糖醋莲藕的4种做法

糖醋莲藕的4种做法
莲藕能够散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，适量的食用能够增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于肠胃不好，食欲不振者恢复健康。

下面店铺给大家介绍糖醋莲藕的4种做法。

糖醋莲藕的做法一
材料
主料：半只藕，一块瘦肉
辅料：花椒，葱，姜，糖，醋，鸡精，盐，水淀粉
做法
1.用葱和花椒炝锅(注意，这次姜还没有入锅呢)
2.加入用水淀粉抓过的肉煸炒
3.准备糖醋汁：醋，糖，鸡精，盐，姜，(我喜欢多放醋，姜在这时候派上用场)
4.肉变色后，锅中加藕继续煸炒
5.糖醋汁中加入水淀粉和匀
6.待藕丁炒熟，加入糖醋水淀粉汁，待水淀粉汁烧开，就可以出锅了
糖醋莲藕的做法二
材料
肉，藕，盐，味精，葱，鸡蛋，山芋粉，茨汁
做法
1.肉绞好放盐味精葱鸡蛋搅匀。

2.把藕洗净切片，2片中间相连。

3.搅好的肉馅中还要加山芋粉酱油。

4.在空藕夹中塞入调好的肉馅。

5.调好山芋粉香炸粉的糊，粘稠些。

给半成品粘上糊糊。

6.扑上干的山芋粉。

7.支上油锅炸藕夹，至2面金黄。

另起油锅做茨汁后，把藕夹放入茨汁大火烧片刻即可装盘。

糖醋莲藕的做法三
菜谱简介口味酸甜脆嫩，色泽洁白。

材料
主料：藕250克，糖50克，醋20克。

做法
1、将藕去皮，洗净，从中间剖开，切成半圆形、厚约0.2厘米的片，放在清水中。

2、烧开一锅水，将藕片放入，焯透后取出，放在凉水中过凉，滤去水分，盛装在盘中。

3、将糖和醋放入藕片中，搅拌均匀，即可食用。

糖醋莲藕的做法四
材料
鲜藕250克，青、红椒角50克。

油1大匙，醋、白糖各2大匙，精盐1/2小勺，花椒10粒，淀粉适量，香油少许。

做法
1、将藕去皮，去节，顶刀切成0.3厘米厚的片，用凉水投一下捞出，沥净水分。

2、烧炒锅上火烧热，加少许底油，放入花椒粒炸出香味，捞出花椒不要，放入藕片翻炒，烹醋，加白糖、精盐，添汤至烧入味，见汤汁稠浓时，下入青、红椒角，翻拌均匀，用水淀粉勾芡，淋香油，出锅装钵即可。