竹荪高产栽培措施

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２０１７ ’ Ｖｏ１．３７，Ｎｏ．１
中国果菜
栽培技术
竹
摘
施
（福建省龙岩市长汀县农业局，福建长汀３６６３００）
要：竹荪是一种食用菌类，具有巨大的社会效益和经济效益。本文从竹荪栽培菌种制作、季节安排、种植地选择、培养料发酵、下
料播种、大田管理及病虫害防治、采收储藏等方面进行探讨，总结了竹荪高产栽培技术要点。
关键词：竹荪；栽培；高产中图分类号：￥６４６．８文献标志码：Ａ文章编号：１００８ — １０３８（２０１７）０１ — ００７２ — ０４
ｔｈｅａｕｔｈｏｒａｎａｌｙｚｅｄｓｅｖｅｒａ］ａｓｐｅｃｔｓ，ｓｕｃｈａｓｄｉｃｔｙｏｐｈｏｒａｃｕｌｔｉｖａｔｅｄｓｔｒａｉｎｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎ，ｓｅａｓｏｎａｌｐｌａｎｔｉｎｇａｒｒａｎｇｅｍｅｎｔ，
养价值极高，据相关数据显示，竹荪含粗蛋白２０％、粗脂高产栽培技术要点介绍如下。
肪２６％、碳水化合物３８．１％，还含有多种氨基酸，特别是谷氨酸的含量是最丰富的，可高达１．７６％￣１１。近年来，由于竹荪较高的营养价值，其栽培面积逐年增加。四都镇位于福建省长汀县西南部，系福建省长汀县和江西省会昌县、瑞金市两省三县（市）交界乡镇，山高林
ｍａｉｎｐｏｉｎｔｓｏｆｃｕｌｔｉｖａｔｉｏｎｔｅｃｈｎｉｑｕｅｆｏｒｈｉｇｈｙｉｅｌｄｏｆｄｉｃｔｙｏｐｈｏｒａ．
Ｋｅｙｗｏｒｄｓ：Ｄｉｃｔｙｏｐｈｏｒａ；ｃｕｌｔｉｖａｔｉｏｎ；ｈｉｇｈｙｉｅｌｄ
Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｂａｍｂｏｏｉｓａｋｉｎｄｏｆｅｄｉｂｌｅｆｕｎｇｕｓ，ａｎｄｔｈｅｒｅｉｓｇｒｅａｔｓｏｃｉａｌａｎｄｅｃｏｎｏｍｉｃｂｅｎｅｉｔｆｓｉｎｉｔｓｐｌａｎｔｉｎｇ．Ｉｎｔｈｉｓｐａｐｅｒ，
竹荪是世界著名的食用菌类，又称“ 真菌之花 ” “ 植物
了竹荪产业的持续性发展，生产面积不断扩大。２０１１年
．１６ｈｍ，２０１２年为３ｈｍ，２０１３年为５．３ｈｍ，２０１４年达鸡” 等，名列 “ 四珍 ” （竹荪、猴头、香菇、银耳）之首。自然繁仅０殖的竹荪主要产于中国四川、云南、贵州等地。竹荪的营１３．３ｈｍ２，取得了良好的社会效益和经济效益。现将竹荪
１栽前准备１．１制作栽培菌种
１１月中下旬开始制作栽培菌种，培养基配方：竹屑３０％、杂木屑３０％、豆秸粉１２％、麦麸２５％、蔗糖１．２％、磷
酸二氢钾０．３％、石膏１．５％，料水比１：１．３、ｐＨ值５．５～６。培密、地广人稀。全镇有毛竹面积８５０Ｏｈｍ２，植被覆盖率高，养基首先进行高压灭菌，培养过程注意保温，防止烧堆，资源丰富，气候条件好，竹、林资源充足，竹荪种植的主要剔除污染菌种。培养５０ — ６０ｄ即成竹荪栽培种。并按 “ 一原材料是竹、木加工后的碎屑，因此，培养出来的竹荪品看、二抓、三闻、四试 ” 简易方法，判断挑选菌种。一看，菌质很好。经过几年的探索实践，该镇在栽培场地、栽培原种是否纯净洁白、不发黄、无杂菌污染、无积水。二抓，检料、遮阴方法、管理技术等各方面都有了很大改进，促进查菌种是否坚硬、不发软。三闻ｎ，ｆｅｒｍｅｎｔａｔｉｏｎｏｆｃｕｌｔｕｒｅ，ｍａｔｅｉａｒｌｐｌａｎｔｉｎｇ，ｆｉｅｌｄｍａｎａｇｅｍｅｎｔａｎｄｐｅｓｔｃｏｎｔｒｏｌ，ｓｔｏｒａｇｅａｎｄＳＯｏｎ，ｓｕｍｍｅｄｕｐｔｈｅ
ＨｉｇｈＹｉｅｌｄＣｕｌｔｉｖａｔｉｏｎＭｅａｓｕｒｅｓｏｆＤｉｃｔｙｏｐｈｏｒａ
ＬＩＢｉｎ
（ＡｇｉｒｃｕｌｔｕｒａｌＢｕｒｅａｕＣｈａｎｇｔｉｎｇＣｏｕｎｔｙ，ＬｏｎｇｙａｎＣｉｔｙ，Ｃｈａｎｇｔｉｎｇ３６６３００，Ｃｈｉｎａ）