厨房美食菜谱：风干鸭白萝卜汤的做法

厨房美食菜谱：风干鸭白萝卜汤的做法

鸭子的营养价值：

鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

适用人群

适用于体内有热、上火的人食用；发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人，食之更佳。同时适宜营养不良，产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用；还适宜癌症患者及放疗化疗后，糖尿病，肝硬化腹水，肺结核，慢性肾炎浮肿者食用；对于素体虚寒，受凉引起的不思饮食，胃部冷痛．腹泻清稀，腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食；感冒患者不宜食用。

营养价值

1、增强机体免疫功能：

萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；

2、帮助消化：

萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；

3、帮助营养物质的吸收：

萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；

4、防癌抗癌：

萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。

适用人群

1、一般人都可食用。

2、萝卜性偏寒凉而利肠，脾虚泄泻者慎食或少食；胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌吃。

注意事项

白萝卜忌人参、西洋参同食。

食材

主料：

风干鸭1只

白萝卜

油适量

胡椒粉适量

糖适量

枸杞3g

步骤

1.风干鸭洗净切块

2.烧半锅开水

3.水开了把鸭子到进去出水

4.出好水后捞出控干

5.先热锅到入适量的油

6.在少加点白糖提鲜

7.在把生姜、桂皮、香叶放进去炒香

8.在把鸭子到进去翻炒几下

9.在加入适量的水，莫过鸭子即可，大火烧开

10.水烧开十几分钟后在加入点枸杞

11.等汤色熬变了就把白萝卜加进去

12.鲜美的风干鸭萝卜汤就出锅了

小贴士：风干鸭很咸，所以要多出会水

也可以炒之前多加点糖