案： B第1 6 题.娱乐场所、浴室等遵照旅店自行制定的规范即可;A. √B. ×标准答案： B第 17 题. 消毒后的公共用具分类贮存在专用贮存柜中,不需要任何防护措施;A. √B. ×标准答案： B第1 8 题. 男卫生间应按每15～35人设大小便器各1个,女卫生间应按每10～25人设便器1个;便池宜为蹲式,配置坐式便器宜提供一次性卫生座垫;A. √B. ×标准答案： A第 19 题. 旅店客房中的一氧化碳主要来源于旅客的吸烟;A. √B. ×标准答案： A第 20 题. 客房宜有较好的朝向,自然采光系数以1／5～1／8为宜;A. √B. ×标准答案： A单选题部分第 1 题. 宾馆被单、毛巾等公共用品如需外洗的,应选择清洗消毒条件合格的承洗单位,并作好 ;A. 物品消毒记录B. 物品送洗与接收记录C. 物品清洗记录D. 物品运输记录标准答案： B第 2 题. 住宿场所床上用品应做到一客一换,长住客至少更换一次;A. 一天B. 三天C. 一周D. 14天标准答案： C第 3 题. 宾馆内公共用品用具包括 ;A. 拖鞋、被单B. 茶杯C. 毛巾D. 以上都是标准答案： D第 4 题. 以下内容错误的是 ;A. 住宿场所应有完善的给排水设施,供水水质符合生活饮用水卫生标准要求;B. 住宿场所内供水管网与市政供水管网直接相通,不需要设置有防止供水向市政供水管网倒流的设施;C. 住宿场所排水设施应当有防止废水逆流、病媒生物侵入和臭味产生的装置;D. 住宿场所二次供水应符合二次供水设施卫生规范;标准答案： B第 5 题. 住宿场所从业人员上岗前应当取得 ;A. 暂住证B. 健康合格证明C. 上岗证D. 上岗证和暂住证标准答案： B第 6 题. 客房不带卫生间的住宿场所,应设置等;A. 公共卫生间、公共浴室B. 公共卫生间、公用盥洗室C. 公共卫生间、公共浴室、公用盥洗室D. 公用盥洗室标准答案： C第 7 题. 旅店清洗消毒间地面与墙面应使用的材料;A. 防水、防火B. 防水、防霉、可洗刷C. 防火、防霉D. 防水、防潮标准答案： B第 8 题. 宾馆、旅店的客房卫生间内面盆、浴缸、坐便器应 ,长住客人每日一消毒;A. 每天一消毒B. 每周一消毒C. 每客一消毒D. 每三天一消毒标准答案： C第 9 题. 宾馆客房净高不低于米;A. 1.8B.C.D.标准答案： B第 10 题. 住宿场所范围内不得有有毒有害气体排放或噪声等污染源;A. 10米B. 25米C. 50米D. 100米标准答案： B第 11 题. 以下关于住宿场所清洗消毒间错误的是 ;A. 清洗消毒间应有明显标志,环境整洁,通风换气良好,无积水积物,无杂物存放;B. 清洗消毒后的各类用品用具应达到有关卫生标准的规定并保洁存放;C. 供顾客使用的一次性用品用具可以清洗消毒后再使用;D. 清洗消毒后的茶具应当表面光洁,无油渍、无水渍、无异味;标准答案： C第 12 题. 住宿场所从业人员应配备套以上工作服,并定期清洗,保持清洁;A. 一套B. 两套C. 三套D. 四套标准答案： B第 13 题. 以下内容错误的是 ;A. 住宿场所应有完善的给排水设施,供水水质符合生活饮用水卫生标准要求;B. 住宿场所内供水管网与市政供水管网直接相通,不需要设置有防止供水向市政供水管网倒流的设施;C. 住宿场所排水设施应当有防止废水逆流、病媒生物侵入和臭味产生的装置;D. 住宿场所二次供水应符合二次供水设施卫生规范;标准答案： B第1 4 题. 公共用品用具储藏间内不同物品应分类、分架存放,物品距墙壁、地面均应在厘米以上;A. 5B. 10C. 20D. 25标准答案： B第1 5 题. 住宿场所从业人员个人卫生要求正确的是 ;A. 穿戴清洁工作服B. 佩带饰物C. 留长指甲D. 涂指甲油标准答案： A第1 6 题. 客房不带卫生间的住宿场所,应设置等;A. 公共卫生间、公共浴室B. 公共卫生间、公用盥洗室C. 公共卫生间、公共浴室、公用盥洗室D. 公用盥洗室标准答案： C第1 7 题. 宾馆、旅店的客房卫生间内面盆、浴缸、坐便器应 ,长住客人每日一消毒;A. 每天一消毒B. 每周一消毒C. 每客一消毒D. 每三天一消毒标准答案： C第 18 题. 无卫生间的客房,每个床位应配备有 ;A. 明显标记的脸盆和脚盆B. 明显标记的脸盆C. 脸盆和脚盆D. 水桶和脸盆标准答案： A第 19 题. 住宿场所直接为顾客服务的从业人员应当进行健康检查;A. 每年B. 每两年C. 每三年D. 每季度标准答案： A第 20 题. 住宿场所从业人员上岗前应当取得 ;A. 暂住证B. 健康合格证明C. 上岗证D. 上岗证和暂住证标准答案： B。
员工卫生管理制度考试题
一、单项选择题（每题2分，共20分）1. 以下哪项不属于公司员工卫生管理制度的基本原则？A. 预防为主，防治结合B. 安全第一，以人为本C. 简化流程，提高效率D. 规范管理，强化责任2. 公司员工每天上班前必须进行哪些检查？A. 身体状况检查B. 个人卫生检查C. 环境卫生检查D. 以上都是3. 员工在公共场所应遵守哪些卫生规定？A. 保持地面清洁，不乱扔垃圾B. 不随地吐痰，不吸烟C. 保持空气流通，不乱堆放物品D. 以上都是4. 员工在工作场所应如何处理废纸、废液等废弃物？A. 随意丢弃B. 放入指定的垃圾桶C. 交给清洁工处理D. 以上都可以5. 公司办公室的空调系统应定期进行哪些维护？A. 空气过滤网的清洁B. 空调设备的检修C. 以上都是D. 以上都不是6. 员工在工作过程中，如发现传染病患者，应如何处理？A. 立即隔离，报告上级B. 封锁工作区域，禁止他人进入C. 不报告，自行处理D. 等待领导决定7. 公司食堂的餐具在使用前应进行哪些处理？A. 清洗、消毒B. 清洗、晾干C. 直接使用D. 以上都可以8. 员工在办公区域应如何处理个人物品？A. 整齐摆放，不占用公共区域B. 随意堆放，不影响他人C. 放置在私人空间D. 以上都可以9. 公司会议室的桌椅、地面等应定期进行哪些清洁？A. 擦拭、消毒B. 清扫、擦拭C. 以上都是D. 以上都不是10. 员工在工作过程中，如发现食品安全问题，应如何处理？A. 立即停止食用，报告上级B. 尝试自行解决C. 等待领导决定D. 不报告，自行处理二、多项选择题（每题3分，共15分）1. 公司员工卫生管理制度的主要内容包括哪些？A. 个人卫生B. 工作场所卫生C. 食品安全D. 传染病防控E. 环境保护2. 员工在办公区域应遵守哪些规定？A. 保持桌面整洁B. 保持地面清洁C. 保持空气流通D. 不得乱扔垃圾E. 不得吸烟3. 公司食堂应如何确保食品安全？A. 定期对食堂员工进行卫生培训B. 严格执行食品采购、储存、加工、销售等环节的卫生规范C. 定期对食堂设备进行清洗、消毒D. 对食堂卫生状况进行定期检查E. 对食品质量进行抽检4. 员工在工作过程中，如发现传染病患者，应采取哪些措施？A. 立即隔离B. 报告上级C. 对工作区域进行消毒D. 通知其他员工注意防范E. 对患者进行救治5. 公司应如何加强员工卫生管理？A. 制定并实施卫生管理制度B. 定期开展卫生知识培训C. 加强对卫生设施的维护和检查D. 奖励遵守卫生制度的员工E. 对违反卫生制度的员工进行处罚三、简答题（每题10分，共30分）1. 简述公司员工卫生管理制度的目的和意义。
手术室各种规章制度试卷
手术室各种规章制度试卷一、选择题1. 手术室的环境应该保持洁净、整洁、干燥、通风，温度应保持在多少度以上？A. 18℃B. 20℃C. 22℃D. 25℃2. 下列哪种消毒方法适用于无菌物品？A. 乙醚消毒B. 臭氧消毒C. 热气灭菌D. 紫外线消毒3. 手术室内手术器械的清洗消毒应该在哪个台进行？A. 正式手术台B. 准备手术台C. 无菌手术台D. 手术室门口4. 下列哪种情况应该立即向主管医师报告？A. 手术室器械损坏B. 穿刺污染C. 空气污染D. 污物溅到手术衣上5. 医务人员在手术室工作时应该穿戴哪种服装？A. 制服B. 白大褂C. 手术衣D. 私人衣服6. 手术室内禁止饮食、吸烟、嚼槟榔等行为是为了？A. 保持空气清洁B. 避免传染疾病C. 维持设备干净D. 提高工作效率7. 手术室内禁止使用哪种物品？A. 高粱酒B. 汞笔C. 镊子D. 清洁剂8. 手术室内消毒剂应该存放在哪里？A. 药品柜B. 手术室门口C. 水槽旁边D. 避光处9. 手术室内工作人员应该遵守哪种原则？A. “三审”原则B. “四不放过”原则C. “五好”守则D. “六大禁忌”10. 下列哪种情况属于手术室里的违规行为？A. 拒绝配合患者B. 处理无菌物品不够细心C. 迟到早退D. 私自带食物进入手术室二、问答题1. 手术室的规章制度包括哪些方面？2. 手术室内消毒的方法有哪些？3. 手术室里的医务人员穿戴什么服装？4. 手术室内禁止的行为有哪些？5. 工作人员在手术室内应该遵守哪些原则？三、综合题某医院手术室近期连续发生了一系列感染病例，经调查发现是由于手术室内规章制度执行不严格所致。
请你作为手术室的负责人，设计一份全面的手术室规章制度，并且详细描述每一条规章制度的内容和执行步骤。
同时，说明如果有医务人员违反规章制度，应该如何处理。
卫生管理制度培训试卷
一、单项选择题（每题2分，共20分）1. 以下哪项不属于我国《公共场所卫生管理条例》规定的内容？A. 公共场所的卫生管理责任B. 公共场所的卫生标准C. 公共场所的卫生监督D. 公共场所的卫生费用2. 公共场所卫生管理的主要目的是什么？A. 提高公共场所的卫生水平B. 预防和控制疾病传播C. 提高公共场所的舒适度D. 以上都是3. 下列哪项不属于公共场所卫生管理制度中的预防性卫生监督？A. 对公共场所新建、改建、扩建工程的卫生设计审查B. 对公共场所卫生设施的建设和改造C. 对公共场所的日常卫生监督D. 对公共场所的卫生人员进行健康检查4. 以下哪项不属于公共场所卫生管理制度的卫生许可证制度？A. 公共场所经营者必须取得卫生许可证B. 卫生许可证的有效期限为3年C. 公共场所经营者应当定期进行卫生培训D. 卫生许可证的发放和管理由地方卫生行政部门负责5. 以下哪项不属于公共场所卫生管理制度的卫生监督制度？A. 卫生监督部门应当定期对公共场所进行卫生监督B. 公共场所经营者应当接受卫生监督部门的监督检查C. 卫生监督部门对违反卫生管理制度的公共场所经营者给予警告、罚款等处罚D. 公共场所经营者有权拒绝卫生监督部门的监督检查6. 以下哪项不属于公共场所卫生管理制度的卫生档案制度？A. 公共场所经营者应当建立卫生档案B. 卫生档案应当包括公共场所的卫生设施、卫生制度等内容C. 卫生档案应当由卫生监督部门进行审查D. 卫生档案可以不对外公开7. 以下哪项不属于公共场所卫生管理制度的卫生信息报告制度？A. 公共场所经营者发现传染病疫情应当及时报告B. 卫生监督部门应当定期发布公共场所卫生信息C. 公共场所经营者应当配合卫生监督部门的卫生信息调查D. 公共场所卫生信息报告制度由地方卫生行政部门负责8. 以下哪项不属于公共场所卫生管理制度的卫生宣传教育制度？A. 公共场所经营者应当开展卫生宣传教育活动B. 卫生宣传教育活动应当以普及卫生知识为主要内容C. 卫生宣传教育活动可以由公共场所经营者自行组织D. 卫生宣传教育活动由卫生监督部门负责9. 以下哪项不属于公共场所卫生管理制度的卫生应急处置制度？A. 公共场所经营者应当制定卫生应急处置方案B. 卫生应急处置方案应当包括传染病疫情、食物中毒等突发事件的应对措施C. 卫生应急处置方案应当报卫生监督部门备案D. 公共场所经营者可以不制定卫生应急处置方案10. 以下哪项不属于公共场所卫生管理制度的法律责任？A. 违反卫生管理制度的公共场所经营者将被处以罚款B. 卫生监督部门可以对违反卫生管理制度的公共场所经营者进行行政处罚C. 违反卫生管理制度的公共场所经营者将被追究刑事责任D. 卫生监督部门对违反卫生管理制度的公共场所经营者只能进行警告二、多项选择题（每题3分，共15分）1. 公共场所卫生管理制度的目的是什么？A. 提高公共场所的卫生水平B. 预防和控制疾病传播C. 保障人民群众的身体健康D. 提高公共场所的舒适度2. 公共场所卫生管理制度的主要内容有哪些？A. 卫生许可证制度B. 卫生监督制度C. 卫生档案制度D. 卫生信息报告制度3. 公共场所卫生监督部门的主要职责有哪些？A. 对公共场所进行卫生监督B. 对违反卫生管理制度的公共场所经营者进行处罚C. 对公共场所卫生人员进行健康检查D. 对公共场所的卫生设施进行审查4. 公共场所卫生档案应当包括哪些内容？A. 公共场所的卫生设施B. 公共场所的卫生制度C. 公共场所的卫生记录D. 公共场所的卫生培训记录5. 公共场所卫生信息报告制度的主要内容有哪些？A. 公共场所经营者发现传染病疫情应当及时报告B. 卫生监督部门应当定期发布公共场所卫生信息C. 公共场所经营者应当配合卫生监督部门的卫生信息调查D. 公共场所卫生信息报告制度由地方卫生行政部门负责三、判断题（每题2分，共10分）1. 公共场所的卫生管理责任由公共场所的经营者承担。
卫生管理制度培训试卷
一、单项选择题（每题2分，共20分）1. 以下哪项不属于我国卫生管理制度的范畴？（）A. 疾病预防控制B. 医疗卫生服务C. 环境卫生D. 交通安全2. 我国卫生管理的基本原则是（）A. 预防为主B. 公共卫生与医疗保健相结合C. 医疗卫生服务均等化D. 以病人为中心3. 以下哪项不属于我国卫生管理的基本任务？（）A. 疾病预防控制B. 医疗卫生服务C. 环境卫生D. 教育培训4. 我国卫生管理的主要目标是（）A. 提高人民健康水平B. 促进经济发展C. 保障公共卫生安全D. 提高医疗卫生服务质量5. 以下哪项不属于我国卫生管理的主要措施？（）A. 完善卫生法律法规B. 加强卫生监督执法C. 发展医疗卫生事业D. 限制公共卫生宣传6. 以下哪项不属于我国卫生管理的责任主体？（）A. 政府部门B. 医疗卫生机构C. 社会团体D. 个人7. 我国卫生管理的核心是（）A. 预防为主B. 公共卫生与医疗保健相结合C. 医疗卫生服务均等化D. 以病人为中心8. 我国卫生管理的基本方针是（）A. 预防为主，防治结合B. 以人民健康为中心，服务全社会C. 公共卫生与医疗保健相结合，注重社会效益D. 提高医疗卫生服务质量，保障公共卫生安全9. 以下哪项不属于我国卫生管理的基本制度？（）A. 疾病预防控制制度B. 医疗卫生服务制度C. 环境卫生制度D. 人才培养制度10. 我国卫生管理的主要手段是（）A. 法律法规B. 行政管理C. 经济手段D. 社会动员二、多项选择题（每题3分，共15分）1. 我国卫生管理的主要内容包括（）A. 疾病预防控制B. 医疗卫生服务C. 环境卫生D. 健康教育E. 社会保障2. 我国卫生管理的基本原则有（）A. 预防为主B. 公共卫生与医疗保健相结合C. 医疗卫生服务均等化D. 以病人为中心E. 保障公共卫生安全3. 我国卫生管理的主要目标包括（）A. 提高人民健康水平B. 促进经济发展C. 保障公共卫生安全D. 提高医疗卫生服务质量E. 促进社会和谐4. 我国卫生管理的主要措施有（）A. 完善卫生法律法规B. 加强卫生监督执法C. 发展医疗卫生事业D. 人才培养E. 社会动员5. 我国卫生管理的责任主体包括（）A. 政府部门B. 医疗卫生机构C. 社会团体D. 企业E. 个人三、判断题（每题2分，共10分）1. 我国卫生管理制度是针对所有公民制定的。
卫生室护士考试题及答案
卫生室护士考试题及答案一、单项选择题（每题1分，共10分）1. 护士在进行静脉输液时，以下哪项操作是错误的？A. 严格执行无菌操作B. 选择粗直的静脉进行穿刺C. 穿刺成功后，固定针头D. 输液过程中，不定时观察输液情况答案：D2. 以下哪项不是护士在进行皮肤消毒时常用的消毒剂？A. 碘酊B. 酒精C. 氯己定D. 盐水答案：D3. 对于发热病人，护士应采取的护理措施不包括以下哪项？A. 给予物理降温B. 鼓励多饮水C. 给予高蛋白饮食D. 观察体温变化答案：C4. 护士在进行伤口换药时，以下哪项操作是正确的？A. 使用未消毒的器械进行操作B. 在伤口周围涂抹消毒液C. 从伤口中心向外进行消毒D. 换药后，用无菌敷料覆盖伤口答案：D5. 护士在进行肌肉注射时，以下哪项操作是错误的？A. 选择正确的注射部位B. 快速进针，缓慢推药C. 注射后，立即拔针D. 注射后，轻轻按摩注射部位答案：C6. 护士在进行血压测量时，以下哪项操作是错误的？A. 测量前，确保病人安静B. 测量时，袖带松紧适宜C. 测量后，立即记录血压值D. 测量时，袖带位置高于心脏答案：D7. 护士在进行血糖监测时，以下哪项操作是错误的？A. 使用一次性采血针B. 采血前，用酒精消毒手指C. 采血后，立即用试纸测试D. 采血后，用棉签按压止血答案：B8. 护士在进行静脉采血时，以下哪项操作是正确的？A. 使用未消毒的注射器B. 选择粗直的静脉进行穿刺C. 采血后，立即拔针D. 采血后，用无菌敷料覆盖穿刺点答案：D9. 护士在进行氧气吸入治疗时，以下哪项操作是错误的？A. 确保氧气流量适宜B. 定期检查氧气管道C. 氧气吸入过程中，病人可自行调节流量D. 氧气吸入结束后，关闭氧气阀门答案：C10. 护士在进行心肺复苏时，以下哪项操作是错误的？A. 确认病人无意识后立即进行B. 进行胸外按压和人工呼吸C. 每分钟按压100-120次D. 按压深度为5-6厘米答案：D二、多项选择题（每题2分，共10分）1. 护士在进行无菌操作时，以下哪些措施是正确的？A. 穿戴无菌手套B. 使用无菌器械C. 操作前后洗手D. 在操作区域喷洒消毒液答案：A、B、C2. 护士在进行病人护理时，以下哪些措施有助于预防压疮？A. 定期翻身B. 使用气垫床C. 保持皮肤干燥D. 给予高蛋白饮食答案：A、B、C3. 护士在进行病人护理时，以下哪些措施有助于预防感染？A. 严格执行手卫生B. 使用一次性医疗器械C. 定期更换床单D. 病人之间不共用个人物品答案：A、B、C、D4. 护士在进行病人护理时，以下哪些措施有助于提高病人的舒适度？A. 保持病房安静B. 调整室内温度C. 提供舒适的卧位D. 定期更换床单答案：A、B、C、D5. 护士在进行病人护理时，以下哪些措施有助于提高病人的满意度？A. 耐心倾听病人诉求B. 及时解答病人疑问C. 尊重病人的隐私D. 提供个性化护理答案：A、B、C、D结束语：以上试题及答案仅供参考，实际考试内容和形式请以官方发布的考试大纲和指南为准。
2020医院、卫生室清洁、消毒、灭菌培训测试题
1、清洁指用物理方法清除物体表面的、和有机物。
2、消毒指用物理或化学方法或芽胞外的所有病原微生物，使其数量减少达到无害化。
3、灭菌指用物理或化学方法杀灭所有，包括的
和的，以及细菌的芽胞。
4、手提式压力蒸汽灭菌器：、、，适
用于基层医疗单位。
5、化学监测法：是临床的常规监测手段，利用和化学指示胶带颜色的改变来进行，一般在℃经分钟或℃经分钟即可出现颜色或性状的改变。
6、日光暴晒法：利用、、的作用杀菌。
7、化学消毒剂的使用方法
1）浸泡法：物品后，在消毒液中，在标准浓度和有效时间内即可达到消毒灭菌的效果。
常用于、的物品。
2）擦拭法：用标准浓度的消毒剂擦拭以达到消毒的目的。
8、戊二醛：为。
①使用方法：常用。
2％戊二醛常用于的医疗器械、精密仪器，消毒时间分钟，灭菌时间小时。
②注意事项：a.对碳钢类制品如手术刀等有腐蚀性，使用前应加入0.5％亚
硝酸钠防锈；b.加强对浓度的测定，每周，每周更换一次9、浸泡法和擦拭法：含有效氯0.02％的消毒液，用于被细菌繁殖体污染的
物品，浸泡时物品应浸没，容器应加盖，时间分钟以上，不能浸泡的可进行擦拭
注意事项：a.消毒液应保存在密闭容器中，放置、、处，以减少有效氯的丧失；b.因溶液不稳定，故应现配现用；c.消毒液有和作用，不适用于、及油漆家具的消毒。
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专间卫生制度考试题
姓名：单店：
一、填空题（共10个空，每个空4分，满分40分）
1、专间的温度要求是不得超过。
2、储存的温度标准：冷冻低于、冷藏，冷库（柜）的结霜厚度不超过，否则须及时清理。
3、制作裱花蛋糕须达到“五专”要求：、、、、。
4、专间紫外消毒时间要求为。
二、单项选择题（只选一项，共５题，每题6分，满分30分）
1、以下需要洗手的情况包括( ）
Ａ、处理生食物后Ｂ、触摸耳朵、鼻子、头发、口腔后
Ｃ、处理弄污的设备或饮食用具后Ｄ、ABC都是
2、食品在烹饪后至食用前，如需存放超过2小时的，应在（）条件下储存。
Ａ、低于50℃Ｂ、高于10℃
Ｃ、高于60℃或低于7℃Ｄ、以上都不对
3、专间清洗消毒工器具的水池数量要求至少为（）。
Ａ、１个Ｂ、２个
Ｃ、３个Ｄ、无具体要求
4、以下说法正确的是（）
Ａ、进入专间前对手部进行清洗消毒
Ｂ、员工可以在专间内吃饭、清洗餐盒等
Ｃ、专间垃圾桶只要保持清洁、无不良味道就可以
Ｄ、Ａ、Ｃ都对
5、以下关于交叉污染的说法错误的是（）
Ａ、生熟食品及其制作工（器）具分开放置，清晰标识，避免混用Ｂ、植物性、动物性食品、水产品分类摆放，避免相互污染
Ｃ、干净的、脏的工（器）具分开放置，不得混放
Ｄ、原料进入专间前不需要对外包装进行处理
三、判断题（共１０题，每题3分，满分30分）
１、进入专间的非专间操作人员，仪容仪表等应符合专间操作人员卫生要求。
（）２、地漏不得破损，排水口应清洁、通畅、无溢水、无异味。
（）３、班后对工（器）具清洗消毒，下次开班前可直接使用。
（）４、在专间内清洗动物、水产品原料后，应将水池进行彻底的清洗消毒，以防止污染其他食品或原辅料。
（）５、冷藏库房须有外显温度计，便于温度监测。
（）６、严格执行“先入先出”，及时清除变质、过期食品。
（）７、顾客餐桌上的剩余食品，如没有污染，可回收再供应。
（）８、需要冷藏的热食品，应在做熟后尽快放入冷库（柜），避免细菌滋生。
（）９、照明灯必须配备灯罩，且灯罩应完好，避免灯管爆裂混入食品。
（）１０、一次性餐具、用具及盘饰清洗消毒后，可以重复使用。
（）。