食品企业新员工培训方案

食品企业新员工培训方案
食品企业新员工培训手册
一、工作态度
纪律是敬业的基础，一个团结协作、富有战斗力和进取心的团队，必定是一个有纪律
的团队，一个积极主动、忠诚敬业的员工，必定是一个具有强烈纪律观念的员工，纪律永
远是忠诚、敬业、创造力和团队精神的基础。

二.努力工作
努力工作是通往成功的最佳捷径。

无论你处在什么位置，只要用心去做，你都能实现
自己的价值。

无论你的工作离你的期望有多远，或者你的工作有多无聊、单调和无聊，我
们所能做的就是努力工作。

在逆境中改变你的工作态度，努力从当前的工作中找到价值和
乐趣。

当你真正努力时，你会有意想不到的发现和收获。

工作给那些努力工作的人带来意
想不到的回报
三.做最优秀的员工
一个优秀的员工必须有责任感。

每个人都有义务在任何时间、任何地点、任何职位履
行自己的职责和义务，这种履行必须是发自内心的责任感。

工作意味着责任，责任感会让
我们表现得更好。

优秀的员工有责任感，是团队精神的典范。

他们积极主动，富有创造力。

（1）不忘企业经营理念而虚心学习的员工（2）有责任意识的员工
（3）自发且没有借口的员工（4）热爱企业，与企业融为一体的员工（5）不自私且
能想到团队的员工（6）随时随地充满热情的员工（7）不遵守规则并经常产生新员工的员
工（8）能够做出正确价值判断的员工（9）自我激励的员工（10）员工谁能适当地支持他
们的上级
（11）有气概担当企业经营重任的员工
我们在工作中应该严格要求自己。

如果我们能做到最好，我们就不应该让自己只做到
第二好。

如果我们能完成100%，我们不应该只完成99%。

无论如何，我们都应该保持这种
良好的工作作风。

每个人都应该把自己视为杰出的艺术家，而不是平庸的工匠，应该始终
充满热情和信心地工作，不要找任何借口，全力以赴地工作，成为最好的员工。

5、食品
卫生
一.食品卫生相关要求
食物真的是供人食用的。

为了确保食用者的健康和安全，作为食品生产场所，食品质
量和卫生应得到良好控制。

我们公司是从事食品生产的行业，应遵守食品行业的规定，因
为我们不仅是生产者，也是消费者。

要密切关注从原材料加工到消费的各个环节，层层把关，针对不同环节采取相应措施。

食品加工管理人员和一般员工都应掌握如何做好个人卫
生知识，养成良好的习惯。

因此，作为食品生产企业的员工，我们应该了解食品行业的基本卫生知识。

1.1健康检查
所有聘用之员工均须经体检合格后方可上岗，并每年进行一次身体健康检查，必要时做临时健康检查,工厂需建立员工健康档案，以便管控.1.2个人卫生要求
1.2.1患有各种异常疾病，如呼吸系统并发症（如感冒、鼻窦感染、支气管和肺炎）
1
及时向管理人员报告霍乱、痢疾、伤寒、病毒性肝炎、腹泻、猩红热、肺结核、牙龈炎等情况，以便调整工作，防止食品污染事故的发生
1.2.2通过摄取适当营养和清洁身体来维持并保护身体健康，减少呼吸和胃肠疾病及其他疾病的发生,
1.2.3员工必须及时向管理人员报告受伤情况，包括刀伤、烧伤、烫伤和皮疹。

便于安排伤口处理和调整工作岗位，防止食品污染事故的发生
1.2.4保持个人卫生清洁，包括勤洗澡、勤洗头、勤换衣、勤剪指甲等.1.2.5进入生产场所前需洗手，防止食品污染，五步洗手法:
a、先用清水弄湿你的手。

B.将洗手液均匀涂抹在手上。

C.用清水洗手。

D.擦干你的手。

E.进入车间前对双手进行消毒
1.2.6上过洗手间、处理废料和其他污染材料、用过手帕、接触货币、吸烟、咳嗽、打喷嚏后都应该清洗消毒双手,打喷嚏或咳嗽时,应该用肘或肩阻挡一下.1.2.7不能用手直接接触食品,也不能在食品生产区域吃东西.
1.2.8工作时不应佩戴珠宝或手表。

不要留长指甲。

不允许化妆（包括指甲油、唇膏等）。

1.2.9进入车间前,须整理着装,保证工作服完全罩住私人衣服,并带好工作帽,帽网须将头发完全罩住.
1.2.10现场工作人员的口罩、围裙（袖子）必须清洗、更换。

水鞋应长期保持清洁。

水鞋每周至少清洗一次（用于二次干燥的被子和被套应为白色，每周应清洗干燥或紫外线消毒）。

严禁穿工作鞋、水鞋离开生产车间、上厕所
1.2.11作业人员要养成良好的卫生习惯,工作过程中要注意保持工衣、工帽、工鞋、水鞋的清洁,头发不得外露,不能用手直接接触食品、衣物、耳朵及头发等,一经接触需立即洗手消毒.1.2.12各生产部门根据经验、岗位需要及检测结果来确定是否需要戴手套作业，具体要求及手套清洗消毒需按规定定执行.
1.2.13生产部和质保人员应随时监督员工保持良好的个人卫生，每周对员工的个人卫生进行全面检查，并记录在现场人员培训的“卫生检查表”中
1.3.1所有员工上岗前,皆须经食品加工和个人卫生方面的培训,合格后方能上
岗.1.3.2品保部门每半年会对所有员工进行一次卫生知识强化训练.1.4原物料卫生要求
1.4.1选择合格供应商并严格审核
1.4.2要求供应商在运输原物料途中要对原物料进行保护,确保原物料的品质.1.4.3原物料进厂后,品保人员根据标准进行严格检验,确认合格后方可投入使用.1.4.4原物料入库后,依照先进先出的原则出货.
1.4.5严格控制储存环境，做好防潮、防鼠、防蝇、防尘工作
1.4.6定期对库存之原物料进行查核,确保包装完好,库存时间要合理,以防止被污染或因库存时间过久而变质.
二车间卫生要求
2.1地面环境清洁卫生要求
2.1.1生产前和生产过程中，如果地面上有污垢、灰尘、蛋糕屑和其他杂物，应随时用毛巾、扫帚、拖把和洗地机清除，或用水管冲洗。

清洗后，应清除积水，并随时捡起未加工的胚胎或饼干
2.1.2生产完毕后，对有油污的地面用热水洗或用水加洗洁精擦拭干净，对无油污的地面（包括车间周围的公共区域）可用扫把、洗地机及拖布清洁，三工程车
二。