无公害水产养殖技术及管理

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随着生态环境的影响，我国的水产养殖行业也面临着更为严峻的挑战，水质受到了进一步的污染，水产品的质量也难以达到国家食品安全及标准。

在这样的严峻形势之下，无公害水产养殖技术越来越受到水产品行业的关注。

大力推广无公害养殖技术，不仅能够提高水产养殖的质量，而且也是对我国消费者的身体健康负责。

本文也将针对无公害水产养殖技术及管理深入探究。

一、无公害水产养殖技术
无公害水产养殖技术，主要指在苗种选择、无公害饲料喂养、注重调控水质，确保水质安全，在养殖过程当中安全用药，以确保饲养出安全无公害水产品的技术。

无公害水产养殖技术，是在大众消费观念更新、我国经济发展方向转变的需求当中产生的，其核心理念就是水产品要绿色健康，有利于消费者的身体健康；养殖环境不能因为饲养水产品而遭到破坏，饲养工作要与当地自然环境和谐发展。

接下来，我们将针对这几个关键技术方面开展细致探究。

1、苗种选择
无公害水产养殖，首先需要选择养殖品种。

在繁殖品种选择方面，也有特殊要求。

如繁殖物种不能携带病毒和细菌，在引进新的繁殖物种的过程中，要注意利用现代生物技术，培育更加顽强的生命力，降低对水产品环境的要求。

当前养殖品种普通鱼类有鲤鱼，草鱼，鲢鱼，鳙鱼！特种鱼类有白斑狗鱼，河鲈，梭鲈，大鳞鲃等。

2、无公害饲料喂养
在饲料性能方面，应选择优质饲料，注意水生动物饲养后的生长性能，注意饲料系数的多少，注意水生动物的健康等。

优质饲料具有饵料系数低、生长速度快、降低发病率等特点。

根据水生动物的大小，选择合适的饲料大小。

这样不仅可以保证水生动物的有效聂食量，而且还可以避免饲料的浪费。

以鱼类为例，饲料粒度一般在鱼口纵长的1/4～2/3以内，饲料长径比一般为1.5～2.5∶1。

3、注重调控水质，确保水质安全
在水产养殖中，鱼塘底部负荷过重，鱼粪的堆积，加水带来泥尘和各种残留饵料沉积在底部。

还有些鱼塘已经多年没有清理了，底泥有几米深，水底与水的相互作用影响水质。

因此，改善池底质量显得尤为重要。

(1)为改善池塘水质，可利用增氧机防止池底老化，修补池底以促进有机物的分解，重新释放池底淤泥中的营养盐，促进浮游生物的生长和繁殖。

(2)池塘的底部老化的时候就是酸性的。

生石灰可以改善污泥底层的结构，调节水质，净化水质。

(3)底部改良剂。

底物改良剂种类繁多，有复合硫酸氢钾、吸附型底物改良剂，如沸石粉、麦饭石、活性炭等。

使用后，水质会变得更加清澈，如果想彻底去除有害物质，可以离子交换型以硫代硫酸钠为主，它可以用来降低水中或底层氨氮中的重金属离子，也可以用来解含溴氯碘化合物、高锰酸钾等阳性氧化物。

在日常生活中，应加强养殖尾水的监测，规范养殖尾水排放口的设置，促进水产养殖节水减排，实现水产养殖尾水资源化或达标排放。

清理水产养殖漂浮泡沫球，促进水产养殖副产品和贝壳、渔网等废弃物的集中处理和资源化利用。

4、安全用药
疾病控制是水产养殖业的一项重要工作。

春天，温度逐渐升高，水产养殖水温上升，为大量寄生虫繁殖和攻击鱼类提供了良好机会，大多数鱼类感染寄生虫和其他疾病，并选用合理药物进行治疗，以最大限度地发挥所用药物的作用，并最大限度地减少药物残留。

使用药物捕鱼必须按照渔药使用指南的规定进行，尽量少用或不要使用抗生素，并严格按照渔药使用指南，保证药物对环境无害，水产动物疾病的首要症状是食欲不振，不能摄取药饵，所以使用药物应该尽快而不是推迟。

5、做好清塘
鱼塘的食台由于长时间的投放饵料，会存留一些腐烂变质的饵料堆积在食台上。

这个时候可以选用漂白粉、强氯、生石灰等原料清理消毒，一般每亩鱼塘的消毒剂量为10～15kg漂白粉、2～4kg强氯和100～150kg生石灰。

养鱼户须在消毒池塘后10～15天内放出鱼苗。

二、加强无公害水产养殖技术的管理
1、加强对水产养殖行业的监督力度
水产养殖工作者所选择的水产品饲料，必须符合国家各项食品安全标准，要确保对水质的污染程度降到最低，要确保水产品最终不会危害人体健康。

因此，相关管理部门对于水产品饲料的监督和管控要加大力度，从源头上禁止一些不符合国家安全标准的水产品饲料流入市场。

除了对水产养殖的饲料管理，还需要对水产养殖的用药进行高强度的监督和管理，因为对水产品用药，也会造成药品污染水质，或者水产品体内残留毒素等不良现象，直接影响到消费者的生命安全。

2、采取不定期抽样调查的监督方式
在水产品养殖行业当中，对于水产品的质检环节，一般都在水产品即将流入市场之前。

并且由于水产品的数量过于庞大，种类过于繁多，国家安全管理部门只能对其进行抽样调查，这也造成很多不符合国家食品安全标准的水产品最终流入市场。

因此我们对于水产品的质检和监督，不能总是集中在水产品流入市场之前。

在水产养殖工作者的水产养殖期间，相关管理部门也可以采取不定期的抽样调查方式，对水产养殖基地的水质，水产品质量，水产养殖工作者的用药情况等方面展开细致严谨的调查。

确保水产养殖工作者在水产养殖的工作当中，确实遵循无公害水产养殖技术的指导，服从无公害水产养殖技术管理条例，从而保证水产品的安全和健康。

总而言之，无公害水产养殖技术，使我国经济可持续发展的一个重要体现，也直接影响着我国人民身体健康的总体水平。

因此，无公害水产养殖技术，不仅是现阶段环境变化，对于我们的要求，更是消费者目前的市场需求表现。

水产养殖工作者要想在当下的经济发展环境当中，获得更加长远的发展，就必须要服从无公害水产养殖技术的相关管理条例，不断提高自身的文化理论素质和思想道德素质。