多C牛腩

多C牛腩
作者：老杨的厨房
来源：《饮食科学》2015年第12期
宝宝吃饭，就怕没胃口。

清淡了怕他不爱吃，味道重了怕他养成“重口味”。

不妨利用食材的天然优势，选择鲜嫩的牛腩，配以口感酸爽富含维生素C的番茄，一定会激发宝宝的旺盛食欲。

忙碌的妈妈们可以趁宝宝安静的时候多炖一些冻入冰箱，想吃了就取出加热，做一顿大人孩子一起吃，简单省事，又有营养。

用料：
牛腩500克，番茄2个，香葱，姜1块，盐适量，花椒10粒。

做法：
1.番茄去皮切块;葱部分打成葱结，部分切丝;姜部分切片，部分切丝。

2.冷水放姜片、牛肉、花椒，中火煮沸，继续煮一分钟捞出沥干。

3.把牛肉、葱结、姜片放入压力锅，压20分钟。

捞出肉，过滤汤。

4.锅里放少许油，小火煸炒葱姜丝出香味，放入番茄、牛肉，炒均匀，调入盐，倒入牛肉汤大火收汁。

留些汤汁可拌入米饭。

厨房小语：
除了西红柿外，还可以放一些诸如土豆、胡萝卜、芹菜等其他蔬菜，营养更丰富;牛肉可以一次多压一些，分包好。

做好的牛腩可以拌面、拌饭，吃法多多。