甜甜圈

甜甜圈
作者：乔乔
来源：《饮食科学》2016年第05期
甜甜圈在揉面和发酵阶段跟一般面包的做法类似，只不过最后不必进烤箱烤制，仅用一口油锅就能完成！想尝试的朋友不妨学起来。

用料：
高筋面粉220克，牛奶80毫升，酵母9克，全蛋1个，细砂糖30克，巧克力块、食用油各适量。

做法：
1.牛奶稍加热后加入酵母、糖，搅拌至融化；鸡蛋打散成蛋液。

2.面粉中加入牛奶混合物、蛋液，揉成完全阶段的面团，发酵至两倍大，取出排气，醒15分钟后用模具按压成型，二次发酵。

3.将发酵好的面包圈放入油锅，中火炸至两面金黄，捞出控油。

巧克力块隔水融化，趁热裹在炸好的面包圈上即可。

厨房小语
如果家中有材料，可以撒糖粉、糖针、肉松、椰蓉、杏仁等，制成多种口味。