《饲料检验化验员国家职业标准》

《饲料检验化验员国家职业标准》
饲料检验化验员国家职业标准
1.职业概况
1.1职业名称
饲料检验化验员。

1.2职业定义
从事饲料的原料、中间产品及最终产品检验、化验分析的人员。

1.3职业等级
本职业共设三个等级，分别为：初级（国家职业资格五级）、中级（国家职业资格四级）、高级（国家职业资格三级）。

1.4职业环境：室内、常温。

1.5职业能力特征
有一定的观察、判断能力和计算能力，有一定的空间感、形体感，手指、手臂灵活，手眼动作协调，视觉、嗅觉敏锐。

1.6基本文化程度：初中毕业。

1.7培训要求
1.7.1培训期限
全日制职业学校教育，根据其培养目标和教学计划确定。

晋级培训期限：初级不少于360标准学时；中级不少于260标准学时；高级不少于150标准学时。

1.7.2培训教师
培训初级、中级饲料检验化验员的教师应具有本职业高级职业资格证书或相关专业初级以上专业技术职务任职资格；培训高级饲料检验化验员的教师必须具有相关专业中级以上专业技术职务任职资格。

1.7.3培训场地设备
标准教室及必要仪器设备、试剂、药品及相关设施的实验场所。

1.8鉴定要求
1.8.1适用对象
从事或准备从事本职业的人员。

1.8.2申报条件
——初级（具备以下条件之一者）
（1）经本职业初级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。

（2）在本职业连续见习工作两年以上。

（3）取得相关专业中专毕业证书。

——中级（具备以下条件之一者）
（1）取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业工作两年以上，经本职业中级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。

（2）取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业四年以上。

（3）连续从事本职业工作六年以上。

（4）取得相关专业大专毕业证书。

——高级（具备以下条件之一者）
（1）取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作四年以
上者，经本职业高级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。

（2）取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作七年以上。

（3）相关专业的大专毕业生，经本职业高级正规培训达规定标准学时，并取得毕（结）业证书。

（4）取得本专业或相关专业本科毕业证书。

1.8.3鉴定方式
分为理论知识考试和技能操作考核。

理论知识考试采用闭卷笔试方式，技能操作考核采用现场实际操作方式；两项考试（考核）均采用百分制，
两项考试（考核）的成绩皆达60分以上者为合格。

1.8.4考评人员与考生配比
理论知识考试考评人员与考生配比为1：20，每个标准教室不少于2
名考评人员；技能操作考核考评员与考生配比为1：5，且不少于3名考
评人员。

1.8.5鉴定时间
各等级的理论知识考试时间为90分钟;各等级的技能操作时间由考评
小组依据具体的考核检验项目而定，但不少于120分钟。

1.8.6鉴定场所设备
理论考试场所为标准教室，技能鉴定场所应具备的仪器设备、试剂、
药品及相关设施的实验场所。

2.基本要求
2.1职业道德
2.1.1职业道德基本知识
2.1.2职业守则
（1）遵纪守法，爱岗敬业；（2）坚持原则，实事求是；（3）钻研业务，团结协作；（4）执行规程,注重安全.2.2基础知识
2.2.1法律、法规基本知识
（二）饲料与饲料添加剂管理条例。

（三）兽药管理条例。

2.2.2基础理论知识
（一）动物营养学和饲料学基础知识1.饲料与营养学的基本术语；
2.饲料营养基础；
3.饲料原料；
4.畜禽营养需要与饲养标准；
5.配合饲料的配制。

（二）实验室知识
1.实验室的一般建设；
2.实验室内水、电、汽等基础设备的使用方法及注意事项；
3.实验室内普通仪器设备和试剂的使用方法；
4.实验室内一般岗位责任制度和管理制度。

（三）分析化学基础知识1.基本仪器设备；
2.化学试剂和溶液的配制；
3.常用的分析方法与应用；
4.分析结果的数据处理。

（四）饲料加工工艺基础知识
1.饲料原料加工前的准备和处理；
2.饲料粉碎、配料计量、饲料混合、制粒等的一般知识；
3.饲料加工的一般工艺过程。

3.工作要求
本标准对初级、中级、高级的技能要求依次递进，高级别包括低级别的要求。

3.1初级
职业功能工作内容技能要求1.能够通过视觉和使用放大镜观察饲料
的外观质量相关知识1.饲料原料的颜色、形状等知识2.能够通过嗅觉和
味觉来鉴（一）饲料原别饲料原料的特征气味和味料的感观检验道2.饲
料原料固有的气味和味道的知识3.饲料的硬度、粒度等知识3.能够通过
触觉检验饲料的粒度、硬度4.感官检验的含义1.粒度的定义一、饲料的
物理指标检验1.能够使用天平称量样品（二）配合饲2.能够使用标准编
织筛测定料粉碎粒度的饲料的粒度测定3.能够使用电动摇筛机筛理样品2.采样的一般方法3.分样的一般方法4.检验结果的分析及计算方法1.混合均匀度的定义（三）配合饲料混合均匀度的测定1.能够使用天平称量样
品2.测定混合均匀度的采样2.能够使用分光光度计测定方法吸光度3.混合均匀度的计算方法二、饲料的常（一）饲料中规成分检验水分的测定 1.能够使用样品粉碎机或研1.制样的一般方法钵将待测样品粉碎
2.能够使用万分之一天平称2.天平使用的基本知识量样品
3.烘箱的
控温工作原理3.能够使用恒温烘箱烘干样品4.能够使用干燥器冷却样品1.硫酸和氢氧化钠标准溶1.能够使用可调电炉进行样品的酸处理和碱处
理（二）饲料中2.能够使用恒温烘箱烘干残粗纤维的测定渣液的配制与
标定知识2.有关化学试剂的使用、贮存知识3.饲料粗纤维的定义、测定
原理3.能够使用高温炉灼烧残渣4.紧急处理的一般知识1.能够使用消煮
器（炉）消化样品1.样品的一般知识（三）饲料中2.能够使用凯氏定氮
装置进2.粗蛋白的测定原理粗蛋白的测定行蒸馏3.标准溶液的配制与标
定3.能够使用酸式滴定管完成知识滴定1.坩埚使用的知识1.能够使用可
调电炉炭化样（四）饲料中品粗灰分的测定2.能够使用高温炉灰化样品4.分析仪器的调整、保养2.坩埚钳的使用方法3.干燥剂的使用知识
3.2中级
职业功能工作内容技能要求能够完成预混合饲料、浓缩相关知识1.
饲料、饲料添加剂的基本知识（一）饲料的加饲料、颗粒饲料的加工指标
工指标检验检验1.能够使用体视显微镜观察2.饲料加工一般知识1.体视
显微镜检验的定一、饲料物理指标检验（二）饲料的显饲料原料的特征义、原理、特点、基本步2.能够使用体视显微镜检验骤饲料原料的掺假、掺
杂物微镜检验2.各种饲料原料的体视3.能够借助于一些化学定性显微镜
特征分析和使用体视显微镜来鉴3.定性分析基本知识别饲料的掺假物1.
能够使用索氏抽提装置抽1.样品的制备与预处理（一）饲料中粗脂肪的
测定提样品知识2.能够使用电热恒温烘箱烘2.冷凝装置的一般原理干样
品（二）饲料中水1.能够使用容量瓶定容1.硝酸银标准溶液的配制与标
定知识2.能够使用滴定管完成饲料中水溶性氯化物的测定1.能够使用电
炉分解试样2.指示剂的变色范围1.高锰酸钾和乙二胺四乙酸二钠标准溶
液的配制与标定知识二、饲料常规溶性氯化物的成分检验测定（三）饲料
中钙2.能够使用漏斗完成沉淀的含量的测定洗涤3.能够使用滴定管等完
成沉2.灰化的原理和方法
淀的滴定1.能够完成磷检测（四）饲料中磷含量的测定中各种试剂
的配制1.标准曲线绘制的知识2.分光光度计的工作原理2.能够使用分光光度计完成磷含量的测定3.数据处理的一般知识1.氢氧化钠标准溶液和1.能够使用恒温水浴锅加热（一）大豆制品试样中尿素酶活性三.饲料卫
生指标的测定的定量测定2.能够使用酸度计测定溶液的PH值尿素缓冲溶液的配制方法2.尿素酶活性的测定原理3.酸度计的维护方法1.能够使用酸度计测定试样1.标准溶液和缓冲溶液（二）饲料中氟溶液的电位值含
量的测定2.能够绘制标准曲线2.氟含量的测定原理1.饲料级矿物质添加剂1.能够使用有关化学试剂完的一般检验规则（一）饲料添加四.饲料添加剂矿物质的检剂的检验测成矿物质添加剂的定性鉴别2.有关矿物质添
加剂的2.能够使用有关化学试剂、质量标准滴定管等完成矿物质添加剂3.阳离子的定性分析的含量测定4.阴离子的定性分析1.饲料检验设计的一
般五.饲料检验设计及实验室量分析管理合分析饲料质量2.误差分析的基本方法（一）饲料的质1.能够根据检化验的报告综知识的配制方法。