餐饮培训店长管理制度范本

一、目的
为了规范餐饮培训店长的工作，提高餐饮门店的管理水平和服务质量，确保餐饮企业的持续发展，特制定本制度。

二、适用范围
本制度适用于本企业所有餐饮门店的店长。

三、岗位职责
1. 全面负责门店的日常管理工作，确保门店的运营顺利进行。

2. 制定门店的销售计划、毛利润计划，并指导落实。

3. 组织、实施和监督门店的员工培训，提高员工的服务水平。

4. 负责门店的顾客服务，确保顾客满意度。

5. 负责门店的卫生、安全、消防等工作。

6. 负责门店的库存管理，确保充足的货品供应。

7. 负责门店的财务管理，合理控制成本。

8. 负责门店的营销策划，提高门店的知名度和美誉度。

9. 负责门店的员工管理，提高员工的工作效率和积极性。

10. 负责门店的突发事件处理，确保门店的正常运营。

四、培训内容
1. 餐饮行业法律法规及行业标准。

2. 餐饮门店管理知识，包括人员管理、财务管理、库存管理、营销策划等。

3. 顾客服务技巧，提高顾客满意度。

4. 卫生、安全、消防等方面的知识。

5. 领导力与团队建设。

五、培训方式
1. 内部培训：由企业内部有经验的员工或领导进行培训。

2. 外部培训：参加行业内的专业培训课程。

3. 在职培训：通过日常工作中的实际操作和经验分享进行培训。

六、考核与评价
1. 考核方式：通过考试、实际操作、工作表现等方式进行考核。

2. 考核内容：包括理论知识、实际操作、工作态度、团队协作等方面。

3. 评价标准：根据考核结果，对店长进行评价，对优秀者给予表彰和奖励，对不合格者进行培训或调整岗位。

七、奖惩制度
1. 对表现优秀的店长，给予表彰、奖励和晋升机会。

2. 对工作不认真、违反规定、影响门店运营的店长，给予警告、罚款、降职或解聘等处理。

3. 对因工作失误造成门店经济损失的店长，依法承担相应责任。

八、附则
1. 本制度由企业人力资源部负责解释。

2. 本制度自发布之日起实施，原有相关制度与本制度不一致的，以本制度为准。

3. 企业可根据实际情况对本制度进行修改和补充。