最新茶叶的种类功效与作用课件ppt

氨基葡萄糖标准曲线（5.070mg/mL-0.507mg/mL）： y=8338.7x+1607.7， R2=0.9999
硫酸软骨素标准曲线（4.731 mg/mL-0.473mg/mL）：
香菇多糖的测定
香菇多糖是主链是β（1→3）糖苷链连接的葡 聚糖。
用这种多糖以2mg/kg剂量腹腔注射已移植肿瘤 的大鼠连续5天，结果表明它对肉瘤的抑制率达 83%，而相同剂量的经切支水解后得到的较小分 子香菇多糖对肉瘤的抑制量更高，达97%以上。
香菇多糖的提取方法
1.预处理：取干香菇，捣碎。 2.提取：将捣碎的干香菇，在搅拌的条件下加6—7倍量水混
匀，加热至90℃，搅拌保温60 min。 降温至40℃时转移到40℃水浴保温，p H6．4，搅拌
反应60 min，然后迅速升温到90-100℃，灭活1min降温 后纱布过滤，收集滤液。 3.浓缩：将以上滤液浓缩至l/5体积。 4.沉淀：将浓缩液加1倍量乙醇，然后静置过夜。过滤得沉
黑茶的功效与作用
补充膳食营养、助消化、 解油腻、顺肠胃；降脂、 减肥、软化人体血管、 预防心血管疾病；抗氧 化、延缓衰老，延年益 寿；抗癌、抗突变、降 血压；降血糖，、杀菌、 消炎、利尿解毒、降低 烟酒毒害。
品种有云南黑茶：普洱茶、七子饼、 老班章（饼茶、紧茶、圆茶）等。广 西黑茶：六堡茶。湖南黑茶：天尖、 贡尖、生尖、花砖、黑砖、茯砖、花 卷茶。四川黑茶：康砖、金尖等。湖 北黑茶：青砖茶（老青砖）。
红 茶
品种有福建正山小种、 闽红；安徽祁红；云南 滇红；广东英德、川红、 红碎茶、湖红、宁红、 宜红、越红。
白 茶
白茶的功效与作用
白茶是一种轻微发酵茶。白茶 功效具有三抗（抗辐射、抗氧 化、抗肿瘤）三降（降血压、 降血脂、降血糖）之保健功效， 同时还有养心、养肝、养目、 养神、养气、养颜的养身功效。
(2)紫外法 样品与硫酸95℃共热水解1小时,288nm 处测吸光值。
需做标准曲线
（3）毛细细管电泳测定硫酸软骨素
• 毛细管电泳条件：毛细管内径50μm ；有效长度50cm
•
缓冲盐：50m M磷酸二氢钾溶液，pH=3.5
•
进样量：5sec, 0.5 毫升 分离电压：28kV
• 样品处理：称取各种待测样品约1.0g，用10mL乙腈分散， 定容至100mL。
红茶的功效与作用
红茶品性温和、香味醇厚， 可以帮助胃肠消化、去油腻、 开胃口、助养生,促进食欲,可 利尿、消除水肿。有强壮心 肌功能。抗菌力强，用红茶 漱口可防滤过性病毒引起的 感冒，并预防蛀牙与食物中 毒，降低血糖值与高血压。 红茶功效不逊于绿茶且更有 益于心脏。对脾胃虚弱的人 来说，喝红茶时加点奶，可 以起到一定的温胃作用。
• 硫酸软骨素提取率为36.52 %、纯度为97 %、蛋白质含量为 0.075 %、水分为10.52 %。
• 检测方法
• （1）比色法
• 适量样品用6M HCL 酸水解2小时，中和
与乙酰丙酮反
应25分钟，生成色原物质，冷却，然后再与无醛乙醇60℃反
应1小时，525nm 处测定吸光度,盐酸氨基葡萄糖做对照
灵芝多糖产品：
检测方法
(1)对照品溶液的制备 取葡萄糖，加水制成1.0mg/ml的溶液。
(2)供试品溶液的制备 取本品3.0ml，加水定容至200ml。
(3)标准曲线的制备 精密量取对照品溶液1.0ml，2.0ml， 4.0ml，6.0ml，和8.0ml，加水定容至100ml。各精密量 取1.0ml，分别置具塞试管中，置冰浴中，分别加入蒽酮 试剂5.0ml，摇匀，各试管加完后浸入沸水浴中，加热 1min后，加塞。自水浴重新沸腾起，开始计时，10min后 取出，用自来水冷却，室温放置10min，立即在620nm分 别测定吸光度，以测得的吸光度对相应的浓度计算回归方 程，相关系数不得低于0.99。
8.干燥：将沉淀置真空干燥器干燥，即为香菇多糖。
灵孢多糖
灵芝，又称万年蕈、灵芝草，为灵芝属真菌, 有着悠 久的药用历史。目前，有关灵芝活性元素的研究主要集在： 灵芝多糖类、灵芝三萜类等成分上。
灵芝多糖可抑制肿瘤细胞的无限、快速分裂能力，还 具有提高机体免疫力，提高机体耐缺氧能力，降血糖降血 脂作用。
可治糖尿病、预防脑血管病、 降血压、抗病毒提高免疫力。
品种有银针白毫、白牡 丹、贡眉（寿眉）、新 工艺白茶、漓江春白茶、 漓江白茶、仙台大白。
黄茶的功效与作用
黄茶是沤茶，在沤的过 程中，产生的消化酶， 可保护脾胃，提高食欲， 帮助消化。消化酶能恢 复脂肪细胞代谢功能， 化除脂肪。黄茶中的茶 多酚、氨基酸、可溶糖、 维生素等营养物质，防 治食道癌。黄茶鲜叶中 天然物质保留有85％以 上，这些物质能杀菌、 消炎。
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• 机理：
•
有人合成了含有同位素的香菇多糖，并在移植了肿
瘤的小鼠身上做示踪试验，结果发现它不具备直接杀伤
肿瘤细胞的能力。随后的大量试验表明它是作为调节机
体免疫反应的T细胞促进剂，通过刺激抗体的产生提高机
体的免疫能力，从而达到抵抗肿瘤的作用。
• 香菇多糖注射液(治慢性肝炎及肿瘤治疗的辅助 药);
• 香菇多糖的测定
肝素+ At-Ⅲ → At-Ⅲ ·肝素
At-Ⅲ ·肝素 + FXa（过量） → At-Ⅲ ·肝素 ·FXa + FXa（残余）
Bz-Ile-Glu-Arg-PNA+H2o →Bz-Ile-Glu-Arg-OH +PNA
(S-222)
品种有君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄 芽。北港毛尖、沩山毛尖、远安鹿苑、 平阳黄汤、霍山黄大茶、广东大叶青。
黄茶
喝茶要分季 节吗？什么 季度喝什么 样的茶对身 体有益？
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多糖药物检测方法
1、硫酸软骨素的含量测定
• 家畜、鲨鱼类动物是主要的软骨来源。但家畜的软骨产量很 低， 鲨鱼多是靠天然捕获。因此, 需要进一步寻求其它易得 而又稳定的软骨来源,。鲟鱼的软骨含量相当高, 而且鲟鱼养 殖技术已成熟。
• 以匙吻鲟的软骨为原料, 用稀碱- 酶相结合的方法提取硫酸软 骨素
• 匙吻鲟软骨→80 ℃恒温蒸煮6 h→洗净→冷冻→80 ℃烘干→ 粉碎→料液比1∶6， 3 %碱提取，提取温度40 ℃ →滤液→ 胰蛋白酶酶降解（用量1 000∶1.5，酶解温度45 ℃ ）→氯 仿萃取→弃氯仿层→95 %乙醇沉淀（沉淀时的pH7.0 ）→过 滤→ 60 ℃干燥→成品
5.二次沉淀：将沉淀物置于搪瓷缸中，加约70倍量的 水，搅拌均匀，在猛烈搅拌下，滴加0.2mol/L氢氧 化十六烷基三甲基胺水溶液，逐步调PH至12.8时产 生大量沉淀，离心，沉淀用乙醇洗涤，收集沉淀。
6.除蛋白：沉淀用氯仿、正丁醇洗涤去蛋白，水层加3 倍量乙醇沉淀，收集沉淀。
7.洗涤：沉淀依次用甲醇、乙醚洗涤，收集沉淀。
供试品测定：精密称取供试品适量，按估计效价，以蒸
（2）色原底物法
此法原理是基于肝素与抗凝酶（AT-Ⅳ）的复合物对Xa 因子（FXa）或凝血酶有抑制作用。残余的FXa或凝血 酶用某些色原底物测出，量与肝素呈负相关。鉴于肝素 的抗FXa活性对抗血栓效应的重要性，美国药典把色原 底物测定用于肝素的质量控制
酸性粘多糖，维持组织和免疫机能
（1）长期应用于防治冠心病、心绞痛、冠状动脉粥样硬化、心肌缺血等 疾病，无明显的毒副作用。在动脉和静脉壁上沉积的脂肪等脂质可以 被有效地去除或减少，能显著降低血浆胆固醇。
（2） 用于治疗神经痛、神经性偏头痛、关节痛等。
（3）预防和治疗链霉素引起的听觉障碍，效果显著。
（4）应用于化妆品以及外伤伤口的愈合剂等。
黑 茶
品种有武夷岩茶、凤 凰单枞、台湾乌龙、 台湾乌种、铁观音、 东方美仁、闽北水仙、 凤凰水仙。安溪色种
八角亭龙须茶武夷四 大名枞、白毛猴、永 春佛手、武夷肉桂、 黄金桂。
乌龙茶
乌龙茶功效与作用
美肤，抵抗衰老：饮用 乌龙茶可以使血中维生 素C含量持较高水平，尿 中维生素C排出量减少。 瘦身：不可多得的减肥 品。防蛀牙：饭后一杯 乌龙，茶中含有的多酚 类具有能够抑制齿垢酵 素产生的功效。改善皮 肤过敏。
绿 茶
白 茶
黄 茶
绿 茶
品种有西湖龙井；洞庭碧螺春；顾渚 紫茶；午子仙毫；黄山毛峰；信阳毛 尖；云雾毛尖；曾侯银剑；大悟绿茶； 平水珠茶；宝洪茶等
绿茶的Байду номын сангаас效与作用
抗衰老、降血脂、防动 脉硬化、降低心血管疾 病（绿茶本身含有茶甘 宁，茶甘宁是提高血管 韧性的，使血管不容易 破裂）；瘦身减脂、防 龋齿、清口臭、防癌、 美白及防紫外线作用； 抗菌，具备整肠的功能； 可改善消化不良情况， 如由细菌引起的急性腹 泻，可喝一点绿茶减轻 病况。
解，硬它腔，。消阳
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强清药成度去茶多，
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机有红美呈之又医气秋 体润茶称青间称称候天 适肤醇，色。乌之干，
饮 青 茶
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(4)含量测定（含多糖以葡萄糖计） 精密量取供试品1.0ml， 照标准曲线制备项下自“分别置具试管中”起，依法同步
肝素的检测
1.结构与性质 肝素分子是有六糖或八糖重复单位组成的线形
分子，含2-硫酸艾杜糖醛酸6-硫酸-N-硫酸氨基葡 萄糖及葡萄糖醛酸等残基。由不同链长的许多组 分组成。
肝素的N-硫酸基对酸水解敏感，与氧化剂反应， 能被降解成酸性产物。肝素呈弱酸性，某聚阴离
2.效价的测定
（1）天青A法 含氨基碱性染料（天青A、甲苯胺蓝、天青Ⅰ）有一定
最大吸收，结合了肝素后，则最大吸收向短波移动。使用 天青A比色测定肝素效价。
标准曲线绘制：精密量取肝素标准液（1.2U/ml）1ml 2ml 3ml 4ml 5ml 各以蒸馏水补足到5ml，在各加巴以妥缓 冲液（PH=6.8）1ml及0.1%西黄耆胶溶液1ml，0.018%天 青A溶液1ml，摇匀后，于505nm处测吸光度。以效价单 位为横坐标，吸光度为纵坐标，绘制标准曲线。