初级(士)卫生资格初级营养士模拟题2021年(12)_真题-无答案

初级(士)卫生资格初级营养士模拟题2021年(12)
(总分146.1,考试时间120分钟)
A1/A2题型
1. 防治动脉粥样硬化膳食原则中，脂肪摄入应占总能量的
A. 20%～25%
B. 40%～45%
C. 60%～65%
D. 80%～85%
E. 90%～95%
2. 下列具有明显防癌、抗癌作用的碳水化合物是
A. 麦芽糖
B. 果糖
C. 果胶
D. 棉子糖
E. 水苏糖
3. 染料木黄酮的抗癌机制不包括
A. 抑制酪蛋白激酶
B. 抑制血管瘤的形成
C. 调节细胞生长
D. 抗氧化作用
E. 染料木黄酮竞争性结合到雌激素受体部位
4. 下列哪项防治高血压的措施是错误的
A. 限制钠盐的摄入量
B. 限制钾、钙、镁的摄入量
C. 减少膳食脂肪摄入量，增加优质蛋白质的摄入量
D. 限制饮酒
E. 克服不良饮食习惯
5. 以下说法错误的是
A. 恶性肿瘤患者机体的静息能量消耗高于或等于正常人群
B. 高脂膳食可促进多种癌症的发生
C. 恶性肿瘤患者多处于高代谢状态，蛋白质需要量增加
D. 维生素E的重要作用是控制上皮组织分化，维持上皮组织细胞正常形态
E. 膳食纤维通过影响肠蠕动和机体雌激素的生物利用率而降低患结肠癌和乳腺癌的风险
6. 维生素E的防癌功能不包括
A. 在肠道益生菌的作用下生成短链脂肪酸
B. 作为抗氧化剂对抗癌症导致的自由基反应
C. 刺激抑癌基因p53的表达
D. 抑制N-亚硝基化合物在体内合成
E. 在清除自由基方面与硒协同作用
7. 下列观点正确的是
A. 术后创伤患者均处于高代谢状态
B. 危重患者的能量应该过量补充，防止出现能量不足
C. Harris-Benedict可以估计正常人体的能量消耗值，适用于各种疾病状态的患者
D. 术后给予患者足够的能量、蛋白质和其他必需营养成分，体内蛋白质的净分解率会降低
E. 在应激状态下，给予高蛋白营养可以逆转蛋白质的分解代谢，提高净蛋白质合成率，改善氮平衡
8. 痛风急性期病人嘌呤摄入量应低于
A. 40mg/d
B. 90mg/d
C. 110mg/d
D. 150mg/d
E. 290mg/d
9. 下列哪种维生素与预防癌症有关
A. 维生素A
B. 维生素C
C. 维生素D
D. 维生素E
E. 以上均包括
10. 不属于肠内营养禁忌证的是
A. 严重吸收不良综合征
B. 急性胰腺炎的急性期
C. 肠广泛切除的患者
D. 症状明显的糖尿病患者
E. 肝功能衰竭患者
11. 肠内营养的并发症是
A. 血肿形成
B. 感染性休克
C. 高糖血症
D. 气胸
E. 胆道系统疾病
12. 必需氨基酸配方膳食适合于
A. 肝功能衰竭的患者
B. 胃肠道消化功能障碍的患者
C. 肾衰竭的患者
D. 胃肠功能正常的患者
E. 先天性氨基酸代谢缺陷症的患者
13. 为防治肠内营养支持时发生腹泻，以下预防措施错误的是
A. 必须用抗酸药时，可用含镁抗酸药替代含铝或含钙的抗酸药
B. 对同时应用抗生素治疗者及时停用抗生素
C. 应注意由于脂肪含量过高所致的脂肪泻，乳糖不耐受及有关药物所致的腹泻
D. 调整渗透压，逐步递增营养液的浓度和剂量
E. 避免营养液在操作过程中受污染
14. 关于配制肠外营养液说法错误的是
A. 磷酸钾盐与葡萄糖酸钙配伍易产生沉淀
B. 钙剂和磷酸盐应分别加在不同的溶液内稀释，以免出现沉淀
C. 混合营养液中的氨基酸浓度不可小于2.5%
D. 选用葡萄糖酸钙比选用氯化钙更易与磷酸盐作用产生磷酸盐沉淀
E. 混合营养液在配制后不可放置时间过长
15. 最有效的防治食物过敏的方法是
A. 避免疗法
B. 食物口服脱敏疗法
C. 早期喂养方法
D. 食物加工处理方法
E. 代用食物疗法
16. 食物过敏常出现的生理异常不包括
A. 肠壁局部免疫功能下降
B. 肠壁局部免疫功能增强
C. 黏膜损伤
D. 消化酶分泌不足
E. 胃酸缺少
17. 痛风急性发作时每日嘌呤摄入量应控制在
A. 1000mg以内
B. 600mg以内
C. 450mg以内
D. 300mg以内
E. 150mg以内
18. 下列糖类中属于多聚糖类的是
A. 纤维素
B. 糖精
C. 果糖
D. 蔗糖
E. 葡萄糖
19. 冷流质膳食适用于
A. 急性肾功能不全
B. 急性肝炎
C. 扁桃体手术
D. 肺癌
E. 膀胱癌
20. 下列各种食物的蛋白质消化率最高的是
A. 小米
B. 玉米
C. 大米
D. 鸡蛋
E. 鱼
21. 要满足每天20g以上食物纤维的需要，至少每人每天应摄入蔬菜
A. 750g
B. 300～500g
C. 200g
D. 1000g
E. 800g
22. 一个健康人每天需要水2000~4000ml。

一般从食物中摄入的水约
A. 300ml
B. 1000ml
C. 500ml
D. 2000ml
E. 1200ml
23. 通过物理方法诊断肥胖的测量法是
A. 身高
B. 体重
C. 胸围
D. 皮褶厚度
E. 生物电阻抗法
24. 细菌性痢疾急性期患者的膳食应为
A. 普通膳食
B. 半流质膳食
C. 清流质膳食
D. 冷流质膳食
E. 管饲要素膳食
25. 美国国家科学院曾于1996年在《人类饮食中的致癌物与抗癌物》报告中指出：唯一的一种能抑制多种实验动物肿瘤发生的脂肪酸是
A. 亚麻酸
B. 共轭亚油酸
C. 花生四烯酸
D. 棕榈酸
E. 月桂酸
26. 维生素C缺乏与多种肿瘤的高发生率相关，维生素C缺乏可降低免疫能力，还有利于合成
A. 亚硝胺
B. 杂环胺
C. 苯并(a)芘
D. 二噁英
E. 多环芳烃类化合物
27. 可以在肠道细菌的作用下酵解产生短链脂肪酸，从而抑制结肠肿瘤细胞增殖的是
A. 共轭亚油酸
B. α-亚麻酸
C. 膳食纤维
D. 花生四烯酸
E. 植物固醇
28. 以下几种物质中致癌性最强的是
A. N-亚硝基化合物
B. 黄曲霉毒素
C. 多环芳烃化合物
D. 杂环胺类
E. 农药
29. 东方膳食模式易患
A. 胃癌、食管癌
B. 肝癌、乳腺癌
C. 前列腺癌、结肠癌
D. 口腔癌、喉癌
E. 肺癌、胰腺癌
30. 对于肝病患者，术后的脂肪补充应该选择
A. 短链甘油三酯
B. 中链甘油三酯
C. 长链甘油三酯
D. 短链甘油三酯和中链甘油三酯
E. 短链甘油三酯和长链甘油三酯
31. 胰腺手术后，当肠蠕动恢复正常后，应该给予的膳食是
A. 高蛋白流食
B. 高脂流食
C. 低糖流食
D. 无脂流食
E. 无糖流食
32. 烧伤后体内的主要能量来源是
A. 碳水化合物
B. 蛋白质
C. 脂肪
D. 碳水化合物和蛋白质
E. 蛋白质和脂肪
33. 肾移植术后初期，控制患者的水、电解质的摄入方法是
A. 严格控制在正常摄入量的1/2
B. 少量多次，但不能超过正常摄入量
C. 水不限制，但是电解质尽量减少摄入量，以免加重肾脏负荷
D. 不限制
E. 多补充钠、钾离子，以免发生低钾、低钠血症
34. 胃肠道功能健全的患者最适宜的营养治疗方式是
A. 全胃肠外营养
B. 周围静脉营养
C. 肠内营养
D. 中央静脉营养
E. 肠外营养
35. 不属于全静脉营养液的混合标准的是
A. 葡萄糖的最终浓度为10%～23%
B. 总容量应大于或等于1.51
C. 葡萄糖量不应少于氨基酸量
D. 氨基酸、葡萄糖、脂肪乳剂的容量比为2：1：1或1：1：1或2：1：0.5
E. 所有一价、二价、三价电解质，微量元素和维生素等均先加入含有500ml葡萄糖溶液的1000ml容器中
36. 高支链氨基酸配方膳食适合于
A. 肝功能障碍患者
B. 胃肠道消化功能障碍的患者
C. 肾衰竭的患者
D. 胃肠功能正常的患者
E. 先天性氨基酸代谢缺陷症的患者
37. 肠内营养治疗时，与引起高血糖症无关的因素是
A. 营养液输注速度过快
B. 内源性胰岛素生成不足
C. 外源性胰岛素供应不足
D. 突然停止肠内营养
E. 肾功能不全
38. 在肠外营养中，外周静脉输入途径的优点是
A. 对渗透压的耐受性好
B. 输入的液体对血管壁产生的刺激小
C. 输入营养液的速度快
D. 不易产生静脉炎和静脉血栓形成
E. 安全性高，并发症少而轻
39. 鸡蛋血清中含有的致敏成分主要是
A. 卵球蛋白
B. 卵白蛋白
C. 卵胶黏蛋白
D. 卵黄球蛋白
E. 卵类黏蛋白
40. 食用牡蛎后引起荨麻疹、湿疹的可能原因是
A. 体内缺乏葡萄糖6-磷酸酶
B. 红细胞中缺少单加氧酶
C. 体内缺乏半乳糖激酶
D. 食物中含有酪胺
E. 食物中含有组胺释放因子
41. 呼吸商最高的食物是
A. 蛋白质
B. 脂肪乳
C. 三酰甘油
D. 中链脂肪酸
E. 糖类
42. 胆塞切除术后，恢复自然膳食初期，能量.主要来自
A. 淀粉类
B. 蛋白质
C. 脂肪
D. 糖类及脂肪
E. 蛋白质、脂肪和糖类
43. 在急性胰腺炎发作初期，营养治疗应首选
A. 高蛋白半流食
B. 低脂半流食
C. 禁食
D. 清淡流食
E. 要素膳
44. 糖类的特殊动力作用为其本身产生能量的
A. 1%~2%
B. 15%
C. 5%~6%
D. 10%~20%
E. 30%
45. 痛风患者发作期食物中嘌呤全天摄入量应控制在
A. 50mg以下
B. 100mg以下
C. 200mg以下
D. 150mg以下
E. 300mg以下
46. 肥胖导致儿童健康的危害除外
A. 对心血管系统的影响
B. 对呼吸系统的影响
C. 对骨骼的影响
D. 对内分泌系统的影响
E. 对生长发育的影响
47. 以下不适于小儿心衰的食物有
A. 大米
B. 鸡蛋
C. 菠菜
D. 牛奶
E. 冬瓜
48. 大多数杂环胺类化合物致癌的主要靶器官是
A. 肝脏
B. 肾脏
C. 卵巢
D. 胰腺
E. 胃
49. 肿瘤患者能量消耗增加和能量利用无效是营养不良发生的重要原因之一，影响肿瘤患者能量消耗的主要因素是
A. 肿瘤的类型
B. 肿瘤的部位
C. 肿瘤的分期
D. 肿瘤的荷留时间
E. 肿瘤的大小
50. 能防止上皮组织癌前病变发展成癌的是
A. 维生素A
B. 维生素C
C. 维生素E
D. 硒
E. 膳食纤维
51. 关于糖尿病的营养防治下列哪项描述是错误的
A. 合理控制总能量摄入是糖尿病营养治疗的首要原则
B. 尽量降低碳水化合物的摄入量
C. 限制膳食脂肪的摄入量
D. 供给足够的维生素
E. 多食用富含膳食纤维的食物
52. 口腔手术患者的禁忌食品是
A. 藕粉
B. 花菜
C. 煮焖肉
D. 煮苹果
E. 多纤维蔬菜
53. 通常肝病患者的主要营养代谢特点是
A. 血浆总蛋白升高
B. 负氮平衡加重
C. 支链氨基酸/芳香氨基酸(BCAA/AAA)比值升高
D. 水溶性维生素缺乏
E. 脂肪含量降低
54. 对于急性胰腺炎患者，不正确的营养支持疗法是
A. 选择回肠内喂养要素膳最好
B. 选择以游离氨基酸为氮源的要素膳
C. 选择以短肽为氮源的要素膳
D. 膳食中脂肪含量应该较低
E. 选择含中链甘油三酯的配方
55. 关于烧伤后的营养治疗原则描述错误的是
A. 烧伤后的治疗应该紧密结合临床病程进行
B. 在感染期要以利尿、消炎和解毒为主，尽量给予高维生素膳食，改善负氮平衡
C. 在休克期要以消炎、利尿、清热、解毒为主，尽量促进食欲，提供足够的蛋白质和能量
D. 在休克期可以提供米汤、牛奶等食物，少量多餐
E. 在康复期给予高蛋白、高能量、高维生素和矿物质丰富的全面膳食，加强营养，保证机体康复
56. 下列哪种矿物质过高或过低均与免疫功能有关
A. 钙
B. 锌
C. 硒
D. 碘
E. 铁
57. 一般不作为肠内营养膳食选择标准的是
A. 临床诊断及治疗
B. 患者代谢状况
C. 患者是否受感染
D. 能影响胃肠道功能的膳食物理性质
E. 患者有无乳糖不耐受
58. 全静脉营养液配制过程中，不正确的操作是
A. 电解质与微量元素能直接加入脂肪乳剂内
B. 胰岛素在混合营养液中稳定，可与各种静脉营养制剂配伍混合
C. 磷制剂与钙制剂未经充分溶解不能直接混合
D. 应含有足量的氨基酸溶液
E. 葡萄糖的最终浓度应小于23%
59. 高脂肪配方膳食适合于
A. 肝功能衰竭的患者
B. 胃肠道消化功能障碍的患者
C. 肾衰竭的患者
D. 肺功能受损的患者
E. 先天性氨基酸代谢缺陷症的患者
60. 下面不属于使用脂肪乳剂的优点的是
A. 提供的能量密度高
B. 单独应用具有省氮效应
C. 无高渗性利尿
D. 对静脉壁无刺激
E. 可经外周静脉输入
61. 在肠外营养支持疗法中，不属于外周静脉途径的禁忌证的是
A. 需长期肠外营养者
B. 营养液需求量较低
C. 能量需求量很高
D. 营养液渗透压过高
E. 外周静脉局部条件差，无法建立静脉通路
62. 食用牛奶后出现腹胀、腹痛、产气增多等症状的原因可能是
A. 体内缺乏葡萄糖6-磷酸酶
B. 红细胞中缺少单加氧酶
C. 体内缺乏谷胱甘肽过氧化物酶
D. 小肠黏膜乳糖酶缺乏
E. 体内缺乏半乳糖激酶
63. 胆囊纤维化患者食用某些食物后可引起胃肠功能紊乱，其可能原因是
A. 食物中含有高脂肪
B. 体内缺乏葡萄糖6-磷酸酶
C. 红细胞中缺少单加氧酶
D. 食物中含有苯胺
E. 食物中含有酪胺
64. 临床上用隐血试验饮食辅助诊断
A. 甲状腺功能亢进症
B. 肾炎
C. 慢性肾衰竭
D. 消化遁出血
E. 冠心病
65. 对外科手术患者采用管饲肠内营养治疗，为满足必需脂肪酸的需要，必需脂肪酸占非蛋白能量(NPC)的比例至少为
A. 5%
B. 0.5%~1.0%
C. 1.0%~2.0%
D. 4%
E. 5%
66. 肺结核患者应采用的膳食为
A. 高纤维膳食
B. 少渣膳食
C. 高能量高蛋白膳食
D. 低能量膳食
E. 半流食
67. 冷流质用于
A. 胃炎
B. 肝炎
C. 肾炎
D. 扁桃体切除术后
E. 肠炎
68. 胆囊的功能是
A. 分泌胆汁
B. 降解胆固醇
C. 浓缩和储存胆汁
D. 分泌脂肪酶
E. 储存胆固醇
69. 肥胖的膳食治疗原则是
A. 控制总能量的摄入
B. 改变宏量营养素构成
C. 多摄入LGI的膳食
D. 多补充某些营养素和植物化学物
E. 以上均包括
70. 婴儿出生后第三天，无明显诱因地出现拒乳、呕吐、腹泻、肝脏肿大、黄疸、蛋白尿，现需明确诊断，急需进行的检查为
A. 血半乳糖水平
B. 血常规
C. 肝功能
D. 肾功能
E. 尿常规
71. 膳食纤维具有抗癌的作用，下面哪项与膳食纤维预防癌症无关
A. 促进肠蠕动
B. 减少能量的摄入
C. 减少次级胆汁酸的生成
D. 控制上皮组织分化，维持上皮组织细胞正常形态
E. 降低血脂
72. 为预防高血压，每天盐的摄入量应限制在
A. 6g以下
B. 10g以下
D. 20g以下
E. 25g以下
73. 关于肿瘤患者蛋白质代谢异常，说法错误的是
A. 内源性氮的丢失首先表现在骨骼肌的蛋白质耗竭
B. 总体蛋白质更新率下降
C. 肝内蛋白质合成率增加
D. 肌肉蛋白质合成率下降
E. 肌肉蛋白质持续性分解
74. 以下说法错误的是
A. 高蛋白、高脂肪、低纤维素饮食的人群大肠癌发病率低于低蛋白、低脂肪及高纤维素饮食的人群
B. 控制体重、积极防治糖尿病、戒烟限酒对预防胰腺癌和胆囊癌有益
C. 在膳食中多补充富含维生素、胡萝卜素的新鲜果蔬对食管癌的预防是有帮助的
D. 高脂肪、高胆固醇饮食和饮酒都会增加患肺癌的危险性
E. 有效预防口腔癌的方法是不咀嚼烟草、槟榔，不吸烟，避免饮酒，尤其是不喝烈性酒
75. 手术前的膳食原则不包括
A. 对消瘦患者给予高能量、高蛋白质膳食，使其增加体重
B. 对肥胖患者给予低能量、低蛋白质膳食，控制其体重
C. 对肝、胆、胰病患者要控制脂肪摄入量
D. 对消化吸收功能较差、体质消瘦患者要通过各种途径改善一般状况，增加营养的摄入
E. 糖尿病患者必须通过药物和膳食治疗控制病情，待病情稳定后再进行手术
76. 关于手术后病人的营养的描述不正确的是
A. 对于无并发症患者，术后能量需略高于术前，一般增高10%
B. 伴有腹腔感染者，能量需要量增加可高达50%
C. 足量的碳水化合物利于机体转入正氮平衡，建议碳水化合物摄入量为300～400g/d
D. 应注意芳香族氨基酸如苯丙氨酸、酪氨酸的供给，促进伤口愈合和全身康复
E. 需根据病人术后的具体情况，进行病人个体化营养调整
77. 中链甘油三酯的缺点是
A. 不含必需脂肪酸
B. 清除速率比长链甘油三酯低
C. 氧化水解不彻底
D. 不宜消化吸收
E. 会导致单核-吞噬细胞系统功能障碍
78. 关于痛风急性期病人饮食缓解措施错误的是
A. 限制嘌呤的摄入
B. 禁酒及食用刺激性食物
C. 碳水化合物应以粗粮为主
D. 适量选食蔬菜和水果
E. 限盐
79. 肝脏手术后一般应禁食
A. 1天
B. 3～5天
C. 3～6天
E. 2～3天
80. 以动物性食物为主的膳食特点是
A. 高能量
B. 低脂肪
C. 低蛋白
D. 高膳食纤维
E. 谷类摄入量高
81. 肠内营养监控不包括
A. 胃肠道耐受性监控
B. 肝功能实验
C. 定期进行血生化检查
D. 营养评价
E. 喂养管位置监控
82. 在短肠综合征早期，应首先选择
A. 鼻饲肠内营养
B. 采用完全肠外营养治疗(TPN)
C. 使用要素膳
D. 混合奶
E. 口服流食
83. 胃肠功能差且有较大吸入性肺炎危险者，宜用
A. 空肠造口置管
B. 颈部经皮咽部胃内置管
C. 经鼻置鼻胃管
D. 经鼻置鼻十二指肠管
E. 经鼻置鼻空肠管
84. 肠外营养支持时，使用大量高渗葡萄糖不易引起的危害是
A. 肾功能损害
B. 高血糖及高渗性脱水
C. 二氧化碳产生过多，加重呼吸肌负荷
D. 肝功能损害
E. 机体静息能量消耗增高
85. 对肠外营养液持续性输注法表述错误的是
A. 采用此法时胰岛素的分泌较平稳
B. 采用此法对机体内环境的影响较小
C. 采用此法时血糖值较平稳
D. 采用此法时常出现高钠血症
E. 采用此法时常出现脂肪肝和肝肿大
86. 小儿男性，平素体健，大、小便无异常，无不洁饮食。

今晨饮牛奶后，发生腹痛、腹胀、腹泻、产气增多的症状，考虑为
A. 急性肠炎
B. 慢性胃炎
C. 乳糖不耐受症
D. 食物中毒
E. 细菌性痢疾
87. 以下说法错误的是
A. 遗传是引起过敏反应的一个重要因素
B. 过敏原暴露是发生食物过敏的先决条件
C. 婴幼儿对多种抗原敏感的原因可能是肠道分泌的分泌型IgG较少
D. 食物过敏原与其他抗原的作用效果是相加的
E. 婴幼儿对多种抗原敏感的原因是肠道功能不成熟
88. 胆麦的功能是
A. 分泌消化脂肪酶
B. 分泌和浓缩胆汁
C. 储存和浓缩胆汁
D. 分泌胆汁、乳化脂肪
E. 消化蛋白质和脂肪
89. 伤寒患者缓解期进行营养治疗时应采用的饮食类型是
A. 含奶制品饮食
B. 含豆制品饮食
C. 高脂饮食
D. 高纤维饮食
E. 无渣饮食
90. 男性，69岁，肺部感染并伴有呛咳、消瘦、轻度昏迷，该患者营养支持的方式应首选
A. 静脉补充葡萄糖
B. 下鼻饲管，给予合理的营养制剂
C. 经口给予高蛋白流食
D. 经口给予清流食
E. 经口给予少渣半流食
91. 低铜膳食适用于
A. 高脂血症
B. 高血压
C. 甲状腺功能亢进症
D. 肝豆状核变性
E. 痛风
92. 肥胖是指实际体重超过标准体重的
A. 10%
B. 20%
C. 30%
D. 40%
E. 50%
93. 痛风患者可以选择的食物是
A. 谷物
B. 动物肝脏
C. 鸡汤
D. 肉汁
E. 凤尾鱼
94. 运动对人体的益处包括
A. 有助于控制体重，防止反弹
B. 改善代谢紊乱
C. 改善心情和维持健康状态
D. 预防多种慢性疾病
E. 以上均包括
95. 下列关于肿瘤与营养之间关系的描述正确的是
A. 营养不良的发生率在非消化道肿瘤患者中高于消化道肿瘤患者
B. 营养不良的发生率在下消化道肿瘤患者中高于上消化道肿瘤患者
C. 早期肿瘤的患者只要能维持基本正常的饮食摄入，一般无须提供额外的营养支持
D. 对于晚期肿瘤患者，进行营养支持能够达到改善或纠正营养不良的目的
E. 进展期肿瘤患者伴营养不良或属于并发症的高危对象时，进行营养支持已无意义
96. 下面哪个不是肿瘤患者营养支持的原则
A. 肠外营养与肠内营养两者之间应优先选择肠内营养
B. 周围静脉营养与中心静脉营养两者之间应优先选择中心静脉营养
C. 肠内营养不足时，可用肠外营养加强
D. 营养需要量较高或期望短期内改善营养状况时，可用肠外营养
E. 营养支持时间较长应设法应用肠内营养
97. 维生素E琥珀酸酯的抗癌机制不包括
A. 促进淋巴细胞的形成
B. 阻滞肿瘤细胞周期
C. 抑制肿瘤细胞DNA合成
D. 诱导肿瘤细胞凋亡
E. 促进肿瘤细胞分化
98. 对于静卧休息的发热患者，体温每升高1℃，需增加的能量摄入相当于基础代谢需要量的
A. 5%
B. 10%
C. 13%
D. 18%
E. 20%
99. 下列不是肠内营养适应证的是
A. 口腔和咽喉炎症患者
B. 食管肿瘤切除术患者
C. 溃疡性肠炎患者
D. 先天性氨基酸代谢缺陷病患者
E. 肠道梗阻患者
100. 不属于胃切除术后患者的饮食治疗的是
A. 少量多餐
B. 干稀分食
C. 限制碳水化合物
D. 严格控制脂肪的摄入量
E. 扩大可用食物的范围
101. 对于术前营养状况良好的患者，水溶性维生素的补充量应该是正常需要量的
A. 2～3倍
B. 3～4倍
C. 4～5倍
D. 5～6倍
E. 6～7倍
102. AIDS病人的膳食原则不包括
A. 高能量
B. 高蛋白质
C. 低脂肪
D. 增加蔬菜水果
E. 少量多餐，食物多样化
103. 切除回肠后，不会影响下列哪种营养素的吸收
A. 铁
B. 电解质
C. 叶酸
D. 钙
E. 脂溶性维生素
104. 肠外营养监控不包括
A. 记录24小时出入水量
B. 定期测定血清电解质
C. 定期测定血尿素氮和血糖
D. 定期测定胃肠道耐受性
E. 肝功能实验
105. 重症胰腺炎患者在发病早期不宜采用的措施是
A. 控制感染
B. 维持水、电解质和酸碱平衡
C. 鼻饲肠内营养
D. 腹腔引流
E. 抗休克治疗
106. 阑尾炎切除手术后患者宜采用的营养支持措施是
A. 胃造瘘
B. 肠外营养治疗
C. 口服非要素制剂
D. 空肠造瘘
E. 经鼻空肠内置管
107. 肠外营养的脂肪乳剂中，长链三酰甘油与中链三酰甘油相比所具优点是
A. 长链三酰甘油氧化更快、更完全
B. 长链三酰甘油对肝脏及免疫系统的损害小
C. 长链三酰甘油能较快且彻底地从血中被清除
D. 长链三酰甘油极少再酯化为脂肪储存起来
E. 长链三酰甘油没有神经系统副作用
108. 肠外营养支持时，与发生肝损害并发症关系不密切的是
A. 长期过高的能量供给
B. 葡萄糖、脂肪与氮量的供给不合理
C. 胆汁淤积
D. 患者本身有败血症
E. 患者本身有胰腺炎
109. 目前公认诊断乳糖不耐症的最好方法是
A. 乳糖耐量实验
B. 乳糖氢呼吸实验
C. 乳糖耐受性的测定
D. 小肠X线检查
E. 葡萄糖耐量实验
110. 地中海膳食结构特点不包括
A. 富含植物性食物
B. 食物加工程度低
C. 大豆油为主要食用油
D. 奶及其制品摄入适量
E. 红肉摄入量少
111. 甲状腺中含量占人体含碘量的
A. 10%
B. 20%
C. 30%
D. 40%
E. 50%
112. 糖类的特殊动力作用为其本身产生能量的
A. 1%~2%
B. 15%
C. 5%~6%
D. 10%~20%
E. 30%
113. 肠道手术前2～3d一般给予
A. 普食
B. 半流食
C. 低脂膳食
D. 少渣膳食
E. 禁食
114. 肝性脑病患者宜进食大豆类食品，因大豆类食品中富含
A. 芳香族氨基酸
B. 非必需氨基酸
C. 支链氨基酸
D. 短链氨基酸
E. 长链氨基酸
115. 昔食配餐时，蛋白质提供的能量应占总能量的
A. 30%
B. 10%
C. 50%
D. 20%
E. 12%～14%
116. 结核病患者的能量需要量为
A. 小于正常成人推荐摄入量
B. 等于正常成人推荐摄入量
C. 大于正常成人推荐摄入量
D. 等于机体实际耗能量
E. 不限
117. 动脉粥样硬化的危险因素不包括
A. 总胆固醇升高
B. LDL升高
C. TG升高
D. Lp(a)升高
E. HDL升高
118. 终末致癌物是指无须在体内活化就有致癌作用的一类致癌物，以下几种致癌物中，哪一种是终末致癌物
A. 黄曲霉毒素
B. N-亚硝胺
C. 多环芳烃类化合物
D. N-亚硝酰胺
E. 杂环胺类化合物
119. 以下哪个营养治疗建议不适用于食管癌患者
A. 严重畏食时，可经肠外营养提供营养物质
B. 食管切除术后的患者经口饮食应少量多餐，避免早期饱食感和反流
C. 食物应含糖类、足够蛋白质和脂肪
D. 部分梗阻但无反流的患者，可经口提供含完整营养素的全量肠内营养
E. 术后较长时间不能恢复正常摄食或经管饲获得足够营养物质时，应提供肠外营养120. 关于恶性肿瘤的营养支持，说法错误的是
A. 对恶性肿瘤患者应补充适宜能量
B. 可适当提高蛋白质的摄入量，但应注意动物性蛋白质与植物性蛋白质间的适当比例
C. 应提高碳水化合物的供给量
D. 应控制脂肪的摄入量，以不超过总能量的30%为宜
E. 应增加膳食纤维的摄入
121. 糖尿病患者碳水化合物的供给量应占总能量的
A. 0%～10%
B. 15%～25%
C. 30%～35%
D. 45%～60%
E. 80%～90%
122. 目前不具有抗癌作用的特殊营养物质是
A. 谷氨酰胺
B. 亮氨酸
C. 精氨酸
D. 色氨酸
E. ω-3多不饱和脂肪酸
123. 下列有关术前营养支持正确的观点是。