豆类蔬菜科学施肥技术

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1.植物必需营养元素分类
植物所必需的营养元素虽然多达16种，但并不是等量地被植物所吸收，不同的营养元素在植物体内的含量不同。

根据各种营养元素在植物体内的含量多少，可分为大量营养元素、中量营养元素和微量营养元素3类。

（1）大量营养元素
又叫常量营养元素，一般植物对它们的需要量较多，有碳、氢、氧、氮、磷、钾6种，它们的含量占作物干重的百分之几到千分之几。

碳、氢、氧这3种元素一般认为是非矿质元素。

氮、磷、钾三元素主要从土壤中获得，但土壤中可提供的有效含量又比较少，通常需通过施肥才能满足作物生长的需要。

因此，被称为“作物生长三要素”或者“肥料三要素”。

（2）中量营养元素
一般植物对中量营养元素的需要介于大量营养元素和微量营养元素之间，主要是钙、镁、硫3种，它们的含量占植物干重的千分之几至万分之几。

通常将含有这些元素的化合物，如石灰、石膏等，作为调节土壤反应和改善理化性质的改良剂。

（3）微量营养元素
一般植物对微量营养元素的需要量很少，主要包括铁、锰、铜、锌、硼、钼、氯等7种，它们的含量占作
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物干重的千分之几到十万分之几。

其中，铁为干物重的0.3%左右。

大多数微量元素在植物体内不能转移和再被利用，微量元素的缺乏症状表现在新生组织上面。

2.豆类蔬菜科学施肥方法
（1）科学施肥的基本原理 ●养分归还学说
由于不断地栽培植物，土壤中的矿物质势必会被不断地消耗，如果不把土壤中被带走的养分归还给土壤，那么土壤最后将变得十分贫瘠。

只有将每次种植和收获作物从土壤中取走的大量养分及增产所需养分归还和补充给土壤，才能达到既肥土又肥苗、增加产量的目的。

●最小养分律
作物生长发育需要多种养分，但决定作物产量的却是土壤中相对含量最小的那种养分，如果无视这种养分的短缺，即使其他养分非常充分，也难以提高产量。

只有补充了这一养分，作物产量才能提高。

●最适因子律
作物生长受多种因素影响，每一因素变化的范围很大，而植物对某一因素的适应范围有限，只有各因素条件都处于最适宜作物生长的范围时，才能获得最理想的产量。

●报酬递减律
在生产条件相对稳定的前提下，随着施肥量增加，作物总产量也随着增加，但是施肥量越多，单位施肥量的增产量越少，即作物的增产量随着施肥量的增加而逐渐减少。

所以，施肥数量要适当。

（2）科学施肥的施肥方式 ●基肥
基肥，也叫底肥，是在播种或移植前施用的肥料。

一般来讲，基肥用量较大（占总用肥量的一半以上）。

它主要是供给植物整个生长期中所需要的养分，为作物生长发育创造良好的土壤条件，也有改良土壤、培肥地力的作用。

●种肥
种肥是最经济有效的施肥方法。

它是在播种或移栽
时，将肥料施于种子附近或与种子混播供给作物生长初期所需的养料。

种肥要严格控制用量和选择肥料品种，以免引起烧种、烂种，造成缺苗断垄。

●追肥
追肥是指在作物生长过程中加施的肥料。

追肥的作用主要是为了供应作物某个时期对养分的大量需要，或者补充基肥的不足。

追肥比较灵活，只需根据作物生长的不同时期所表现出来的元素缺乏症，对症追肥即可。

氮钾追肥是最常见的化肥种类，作物生长期间施用的肥料，一般多是速效性氮肥。

●叶面追肥
叶面追肥是一种用肥少，见效快的辅助性施肥措施。

尤其是在作物生长的中、后期，由于根系吸收养分不足，需要补充作物养分时，或者是不适合进行根施的肥料（如微量元素肥料），可以进行根外追肥。

3.无公害豆类蔬菜生产施肥原则
●施肥原则
在蔬菜生产中，肥料对蔬菜造成污染有两种途径：一是肥料中所含有的有害有毒物质如病菌、寄生虫卵、毒气、重金属等；二是氮素肥料的大量施用造成硝酸盐在蔬菜体内积累。

因此，绿色食品蔬菜生产中施用肥料
应坚持以下原则：以有机肥为主，其他肥为辅；以基肥为主，追肥为辅；以多元素复合肥为主，单元素肥料为辅。

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●允许使用的肥料种类
优质有机肥、生物菌肥、无机肥料、微量元素肥料。

●施肥时应注意的问题
有机肥在使用前必须进行无公害处理；化肥要深施、早施；重视使用生物菌肥；根据种类和栽培条件灵活施肥。

重施基肥，少施追肥；重施有机肥，少施化肥；重视使用生物菌肥；施肥因地、因苗、因季节而异。

内容节选自《豆类蔬菜科学施肥技术》
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以灾后天晴时，应立即开展一次病害的防治，重点抓好腐烂、干腐病、轮纹烂果病、早期落叶病等的防治。

同时要将残枝、落叶、落果及时清出果园，减少病虫源。

注意要轮换使用药剂；喷药时一定要注意提高药剂雾化程度，提高喷药质量，做到枝干、叶片正反均匀用药，同时对地面也要进行施药。

可使用苯醚甲环唑或吡唑醚菌酯等内吸性杀菌剂，同时混加杀虫剂，间隔7-10天再喷一次。

受灾后，果树叶片受损，功能减退，树体本身会有补偿性生长，即短时间内爆发式萌发大量新梢，补充光和作用的面积。

对于这样的新梢要注意防止斑点落叶病、褐斑病的发生和蚜虫的为害。

5.适时割草
雨后果园杂草必然会生长飞快，根据草的高度适时进行割草。

避免杂草过高导致果园通风性变差，进而加重病害的传播、侵染。

6.中耕翻土 增加土壤透气性
土壤因长时间泡水而板结，在积水排干、晴天土壤干燥后及时进行树盘中耕翻土。

排出土壤中过多的水分，改善土壤的通气性，防止根系窒息死亡，促进根部呼吸和新根再生。

7.合理施肥 保障营养
灾害过后，因树体根系受损，吸肥、吸水能力下降，不宜立即施肥。

对水淹严重的果园在墒情降低后，采取叶面喷肥等措施，可选用0.2%磷酸二氢钾加0.2%尿素，结合病虫害防治进行全树喷施。

（江苏现代农业（梨）产业技术体系绿色防控创新团队岗位专家朱守卫研究员、高效栽培创新团队岗位专
家陈宗元研究员）
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