北师大版-生物-八年级下册-第一节 《发酵技术》教案
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《发酵技术》教案
教学目标
1、知识目标举例说出发酵技术在食品制作中的作用。
2、通过小组探究、收集资料、汇报探究结果等活动，提高学生探究学习的能力、合作交往的能力、收集、整理资料的能力和口头表达能力。
3、通过实践活动，体验知识与技术在生产和生活中的作用及对科学、技术和社会相互关系的理解。
教学的重点和难点
重点：品尝一杯自制的酸奶等实践活动。
难点：米酒和泡菜的制作等到实践活动的实施落实。
课前准备
老师：自制的PowerPoint课件，准备的面包、馒头、自制的酸奶等。
学生：自制的米酒、自制的泡菜、自制的酸奶以及与其相配的PowerPoint课件。
教学过程。