幼儿园防食品安全法制度

一、引言
幼儿园是孩子们成长的摇篮，食品安全关系到幼儿的健康成长和生命安全。

为加强幼儿园食品安全管理，保障幼儿饮食安全，预防食物中毒事故的发生，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》等法律法规，结合我国幼儿园实际情况，特制定本制度。

二、制度目的
1. 保障幼儿饮食安全，预防食物中毒事故的发生。

2. 建立健全幼儿园食品安全管理体系，提高幼儿园食品安全管理水平。

3. 加强食品安全宣传教育，提高全体教职工的食品安全意识。

4. 落实食品安全责任制，明确各部门、各岗位的食品安全职责。

三、制度内容
1. 食品安全责任制
（1）幼儿园法定代表人为食品安全第一责任人，对幼儿园食品安全全面负责。

（2）幼儿园分管食品安全工作的负责人具体负责食品安全工作的组织实施。

（3）幼儿园各部门、各岗位工作人员按照职责分工，共同承担食品安全责任。

2. 食品采购与验收
（1）幼儿园采购食品应当符合国家食品安全标准，优先选择具有合法经营资质、信誉良好的供应商。

（2）采购食品时，应索取供应商的相关资质证明、检验报告等材料。

（3）食品验收应严格把关，对不符合要求的食品有权拒收。

3. 食品储存与加工
（1）食品储存场所应保持清洁、干燥、通风，防止食品霉变、变质。

（2）食品加工操作应符合卫生要求，确保食品质量安全。

（3）加工过程中，应严格执行食品添加剂的使用规定。

4. 食品留样与记录
（1）幼儿园应设立食品留样柜，对每餐次的食品进行留样，留样量不少于100克。

（2）留样食品应保留48小时，以备查验。

（3）食品留样应做好记录，包括食品名称、数量、留样时间、留样人等。

5. 食品安全宣传教育
（1）幼儿园应定期开展食品安全宣传教育活动，提高全体教职工和幼儿的食品安
全意识。

（2）幼儿园应邀请食品安全专家进行专题讲座，普及食品安全知识。

（3）幼儿园应通过家长会、告家长书等形式，向家长宣传食品安全知识。

6. 食品安全事故处置
（1）幼儿园应建立健全食品安全事故应急预案，明确事故报告、调查、处理等流程。

（2）发生食品安全事故时，幼儿园应立即启动应急预案，采取有效措施，控制事
故蔓延。

（3）幼儿园应配合相关部门开展事故调查，及时公布事故调查结果。

四、制度实施与监督
1. 幼儿园应将食品安全制度纳入日常管理，定期检查、评估制度执行情况。

2. 幼儿园应建立健全食品安全监督机制，对食品安全问题进行严格监督。

3. 幼儿园应定期对食品安全管理人员进行培训，提高其食品安全管理能力。

4. 幼儿园应接受上级教育、卫生、食品药品监督管理等部门对食品安全工作的监
督检查。

五、结语
幼儿园食品安全法制度的实施，对于保障幼儿饮食安全、预防食物中毒事故的发生具有重要意义。

让我们共同努力，为幼儿营造一个安全、健康的成长环境。