5.18.2微生物与人类的关系素养提升练(含解析)北师大版生物八年级上册

5.18.2微生物与人类的关系素养提升练（含
解析）北师大版生物八年级上册
第18章生物圈中的微生物
第2节微生物与人类的关系
基础过关全练
知识点1有些微生物使人患病
1.(2023广东大浦期中)蘑菇具有高蛋白、低脂肪、低热量的特点，有“植物肉”的美誉。

下列关于蘑菇的叙述，正确的是()
A.细胞内没有成形的细胞核
B.靠孢子繁殖后代
C.地上部分能进行光合作用制造有机物
D.任何蘑菇都可以随意食用
2.微生物的分布十分广泛，人的体表和体内也分布着多种微生物，下列关于微生物与人类关系的叙述中，错误的是()
A.脚癣是夏季常见的传染病之一，是由真菌寄生在体表引起的
B.人体胃部及十二指肠会因幽门螺杆菌的寄生而导致胃炎、十二指肠溃疡等
C.大肠杆菌一般分布于人体肠道内，对人体健康有严重危害
D.某人因感染新型冠状病毒而患新型冠状病毒感染
3.【新独家原创】2022年各种各样的疫情在全球多地接连不断发生，除由新冠病毒引起的传染病外，下列哪种传染病的病原体不是单细胞
生物()
A.由猴痘病毒引起的猴痘
B.由霍乱弧菌引起的霍乱
C.由疟原虫引起的疟疾
D.欧洲部分国家暴发的A型链球菌疫情
知识点2微生物广泛用于食品生产
4.(2022安徽淮北月考)微生物存在于地球的各个角落，与人类的关系密切。

下列关于微生物的用途的说法，不正确的是()
A.真菌属于微生物，有些真菌可以食用或药用
B.大肠杆菌可以用来制作馒头
C.酵母菌可以用来酿酒
D.乳酸菌可以用来制作泡菜
5.【跨学科·发酵食品制作类】(2022山西大同中考)山西老陈醋素有“天下第一醋”的盛誉。

在制醋时利用的微生物主要是()
A.醋酸菌
B.乳酸菌
C.酵母菌
D.产甲烷细菌
6.(2022山东日照模拟)炎热的夏天，食物很容易变馊，食物腐败变质的主要原因是()
A.夏天空气潮湿，化学物质的污染严重
B.食品本身的营养物质含量过高
C.温度较高，食物中的细菌、真菌大量生长和繁殖
D.食物的水分蒸发过多，有利于细菌、真菌大量生长和繁殖
知识点3微生物在医药工业中应用广泛
7.(2023安徽期中)关于抗生素的叙述，正确的是()
A.抗生素可以杀死细菌和病毒
B.滥用抗生素易产生“超级细菌”
C.患流感时，应尽早使用抗生素，有利于早日康复
D.所有真菌都可以产生抗生素
8.(2023广东英德期中)下列关于“细菌和病毒与人类健康生活的关系”的叙述中，正确的是()
A.青霉素、链霉素等抗生素均由放线菌产生
B.链球菌能使人患足癣
C.新冠病毒的细胞结构简单
D.用噬菌体治疗烧伤病人的化脓性感染
9.下列关于细菌、真菌与人类关系的叙述中，正确的是()
A.野生蘑菇比人工种植的蘑菇营养高，可随意采摘食用
B.抗生素都是由真菌产生的，对细菌性疾病有很好的疗效
C.夏季，锅里的饭菜经过一昼夜变酸了，这是乳酸菌发酵的结果
D.饲养家禽和家畜的饲料中不能添加过量的抗生素
10.(2023广西凤池期中)抗生素是由某些真菌和放线菌产生的，可以杀死某些致病细菌。

下列叙述正确的是()
A.抗生素可以用来治疗所有疾病
B.抗生素可以用来治疗由真菌引起的疾病
C.抗生素可以用来治疗由某些细菌引起的疾病
D.抗生素可以用来杀死某些致病细菌，所以用量越大，病好得越快知识点4微生物的应用前景广阔
11.【新独家原创】2022年12月我国政府宣布调整和优化防控政策措施，全面恢复正常的生产生活秩序，在短时间内，一些与防治新冠传染病有关的药物成为人们关注的话题。

下列哪种药物的研发与生产可能与微生物有关()
A.中药制剂连花清瘟胶囊
B.西药布洛芬片
C.中药制剂藿香正气滴丸
D.预防新冠病毒传染病的北京科兴疫苗
能力提升全练
12.【跨学科·发酵食品制作类】(2022广东中考，21，★★★)微生物与人类的关系非常密切。

下列关于微生物种类与其应用搭配合理的是()
选项种类应用
A 醋酸菌制作食醋
B 酵母菌制作酸奶
C 黄曲霉生产青霉素
D 乳酸菌制作馒头
13.(2023湖南浏阳期中，22，★★★)下列关于细菌和真菌在自然界中的作用的叙述，错误的是()
A.一些种类能够分解动植物的遗体
B.都会危害植物和人的健康
C.对自然界的物质循环起重要的作用
D.有些种类能与动植物共生
14.(2022海南中考，26改编，★★★)下列叙述正确的是()
A.酿造米酒过程中需始终提供充足的氧气
B.食物冷藏不易变质是因为低温杀死了细菌和真菌
C.制作泡菜时密封坛子，目的是使坛子内形成缺氧环境
D.制作泡菜时，利用的是酵母菌的发酵
15.【跨学科·数学】(2023山东胶州期中，30，★★★)米酒是我国传统的特色饮品，用鲜酵母和熟的糯米饭酿制。

同学们在实践活动中尝试制作米酒，并连续9天检测葡萄糖和酒精的含量，如图所示。

相关叙述错误的是()
A.淘净糯米是酿酒过程中消除杂菌的主要措施
B.制作米酒时，要等蒸熟的米饭冷却到温热后才能加入鲜酵母
C.食用口味甜且酒味浓的米酒的最佳时间为制作后第5天左右
D.在米酒制作过程中，第9天产酒量最高
16.(2022湖南娄底中考，21改编，★★★)细菌和真菌并非都有害，有些对人类是有益的。

下列关于有益菌的说法正确的是()
A.制作葡萄酒用到的“菌”有成形的细胞核
B.制作酸奶用到的乳酸菌可以进行孢子生殖
C.人们利用毛霉发酵制作豆腐乳，组成毛霉的直立菌丝能够深入到豆腐内部吸收营养
D.产甲烷细菌是一种好氧菌，能分解有机物生成甲烷
17.(2023湖北随州中考，6，★★★)自然界中细菌和真菌既“无影无踪”，又“无处不在”，下列与之相关的说法错误的是()
A.人体肠道内有多种多样的细菌，都对健康有危害性
B.日常生活中人们可以利用乳酸菌的发酵来制作泡菜
C.食物的腐败主要是由细菌和真菌的大量繁殖引起的
D.人们可以利用某些细菌来生产某些药物
素养探究全练
18.【学科素养·探究实践】(2023山东五莲期中)酸奶因其独特的风味及丰富的营养备受人们喜爱。

某生物兴趣小组为探究制作酸奶的条件设计了如下探究实验。

第一步：将新鲜牛奶倒入洁净的烧杯中，加入适量的蔗糖(约占牛奶总量的10%)，加热煮沸4~5分钟；将广口瓶洗净并浸泡在水中，用水加热煮沸5分钟。

第二步：当牛奶自然冷却到40 ★左右时，按照酸奶★牛奶=1★5的比例将准备好的酸奶加入牛奶中，充分摇匀并测定奶的酸碱度。

第三步：将烧杯中的奶平均分成三份，装满三只广口瓶。

1号和2号广口瓶盖上瓶盖密封，3号广口瓶不盖瓶盖(如图所示)。

第四步：将1号广口瓶放置在温度为0 ★~5 ★的环境中，2号和3号广口瓶放置在温度为30 ★~35 ★的环境中。

46小时后，观察广口瓶内奶的变化，并测定各广口瓶中奶的酸碱度。

请根据以上探究实验的设计，分析回答以下问题：
(1)该实验设计探究的问题是：制作酸奶需要吗？
(2)能成功获得酸奶的是号瓶，在发酵过程中有机物的总量变化和种类变化分别是(填“增多”或“减少”)。

(3)1号瓶和3号瓶能形成一组对照实验吗？为什么。

2号瓶和3号瓶对照可得出的结论是。

(4)牛奶加热煮沸、广口瓶等实验器材清洗并进行加热处理的目的是，以免影响实验结果。

(5)牛奶煮沸后需要自然冷却到40 ★左右时，再加入准备好的酸奶，原因是。

答案全解全析
基础过关全练
1.B蘑菇属于真菌，其细胞内有成形的细胞核，靠孢子繁殖后代。

蘑菇细胞内没有叶绿体，不能进行光合作用制造有机物。

有些种类的蘑菇有剧毒，不能随意食用。

2.C大肠杆菌是人体肠道内重要的菌群，在正常数量范围之内，对人体健康有利而无害。

3.A猴痘病毒属于病毒，没有细胞结构，不是单细胞生物。

4.B制作馒头利用的是酵母菌。

5.A醋酸菌在有氧环境中能分解有机物，产生醋酸。

6.C夏天温度较高，食物中细菌、真菌的生长繁殖速度加快，引起食物腐败变质。

7.B流感是由流感病毒引起的，抗生素一般不能杀死病毒，A、C错误。

要慎用抗生素，如果滥用抗生素，就会增强病菌的抗药性，从而产生“超级细菌”，B正确。

不是所有的真菌都能产生抗生素，D错误。

8.D链霉素由放线菌产生，青霉素由青霉菌产生。

足癣是由真菌引起的，不是链球菌。

新冠病毒属于病毒，没有细胞结构。

化脓性感染是由链球菌等细菌引起的，噬菌体能寄生在细菌细胞内，破坏细菌细胞，因此，可用噬菌体治疗烧伤病人的化脓性感染。

9.D野生蘑菇中有很多是有剧毒的，不可随意采摘食用。

有些抗生素是由真菌产生的，有些抗生素是由放线菌产生的。

锅里的饭菜变酸是由饭菜中的微生物大量生长繁殖引起的。

过量使用抗生素对人和动物都有害，饲养家禽和家畜的饲料中不能添加过量的抗生素。

10.C抗生素可以用来治疗由某些细菌引起的疾病，对真菌性、病毒性疾病一般没有治疗效果。

使用抗生素要适量，不可随意加大用药量。

11.D疫苗一般是利用减毒或灭活的病原体毒株研制而成的，新冠病毒传染病的病原体是新冠病毒，因此，北京科兴疫苗的研发与生产与微生物有关。

能力提升全练
12.A制作食醋需要醋酸菌；制作酸奶需要乳酸菌；生产青霉素需要青霉菌；制作馒头需要酵母菌。

13.B有一部分的细菌和真菌对植物和人是有益的，有一部分的细菌和真菌危害植物和人的健康。

14.C酿造米酒的过程需提供无氧环境。

食物冷藏不易变质是因为低
温抑制了细菌和真菌的生长和繁殖。

制作泡菜的坛子加水密封，目的是使坛子内形成缺氧的环境，利于乳酸菌发酵。

制作泡菜时，利用的是乳酸菌的发酵。

15.A高温灭菌是酿酒过程中消除杂菌的主要措施。

16.A制作葡萄酒利用的是酵母菌发酵，酵母菌属于真菌，有成形的细胞核。

乳酸菌属于细菌，进行分裂生殖。

人们利用毛霉发酵制作豆腐乳，组成毛霉的营养菌丝能够深入到豆腐内部吸收营养。

产甲烷细菌是一种厌氧菌，能分解有机物生成甲烷。

17.A肠道中的细菌有的对人体有益，比如双歧杆菌、乳酸菌就是人体益生菌，对人体有益。

素养探究全练
18.答案(1)适宜的温度和空气
(2)2减少、增多
(3)不能。

因为变量不唯一制作酸奶需要无氧条件
(4)去除杂菌
(5)防止高温杀死乳酸菌
解析(1)该实验共设计了2组对照实验。

1号瓶和2号瓶对照，变量是温度；3号瓶和2号瓶对照，变量是空气(氧气)。

可见该实验设计探究的问题是：制作酸奶需要适宜的温度和空气吗？
(2)在无氧条件和适宜的温度下，乳酸菌能分解有机物产生乳酸，故能成功获得酸奶的是2号瓶。

(3)1号瓶和3号瓶存在温度和空气两个变量，不能形成一组对照实验。

2号瓶和3号瓶对照可得出的结论是制作酸奶需要无氧条件。

(4)牛奶加热煮沸、广口瓶等实验器材清洗并进行加热处理的目的是去除杂菌，以免影响实验结果。

(5)牛奶煮沸后需要自然冷却到40 ★左右时，再加入准备好的酸奶，目的是防止温度过高杀死乳酸菌。