处暑时节的蒸南瓜饼菜谱

处暑时节的蒸南瓜饼菜谱
处暑，是二十四节气中的第十四个节气。

“处”，是终止的意思，处暑意味着炎热的夏天即将结束，天气逐渐转凉。

在这个时节，饮食上也需要做出相应的调整，以适应季节的变化。

今天，我要给大家分享一道美味又健康的蒸南瓜饼，让我们一起用美食迎接秋天的到来。

食材准备：
南瓜：500 克（要选择老南瓜，口感更甜更糯）
糯米粉：250 克
白糖：50 克（可根据个人口味适当调整）
红豆沙：适量（作为馅料）
食用油：少许
前期准备工作：
1、南瓜洗净，去皮去瓤，切成小块，放入蒸锅中蒸熟。

蒸的时间大约在 15 20 分钟，用筷子能轻松插透南瓜块即可。

2、蒸熟的南瓜取出，用勺子压成细腻的南瓜泥。

3、准备一个大碗，将糯米粉和白糖倒入，再加入南瓜泥，慢慢搅拌均匀。

制作步骤：
1、将搅拌好的南瓜糯米面团揉至表面光滑。

如果面团太干，可以适量加一点水；如果太湿，则加一些糯米粉。

2、把揉好的面团分成大小均匀的小剂子。

3、取一个小剂子，搓圆后压扁，包入适量的红豆沙馅料，收口捏紧，再次搓圆，然后轻轻压扁，制成南瓜饼坯。

4、在蒸盘上刷一层食用油，防止南瓜饼粘连。

5、将做好的南瓜饼坯依次摆放在蒸盘上。

蒸制过程：
1、蒸锅加水烧开，放入装有南瓜饼坯的蒸盘。

2、盖上锅盖，大火蒸 15 分钟左右。

3、蒸好后，不要急于打开锅盖，让南瓜饼在锅中焖 2 3 分钟，这样可以使南瓜饼更加软糯。

注意事项：
1、蒸南瓜时，要确保南瓜蒸熟蒸透，否则南瓜泥不够细腻，会影响口感。

2、揉面团时，要根据实际情况调整糯米粉和水的比例，以使面团达到合适的软硬度。

3、包馅料时，要注意封口处捏紧，防止蒸制过程中馅料外泄。

营养与功效：
南瓜富含维生素 A、维生素 C、膳食纤维以及多种矿物质，具有保
护视力、促进肠道蠕动、增强免疫力等功效。

糯米粉则具有补中益气、健脾养胃的作用。

这道蒸南瓜饼不仅美味可口，而且营养丰富，非常
适合在处暑时节食用。

搭配建议：
1、可以搭配一杯温热的豆浆或牛奶，作为早餐，营养又饱腹。

2、作为下午茶点，搭配一杯清茶，解腻又惬意。

这道蒸南瓜饼做法简单，口感香甜软糯，无论是老人还是小孩都爱吃。

在处暑这个季节里，不妨为家人做上一份，一起享受这温馨的美
食时光。

希望大家都能成功做出美味的蒸南瓜饼，让秋天的味道在舌尖上绽放！。