甜面酱蒸肉的甜面酱是怎么做的呢

甜面酱蒸肉的甜面酱是怎么做的呢
有的人觉得甜面酱蒸肉非常的可口，而有的人恰恰吃不惯甜面酱蒸肉。

很多朋友都想知道甜面酱蒸肉中的甜面酱是怎么制作的，为什么吃起来那么的酸甜可口。

自己虽然也尝试过几次，但是口感并不是那样的。

所以，今天来教教大家怎么做出与市面上销售的甜面酱味道一致的甜面酱。

甜面酱是一种别具风味调味料，尤其在北方极为普遍。

其实，在甜面酱的制作中，馒头的制作是最初的一个程序，所以，如果有没有销售完的馒头，可以用于制作甜面酱。

甜面酱的主要原料为淀粉质原料，一般是面粉，制作工艺和一般的酱品没有太大区别，可概括如下：原料—洗涤—浸渍—蒸煮—冷切—种曲—制曲—加盐水—发酵—后熟—成品
食材
主料：白糖20g 面粉40g
辅料：油适量盐适量水适量味精适量老抽适量
步骤
1.准备好原材料。

2.面粉加水，调成糊状。

3.加入白糖。

4.加入老抽，调匀。

5.锅里倒入油。

6.在油没热的时候，将面糊倒入，要迅速搅拌。

7.如果面糊下锅后结块，立刻再添冷水进去。

8.期间一直要用锅铲挨着锅底，不停的搅拌。

直到面糊变成略稠的酱。

9.按个人口味加入盐。

10.关火加入味精。

11.等凉后，装入保鲜盒保存。

甜面酱蒸肉当中的甜面酱的制作过程一般就是这样了，毕竟南北方的饮食习惯还是有一些差异的。

所以在辅料那一栏，吃货朋友们可以根据个人饮食喜好来添加适量的辅料。

最后要说
的就是，千万不要养成一定要蘸酱吃的习惯，随身体没有好处的。