厌氧发酵对畜禽粪污中粪大肠菌群的杀灭作用

厌氧发酵对畜禽粪污中粪大肠菌群
的杀灭作用
王定杰，曲连发，王生民，王莉娟
（广元市昭化区农业局，四川 广元 628000)
沼气厌氧发酵过程可以大致分两
个阶段:第1阶段,微生物把复杂有
机物质中的糖类、脂肪、蛋白质降解
为简单的物质,如低级脂肪酸、醛、醇、
二氧化碳、氢气、氨及硫化氢等；第2
阶段,在甲烷菌种的作用下,一些简
单的物质发生成化反应生成甲烷[1]。

经沼气发酵处理后，畜禽粪便中绝大部分寄生虫卵将会被杀灭，沼气厌氧发酵可减少疾病传播，降低臭味，可有效减少空气污染、水体污染、土壤污染和微生物污染[2]。

粪大肠菌群并非细菌学分类命名，而是卫生细菌领域的用语，它不代表某一个或某一属细菌，它指的是具有某些特性的一组与粪便污染有关的细菌，这些细菌在生化及血清学方面并非完全一致，其定义为：需氧及兼性厌氧、在37 ℃能分解乳糖产酸产气的革兰氏阴性无芽孢杆菌[3]。

一般认为该菌群细菌可包括大肠埃希氏菌、柠檬酸杆菌、产气克雷伯氏菌和阴沟肠杆菌等。

文内对不同浓度的粪污发酵产沼气过程中对粪大肠菌群的杀灭作用进行了比较，为如何通过沼气发酵防止粪大肠菌群的传播提供参考。

1　材料与方法
1.1　材料
试验材料为广元市昭化区多个畜禽养殖场沼气池的粪污预混液（进料）与沼液（出料）。

1.2　方法
随机无菌抽取规模化畜禽养殖场沼气池的粪污预混液（进料）
100 mL、沼液（出料）100 mL，测定其粪大肠菌群数，检测方法为多管发酵法，参考HJ/T 347-2007《中华人民共和国环境保护行业标准水质粪大肠菌群测定》。

2　结果与分析
试验原料分别取自广元市蔚峰农业有限公司猪场、广元市玉田农业开发有限公司猪场、广元市昭化区圣迪乐村蛋种鸡产业园区、广元市昭化区伟林肉牛养殖农牧场、广元市昭化区开泰养殖专业合作社、广元市昭化区迎丰养殖专业合作社。

粪大肠菌群最大概率可能数量（MPN）测定结果如表1。

由表1可知，每一个采样点的粪污厌氧发酵之后对粪大肠菌群均有比较显著的杀灭作用。

其中，广元市蔚峰农业有限公司猪场与广元市玉田农业开发有限公司猪场采用的是中温厌氧沼气发酵模式，其余养殖场采用的是常温厌氧沼气发酵模式[4]，由表1可以看出，广元市蔚峰农业有限公司猪场与广元市玉田农业开发有限公司猪场粪污厌氧发酵后对粪大肠菌群的杀灭作用比其余养殖场高3%～5%，说明中温厌氧沼气发酵模式对粪大肠菌群的杀灭作用高于常温厌氧沼气发酵模式[5]。

圣迪乐蛋种鸡产业园区粪污
作者简介：王定杰(1990—)，男，四川省广元市，学士，主要从事养殖技术与养殖场设计等方面的研究。

E-mail:********************-1-1
1蔚峰猪场 1.8×1089.0×10599.5
2玉田猪场 1.3×108 3.4×10697.4
3圣迪乐蛋鸡场 3.5×105 2.6×10299.3
4伟林肉牛场 3.3×106 1.4×10595.8
5开泰肉羊专合社 1.7×106 1.1×10594.5
6迎丰肉羊专合社9.4×107 4.6×10695.1
表1 厌氧发酵前后粪污中粪大肠菌群的最大概率可能数量 MPN
无害化处理采用的是常温厌氧沼气发
酵模式，但其粪大肠菌群致死率与蔚
峰猪场差异不大，而且高于玉田猪场，
可能是因为圣迪乐蛋种鸡产业园采用
的是干清粪工艺，鸡粪污中几乎没有
尿液，只有极少数鸡粪随污水流入沼
气池，在沼气池内厌氧发酵比较完全，
所以其粪大肠菌群杀灭作用比较好。

经计算可知，沼气池厌氧发酵后，几
个采样点的养殖场粪污的粪大肠菌群
致死率平均为96.9%。

3　结论
养殖场粪污经过沼气池厌氧发酵
后，其粪大肠菌群杀灭作用显著。

沼气
池厌氧发酵后，几个采样点的养殖场粪
污的粪大肠菌群致死率平均为96.9%。

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(收稿日期：2016-06-27）Copyright©博看网 . All Rights Reserved.
100猪业科学 SWINE INDUSTRY SCIENCE 2016年33卷第10期。