厨房美食菜谱：芹菜牛肉饺子的做法

厨房美食菜谱：芹菜牛肉饺子的做法
每年的11月7-8号左右，十二四节气中的第十九个节气--立冬。

它为冬季拉开了序幕，也就是说它标志着冬季开始了。

立冬养生要“养藏”，也就是要储藏人体的精气神，也就是要补肾虚。

牛肉能够迅速补充因气温降低而消耗的热量，立冬时节多吃牛肉，不仅能够暖身暖胃，更能益气健脾，因而特别适合身体虚弱者食用。

食材
主料：
牛肉400g
芹菜
饺子皮1000g
葱花适量
盐适量
五香粉3g
胡椒粉3g
姜粉3g
酱油25ml
料酒20ml
白糖2g
鸡精适量
香油适量
步骤
1.准备好所有的食材。

2.芹菜洗净用开水焯烫过凉备用。

3.牛肉洗净加入葱花剁碎。

4.牛肉馅放入碗中加入调味料。

5.拌均匀后再分三次加入水搅打。

6.搅打直到牛肉馅上劲。

7.芹菜剁碎。

8.挤干水分放入牛肉馅中。

9.然后加入香油搅拌均匀。

10.取饺子皮包入牛肉馅。

11.捏成饺子生坯。

12.依次全部包好。

13.开水煮熟即可食用。

小贴士：牛肉最好买不要带筋的牛肉，牛里脊或者臀肉为好，这样牛肉馅口感好。

剁好的牛肉馅，分三次加水搅打，这样做的牛肉馅不干涩味鲜美。