高中生物教材酶的汇总

高中生物教材酶的汇总
1.消化酶：参与食物消化的酶的统称，化学本质为蛋白质。

唾液(淀粉酶)、胃液(胃蛋白酶)、肠液(肠淀粉酶、肠麦芽糖酶、肠脂肪酶、肠肽酶)、胰液(胰淀粉酶、胰麦芽糖酶、胰脂肪酶、胰蛋白酶)消化酶的分泌是通过胞吐作用实现的。

2.合成磷脂的酶：有的光面内质网中有合成磷脂的酶。

3.溶酶体中的水解酶：溶酶体由高尔基体断裂后形成，其中含有60多种水解酶，能催化多糖、蛋白质、脂质、DNA和RNA等的降解。

这些酶原来存在于高尔基体中。

4.脲酶：使尿素水解的酶。

1926年美国的萨姆纳尔得到脲酶结晶并弄明白化学本质为蛋白质。

5.核酶：极少数特殊的酶是RNA，这类酶称为核酶。

6.过氧化氢酶：催化过氧化氢分解产生水和氧气。

教材中验证酶的高效性、探究pH对酶活性的影响均使用了过氧化氢酶。

7.唾液淀粉酶：唾液腺分泌的专一性分解淀粉的消化酶，最适温度约37℃。

教材中用淀粉酶和蔗糖酶探究酶的专一性。

8.胃蛋白酶、胰蛋白酶：由胃和胰腺分泌的专一性水解蛋白质的消化酶，可将蛋白质水解为多肽。

二者最适pH相差较大，前者约2、后者约8，无法同时使用。

9.与电子传递链有关的酶：在电子传递链阶段，与电子传递链有关的酶和合成ATP的酶镶嵌在线粒体内膜上。

10.合成ATP的酶：合成ATP的酶存在的场所包括：细胞溶胶、线粒体基质、线粒体内膜、叶绿体类囊体膜等。

11.乳酸脱氢酶：乳酸发酵的过程中，丙酮酸在乳酸脱氢酶的催化下被NADH还原为乳酸。

12.辅酶:并不是酶，而是辅助酶起作用的分子，它们不是蛋白质。

比如，NADH和NADPH都是属于同一类辅酶（特殊的核苷酸），后者只是比前者多了1个磷酸基团。

NADH和NADPH是辅酶的还原形式，而氧化形式为NAD+、NADP+。

13 .蔗糖酶：作用是催化蔗糖水解成葡萄糖和果糖，主要分布在甘蔗等生物体内。

14.脂肪酶：作用是催化脂肪水解为脂肪酸和甘油。

在动物体内分为胰脂肪酶和肠脂肪酶等。

在动物的胰液、血浆和植物的种子中均有分布。

15.蛋白酶：作用是催化蛋白质水解为短肽。

在动物体内分为胰蛋白酶和胃蛋白酶等。

在动物的胰液、胃液，植物组织和微生物中都有分布。

16. 纤维素酶：作用是催化纤维素水解成葡萄糖。

在真菌、细菌和高等植物中含有。

17. 谷丙转氨酶：简称GPT，其主要作用是催化谷氨酸和内酮酸之间的氨基转换作用。

它在肝脏中活力最大，常作为诊断是否患肝炎等疾病的一项重要指标。

18. 酪氨酸酶：存在于人体的皮肤、毛皮等处的细胞中，能将酪氨酸转变为黑色素。

19. 谷氨酸脱氢酶：催化谷氨酸氧化脱氢，生成酮戊二酸。

存在于大多数细胞的线粒体中，主要参与氨基酸的脱氨基作用和氨基转换作用。

2O. 解旋酶：在DNA复制时，首先要将两条链解开形成单链，此过程依赖于DNA解旋酶。

21. 限制性内切酶：能识别双链DNA中特定的碱基序列的核酸剪切酶，常在DNA两条链上交错切割产生黏性末端，是基因工程中的“剪刀”。

22. DNA连接酶：使相邻的脱氧核苷酸之间形成磷酸二酯键，以封闭DNA分子中的切口，是基因工程中的“针线”。

23. 逆转录酶：能以RNA为模板，合成DNA，存在于某些RNA病毒和癌细胞中。

24. 溶菌酶：广泛存在于动植物、微生物及其分泌物中，能溶解细菌细胞壁中的多糖，可使细菌失活。

还可激活白细胞的吞噬功能，增强机体抵抗力。

25.固氮酶：能使大气中的氮还原为氨，由两种含金属的蛋白质组成，一种为铁蛋白，另一种为钼铁蛋白。

根瘤菌、蓝藻和土壤中各种固氮菌中都含有此酶。

26.DNA酶（DNase）: 水解DNA的酶。

肺炎双球菌离体转化实验中，用DNA酶处理DNA样品，DNA被降解后就不能使R型菌发生转化，进一步证明DNA是转化因子。

27.RNA酶：水解RNA的酶。

用RNA酶处理过的烟草花叶病毒RNA，没有感染效力，进一步证明烟草花叶病毒的遗传物质是RNA。

提醒：RNA酶不是核酶。

28.DNA聚合酶：DNA复制过程中，催化相邻脱氧核苷酸的脱氧核糖和磷酸基团之间形成磷酸二酯键。

DNA复制过程中除了需要DNA聚合酶，还需DNA解旋酶。

29. RNA聚合酶：催化RNA合成（转录）的酶。

当RNA聚合酶与DNA分子的某一启动部位相结合时，包括一个或几个基因的DNA片段的双螺旋解开，以其中一条链为模板合成RNA。

转录过程中不需要DNA解旋酶。

3O.逆转录酶：RNA 病毒（如劳氏肉瘤病毒）能在逆转录酶的催化下以RNA为模板反向地合成单链DNA。

31.苯丙氨酸羟化酶：是把苯丙氨酸催化生成酪氨酸的关键酶。

苯丙酮尿症患者的肝脏缺乏这种酶，体内苯丙氨酸无法正常代谢而积累过量，损伤中枢神经系统，导致智力发育不全。

32.果胶酶：果胶酶可水解果胶，制作果汁时通常要使用。

33.α-淀粉酶、β-淀粉酶、糖化淀粉酶：教材中“α-淀粉酶的固定化”使用的是枯草杆菌的α-淀粉酶，其最适pH为5.5-7.5，最适温度为50-75℃，与唾液淀粉酶不同。

34.腺苷酸脱氨酶（ADA）：与腺嘌呤核苷代谢相关的一种酶。

ADA缺乏，会导致T细胞受损，从而导致重度免疫缺陷症的发生。

基因治疗：克隆人体正常的ADA基因，转入患者有缺陷的T淋巴细胞中，经过培养、转化的T淋巴细胞可以产生ADA，最后将成千上万的这种T细胞注射到患者骨髓中。

35.纤维素酶、果胶酶：用以制备植物原生质体，具体操作：在
0.5-0.6mol/L的甘露醇溶液环境（较高渗透压）下用纤维素酶和果胶酶混合液处理植物组织或细胞，将细胞壁消化除去，获得球形的原生质体。

36.胰蛋白酶和胶原蛋白酶：用胰蛋白酶或胶原蛋白酶酶解，可将动物组织中的胶原纤维和细胞外的其他成分消化水解，从而获得单个细胞悬浮液。

教材中动物细胞培养、胚胎分割、胚胎干细胞培养等几个地方都有用到这种酶。